Il y manque: le gingembre, la graine de moutarde, le piment (peu mais nécessaire) le chana dal (grillé), le yaourt ou séré maigre, à la place du citron le tamarin (qui n'a rien à voir avec un goût de citron, mais qui restera bon pour la santé)) ....Oh pas grand chose, mais pour qui veut goûter la vraie recette tel qu'on la déguste en Inde, c'est beaucoup... Remarquez que votre recette, c'est possible aussi, recette presto pour les flemmard, mais bon on est libre en cuisine comme on doit l'être dans la vie.... Je me suis tj régaler en mangeant mes dossais (ou Dosa) ou mes idlis avec un bon chutney ET le Sambar.... Bon appétit!