Clásico argento | SANGUCHITOS DE MIGA

Sandwiches, sanguches o sanguich, no importa como se escriba todos los amamos. Quizá el más conocido por los argentinos es el sandwich de miga. De jamón y queso, jamón y tomate, palmitos, aceitunas o lo que más te guste tienen un lugar en nuestro corazón.
Y también en el de Alfon, por eso hicimos esta receta 100% casera de su comida favorita. Quedate que te explicamos como hacerlo:
Para la masa:
500 g harina 000
300 g agua
1 sobre de levadura seca
30 g azúcar
Chorrito de leche
10 g sal
50 g manteca a temperatura ambiente
En un bowl pone todos los ingredientes menos la manteca. Integra hasta formar una masa homogénea. Agrega la manteca a temperatura ambiente y nuevamente amasa hasta formar un bollo liso. Dejá descansar por una hora y media.
Pasado ese tiempo, desgasificar, estirar y arrollar. Cortar en 4 porciones iguales y llevar a nuestro molde previamente enmantecado. Esparcir por todo el fondo sin dejar espacio y aprentando. Pincha con un cuchillo. Deja nuevamente levar hasta que duplique su tamaño.
Cocinar a fuego bajo, 140, 160° C por 30 min. Se debería ver el pan por los agujeros de la parte de arriba.
No hagas como nosotros y déjalo enfriar. Corta y listo, a disfrutar.
MorfaTip: sino tenes este super molde podes usar una budinera con papel aluminio.
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Capítulos:
0:00 Intro
0:16 Más intro
0:49 La estrella del video
1:20 Empezando con la masa
2:10 Aprendiendo el amasado francés
3:51 Ya levado continuamos
4:12 Dividiendo
4:33 Preparando el molde
4:50 Rollitos al molde
5:35 Después de la segunda levada
5:50 Al horno
6:20 Preparando el relleno
6:32 La mejor parte del video, MIRAAA
7:04 Armando todo
7:30 Final y que podríamos mejorar
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