ÁCIDO CÍTRICO: o que é pra que serve? parte 1

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Josenilson Facilita

Josenilson Facilita

Күн бұрын

Пікірлер: 286
@paulovictor8416
@paulovictor8416 Жыл бұрын
Deus mandou te falar que tudo dará certo
@facilita01
@facilita01 Жыл бұрын
👍
@raivacoelho2009
@raivacoelho2009 5 жыл бұрын
gostei do detalhe 20g ac para 100ml detalhe importante é detalhar essas coisas eu não sabia,compraria o pó e nao saberia usar valeu
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Esses 20 gramas é um valor de referência. Você pode usar a concentração que mais lhe agrada. Acho que dá pra dissolver até uns 40 gramas.
@politedias3657
@politedias3657 5 жыл бұрын
Na verdade meu querido vc avoluma a água até 100 ml.
@robsoncarvalho13
@robsoncarvalho13 2 жыл бұрын
Jurava que era do limão. Deu uma aula 👍🏻👍🏻👍🏻 Muito bom
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
Eu também jurava que sim, mas depois de pesquisar eu vi que era do açúcar. Esses químicos vivem nos pregando essas peças kkk. A química é realmente fascinante 🤩
@elainealmeidasantos908
@elainealmeidasantos908 5 жыл бұрын
Oie! Amei o vídeo, muito obrigada por sempre compartilhar seus conhecimentos! Eu não sabia dessas tantas finalidades! Eu utilizo como controle de PH nos meus sabonetes e tbm na confeitaria, para deixar um glacê mais estável e com um toque azedinho ❤
@viniciusschimildt8086
@viniciusschimildt8086 5 жыл бұрын
Boa tarde, muito bom seu vídeo, gostaria de saber se eu posso usar ácido cítrico no armazenamento de pimentas na salmora, e qual a quantidade de ácido cítrico em mil litros de água com sal
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Infelizmente não sei. É que só faço produtos de limpeza e ainda não tenho conhecimento técnico suficiente pra trabalhar com alimentos industrializados. Uso ácido cítrico na alimentação, mas nada em nível comercial/industrial.
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Já olhou no site do CPT e no da Embrapa?
@aninhavicente1
@aninhavicente1 4 жыл бұрын
Oi Elaine, em qual etapa do sabonete vc usa o ácido cítrico pra baixar o ph. Faço pelo processo a frio e adoraria diminuir o ph do meu sabonete. Já agradeço.
@ledianamariaalmeidasouza5216
@ledianamariaalmeidasouza5216 4 жыл бұрын
Posso usar em pudins e doces tbm?
@rosangelamachado1911
@rosangelamachado1911 Жыл бұрын
Oi José josenilson posso usar no alho triturado? Desde de já lhe . agradeço
@facilita01
@facilita01 Жыл бұрын
Pode sim, mas em pequena quantidade. Tipo, 1 colher de chá pra 3 kg de alho. Eu ponho só o sal na minha pasta de alho
@suelypereira8022
@suelypereira8022 5 жыл бұрын
Nossa, quantas utilidades tem o ácido cítrico!! Amei esse vídeo obrigada👍
@vidadecamelo3136
@vidadecamelo3136 5 жыл бұрын
Fala meu amigo como vai? Vídeo muito bom, trazendo mais conhecimento para nós.
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Valeu Sérgio. Bom fim de semana
@vidadecamelo3136
@vidadecamelo3136 5 жыл бұрын
@@facilita01 rapaz o KZbin nao avisa mais nada pra mim viu.
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
É uma bagunça só! Cancela a inscrição e se inscreve de novo pra ver se resolve.
@marciodeoliveira3938
@marciodeoliveira3938 4 жыл бұрын
Bom dia doutor aonde eu encontro o ácido cítrico p comprar amigo
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
em lojas de produtos químicos, em lojas de produtos para doceria, confeitaria e panificação. tem em potes de 30 gramas até potes de 1Kg
@CuidesecomElzaReis
@CuidesecomElzaReis 4 жыл бұрын
Agradeço! Ótimo e esclarecedor!
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
faz um passeio pelo canal. tem mais de 200 vídeos de assuntos variados. e se tiver alguma dúvida é só perguntar 👍😃
@CuidesecomElzaReis
@CuidesecomElzaReis 4 жыл бұрын
@@facilita01 Ok! Também faço vídeos incentivando ao consumo de kefir e kombucha! Valeu
@jampainformafatosefotos8244
@jampainformafatosefotos8244 4 жыл бұрын
Amigo Josenilson parabéns pela explicação sobre o ácido cítrico. Gostaria de saber para 45 litros de xarope quanto devo usar de ácido cítrico. Pois tenho perdido muito produto porque com o tempo o xarope fica com muita pressão na garrafa. O amigo poderia me ajudar? Se possível agradeço.
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
eu fiz um xarope de glicose aromatizado artificialmente com adição de ácido cítrico. ele virou um mel artificial. joguei fora há 2 dias porque precisei da garrafinha, mas ainda tava do mesmo jeito que eu fiz há quase 1ano. dá uma olhada no vídeo como fazer mel artificial
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
o vídeo é esse aí do link. dá uma olhada e se tiver alguma dúvida é só perguntar 👍 kzbin.info/www/bejne/jn-pk5ppZpt5itE
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
ele é no mínimo 11 vezes mais forte do que o suco de limão. 1 grama por litro de xarope já resolve. então seriam 45 gramas
@sonialucena9186
@sonialucena9186 3 жыл бұрын
Boa noite seu josenilsom para um litro de detergente de soda como faço a mistura obrigada
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
Como assim, detergente de soda? Qual é o pH dele? Assista o vídeo "3formas de baixar o pH " que eu postei, e se tiver alguma dúvida é só perguntar
@solsantos2300
@solsantos2300 2 жыл бұрын
Melhor explicação!
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
Obrigado. O canal tem centenas de vídeos úteis como esse. Dá uma olhada e se tiver alguma dúvida é só perguntar. Conhece o meu outro canal?👍🤝🤗
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
ATENÇÃO! A partir de 28.02.2022 os Vídeos sobre produtos de limpeza vão ser postados no meu novo canal. Josenilson Facilita 02 INSCREVA-SE NO CANAL kzbin.info/door/na2wspIkRC4DiBS2d3f8pw
@zemilton4
@zemilton4 5 жыл бұрын
É isso ai jonilson, mais um conhecimento compartilhado.👍
@emiliocarlos3071
@emiliocarlos3071 2 жыл бұрын
Boa noite como usar no molho de pimenta, obrigado
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
Ele dá sabor azedinho e refrescante como o limão então tem que usar pouco. A pimenta é conservante, vinagre também. 1 ou 2 gramas por litro de molho tá bom. O ácido cítrico é 11x mais forte do que o suco de limão.
@silviodias3849
@silviodias3849 5 жыл бұрын
Parabéns pelas as informações, não tem haver com vídeo mais vc poderia informar onde encontro uréia técnica muito obg
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Sei que Existe 2 tipos de uréia. A agrícola, para a lavoura e a animal, para o gado. O que muda é o grau de pureza. A segunda é mais pura. Você encontra em lojas de produtos agrícolas e pecuária. Acredito que a uréia técnica seja a mesma que é dada ao gado, já que ela tem que ter um grau de pureza bem elevado para poder servir para alimentação. Talvez ainda maior do que se vende como uréia técnica.
@gabimundodadiversao513
@gabimundodadiversao513 3 жыл бұрын
Muito bem explicado
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
Eu postei outro vídeo tirando mais algumas dúvidas sobre o ácido cítrico.
@wilsonsantossantos5444
@wilsonsantossantos5444 5 жыл бұрын
Show
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Obrigado
@SamuelMabjaia-t9u
@SamuelMabjaia-t9u 2 ай бұрын
Bom eu sou de Moçambique África posso usar ácido cítrico para limpar minha água enferrujado?
@facilita01
@facilita01 2 ай бұрын
Não serve. Se for água de piscina, aumente a quantidade de cloro e faça uma decantação.
@SamuelMabjaia-t9u
@SamuelMabjaia-t9u 2 ай бұрын
Tá certo
@m.cristinacris4867
@m.cristinacris4867 5 жыл бұрын
Interessante Nunca pensei que pudesse neutralizar o ph No detergente ou sabão líquido uso acido sulfonico pra baixar o ph e deixar no nível certo
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Essa é uma das 3 formas de baixar o pH.
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Usar o ácido cítrico é o mais comum porque não altera as proporções das matérias primas então a fórmula sofre menos alteração.
@m.cristinacris4867
@m.cristinacris4867 5 жыл бұрын
@@facilita01 verdade eu já havia pensado nisso... Essa de colocar mais soda ou mais sinfônico acaba alterando👏👏👏
@ednaalvim4607
@ednaalvim4607 Жыл бұрын
Olá boa tarde, trabalho com geladinhos gourmet, que vão, leite, leite condensado, creme de leite e leite em pó, queria saber se posso usar ácido citrico pra dar um azedinho a mais no de maracujá, abacaxi e morango,? Vi alguns comentários vc dizendo que pode usar o ácido cítrico em leite e derivados frios? No caso vou usar ingredientes frios, não vão ao fogo. Desde já agradeço!
@facilita01
@facilita01 Жыл бұрын
Pode sim. Ele substitui o suco de limão. Se não levar ao fogo, pode usar sim. Só pode levar ao fogo, se não levar nada com leite.
@ednaalvim4607
@ednaalvim4607 Жыл бұрын
​@@facilita01Obrigada pela atenção!
@facilita01
@facilita01 Жыл бұрын
De nada.🤝🤗
@lamvalentims4905
@lamvalentims4905 3 жыл бұрын
Ótimo
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
obrigado
@escoladecopywriters6762
@escoladecopywriters6762 3 жыл бұрын
Gostei da explanação. Ganhou mais um inscrito. Uma pergunta para conservar alho triturado, quantos gramas devo colocar por kilo triturado ? Sucesso.
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
É pra consumo próprio ou pra vender? Vai armazenar em geladeira ou na prateleira? Em que tipo de embalagem?
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
Eu fiz um vídeo mostrando como fazer pasta de alho, em que eu usei 20 gramas de sal. Tô fazendo mais alguns testes e vi que o segredo pra a pasta não mudar de cor é não usar alho que esteja brotando. Tô testando diminuir a quantidade de sal. Fiz um com 10 gramas de sal e tá na geladeira há 3 semanas e tá do mesmo jeito. Vou deixar guardado até ver o quanto ele dura sem estragar.
@escoladecopywriters6762
@escoladecopywriters6762 3 жыл бұрын
@@facilita01 opa obrigado por responder. É para vender. O alho triturado que eu utilizo, pode ficar até 60 dias fora da geladeira se não abrí-lo. Depois de aberto tenho que conservá-lo na geladeira.
@escoladecopywriters6762
@escoladecopywriters6762 3 жыл бұрын
@@facilita01 pote de plástico com tampa lacre.
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
@@escoladecopywriters6762 você usa algum conservante sintético ou sal?
@eduardocarvalho6794
@eduardocarvalho6794 3 ай бұрын
Mel, de qual abelha, tá muito líquido pra ser de apis e muito viscoso pra ser de abelhas nativas
@facilita01
@facilita01 3 ай бұрын
É de abelha com ferrão, extraído de colmeia na mata e engarrafado de modo artesanal. A cor, cheiro, sabor e viscosidade variam de acordo com a florada e a maturação do mel.
@eduardocarvalho6794
@eduardocarvalho6794 3 ай бұрын
@@facilita01 entendi
@facilita01
@facilita01 3 ай бұрын
👍
@samuelbruno8501
@samuelbruno8501 4 жыл бұрын
Olá gostaria de saber de conservante para cocadas.. se puder me ajudar agradeço muito.
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
só mexo com produtos de limpeza. mas até onde sei, geralmente se usa Benzoato de sódio ou sorbato de potássio. Mas são conservantes sintéticos e a gente tá falando de alimentação. Tem que ser usado por profissional qualificado. Pode matar alguém. A sua receita pode receber um pouco de suco de limão 🤔🤔?
@AnajuliaOliveira2012
@AnajuliaOliveira2012 4 жыл бұрын
@@facilita01 suco de limão é conservante?
@matheusmelo6992
@matheusmelo6992 Жыл бұрын
Tem como utilizar em licores aumentar validade?
@facilita01
@facilita01 Жыл бұрын
O conservante do licor artesanal é a cachaça/vodka/álcool neutro. O ácido Cítrico vai aumentar a validade, mas se exagerar, vai dar sabor azedo. Se não me engano, a Embrapa tem um folheto sobre produção de licores artesanais. Dá uma olhada no site da Embrapa.
@pensadorrealista2825
@pensadorrealista2825 6 ай бұрын
Como podemos extrar ou usar o acido citrico natural? ou seja nao podemos encontrar o acido citrico natural no limao?
@facilita01
@facilita01 6 ай бұрын
Qualquer fruta cítrica contém ácido cítrico natural. O pó é uma versão sintética, sem o sabor da fruta e concentrada.
@Xapiro
@Xapiro 4 жыл бұрын
Ele também está relacionado à limpeza de metais. Saberia dizer algo a respeito?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
Equivale a suco de limão umas 10x mais concentrado. Qualquer ácido corrói metais. Suco de limão, vinagre, ácido clorídrico, etc. mas não conheço nenhum limpador de metais a base de ácido cítrico. Geralmente é usado suco de limão em misturinhas caseiras.
@Xapiro
@Xapiro 4 жыл бұрын
@@facilita01 Alguns joalheiros usam solução aquecida (60 a 100 graus) para remover impurezas e fluxo de solda da prata.
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
@@Xapiro muito bom saber. Obrigado pela contribuição 🤝
@ruicesarpereira866
@ruicesarpereira866 5 жыл бұрын
qal a proporção ideal p doces
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
depende do resultado que você quer. um pirulito de limão ou morango vai levar mais ácido cítrico do que um de café, por exemplo. IMPORTANTE: Não se usa ácido cítrico em doces que levam leite.
@zemilton4
@zemilton4 2 жыл бұрын
Josenisenilson faz um vídeo ensinando como usar-lo no gesso
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
Eu tenho esse vídeo que eu postei há alguns anos. kzbin.info/www/bejne/iarGhoGwYqmjl6M
@silviodias3849
@silviodias3849 5 жыл бұрын
Tenha um bom dia
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Você quer usar a uréia pra fazer o que? Sabonete líquido, detergente...
@oucioneoliveira8278
@oucioneoliveira8278 5 жыл бұрын
Bommm d+
@wanderlea8871
@wanderlea8871 Жыл бұрын
Posso colocar o ácido cítrico no meu sabão líquido feito de oleo e soda
@facilita01
@facilita01 Жыл бұрын
Pode sim, mas cuidado pra não exagerar porque lembre que não existe sabão ácido. O mínimo é pH 7
@facilita01
@facilita01 Жыл бұрын
Conhece o meu outro canal sobre produtos de limpeza Josenilson Facilita 2?
@mariafreire5422
@mariafreire5422 10 ай бұрын
Boa tarde ,qua a diferença entre ácido cítrico anidro e ácido cítrico?são dois produtos diferentes?qual usa em limpezas e qual usa na culinária ? Grata.
@marconiteles
@marconiteles 18 күн бұрын
O correto para se usar em alimentos é o ácido cítrico grau alimentício. Todas as versões do produto são boas porém o grau alimentício é a garantia do fabricante que não houve nenhum tipo de contaminação durante a produção do ácido cítrico que ofereça risco à saúde humana. Isso vale para qualquer produto ou alimento como bicarbonato, ácido lático entre outros.
@facilita01
@facilita01 18 күн бұрын
Muito obrigado pela contribuição 👍
@franciscocostachico5081
@franciscocostachico5081 10 ай бұрын
Pode usar no caldo de cana pra não escurecer??
@facilita01
@facilita01 10 ай бұрын
Não sei se vai evitar escurecer, mas vai mudar o sabor. É barato e fácil de encontrar. Faz um teste e conta o resultado pra gente ☺️
@marciaaparecidapacher4284
@marciaaparecidapacher4284 2 жыл бұрын
Pode ser usado em sopa pastoza para paste um rizar depois ? Sabe a medida para 500 ml de sopa. ?
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
Nunca usei em sopa. Só uso em doces, sorvetes e em produtos de limpeza.
@marciaaparecidapacher4284
@marciaaparecidapacher4284 2 жыл бұрын
@@facilita01 ok. Obrigada.
@franciscocostachico5081
@franciscocostachico5081 10 ай бұрын
Oi boa tarde
@apache5534
@apache5534 3 жыл бұрын
vc pode me dar dicas pra colocar em um alimento especifico ?
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
Dá uma olhada nesse xarope aí do vídeo. Pode ser suco de limão ou ácido cítrico sintético kzbin.info/www/bejne/opeTXqiqhphrZ9E
@apache5534
@apache5534 3 жыл бұрын
@@facilita01 quero fazer patê de camarão 🍤 porém pelo que vi aqui ele dura 4 ou 5 dias máximo quero almentar para poder vender pra outros estados.
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
Acredito que tenha que usar um antioxidante sintético, como o benzoato de sódio. Tem que ter uma boa noção de técnica de conservação de alimentos.
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
Encontrei essa matéria que pode ajudar como ponto de partida www.portalsaofrancisco.com.br/quimica/benzoato-de-sodio/amp#.YEJxKKqSvMI.link
@apache5534
@apache5534 3 жыл бұрын
@@facilita01 é isso que estou atrás de saber, será que um professor de química poderia me ajudar ??
@baodemaisuai1540
@baodemaisuai1540 5 жыл бұрын
Oi amigo,na próxima receita vc nos ensina como diluir esse pó cítrico e quantas gotas pra pra cada litro de detergentes ok!!
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
É a mesma situação da soda e da salmoura. A gente quem diz a concentração. A mais usada é a que eu disse no vídeo. A quantidade vai depender da necessidade. Também igual a soda e a salmoura. A gente vai adicionando ATÉ chegar no pH desejado.
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
É só escolher uma concentração e fazer sempre do mesmo jeito. No próximo vídeo eu vou mostrar como controlar o pH usando soda, ácido cítrico e também o próprio detergente, sem a soda. Tudo pra evitar que o pH fique num sobe e desce e a gente terminar se perdendo.
@joseraimundo6317
@joseraimundo6317 5 жыл бұрын
Oi josenilson bom dia meu nome é José Raimundo Moro em Mossoró eu gostaria de saber se você conhece alguma fábrica de embalagem de garrafa para produtos de limpeza aí em Natal desde já obrigado
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Bom dia Raimundo. Infelizmente não. Se tiver alguma só se for no distrito Industrial de Parnamirim. Já fez um busca no Google?
@joseraimundo6317
@joseraimundo6317 5 жыл бұрын
@@facilita01 tá bom amigo obrigado vou pesquisar valeu
@Lelexdograu
@Lelexdograu 4 жыл бұрын
Será que posso utilizar ,uma pitada, em geléias?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
Se não tiver leite, sim. Pode e deve usar.
@res.l9611
@res.l9611 4 жыл бұрын
Josenilson, sabe dizer se encontro o mesmo ácido ou outro com o a mesma função sem esse azedinho ? é para ser usado na culinária. Obrigada.
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
Aí tem que ser um antioxidante sintético, como o BHT. Você pretende usar em quais alimentos? Frios ou quentes? Com ou sem leite?
@danymaria2304
@danymaria2304 3 жыл бұрын
Eu posso usar esse pó em alho triturado para vender ?
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
Olha, pra vender é outra coisa porque depois que esse produto sai da sua mão você perde o controle sobre ele então tem que ter bastante conhecimento técnico pra conseguir fazer um produto bem estável. O ácido cítrico é usado como antioxidante, mas os produtos industriais geralmente levam um conservante sintético como o sorbato de potássio ou o benzoato de sódio. Lá no site do CPT tem alguns manuais técnicos. Faça uma busca no Google por antioxidantes sintéticos pra começar
@danymaria2304
@danymaria2304 3 жыл бұрын
@@facilita01 Obrigada
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
De nada. O canal tá cheio de utilidades como essa. Dá uma olhada e se tiver alguma dúvida é só perguntar 🤗👍🤝
@aparecidaferreiramiranda3197
@aparecidaferreiramiranda3197 3 жыл бұрын
Posso usar o acido citrico no sabonete liquido q estou fazendo para vender qual quantidade vc mi indica pra 500 ml mi responde por favor como conservante do sabonete
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
Num detergente ou sabonete, o ácido cítrico não é conservante. Ele age pra baixar o pH. A quantidade vai depender da composição do seu produto. A gente faz uma solução em água geralmente 20 gramas pra cada 100 ml de água e vai adicionando ATÉ chegar no pH desejado.
@aparecidaferreiramiranda3197
@aparecidaferreiramiranda3197 3 жыл бұрын
@@facilita01 mais dis q ele conserva também , aqui na minha cidade nao tem outro conservante
@aparecidaferreiramiranda3197
@aparecidaferreiramiranda3197 3 жыл бұрын
@@facilita01 se ele conservou o seu charope , vai conservar meu sabonete nao acha ou qual conservante vc mi endica?
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
@@aparecidaferreiramiranda3197 pra sabonete, xampu e cosméticos geralmente se usa metilparabeno.
@bbarreto18
@bbarreto18 2 жыл бұрын
Aquele fini vermelho comprido cheio de pózinho grudado, aquele pó é ácido cítrico?
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
Como o ácido cítrico sintético é no mínimo 11 x mais forte do que o suco de limão, acredito que seja uma mistura de açúcar e um pouco de ácido cítrico.
@bbarreto18
@bbarreto18 2 жыл бұрын
@@facilita01 obrigado pela resposta
@AnajuliaOliveira2012
@AnajuliaOliveira2012 4 жыл бұрын
Olá bom dia queria saber se posso usar em chá de fruta, e quanto vai pra cada litro ? E o suco do limão é conservante também, se sim quanto usar?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
O ácido cítrico, seja a versão natural que tem no limão, laranja, acerola, hibisco, etc. Ou a versão industrial, em pó Tem ação antioxidante e é usado como conservante natural. Adicionar um pouco de suco de laranja numa salada de frutas faz com que a banana não fique escura por até 3 dias. O ácido cítrico aumenta a viscosidade do açúcar nos doces e caldas. A quantidade varia de acordo com o resultado que se espera.
@AnajuliaOliveira2012
@AnajuliaOliveira2012 4 жыл бұрын
@@facilita01 mais quanto seria de ácido cítrico? Não tenho a mínima ideia
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
Pra fazer um xarope de açúcar eu uso 2 xícaras de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão. Eu fiz um vídeo mostrando isso
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
Dá uma olhada nesse vídeo aí do link pra ver se ajuda e se tiver alguma dúvida é só perguntar 👍kzbin.info/www/bejne/laOcdGlnmpKpaac
@alexandrepileggi5897
@alexandrepileggi5897 4 жыл бұрын
Ótimo vídeo. É ele utilizado para "descalcificar" as máquinas de café espresso? Obrigado
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
nunca li nada a respeito. fico feliz em saber que tô agradando
@cloudtecnology3945
@cloudtecnology3945 Жыл бұрын
@@facilita01 Misturado com água na devida proporção é usado para descalcificar as cafeteiras, é o método que tem que ser feito umas 2x no ano para a manutenção do aparelho, ajuda o sistema da bomba d'água funcionar normalmente sem entupimentos nas mangueiras que levam a água até o reservatório das cápsulas de café.
@facilita01
@facilita01 Жыл бұрын
Muito obrigado pela contribuição 👍🤝
@ricardopaulino7546
@ricardopaulino7546 Жыл бұрын
Boa tarde, uso ele pra misturar no sal, e fazer o sal com limão, só que quando coloco nos potes está amarelando o pote, sabe me dizer se tem algum outro produto pra adicionar pra evitar isso?
@facilita01
@facilita01 Жыл бұрын
Acredito que precisa de um conservante sintético, como o sorbato de potássio ou benzoato de sódio. Dá uma olhada lá no site da Embrapa pra ver se tem algum material técnico
@ricardopaulino7546
@ricardopaulino7546 Жыл бұрын
@@facilita01 qual seria o nome popular desses produtos? Misturando o acido e o sal pode ser consumido como aperitivo?
@facilita01
@facilita01 Жыл бұрын
São conservantes sintéticos usados em muita coisa que a gente consome. Eu nunca usei, mas sei que você encontra em lojas de produtos para profissionais da confeitaria, panificação, etc. Aqui em Natal você encontra na Eloi Chaves, no Bairro do Alecrim.
@ricardopaulino7546
@ricardopaulino7546 Жыл бұрын
@@facilita01O bicabornato seria um conservante?
@facilita01
@facilita01 Жыл бұрын
Em alguns produtos ele é usado como tamponante, que é o efeito de evitar variação do pH. Em outros, é usado como antiácido. Nunca usei e nem li nada sobre o bicarbonato como conservante.
@telmacorrea3021
@telmacorrea3021 4 жыл бұрын
Bom dia gostaria de saber se o ácido cítrico pode ser usado como produtos cosméticos
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
sim. Ele está presente na alimentação, em saneantes, produtos de higiene e cosméticos também. Ele é acidulante, conservante, antioxidante e redutor de pH. Dá uma olhada nos rótulos dos produtos e em medicamentos. Geralmente ele tá lá como " Citric Acid".
@telmacorrea3021
@telmacorrea3021 4 жыл бұрын
@@facilita01 obrigada por me responder, Deus o abençoe
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
@@telmacorrea3021 de nada. Dá uma olhada nos outros vídeos sobre produtos de limpeza e se tiver alguma dúvida é só perguntar 👍
@elciroelias2601
@elciroelias2601 2 жыл бұрын
Gostaria de utilizar em molho de pimenta, alguém pode ajudar em que quantidade devo utilizar. Molho de pimenta a base de vinagre, sal.
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
A pimenta, o vinagre e o sal já são conservantes naturais. Pode adicionar um pouco de ácido cítrico. Não sei lhe dizer a quantidade porque só uso ele em produtos de limpeza e em doces. Dá uma olhada no site da Embrapa porque eles tem bastante informação sobre produtos agrícolas e produção artesanal.
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
Sei que os molhos industrializados usam conservantes sintéticos, como o Sorbato de potássio e o Benzoato de sódio. Tem que ter bastante conhecimento técnico pra usar com segurança alimentar.
@carlasouza3444
@carlasouza3444 3 жыл бұрын
Onde se acha o ácido cítrico
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
Em lojas de produtos químicos e no mercado livre. A versão alimentícia a gente compra em potinho em lojas de produtos para doceria, confeitaria, panificação, etc.
@neyasantos9173
@neyasantos9173 3 жыл бұрын
Josenilson vou fazer um recheio com leite condensado, creme de leite e leite em pó. Posso usar o ácido cítrico? Me responda por favor desde já agradeço obrigado.
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
Pode usar sim, desde que não leve ao fogo. Eu fiz um vídeo simples pra lhe explicar melhor. Posto ainda hoje
@jacquelinechamusca3919
@jacquelinechamusca3919 3 жыл бұрын
Oi boa tarde , posso manter este pote de ácido na porta da geladeira? Eu fiz isso , ta errado? Grata.
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
Pode deixar. O máximo que pode acontecer é ele ficar meio grudado mas não estraga.
@joseraimundo6317
@joseraimundo6317 5 жыл бұрын
Oi boa tarde josenilson você tem a fórmula de limpa piso em pasta?
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Infelizmente não.
@joseraimundo6317
@joseraimundo6317 5 жыл бұрын
@@facilita01 tá bom boa noite
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Eu nem sabia que existia limpa piso em pasta. É um produto industrializado ou é uma misturinha que a turma faz?
@joseraimundo6317
@joseraimundo6317 5 жыл бұрын
Não e uma pasta a qui em Mossoró e vendido em supermercados aqui e conhecido como pasta de Pinho
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Deve ser Pinho gel. Sei que o verdadeiro Pinho gel é feito com óleo essencial de pinho. O que é vendido normalmente é um detergente espessado com um formador de gel como o carbopol ou hidroxietilcelulose. Enquanto o original é um sabão, o que é mais vendido é um detergente.
@mariabarbosadasilva3607
@mariabarbosadasilva3607 2 жыл бұрын
Gostei
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
🤗
@jonasfreitas1043
@jonasfreitas1043 4 жыл бұрын
Posso usar em doce de banana.
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
Pode sim. Em qualquer doce que NÃO CONTENHA LEITE! Ele tá nos xaropes de glicose que eu mostrei como fazer, no quebra-queixo e na goiabada cremosa também. Tá tudo aqui no canal. Dá uma olhada e se tiver alguma dúvida é só perguntar.
@ledianamariaalmeidasouza5216
@ledianamariaalmeidasouza5216 4 жыл бұрын
@@facilita01 então se meu doce tiver qualquer derivado de leite ,como creme de leite, queijo , requeijão ou leite condensado não posso usar o ácido?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
Isso mesmo. É que o leite é levemente ácido, com pH pouco abaixo de 7. Quando o pH vai baixando seja porque vai estragando ou pela adição de algum ácido e o pH chega em torno de 4, o leite coalha. Lembra do escândalo da soda cáustica no leite? A soda era justamente pra não deixar o pH cair e o leite coalhar. Já se você adicionar fermento de bolo ou bicarbonato esse pH sobe e o leite fica viscoso. Se o doce for frio, como a mousse de limão não tem problema. O problema aparece quando a gente esquenta o leite. Eu recomendo que você faça restes com pequena quantidade de leite pra ver isso na prática. É assim que eu faço.
@ledianamariaalmeidasouza5216
@ledianamariaalmeidasouza5216 4 жыл бұрын
@@facilita01 eu faço pudim de leite condensado e cheescacke nesses então eu não posso usar o ácido cítrico como conservante né? Já que tem leite e vai ao forno em banho Maria?
@jarbassantos2382
@jarbassantos2382 5 жыл бұрын
Alguém saber a medida para prepara ácido cítrico a 4%?
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
É pra uma experiência? Por que tem que ser com essa concentração específica?
@gmattos5827
@gmattos5827 4 жыл бұрын
Da pra fazer um detergente com essa base ácida cítrica,sem adição da soda ,pra si fazer detergente em casa ?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
não dá pra fazer detergente neutro sem soda. o ácido cítrico é usado pra regular o pH quando tem excesso de soda.
@franciscleidejesus1183
@franciscleidejesus1183 4 жыл бұрын
oi bom dia onde eu compro esse ácido cítrico
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
em pote pequeno com 30 gramas e potes de 1 kg você encontra em lojas de produtos para confeitaria e panificação. em potes de 1kg você encontra em lojas de produtos químicos e pela internet.
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
ele rende muito. compre um pote pequeno. a não ser pra quem faz pra vender.
@franciscleidejesus1183
@franciscleidejesus1183 4 жыл бұрын
oi boa noite eu faço lico quantas grama eu posso usar pó cada litro de lico mim explicar fazendo favor
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
@@franciscleidejesus1183 não entendi. você quer usar em licor é isso?
@franciscleidejesus1183
@franciscleidejesus1183 4 жыл бұрын
@@facilita01 é isso pôde usar ou é outro tipo de conservante?
@marciaaparecidapacher4284
@marciaaparecidapacher4284 2 жыл бұрын
Ele tbm é usado em conservas. Uma colherinha de café para cada vidro de 500 ml melhor que vinagre.
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
Muito obrigado pela contribuição 👍🤝
@carlanascimento3614
@carlanascimento3614 2 жыл бұрын
Será que esse tanto ainda não é muito ? Tenho medo
@marciaaparecidapacher4284
@marciaaparecidapacher4284 2 жыл бұрын
@@carlanascimento3614 I[ode colocar menos. Se quizer. Já fiz experiências não estraga nem da gosto no alimento
@carlanascimento3614
@carlanascimento3614 2 жыл бұрын
@@marciaaparecidapacher4284 joia! Obrigada por retornar ! ❤️
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
Obrigado pela contribuição 👍🤝🤗
@alexleiroz6024
@alexleiroz6024 4 жыл бұрын
Boa noite amigo posso usar o ácido citrico no licor de milho verde como conservante? Se puder qual seria a quantidade por litro de licor e qual o tempo de validade daria no licor?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
Alex, eu não sei fazer licor. Sei que o ácido cítrico é usado em xarope de açúcar ou açúcar invertido e vários outros produtos. Eu uso no quebra queixo, no pirulito de limão, no xarope de glicose ou açúcar invertido, na goiabada e nos doces em calda e outros doces SEM LEITE.
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
Eu olhei uma receita de licor lá no tudo gostoso e vi que ele leva creme de leite e leite condensado. Na prática, é uma receita de mousse com adição de um destilado. Em licores artesanais o conservante é a bebida alcoólica. Já em produto industrial aí tem que pesquisar mais. Espero ter ajudado em alguma coisa.
@alexleiroz6024
@alexleiroz6024 4 жыл бұрын
ENTÃO MAS O MEU EU USO LEITE EM PÓ QUAL CONSERVANTE VC PODERIA ME INDICAR SERÁ Q VC TEM ALGUM?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
É pra vender ou pra consumo próprio?
@alexleiroz6024
@alexleiroz6024 4 жыл бұрын
Rss então eu vendo a algum tempo nunca ezedou mas de um tempo pra k começou a azedar ,e a receita e a mim de sempre ,por isso queria uma moral sobre algum conservante entendeu ,rapaz eu já não sei o que faço amigo ,caso VC descobrir algum conservante para beiras deste tipo desde já ficarei agradecido ✌
@johnnyeltexano
@johnnyeltexano 4 жыл бұрын
Boa noite, nem sei se vai ver este comentário, mas caso veja, tenho uma dúvida: se eu colocar em alho triturado, vai mudar o gosto? Obrigado e parabéns pelo vídeo.
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
depende da quantidade. ele é 11 vezes mais forte do que o suco de limão. você quer fazer o que? molho de alho?
@johnnyeltexano
@johnnyeltexano 4 жыл бұрын
@@facilita01 não, alho triturado só, para venda.
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
@@johnnyeltexano aí é usado um conservante sintético. se não me engano é o sorbato de potássio ou o Benzoato de sódio. faça uma pesquisa sobre isso. começa olhando a composição no rótulo de um pote do alho industrializado.
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
eu olhei uma marca de alho triturado e vi que a composição é só alho e acidulante ácido cítrico. em algumas marcas, o ácido cítrico também é conhecido como acidulante INS 330
@johnnyeltexano
@johnnyeltexano 4 жыл бұрын
@@facilita01 obrigado meu amigo, pelas respostas!!!!! Sucesso no canal!!!!!
@marianaahmartins
@marianaahmartins 5 жыл бұрын
Alguém sabe se faz mal ... ? Percebi que tem em muitos produtos como conservante e queria saber
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Essa é a versão sintética do suco dos cítricos. Deve fazer algum mal mas não li nada a respeito. Já o corante caramelo, o glutamato monossódico e o corante tartrazina são bem mais perigosos. A Coca cola e os salgadinhos são os reis da desgraça.
@carleneramos9146
@carleneramos9146 3 жыл бұрын
Josenilson, posso usar no merengue suíço? Se a resposta for sim,qual momento eu coloco nas claras? Aguardo sua resposta 😘💖🤗
@immortall3633
@immortall3633 2 жыл бұрын
O que acontece se acido cítrico cair no olhom
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
Fiz um vídeo pra você e postei lá no meu outro canal kzbin.info/www/bejne/hmHEdp1si9CjfKs
@enialeoneruol4960
@enialeoneruol4960 4 жыл бұрын
Eu posso usar o ácido cítrico no suco verde?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
pode sim. mas ele é um produto sintético, feito a partir do açúcar. suco verde é bom pra saúde. pra quem deseja algo natural, então use a versão natural, que é o suco de limão, acerola ou laranja.
@enialeoneruol4960
@enialeoneruol4960 4 жыл бұрын
@@facilita01 então o suco de limão conserva o suco verde por quantos dias?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
@@enialeoneruol4960 aí eu não sei. pra questão de conservação aí tem que consultar alguém que trabalha nessa área. sei que o ácido cítrico é um conservante natural que tem ação antioxidante. eu faço xarope de glicose aromatizado artificialmente. eu fiz um vídeo mostrando como fazer já faz uns 8 meses e o xarope tá guardado do mesmo jeito. eu tô guardando pra ver até quando ele vai durar. quem pode lhe dar uma orientação melhor sobre o suco é um nutricionista ou alguém na área de técnica ou engenharia de alimentos. esse suco é pra vender ou pra você mesma?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
vale lembrar que ele é uma versão industrial do ácido cítrico lá do limão, sendo no mínimo 10x mais concentrado. o suco de limão CONTÉM ácido cítrico e muitas outras coisas boas como a vitamina C por exemplo.
@enialeoneruol4960
@enialeoneruol4960 4 жыл бұрын
@@facilita01 para vender
@Itachiuchiha-ur9uk
@Itachiuchiha-ur9uk 4 жыл бұрын
Ele é usado em coca
@tatyanypessoa2642
@tatyanypessoa2642 5 жыл бұрын
Assisti o sue vídeo agora e adorei amigo. Vc pode me falar a quantidade de acido cítrico eu posso essar na fabricação de cocada? Ele vai comservar por quantos dias a minha cocada?
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
O ácido cítrico vai fazer o papel do limão. A cocada vai durar mais tempo sim, mas eu não sei lhe dizer quantos dias. Bom, eu fiz um xarope de glicose aromatizado. O mel artificial aí de um vídeo. Já faz uns 4 meses e ainda tá do mesmo jeito. Vou esperar até 6 meses pra ver como fica. No caso da cocada, tem o problema do côco ficar rançoso. Quem vai lhe dizer a validade da cocada é quem faz cocada com limão ou maracujá pra vender. Tem um canal aqui no KZbin. O gil doces e salgados. Acho que ele sabe. Dá uma olhada no canal dele.
@luiz2299
@luiz2299 3 жыл бұрын
O ácido cítrico,ácido cítrico anidro é a mesma coisa,ou tem diferenças?
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
São basicamente o mesmo ácido. O que muda é que o anidro não tem nada de água e que cristaliza em água quente, enquanto que o hidratado tem uma pequena quantidade de água e cristaliza em água fria. Isso só faz diferença em reações químicas num laboratório, em análises, em desenvolvimento e pesquisa, etc. Num detergente, num doce, etc. Não precisa se ater a isso.
@luiz2299
@luiz2299 3 жыл бұрын
@@facilita01 Obrigado.
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
De nada. O canal tá cheio de utilidades como essa. Já são mais de 400 vídeos. Dá uma olhada e se tiver alguma dúvida é só perguntar 👍🤝
@soniagoncalves8019
@soniagoncalves8019 3 жыл бұрын
@@facilita01 por favor qual a quantidade de ácido cítrico diluído uso por litro de sabão? O
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
É sabão de base natural (gordura e soda) ou de base sintética (sulfônico, lauril, amida e soda)?
@ledianamariaalmeidasouza5216
@ledianamariaalmeidasouza5216 4 жыл бұрын
Posso usar o ácido cítrico em pudins, bolos e doces ou só em Caldas?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
Em bolo não porque ele neutraliza o fermento. Pode usar em qualquer doce frio. Doces que vão ao fogo que não tenham leite
@ledianamariaalmeidasouza5216
@ledianamariaalmeidasouza5216 4 жыл бұрын
@@facilita01 obg
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
@@ledianamariaalmeidasouza5216 de nada
@ledianamariaalmeidasouza5216
@ledianamariaalmeidasouza5216 4 жыл бұрын
@@facilita01 sabe o que posso usar p conservar mais tempo meu cheescacke e meu pudim?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
Aí tem que ser um conservante sintético como sorbato de potássio ou benzoato de sódio. Tem que ver qual deles se encaixa na sua receita e em que proporção. Eu recomendo que você faça uma pesquisa no Google por algum manual técnico ou trabalho acadêmico. Isso é o mínimo, do mínimo pra você usar com segurança
@valeriaouriques1261
@valeriaouriques1261 2 жыл бұрын
Eu ponho duas colheres de chá, dentro de uma garrafa com água e 1 colher de detergente.O cálcio que fica nas torneiras de banheiro e nos vidros saem qdo você deixa por algumas horas essa solução.
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
Muito obrigado pela contribuição 👍🤝. Já conhece o meu outro canal?
@valeriaouriques1261
@valeriaouriques1261 2 жыл бұрын
Não; Vivo em USA por mais de 20 anos. Busquei sobre esse produto em Português, porque minha irmã não sabia de que se tratava. Então cliquei no seu video informativo e comparti com ela.
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
No meu outro canal é sobre produtos de limpeza. Lá eu tiro dúvidas dos seguidores e passo dicas úteis. Caso tenha interesse, o link tá na descrição.👍
@soquerotentarok6681
@soquerotentarok6681 4 жыл бұрын
Açúcar?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
isso mesmo. por incrível que pareça ele é feito a partir do açúcar por uma reação química bem complicada. Faça uma busca no Google e descubra mais detalhes. Lá na Wikipedia tem uma matéria.
@soquerotentarok6681
@soquerotentarok6681 4 жыл бұрын
@@facilita01 pô... Então não posso cume nada de manhã? Só cuzcuz
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
@@soquerotentarok6681 Tem certeza de que tá fazendo seu comentário do vídeo certo? Eu lembro de ter falado de cuscuz ou de café da manhã 😋🤔
@soquerotentarok6681
@soquerotentarok6681 4 жыл бұрын
@@facilita01 relaxa só estava comentando não criticando, só uma dúvida esse ácido não tem muita açúcar né?
@facilita01
@facilita01 4 жыл бұрын
@@soquerotentarok6681 não tô preocupado se você está criticando. Só queria saber se realmente não há nenhum mal entendido porque seu comentário não condiz com o contexto do vídeo.
@joaopaulodefelippe6594
@joaopaulodefelippe6594 5 жыл бұрын
Ácido cítrico é o mesmo ácido ascórbico?
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Não. Ácido ascórbico é a vitamina C. As frutas cítricas tem os dois.
@Xapiro
@Xapiro 4 жыл бұрын
"3" seria a mesma acidez da Coca Cola. E quer mais doce que ela?...
@LvneS2
@LvneS2 5 жыл бұрын
Mas quão azedo ele é Porque em um supermercado achei um tempero de sal com limão em pó é ele é bem acido é bom para temperar é queria fazer em casa um menos acido
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
O ácido cítrico é umas 10 X mais forte do que o suco de limão.
@LvneS2
@LvneS2 5 жыл бұрын
@@facilita01 obg
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Se o tempero for o Pepper Lemon, não dá pra substituir o limão pelo ácido cítrico porque tem a questão do sabor do limão. Não é só o azedinho, a acidez. Tem o sabor também.
@jonasfreitas1043
@jonasfreitas1043 3 жыл бұрын
Acido critico deixa cocada cremosa.
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
Ele aumenta a viscosidade do açúcar, deixando a cocada mais cremosa desde que NÃO TENHA LEITE. Ele também aumenta a conservação. Eu postei um outro vídeo tirando dúvidas sobre o ácido cítrico na cozinha.
@jonasfreitas1043
@jonasfreitas1043 3 жыл бұрын
@@facilita01 obg
@jonasfreitas1043
@jonasfreitas1043 3 жыл бұрын
@@facilita01 vou fazer cocada com acucar.
@facilita01
@facilita01 3 жыл бұрын
@@jonasfreitas1043 se for usar leite, não adicione ácido cítrico nem limão. Dá uma olhada no vídeo do quebra queixo que eu postei. Talvez ajude.
@pescapiaui
@pescapiaui 5 жыл бұрын
Encontrei no cha dr oetker e não gostei
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Ele é adicionado pra dar o sabor azedinho e também como conservante, antioxidante e como estabilizador de pH. Não é um produto prejudicial como o sorbato de potássio, ou glutamato monossódico. Embora seja produzido sinteticamente a partir do açúcar, pelo que li até agora ele não faz mal a saúde. Agora se puder, use o suco de limão em vez da versão industrial.
@facilita01
@facilita01 5 жыл бұрын
Você vai encontrar o ácido cítrico em muitos produtos. Ele geralmente só fica de fora dos produtos com leite. Eu postei 2 vídeos mostrando como fazer xarope de glicose. Dá uma olhada pra entender o contexto.
@jairavanze1706
@jairavanze1706 2 жыл бұрын
L
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
🤔?
@jairavanze1706
@jairavanze1706 2 жыл бұрын
L
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
ATENÇÃO! A partir de 28.02.2022 os Vídeos sobre produtos de limpeza vão ser postados no meu novo canal JOSENILSON FACILITA 02, e não mais aqui. INSCREVA-SE NO MEU NOVO CANAL: kzbin.info/door/na2wspIkRC4DiBS2d3f8pw
@jairavanze1706
@jairavanze1706 2 жыл бұрын
L
@facilita01
@facilita01 2 жыл бұрын
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