gostei do detalhe 20g ac para 100ml detalhe importante é detalhar essas coisas eu não sabia,compraria o pó e nao saberia usar valeu
@facilita015 жыл бұрын
Esses 20 gramas é um valor de referência. Você pode usar a concentração que mais lhe agrada. Acho que dá pra dissolver até uns 40 gramas.
@politedias36575 жыл бұрын
Na verdade meu querido vc avoluma a água até 100 ml.
@robsoncarvalho132 жыл бұрын
Jurava que era do limão. Deu uma aula 👍🏻👍🏻👍🏻 Muito bom
@facilita012 жыл бұрын
Eu também jurava que sim, mas depois de pesquisar eu vi que era do açúcar. Esses químicos vivem nos pregando essas peças kkk. A química é realmente fascinante 🤩
@elainealmeidasantos9085 жыл бұрын
Oie! Amei o vídeo, muito obrigada por sempre compartilhar seus conhecimentos! Eu não sabia dessas tantas finalidades! Eu utilizo como controle de PH nos meus sabonetes e tbm na confeitaria, para deixar um glacê mais estável e com um toque azedinho ❤
@viniciusschimildt80865 жыл бұрын
Boa tarde, muito bom seu vídeo, gostaria de saber se eu posso usar ácido cítrico no armazenamento de pimentas na salmora, e qual a quantidade de ácido cítrico em mil litros de água com sal
@facilita015 жыл бұрын
Infelizmente não sei. É que só faço produtos de limpeza e ainda não tenho conhecimento técnico suficiente pra trabalhar com alimentos industrializados. Uso ácido cítrico na alimentação, mas nada em nível comercial/industrial.
@facilita015 жыл бұрын
Já olhou no site do CPT e no da Embrapa?
@aninhavicente14 жыл бұрын
Oi Elaine, em qual etapa do sabonete vc usa o ácido cítrico pra baixar o ph. Faço pelo processo a frio e adoraria diminuir o ph do meu sabonete. Já agradeço.
@ledianamariaalmeidasouza52164 жыл бұрын
Posso usar em pudins e doces tbm?
@rosangelamachado1911 Жыл бұрын
Oi José josenilson posso usar no alho triturado? Desde de já lhe . agradeço
@facilita01 Жыл бұрын
Pode sim, mas em pequena quantidade. Tipo, 1 colher de chá pra 3 kg de alho. Eu ponho só o sal na minha pasta de alho
@suelypereira80225 жыл бұрын
Nossa, quantas utilidades tem o ácido cítrico!! Amei esse vídeo obrigada👍
@vidadecamelo31365 жыл бұрын
Fala meu amigo como vai? Vídeo muito bom, trazendo mais conhecimento para nós.
@facilita015 жыл бұрын
Valeu Sérgio. Bom fim de semana
@vidadecamelo31365 жыл бұрын
@@facilita01 rapaz o KZbin nao avisa mais nada pra mim viu.
@facilita015 жыл бұрын
É uma bagunça só! Cancela a inscrição e se inscreve de novo pra ver se resolve.
@marciodeoliveira39384 жыл бұрын
Bom dia doutor aonde eu encontro o ácido cítrico p comprar amigo
@facilita014 жыл бұрын
em lojas de produtos químicos, em lojas de produtos para doceria, confeitaria e panificação. tem em potes de 30 gramas até potes de 1Kg
@CuidesecomElzaReis4 жыл бұрын
Agradeço! Ótimo e esclarecedor!
@facilita014 жыл бұрын
faz um passeio pelo canal. tem mais de 200 vídeos de assuntos variados. e se tiver alguma dúvida é só perguntar 👍😃
@CuidesecomElzaReis4 жыл бұрын
@@facilita01 Ok! Também faço vídeos incentivando ao consumo de kefir e kombucha! Valeu
@jampainformafatosefotos82444 жыл бұрын
Amigo Josenilson parabéns pela explicação sobre o ácido cítrico. Gostaria de saber para 45 litros de xarope quanto devo usar de ácido cítrico. Pois tenho perdido muito produto porque com o tempo o xarope fica com muita pressão na garrafa. O amigo poderia me ajudar? Se possível agradeço.
@facilita014 жыл бұрын
eu fiz um xarope de glicose aromatizado artificialmente com adição de ácido cítrico. ele virou um mel artificial. joguei fora há 2 dias porque precisei da garrafinha, mas ainda tava do mesmo jeito que eu fiz há quase 1ano. dá uma olhada no vídeo como fazer mel artificial
@facilita014 жыл бұрын
o vídeo é esse aí do link. dá uma olhada e se tiver alguma dúvida é só perguntar 👍 kzbin.info/www/bejne/jn-pk5ppZpt5itE
@facilita014 жыл бұрын
ele é no mínimo 11 vezes mais forte do que o suco de limão. 1 grama por litro de xarope já resolve. então seriam 45 gramas
@sonialucena91863 жыл бұрын
Boa noite seu josenilsom para um litro de detergente de soda como faço a mistura obrigada
@facilita013 жыл бұрын
Como assim, detergente de soda? Qual é o pH dele? Assista o vídeo "3formas de baixar o pH " que eu postei, e se tiver alguma dúvida é só perguntar
@solsantos23002 жыл бұрын
Melhor explicação!
@facilita012 жыл бұрын
Obrigado. O canal tem centenas de vídeos úteis como esse. Dá uma olhada e se tiver alguma dúvida é só perguntar. Conhece o meu outro canal?👍🤝🤗
@facilita012 жыл бұрын
ATENÇÃO! A partir de 28.02.2022 os Vídeos sobre produtos de limpeza vão ser postados no meu novo canal. Josenilson Facilita 02 INSCREVA-SE NO CANAL kzbin.info/door/na2wspIkRC4DiBS2d3f8pw
@zemilton45 жыл бұрын
É isso ai jonilson, mais um conhecimento compartilhado.👍
@emiliocarlos30712 жыл бұрын
Boa noite como usar no molho de pimenta, obrigado
@facilita012 жыл бұрын
Ele dá sabor azedinho e refrescante como o limão então tem que usar pouco. A pimenta é conservante, vinagre também. 1 ou 2 gramas por litro de molho tá bom. O ácido cítrico é 11x mais forte do que o suco de limão.
@silviodias38495 жыл бұрын
Parabéns pelas as informações, não tem haver com vídeo mais vc poderia informar onde encontro uréia técnica muito obg
@facilita015 жыл бұрын
Sei que Existe 2 tipos de uréia. A agrícola, para a lavoura e a animal, para o gado. O que muda é o grau de pureza. A segunda é mais pura. Você encontra em lojas de produtos agrícolas e pecuária. Acredito que a uréia técnica seja a mesma que é dada ao gado, já que ela tem que ter um grau de pureza bem elevado para poder servir para alimentação. Talvez ainda maior do que se vende como uréia técnica.
@gabimundodadiversao5133 жыл бұрын
Muito bem explicado
@facilita013 жыл бұрын
Eu postei outro vídeo tirando mais algumas dúvidas sobre o ácido cítrico.
@wilsonsantossantos54445 жыл бұрын
Show
@facilita015 жыл бұрын
Obrigado
@SamuelMabjaia-t9u2 ай бұрын
Bom eu sou de Moçambique África posso usar ácido cítrico para limpar minha água enferrujado?
@facilita012 ай бұрын
Não serve. Se for água de piscina, aumente a quantidade de cloro e faça uma decantação.
@SamuelMabjaia-t9u2 ай бұрын
Tá certo
@m.cristinacris48675 жыл бұрын
Interessante Nunca pensei que pudesse neutralizar o ph No detergente ou sabão líquido uso acido sulfonico pra baixar o ph e deixar no nível certo
@facilita015 жыл бұрын
Essa é uma das 3 formas de baixar o pH.
@facilita015 жыл бұрын
Usar o ácido cítrico é o mais comum porque não altera as proporções das matérias primas então a fórmula sofre menos alteração.
@m.cristinacris48675 жыл бұрын
@@facilita01 verdade eu já havia pensado nisso... Essa de colocar mais soda ou mais sinfônico acaba alterando👏👏👏
@ednaalvim4607 Жыл бұрын
Olá boa tarde, trabalho com geladinhos gourmet, que vão, leite, leite condensado, creme de leite e leite em pó, queria saber se posso usar ácido citrico pra dar um azedinho a mais no de maracujá, abacaxi e morango,? Vi alguns comentários vc dizendo que pode usar o ácido cítrico em leite e derivados frios? No caso vou usar ingredientes frios, não vão ao fogo. Desde já agradeço!
@facilita01 Жыл бұрын
Pode sim. Ele substitui o suco de limão. Se não levar ao fogo, pode usar sim. Só pode levar ao fogo, se não levar nada com leite.
@ednaalvim4607 Жыл бұрын
@@facilita01Obrigada pela atenção!
@facilita01 Жыл бұрын
De nada.🤝🤗
@lamvalentims49053 жыл бұрын
Ótimo
@facilita013 жыл бұрын
obrigado
@escoladecopywriters67623 жыл бұрын
Gostei da explanação. Ganhou mais um inscrito. Uma pergunta para conservar alho triturado, quantos gramas devo colocar por kilo triturado ? Sucesso.
@facilita013 жыл бұрын
É pra consumo próprio ou pra vender? Vai armazenar em geladeira ou na prateleira? Em que tipo de embalagem?
@facilita013 жыл бұрын
Eu fiz um vídeo mostrando como fazer pasta de alho, em que eu usei 20 gramas de sal. Tô fazendo mais alguns testes e vi que o segredo pra a pasta não mudar de cor é não usar alho que esteja brotando. Tô testando diminuir a quantidade de sal. Fiz um com 10 gramas de sal e tá na geladeira há 3 semanas e tá do mesmo jeito. Vou deixar guardado até ver o quanto ele dura sem estragar.
@escoladecopywriters67623 жыл бұрын
@@facilita01 opa obrigado por responder. É para vender. O alho triturado que eu utilizo, pode ficar até 60 dias fora da geladeira se não abrí-lo. Depois de aberto tenho que conservá-lo na geladeira.
@escoladecopywriters67623 жыл бұрын
@@facilita01 pote de plástico com tampa lacre.
@facilita013 жыл бұрын
@@escoladecopywriters6762 você usa algum conservante sintético ou sal?
@eduardocarvalho67943 ай бұрын
Mel, de qual abelha, tá muito líquido pra ser de apis e muito viscoso pra ser de abelhas nativas
@facilita013 ай бұрын
É de abelha com ferrão, extraído de colmeia na mata e engarrafado de modo artesanal. A cor, cheiro, sabor e viscosidade variam de acordo com a florada e a maturação do mel.
@eduardocarvalho67943 ай бұрын
@@facilita01 entendi
@facilita013 ай бұрын
👍
@samuelbruno85014 жыл бұрын
Olá gostaria de saber de conservante para cocadas.. se puder me ajudar agradeço muito.
@facilita014 жыл бұрын
só mexo com produtos de limpeza. mas até onde sei, geralmente se usa Benzoato de sódio ou sorbato de potássio. Mas são conservantes sintéticos e a gente tá falando de alimentação. Tem que ser usado por profissional qualificado. Pode matar alguém. A sua receita pode receber um pouco de suco de limão 🤔🤔?
@AnajuliaOliveira20124 жыл бұрын
@@facilita01 suco de limão é conservante?
@matheusmelo6992 Жыл бұрын
Tem como utilizar em licores aumentar validade?
@facilita01 Жыл бұрын
O conservante do licor artesanal é a cachaça/vodka/álcool neutro. O ácido Cítrico vai aumentar a validade, mas se exagerar, vai dar sabor azedo. Se não me engano, a Embrapa tem um folheto sobre produção de licores artesanais. Dá uma olhada no site da Embrapa.
@pensadorrealista28256 ай бұрын
Como podemos extrar ou usar o acido citrico natural? ou seja nao podemos encontrar o acido citrico natural no limao?
@facilita016 ай бұрын
Qualquer fruta cítrica contém ácido cítrico natural. O pó é uma versão sintética, sem o sabor da fruta e concentrada.
@Xapiro4 жыл бұрын
Ele também está relacionado à limpeza de metais. Saberia dizer algo a respeito?
@facilita014 жыл бұрын
Equivale a suco de limão umas 10x mais concentrado. Qualquer ácido corrói metais. Suco de limão, vinagre, ácido clorídrico, etc. mas não conheço nenhum limpador de metais a base de ácido cítrico. Geralmente é usado suco de limão em misturinhas caseiras.
@Xapiro4 жыл бұрын
@@facilita01 Alguns joalheiros usam solução aquecida (60 a 100 graus) para remover impurezas e fluxo de solda da prata.
@facilita014 жыл бұрын
@@Xapiro muito bom saber. Obrigado pela contribuição 🤝
@ruicesarpereira8665 жыл бұрын
qal a proporção ideal p doces
@facilita015 жыл бұрын
depende do resultado que você quer. um pirulito de limão ou morango vai levar mais ácido cítrico do que um de café, por exemplo. IMPORTANTE: Não se usa ácido cítrico em doces que levam leite.
@zemilton42 жыл бұрын
Josenisenilson faz um vídeo ensinando como usar-lo no gesso
@facilita012 жыл бұрын
Eu tenho esse vídeo que eu postei há alguns anos. kzbin.info/www/bejne/iarGhoGwYqmjl6M
@silviodias38495 жыл бұрын
Tenha um bom dia
@facilita015 жыл бұрын
Você quer usar a uréia pra fazer o que? Sabonete líquido, detergente...
@oucioneoliveira82785 жыл бұрын
Bommm d+
@wanderlea8871 Жыл бұрын
Posso colocar o ácido cítrico no meu sabão líquido feito de oleo e soda
@facilita01 Жыл бұрын
Pode sim, mas cuidado pra não exagerar porque lembre que não existe sabão ácido. O mínimo é pH 7
@facilita01 Жыл бұрын
Conhece o meu outro canal sobre produtos de limpeza Josenilson Facilita 2?
@mariafreire542210 ай бұрын
Boa tarde ,qua a diferença entre ácido cítrico anidro e ácido cítrico?são dois produtos diferentes?qual usa em limpezas e qual usa na culinária ? Grata.
@marconiteles18 күн бұрын
O correto para se usar em alimentos é o ácido cítrico grau alimentício. Todas as versões do produto são boas porém o grau alimentício é a garantia do fabricante que não houve nenhum tipo de contaminação durante a produção do ácido cítrico que ofereça risco à saúde humana. Isso vale para qualquer produto ou alimento como bicarbonato, ácido lático entre outros.
@facilita0118 күн бұрын
Muito obrigado pela contribuição 👍
@franciscocostachico508110 ай бұрын
Pode usar no caldo de cana pra não escurecer??
@facilita0110 ай бұрын
Não sei se vai evitar escurecer, mas vai mudar o sabor. É barato e fácil de encontrar. Faz um teste e conta o resultado pra gente ☺️
@marciaaparecidapacher42842 жыл бұрын
Pode ser usado em sopa pastoza para paste um rizar depois ? Sabe a medida para 500 ml de sopa. ?
@facilita012 жыл бұрын
Nunca usei em sopa. Só uso em doces, sorvetes e em produtos de limpeza.
@marciaaparecidapacher42842 жыл бұрын
@@facilita01 ok. Obrigada.
@franciscocostachico508110 ай бұрын
Oi boa tarde
@apache55343 жыл бұрын
vc pode me dar dicas pra colocar em um alimento especifico ?
@facilita013 жыл бұрын
Dá uma olhada nesse xarope aí do vídeo. Pode ser suco de limão ou ácido cítrico sintético kzbin.info/www/bejne/opeTXqiqhphrZ9E
@apache55343 жыл бұрын
@@facilita01 quero fazer patê de camarão 🍤 porém pelo que vi aqui ele dura 4 ou 5 dias máximo quero almentar para poder vender pra outros estados.
@facilita013 жыл бұрын
Acredito que tenha que usar um antioxidante sintético, como o benzoato de sódio. Tem que ter uma boa noção de técnica de conservação de alimentos.
@facilita013 жыл бұрын
Encontrei essa matéria que pode ajudar como ponto de partida www.portalsaofrancisco.com.br/quimica/benzoato-de-sodio/amp#.YEJxKKqSvMI.link
@apache55343 жыл бұрын
@@facilita01 é isso que estou atrás de saber, será que um professor de química poderia me ajudar ??
@baodemaisuai15405 жыл бұрын
Oi amigo,na próxima receita vc nos ensina como diluir esse pó cítrico e quantas gotas pra pra cada litro de detergentes ok!!
@facilita015 жыл бұрын
É a mesma situação da soda e da salmoura. A gente quem diz a concentração. A mais usada é a que eu disse no vídeo. A quantidade vai depender da necessidade. Também igual a soda e a salmoura. A gente vai adicionando ATÉ chegar no pH desejado.
@facilita015 жыл бұрын
É só escolher uma concentração e fazer sempre do mesmo jeito. No próximo vídeo eu vou mostrar como controlar o pH usando soda, ácido cítrico e também o próprio detergente, sem a soda. Tudo pra evitar que o pH fique num sobe e desce e a gente terminar se perdendo.
@joseraimundo63175 жыл бұрын
Oi josenilson bom dia meu nome é José Raimundo Moro em Mossoró eu gostaria de saber se você conhece alguma fábrica de embalagem de garrafa para produtos de limpeza aí em Natal desde já obrigado
@facilita015 жыл бұрын
Bom dia Raimundo. Infelizmente não. Se tiver alguma só se for no distrito Industrial de Parnamirim. Já fez um busca no Google?
@joseraimundo63175 жыл бұрын
@@facilita01 tá bom amigo obrigado vou pesquisar valeu
@Lelexdograu4 жыл бұрын
Será que posso utilizar ,uma pitada, em geléias?
@facilita014 жыл бұрын
Se não tiver leite, sim. Pode e deve usar.
@res.l96114 жыл бұрын
Josenilson, sabe dizer se encontro o mesmo ácido ou outro com o a mesma função sem esse azedinho ? é para ser usado na culinária. Obrigada.
@facilita014 жыл бұрын
Aí tem que ser um antioxidante sintético, como o BHT. Você pretende usar em quais alimentos? Frios ou quentes? Com ou sem leite?
@danymaria23043 жыл бұрын
Eu posso usar esse pó em alho triturado para vender ?
@facilita013 жыл бұрын
Olha, pra vender é outra coisa porque depois que esse produto sai da sua mão você perde o controle sobre ele então tem que ter bastante conhecimento técnico pra conseguir fazer um produto bem estável. O ácido cítrico é usado como antioxidante, mas os produtos industriais geralmente levam um conservante sintético como o sorbato de potássio ou o benzoato de sódio. Lá no site do CPT tem alguns manuais técnicos. Faça uma busca no Google por antioxidantes sintéticos pra começar
@danymaria23043 жыл бұрын
@@facilita01 Obrigada
@facilita013 жыл бұрын
De nada. O canal tá cheio de utilidades como essa. Dá uma olhada e se tiver alguma dúvida é só perguntar 🤗👍🤝
@aparecidaferreiramiranda31973 жыл бұрын
Posso usar o acido citrico no sabonete liquido q estou fazendo para vender qual quantidade vc mi indica pra 500 ml mi responde por favor como conservante do sabonete
@facilita013 жыл бұрын
Num detergente ou sabonete, o ácido cítrico não é conservante. Ele age pra baixar o pH. A quantidade vai depender da composição do seu produto. A gente faz uma solução em água geralmente 20 gramas pra cada 100 ml de água e vai adicionando ATÉ chegar no pH desejado.
@aparecidaferreiramiranda31973 жыл бұрын
@@facilita01 mais dis q ele conserva também , aqui na minha cidade nao tem outro conservante
@aparecidaferreiramiranda31973 жыл бұрын
@@facilita01 se ele conservou o seu charope , vai conservar meu sabonete nao acha ou qual conservante vc mi endica?
@facilita013 жыл бұрын
@@aparecidaferreiramiranda3197 pra sabonete, xampu e cosméticos geralmente se usa metilparabeno.
@bbarreto182 жыл бұрын
Aquele fini vermelho comprido cheio de pózinho grudado, aquele pó é ácido cítrico?
@facilita012 жыл бұрын
Como o ácido cítrico sintético é no mínimo 11 x mais forte do que o suco de limão, acredito que seja uma mistura de açúcar e um pouco de ácido cítrico.
@bbarreto182 жыл бұрын
@@facilita01 obrigado pela resposta
@AnajuliaOliveira20124 жыл бұрын
Olá bom dia queria saber se posso usar em chá de fruta, e quanto vai pra cada litro ? E o suco do limão é conservante também, se sim quanto usar?
@facilita014 жыл бұрын
O ácido cítrico, seja a versão natural que tem no limão, laranja, acerola, hibisco, etc. Ou a versão industrial, em pó Tem ação antioxidante e é usado como conservante natural. Adicionar um pouco de suco de laranja numa salada de frutas faz com que a banana não fique escura por até 3 dias. O ácido cítrico aumenta a viscosidade do açúcar nos doces e caldas. A quantidade varia de acordo com o resultado que se espera.
@AnajuliaOliveira20124 жыл бұрын
@@facilita01 mais quanto seria de ácido cítrico? Não tenho a mínima ideia
@facilita014 жыл бұрын
Pra fazer um xarope de açúcar eu uso 2 xícaras de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão. Eu fiz um vídeo mostrando isso
@facilita014 жыл бұрын
Dá uma olhada nesse vídeo aí do link pra ver se ajuda e se tiver alguma dúvida é só perguntar 👍kzbin.info/www/bejne/laOcdGlnmpKpaac
@alexandrepileggi58974 жыл бұрын
Ótimo vídeo. É ele utilizado para "descalcificar" as máquinas de café espresso? Obrigado
@facilita014 жыл бұрын
nunca li nada a respeito. fico feliz em saber que tô agradando
@cloudtecnology3945 Жыл бұрын
@@facilita01 Misturado com água na devida proporção é usado para descalcificar as cafeteiras, é o método que tem que ser feito umas 2x no ano para a manutenção do aparelho, ajuda o sistema da bomba d'água funcionar normalmente sem entupimentos nas mangueiras que levam a água até o reservatório das cápsulas de café.
@facilita01 Жыл бұрын
Muito obrigado pela contribuição 👍🤝
@ricardopaulino7546 Жыл бұрын
Boa tarde, uso ele pra misturar no sal, e fazer o sal com limão, só que quando coloco nos potes está amarelando o pote, sabe me dizer se tem algum outro produto pra adicionar pra evitar isso?
@facilita01 Жыл бұрын
Acredito que precisa de um conservante sintético, como o sorbato de potássio ou benzoato de sódio. Dá uma olhada lá no site da Embrapa pra ver se tem algum material técnico
@ricardopaulino7546 Жыл бұрын
@@facilita01 qual seria o nome popular desses produtos? Misturando o acido e o sal pode ser consumido como aperitivo?
@facilita01 Жыл бұрын
São conservantes sintéticos usados em muita coisa que a gente consome. Eu nunca usei, mas sei que você encontra em lojas de produtos para profissionais da confeitaria, panificação, etc. Aqui em Natal você encontra na Eloi Chaves, no Bairro do Alecrim.
@ricardopaulino7546 Жыл бұрын
@@facilita01O bicabornato seria um conservante?
@facilita01 Жыл бұрын
Em alguns produtos ele é usado como tamponante, que é o efeito de evitar variação do pH. Em outros, é usado como antiácido. Nunca usei e nem li nada sobre o bicarbonato como conservante.
@telmacorrea30214 жыл бұрын
Bom dia gostaria de saber se o ácido cítrico pode ser usado como produtos cosméticos
@facilita014 жыл бұрын
sim. Ele está presente na alimentação, em saneantes, produtos de higiene e cosméticos também. Ele é acidulante, conservante, antioxidante e redutor de pH. Dá uma olhada nos rótulos dos produtos e em medicamentos. Geralmente ele tá lá como " Citric Acid".
@telmacorrea30214 жыл бұрын
@@facilita01 obrigada por me responder, Deus o abençoe
@facilita014 жыл бұрын
@@telmacorrea3021 de nada. Dá uma olhada nos outros vídeos sobre produtos de limpeza e se tiver alguma dúvida é só perguntar 👍
@elciroelias26012 жыл бұрын
Gostaria de utilizar em molho de pimenta, alguém pode ajudar em que quantidade devo utilizar. Molho de pimenta a base de vinagre, sal.
@facilita012 жыл бұрын
A pimenta, o vinagre e o sal já são conservantes naturais. Pode adicionar um pouco de ácido cítrico. Não sei lhe dizer a quantidade porque só uso ele em produtos de limpeza e em doces. Dá uma olhada no site da Embrapa porque eles tem bastante informação sobre produtos agrícolas e produção artesanal.
@facilita012 жыл бұрын
Sei que os molhos industrializados usam conservantes sintéticos, como o Sorbato de potássio e o Benzoato de sódio. Tem que ter bastante conhecimento técnico pra usar com segurança alimentar.
@carlasouza34443 жыл бұрын
Onde se acha o ácido cítrico
@facilita013 жыл бұрын
Em lojas de produtos químicos e no mercado livre. A versão alimentícia a gente compra em potinho em lojas de produtos para doceria, confeitaria, panificação, etc.
@neyasantos91733 жыл бұрын
Josenilson vou fazer um recheio com leite condensado, creme de leite e leite em pó. Posso usar o ácido cítrico? Me responda por favor desde já agradeço obrigado.
@facilita013 жыл бұрын
Pode usar sim, desde que não leve ao fogo. Eu fiz um vídeo simples pra lhe explicar melhor. Posto ainda hoje
@jacquelinechamusca39193 жыл бұрын
Oi boa tarde , posso manter este pote de ácido na porta da geladeira? Eu fiz isso , ta errado? Grata.
@facilita013 жыл бұрын
Pode deixar. O máximo que pode acontecer é ele ficar meio grudado mas não estraga.
@joseraimundo63175 жыл бұрын
Oi boa tarde josenilson você tem a fórmula de limpa piso em pasta?
@facilita015 жыл бұрын
Infelizmente não.
@joseraimundo63175 жыл бұрын
@@facilita01 tá bom boa noite
@facilita015 жыл бұрын
Eu nem sabia que existia limpa piso em pasta. É um produto industrializado ou é uma misturinha que a turma faz?
@joseraimundo63175 жыл бұрын
Não e uma pasta a qui em Mossoró e vendido em supermercados aqui e conhecido como pasta de Pinho
@facilita015 жыл бұрын
Deve ser Pinho gel. Sei que o verdadeiro Pinho gel é feito com óleo essencial de pinho. O que é vendido normalmente é um detergente espessado com um formador de gel como o carbopol ou hidroxietilcelulose. Enquanto o original é um sabão, o que é mais vendido é um detergente.
@mariabarbosadasilva36072 жыл бұрын
Gostei
@facilita012 жыл бұрын
🤗
@jonasfreitas10434 жыл бұрын
Posso usar em doce de banana.
@facilita014 жыл бұрын
Pode sim. Em qualquer doce que NÃO CONTENHA LEITE! Ele tá nos xaropes de glicose que eu mostrei como fazer, no quebra-queixo e na goiabada cremosa também. Tá tudo aqui no canal. Dá uma olhada e se tiver alguma dúvida é só perguntar.
@ledianamariaalmeidasouza52164 жыл бұрын
@@facilita01 então se meu doce tiver qualquer derivado de leite ,como creme de leite, queijo , requeijão ou leite condensado não posso usar o ácido?
@facilita014 жыл бұрын
Isso mesmo. É que o leite é levemente ácido, com pH pouco abaixo de 7. Quando o pH vai baixando seja porque vai estragando ou pela adição de algum ácido e o pH chega em torno de 4, o leite coalha. Lembra do escândalo da soda cáustica no leite? A soda era justamente pra não deixar o pH cair e o leite coalhar. Já se você adicionar fermento de bolo ou bicarbonato esse pH sobe e o leite fica viscoso. Se o doce for frio, como a mousse de limão não tem problema. O problema aparece quando a gente esquenta o leite. Eu recomendo que você faça restes com pequena quantidade de leite pra ver isso na prática. É assim que eu faço.
@ledianamariaalmeidasouza52164 жыл бұрын
@@facilita01 eu faço pudim de leite condensado e cheescacke nesses então eu não posso usar o ácido cítrico como conservante né? Já que tem leite e vai ao forno em banho Maria?
@jarbassantos23825 жыл бұрын
Alguém saber a medida para prepara ácido cítrico a 4%?
@facilita015 жыл бұрын
É pra uma experiência? Por que tem que ser com essa concentração específica?
@gmattos58274 жыл бұрын
Da pra fazer um detergente com essa base ácida cítrica,sem adição da soda ,pra si fazer detergente em casa ?
@facilita014 жыл бұрын
não dá pra fazer detergente neutro sem soda. o ácido cítrico é usado pra regular o pH quando tem excesso de soda.
@franciscleidejesus11834 жыл бұрын
oi bom dia onde eu compro esse ácido cítrico
@facilita014 жыл бұрын
em pote pequeno com 30 gramas e potes de 1 kg você encontra em lojas de produtos para confeitaria e panificação. em potes de 1kg você encontra em lojas de produtos químicos e pela internet.
@facilita014 жыл бұрын
ele rende muito. compre um pote pequeno. a não ser pra quem faz pra vender.
@franciscleidejesus11834 жыл бұрын
oi boa noite eu faço lico quantas grama eu posso usar pó cada litro de lico mim explicar fazendo favor
@facilita014 жыл бұрын
@@franciscleidejesus1183 não entendi. você quer usar em licor é isso?
@franciscleidejesus11834 жыл бұрын
@@facilita01 é isso pôde usar ou é outro tipo de conservante?
@marciaaparecidapacher42842 жыл бұрын
Ele tbm é usado em conservas. Uma colherinha de café para cada vidro de 500 ml melhor que vinagre.
@facilita012 жыл бұрын
Muito obrigado pela contribuição 👍🤝
@carlanascimento36142 жыл бұрын
Será que esse tanto ainda não é muito ? Tenho medo
@marciaaparecidapacher42842 жыл бұрын
@@carlanascimento3614 I[ode colocar menos. Se quizer. Já fiz experiências não estraga nem da gosto no alimento
@carlanascimento36142 жыл бұрын
@@marciaaparecidapacher4284 joia! Obrigada por retornar ! ❤️
@facilita012 жыл бұрын
Obrigado pela contribuição 👍🤝🤗
@alexleiroz60244 жыл бұрын
Boa noite amigo posso usar o ácido citrico no licor de milho verde como conservante? Se puder qual seria a quantidade por litro de licor e qual o tempo de validade daria no licor?
@facilita014 жыл бұрын
Alex, eu não sei fazer licor. Sei que o ácido cítrico é usado em xarope de açúcar ou açúcar invertido e vários outros produtos. Eu uso no quebra queixo, no pirulito de limão, no xarope de glicose ou açúcar invertido, na goiabada e nos doces em calda e outros doces SEM LEITE.
@facilita014 жыл бұрын
Eu olhei uma receita de licor lá no tudo gostoso e vi que ele leva creme de leite e leite condensado. Na prática, é uma receita de mousse com adição de um destilado. Em licores artesanais o conservante é a bebida alcoólica. Já em produto industrial aí tem que pesquisar mais. Espero ter ajudado em alguma coisa.
@alexleiroz60244 жыл бұрын
ENTÃO MAS O MEU EU USO LEITE EM PÓ QUAL CONSERVANTE VC PODERIA ME INDICAR SERÁ Q VC TEM ALGUM?
@facilita014 жыл бұрын
É pra vender ou pra consumo próprio?
@alexleiroz60244 жыл бұрын
Rss então eu vendo a algum tempo nunca ezedou mas de um tempo pra k começou a azedar ,e a receita e a mim de sempre ,por isso queria uma moral sobre algum conservante entendeu ,rapaz eu já não sei o que faço amigo ,caso VC descobrir algum conservante para beiras deste tipo desde já ficarei agradecido ✌
@johnnyeltexano4 жыл бұрын
Boa noite, nem sei se vai ver este comentário, mas caso veja, tenho uma dúvida: se eu colocar em alho triturado, vai mudar o gosto? Obrigado e parabéns pelo vídeo.
@facilita014 жыл бұрын
depende da quantidade. ele é 11 vezes mais forte do que o suco de limão. você quer fazer o que? molho de alho?
@johnnyeltexano4 жыл бұрын
@@facilita01 não, alho triturado só, para venda.
@facilita014 жыл бұрын
@@johnnyeltexano aí é usado um conservante sintético. se não me engano é o sorbato de potássio ou o Benzoato de sódio. faça uma pesquisa sobre isso. começa olhando a composição no rótulo de um pote do alho industrializado.
@facilita014 жыл бұрын
eu olhei uma marca de alho triturado e vi que a composição é só alho e acidulante ácido cítrico. em algumas marcas, o ácido cítrico também é conhecido como acidulante INS 330
@johnnyeltexano4 жыл бұрын
@@facilita01 obrigado meu amigo, pelas respostas!!!!! Sucesso no canal!!!!!
@marianaahmartins5 жыл бұрын
Alguém sabe se faz mal ... ? Percebi que tem em muitos produtos como conservante e queria saber
@facilita015 жыл бұрын
Essa é a versão sintética do suco dos cítricos. Deve fazer algum mal mas não li nada a respeito. Já o corante caramelo, o glutamato monossódico e o corante tartrazina são bem mais perigosos. A Coca cola e os salgadinhos são os reis da desgraça.
@carleneramos91463 жыл бұрын
Josenilson, posso usar no merengue suíço? Se a resposta for sim,qual momento eu coloco nas claras? Aguardo sua resposta 😘💖🤗
@immortall36332 жыл бұрын
O que acontece se acido cítrico cair no olhom
@facilita012 жыл бұрын
Fiz um vídeo pra você e postei lá no meu outro canal kzbin.info/www/bejne/hmHEdp1si9CjfKs
@enialeoneruol49604 жыл бұрын
Eu posso usar o ácido cítrico no suco verde?
@facilita014 жыл бұрын
pode sim. mas ele é um produto sintético, feito a partir do açúcar. suco verde é bom pra saúde. pra quem deseja algo natural, então use a versão natural, que é o suco de limão, acerola ou laranja.
@enialeoneruol49604 жыл бұрын
@@facilita01 então o suco de limão conserva o suco verde por quantos dias?
@facilita014 жыл бұрын
@@enialeoneruol4960 aí eu não sei. pra questão de conservação aí tem que consultar alguém que trabalha nessa área. sei que o ácido cítrico é um conservante natural que tem ação antioxidante. eu faço xarope de glicose aromatizado artificialmente. eu fiz um vídeo mostrando como fazer já faz uns 8 meses e o xarope tá guardado do mesmo jeito. eu tô guardando pra ver até quando ele vai durar. quem pode lhe dar uma orientação melhor sobre o suco é um nutricionista ou alguém na área de técnica ou engenharia de alimentos. esse suco é pra vender ou pra você mesma?
@facilita014 жыл бұрын
vale lembrar que ele é uma versão industrial do ácido cítrico lá do limão, sendo no mínimo 10x mais concentrado. o suco de limão CONTÉM ácido cítrico e muitas outras coisas boas como a vitamina C por exemplo.
@enialeoneruol49604 жыл бұрын
@@facilita01 para vender
@Itachiuchiha-ur9uk4 жыл бұрын
Ele é usado em coca
@tatyanypessoa26425 жыл бұрын
Assisti o sue vídeo agora e adorei amigo. Vc pode me falar a quantidade de acido cítrico eu posso essar na fabricação de cocada? Ele vai comservar por quantos dias a minha cocada?
@facilita015 жыл бұрын
O ácido cítrico vai fazer o papel do limão. A cocada vai durar mais tempo sim, mas eu não sei lhe dizer quantos dias. Bom, eu fiz um xarope de glicose aromatizado. O mel artificial aí de um vídeo. Já faz uns 4 meses e ainda tá do mesmo jeito. Vou esperar até 6 meses pra ver como fica. No caso da cocada, tem o problema do côco ficar rançoso. Quem vai lhe dizer a validade da cocada é quem faz cocada com limão ou maracujá pra vender. Tem um canal aqui no KZbin. O gil doces e salgados. Acho que ele sabe. Dá uma olhada no canal dele.
@luiz22993 жыл бұрын
O ácido cítrico,ácido cítrico anidro é a mesma coisa,ou tem diferenças?
@facilita013 жыл бұрын
São basicamente o mesmo ácido. O que muda é que o anidro não tem nada de água e que cristaliza em água quente, enquanto que o hidratado tem uma pequena quantidade de água e cristaliza em água fria. Isso só faz diferença em reações químicas num laboratório, em análises, em desenvolvimento e pesquisa, etc. Num detergente, num doce, etc. Não precisa se ater a isso.
@luiz22993 жыл бұрын
@@facilita01 Obrigado.
@facilita013 жыл бұрын
De nada. O canal tá cheio de utilidades como essa. Já são mais de 400 vídeos. Dá uma olhada e se tiver alguma dúvida é só perguntar 👍🤝
@soniagoncalves80193 жыл бұрын
@@facilita01 por favor qual a quantidade de ácido cítrico diluído uso por litro de sabão? O
@facilita013 жыл бұрын
É sabão de base natural (gordura e soda) ou de base sintética (sulfônico, lauril, amida e soda)?
@ledianamariaalmeidasouza52164 жыл бұрын
Posso usar o ácido cítrico em pudins, bolos e doces ou só em Caldas?
@facilita014 жыл бұрын
Em bolo não porque ele neutraliza o fermento. Pode usar em qualquer doce frio. Doces que vão ao fogo que não tenham leite
@ledianamariaalmeidasouza52164 жыл бұрын
@@facilita01 obg
@facilita014 жыл бұрын
@@ledianamariaalmeidasouza5216 de nada
@ledianamariaalmeidasouza52164 жыл бұрын
@@facilita01 sabe o que posso usar p conservar mais tempo meu cheescacke e meu pudim?
@facilita014 жыл бұрын
Aí tem que ser um conservante sintético como sorbato de potássio ou benzoato de sódio. Tem que ver qual deles se encaixa na sua receita e em que proporção. Eu recomendo que você faça uma pesquisa no Google por algum manual técnico ou trabalho acadêmico. Isso é o mínimo, do mínimo pra você usar com segurança
@valeriaouriques12612 жыл бұрын
Eu ponho duas colheres de chá, dentro de uma garrafa com água e 1 colher de detergente.O cálcio que fica nas torneiras de banheiro e nos vidros saem qdo você deixa por algumas horas essa solução.
@facilita012 жыл бұрын
Muito obrigado pela contribuição 👍🤝. Já conhece o meu outro canal?
@valeriaouriques12612 жыл бұрын
Não; Vivo em USA por mais de 20 anos. Busquei sobre esse produto em Português, porque minha irmã não sabia de que se tratava. Então cliquei no seu video informativo e comparti com ela.
@facilita012 жыл бұрын
No meu outro canal é sobre produtos de limpeza. Lá eu tiro dúvidas dos seguidores e passo dicas úteis. Caso tenha interesse, o link tá na descrição.👍
@soquerotentarok66814 жыл бұрын
Açúcar?
@facilita014 жыл бұрын
isso mesmo. por incrível que pareça ele é feito a partir do açúcar por uma reação química bem complicada. Faça uma busca no Google e descubra mais detalhes. Lá na Wikipedia tem uma matéria.
@soquerotentarok66814 жыл бұрын
@@facilita01 pô... Então não posso cume nada de manhã? Só cuzcuz
@facilita014 жыл бұрын
@@soquerotentarok6681 Tem certeza de que tá fazendo seu comentário do vídeo certo? Eu lembro de ter falado de cuscuz ou de café da manhã 😋🤔
@soquerotentarok66814 жыл бұрын
@@facilita01 relaxa só estava comentando não criticando, só uma dúvida esse ácido não tem muita açúcar né?
@facilita014 жыл бұрын
@@soquerotentarok6681 não tô preocupado se você está criticando. Só queria saber se realmente não há nenhum mal entendido porque seu comentário não condiz com o contexto do vídeo.
@joaopaulodefelippe65945 жыл бұрын
Ácido cítrico é o mesmo ácido ascórbico?
@facilita015 жыл бұрын
Não. Ácido ascórbico é a vitamina C. As frutas cítricas tem os dois.
@Xapiro4 жыл бұрын
"3" seria a mesma acidez da Coca Cola. E quer mais doce que ela?...
@LvneS25 жыл бұрын
Mas quão azedo ele é Porque em um supermercado achei um tempero de sal com limão em pó é ele é bem acido é bom para temperar é queria fazer em casa um menos acido
@facilita015 жыл бұрын
O ácido cítrico é umas 10 X mais forte do que o suco de limão.
@LvneS25 жыл бұрын
@@facilita01 obg
@facilita015 жыл бұрын
Se o tempero for o Pepper Lemon, não dá pra substituir o limão pelo ácido cítrico porque tem a questão do sabor do limão. Não é só o azedinho, a acidez. Tem o sabor também.
@jonasfreitas10433 жыл бұрын
Acido critico deixa cocada cremosa.
@facilita013 жыл бұрын
Ele aumenta a viscosidade do açúcar, deixando a cocada mais cremosa desde que NÃO TENHA LEITE. Ele também aumenta a conservação. Eu postei um outro vídeo tirando dúvidas sobre o ácido cítrico na cozinha.
@jonasfreitas10433 жыл бұрын
@@facilita01 obg
@jonasfreitas10433 жыл бұрын
@@facilita01 vou fazer cocada com acucar.
@facilita013 жыл бұрын
@@jonasfreitas1043 se for usar leite, não adicione ácido cítrico nem limão. Dá uma olhada no vídeo do quebra queixo que eu postei. Talvez ajude.
@pescapiaui5 жыл бұрын
Encontrei no cha dr oetker e não gostei
@facilita015 жыл бұрын
Ele é adicionado pra dar o sabor azedinho e também como conservante, antioxidante e como estabilizador de pH. Não é um produto prejudicial como o sorbato de potássio, ou glutamato monossódico. Embora seja produzido sinteticamente a partir do açúcar, pelo que li até agora ele não faz mal a saúde. Agora se puder, use o suco de limão em vez da versão industrial.
@facilita015 жыл бұрын
Você vai encontrar o ácido cítrico em muitos produtos. Ele geralmente só fica de fora dos produtos com leite. Eu postei 2 vídeos mostrando como fazer xarope de glicose. Dá uma olhada pra entender o contexto.
@jairavanze17062 жыл бұрын
L
@facilita012 жыл бұрын
🤔?
@jairavanze17062 жыл бұрын
L
@facilita012 жыл бұрын
ATENÇÃO! A partir de 28.02.2022 os Vídeos sobre produtos de limpeza vão ser postados no meu novo canal JOSENILSON FACILITA 02, e não mais aqui. INSCREVA-SE NO MEU NOVO CANAL: kzbin.info/door/na2wspIkRC4DiBS2d3f8pw