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Oi, meus amores! Eu aproveitei meu último vídeo com a Bella para poder fazer essa receita dela hoje que é só sucesso. Você já provaram Cinnamon Roll também conhecido como Pão Doce? É uma delícia e se você quiser fazer em casa, anota a receita que vou deixar aqui embaixo! Meu beijo ;*
CINNAMON ROLL DA ISABELLA FIORENTINO:
Massa
2 copos de leite
115g de manteiga derretida
10g de fermento
1/2 copo de açúcar
4 copos de farinha (1parte)
1 copo de farinha (2parte)
1 colher de chá de bicarbonato (2parte)
+ 2 copo de farinha extra
Pre preparo:
* Pre aqueça o forno ou coloque uma panela com água fervendo dentro do forno desligado.
1- Aqueça o leite
2- derreta a manteiga
3- coloque no bowl o leite morno, açúcar, manteiga e fermento.
4- deixe descansar 10 min
5- peneire os 4 copos de farinha
6- misture a farinha com o leite e manteiga com uma colher de pau
7- tampe com filme plástico e deixe descansar 30min no forno aquecido e desligado.
8- depois de dobrar de tamanho...
9- coloque a massa na batedeira e adicione a 1 copo de farinha, o bicarbonato e o sal
10- de o ponto na massa com um pouco mais de farinha
11- veja o ponto da massa, desligue a batedeira e coloque o dedo, a massa não deve grudar .
12- coloque um pouco mais de farinha se necessário.
1 anos 3- faça uma bola com a massa pegue nas mãos, com os dedos vá colocando massa para baixo e com a outra mão repita o processo até ficar uma bola lisa.
14- abra a massa com os dedos formando um retângulo, depois vá com o rolo e abra até afinar, sempre para frente e pra trás, nunca na diagonal.
15- coloque com a colher porções do recheio dividindo em toda a massa.
16- alise o recheio na massa até ficar toda coberta.
17- enrole a massa com ajuda dos dedos em formato de rocambole, tomando cuidado para não ter vãos.
18- corte com uma faca cima. Largura de 1 a 2 dedos.
19- coloque na forma untada com manteiga e deixe crescer por mais 30min no forno aquecido desligado
Recheio
3/4 de copo de manteiga temperatura ambiente
3/4 de copo de açúcar mascavo peneirado
2 colheres de sopa de canela em pó
1- Misture a manteiga já amolecida com o açúcar e a canela até formar uma pasta. Reserve
Cobertura molinha
150g de cream cheese
4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de extrato de baunilha
2 copos de açúcar de confeiteiro
Coloque tudo em um bowl e misture até ficar uma calda lisa. Reserve
Cobertura firma
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 e 1/2 copo de açúcar de confeiteiro
1/4 copo de cream cheese
1 colher de sopa de baunilha
Bata tudo na batedeira com o batedor Globo até ficar um creme fofinho.
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