Ciambella romagnola

In dialetto romagnolo si chiama Brazadela, è senza buco al centro, ottima da bagnare nel latte caldo al mattino o da accompagnare con un bicchier di vino dolce, come usava nelle campagne. La proponiamo in versione semplice e farcita con la nutella.
Ingredienti per 2 ciambelle:
kg 1 d farina
6 uova
g 400 di zucchero
g 400 di burro
2 bustine di lievito
scorza grattugiata di 1 limone bio
latte q.b.
granella di mandorle, granella di zucchero per decorare
Mettete sulla spianatoia la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale e miscelate tutto. Aprite una fontana e mettete al centro le uova, il burro lavorando bene con un filo di latte.
Lavorate bene il composto facendo attenzione che risulti abbastanza omogeneo.
Bagnarsi le mani e creare due filoni su una placca da forno; aprire il filone che volete farcire e inserite la nutella o la marmellata al centro del filone e poi lo richiudete. Decorate a piacere e infornate a 175° per 25 minuti.
Quando rimane e si secca può essere utilizzata sempre da inzuppare nel latte o per fare la zuppa inglese.
Chef: Caterina Magnanini
@cuocicuoci