Рет қаралды 9,344
Cigköfte 😍 vegetarische türkische Frikadellen! Die Basis ist feiner Bulgur, der mit Gemüse und Gewürzen verfeinert wird.
Perfekt als Beilage oder als Fingerfood. Hält sich im Kühlschrank ca. 3-4 Tage.
.
.
Für ca. 6-8 Personen:
500 g feinen Bulgur
550 ml kochendes Wasser
mischen und 10 min ziehen lassen.
3 Frühlingszwiebeln
1 Tomate
1 rote Paprika
mit einer Küchenmaschine zerkleinern und zum Bulgur geben. Ausserdem noch:
50 ml Olivenöl
100 g scharfe Paprikapaste
200 g Tomatenmark
1 TL Cumin / Kreuzkümmel
1 EL getrocknete Minze
je 1/2 EL weissen Pfeffer, Paprikapulver und Curry
1 TL Salz (evtl etwas mehr abschmecken)
Wer es scharf mag noch etwas Chilli
Alles zusammen in der Küchenmaschine mind. 10 min durchkneten lassen oder per Hand.
Zum Schluss gehackte Petersilie kurz untermischen.
Auf Salatblätter servieren. Ihr könnt die Cigköfte mit frischen Zitronensaft oder auch mit Granatapfelsirup beträufeln. ❤