La historia del SANDWICH DE MILANESA TUCUMANO: tormenta perfecta de sabor y textura | Pietro Sorba

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El crítico gastronómico Pietro Sorba te cuenta en este video la historia del sanguche de milanesa tucumano.
Si en tus venas corre la sangre del orgullo patrio dejen de hacer lo que están haciendo y dediquen unos minutos a uno de los iconos de nuestra cocina tradicional. el sándwich de... o - mejor dicho - el sanguche de milanesa tucumano se ganó un lugar de privilegio en el Olimpo del gusto popular argentino.
Opulento y goloso ofrece una tormenta perfecta de sabor y texturas gracias a la unión entre el pan suave, la milanesa grande - frita y apanada con sabiduría - el tomate maduro, la lechuga crocante, la cebolla tierna rehogada, una buena mayonesa, el toque agridulce de la mostaza y una chispa de picante.
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[@blusmancoyote]

Brizuela, de la Avellaneda al 300 fuel el pionero de los sanguches de milanesa. Abrió su bar a fines del 50. Mucho después vino Chacho. Aunque éste último se convirtió en un referente. Hoy en día para mí, los mejores sanguches de milanesa de San Miguel de Tucumán y alrededores son los de La Milanesa, de la Av. Siria al 1600. Un sabor exquisito de la milanesa, acompañado de un pan perfecto, verdura fresca y adheresos de calidad.

[@migueldamianmilioto7324]

Obviamente el sánguche dispuesto a la vista en todo el video es a modo ilustrativo. Efectivamente chacho es la sangucheria más popular y de trascendencia en la provincia. Gracias Sr. Pietro Sorba por su aporte a los que amamos está elaboración gastronómica popular.

[@efrengastaminza7920]

Muchas gracias por ese enorme homenaje. Adonde voy les hablo de toda nuestra gastronomía! Para mi es de lo mejor que tenemos: Empanadas; locro; tamales; humita y por supuesto el cheguzan de milanesa. En cuanto al inventor si bien no se quien será el primero en hacerlo, soy de Villa Urquiza y para mi no hay ninguno igual al de "Los Eléctricos"!!! Que por cierto es más antiguo que Chacho, hoy la maneja el hijo de Pichón pero la sandwicheria habrió en 1964!. En Tucumán hay muchos y muy buenos... cuando alguien me pregunta porque son tan diferentes les digo que "por empezar tenemos un pan especial que se llama pan sanguchero" por eso los demás ni arrancan con los sanguches de Tucumán.. no es pebete, no es francés... no existe en otras provincias... Es un pan único que se hace para nuestros sanguches. Excelente el video, un saludo para todos y si pasan por Tucumán no se olviden de probar todas las comidas típicas de la región... y menos de probar nuestro querido cheguzán!

[@oscardanielgonzalez4495]

Pichón no lo habrio siguió la fórmula del famoso pelao Suárez que está abajo del bar soeva en esquina norte q junto a Brizuela iniciaron los sangui de Mila

[@alfredocasasola6166]

Un buen sanguche de milanesa, con el pan tostado en ambos lados y acompañado de la popular mirinda manzana

[@joseantoniourbano3349]

Gracias Pietro Sorba excelente resumen,

[@patriciabarbich3500]

Riquísimo!!!

[@2711lucy]

Exquisito 😍

[@rgfotofilms212]

Felicitaciones!!! Excelente Informe muchas gracias!!!

[@jorgeherrera1574]

Muy digno el video, gracias. Saludos!

[@ceciliamolina8580]

Yo como tucumana e hija de quien hacia Sanguches de milanesas exquisitos para la venta te puedo decir que Chacho no es quien lo inventó , y se puede encontrar sangucherias de barrios en todo Tucumán a lo largo y a lo ancho y que son un deleite al paladar y al alma como los eran los de mi papá💖

[@horaciocarrizo6695]

Antes de los 70 en Juan b justo e Italia estaba el kiosco de pocho que hacia un chimichurri con cebolla ají y vinagre espectacular

[@maquiavelounbebedepecho8289]

Excelente Pietro. Un dato curioso q simboliza la importancia del sanguche de milanesa es q a fines de los 80 se instaló un burguer King y no prosperó. No pudo con la mila. Hoy están más difundidos los locales de comida rápida pero igual....una sangucheria es un bombazo si lo haces bien.

[@ramonromano6548]

Muchas gracias por tu video. Un abrazo enorme!

[@richardalbornoz1207]

Excelente video!

[@javitucumanoestilista38]

Aqui de cada 10 persona 9 sabe hacer milanesas en casa sino me creen pregunten aqui en en los comentarios

[@maguimagui3448]

En 1964, ya existía la venta de sanguches de milanesas.

[@armandoandrada9606]

Los eléctricos, el mejor sanguche del mundo

[@javierignaciocardenasquint2743]

Los mejores sándwiches de Tucumán no están en la capital, están a 75 km al sur de San Miguel de Tucumán, en la ciudad de Concepción, 100% mejor que los sándwiches capitalinos.

[@agustingramajo1]

En Monteros Tucumán hay uno que se llama el Plumudo o doña Rosa

[@danross4953]

💪🏻7:05❤

[@gustavojosegiardina4849]

Gordito te corrijo Chacho no inventó el Cheguzan de Milanga Solo es un referente el más importante Pero no fue el inventor

[@normaisabel6160]

Ya desde el vamos el pan no es el q se usa acá... la lechuga va picada bien finita y la milanga es más fina y rebosada simple... aunque se esfuercen por tratar de hacerlo no lo van a lograr

[@eduardodanielapestey5456]

Podrán imitarnos pero igualarlo jamás ni los porteños ni santiagueño ni catarmaqueño ni riojano... son lugares que también lo hacen pero son (incomible) la mila esta fría la lechuga la ponen entera en pan común y envueltas en films

[@Bardoh.87]

Preocupate por uruguay que les robo la formula de la milanesa antes que todo, la preparacion es argentina porque la inventaron ustedes.

[@albertomelgarejo2833]

No importa hermano, Lo importante es q es Argentino!

[@obiwal165]

😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@jprivadenei2004]

Los sanguches del gordo Mario! Eran mundiales los mejores

[@Aliciagonzalez-dm2ri]

Eran muy buenos , que paso con el gordo?

[@martacusano]

Qien silba?

[@RG-ux7ii]

Es Sangüi

[@robertoedgardocruz1148]

Los viejos sabios dicen que un matrimonio a fines de los 40 comenzaron a vender ésa deliciosa comida en Tucumán. Y solo eran pan y milanesa.

[@jorgeahpag]

El locro , las empanadas y el sanguche de Mila de Tucuman son las mejores comidas del mundo. Perdón, pero para mi ni el asado les iguala.

[@donoscar9636]

TUCUMANOS LAS BOLAS, MI VIEJA ME LOS HACIA EN MEDIADOS DE LOS AÑOS 60 EN BS AS, ERAN IGUALITOS

[@Bardoh.87]

seguro sos argentino hijo de uruguayos

[@alexreinos7703]

Describi como los hacia? Y si conseguia el pan tipo Sanguchero

[@andresbsas]

Sánguche de milanesa mata hamburguesa

[@honoratomariasoledad]

Muy gruesa la mila

[@sexual3277]

Como mi pija

[@josemarianieva9329]

Ese sanguche esta mal hecho y mal preparado!!

[@scdnet]

Es verdad, ese sanguche que muestra no tiene nada que ver con los verdaderos hechos en Tucumán.....

[@nachonores]

Ta lleno de error eso ílodo

[@horacioscola8651]

podés hablar en castellano ??? no se te entiende

[@nachonores]

Que pasa Pierna? Ta pasaoooo

[@eduardodanielapestey5456]

Ése sanguche no está hecho por un tucumano o no es asi

[@agustinflorindo5833]

Cual fue el erro que viste Igancio?

[@nachonores]

Igancio!!! Que cra Uté

[@user-fx8fu4pc4e]

Cuánto les pagó Chacho???

[@OrlandoJavier-nj1tk]

Sándwich netamente Chileno! 😉 los mismos ingredientes solo distinta la carne que se hace con churrasco!

[@Bardoh.87]

mentira, la forma de preparar la mila es tucumana chilote roba cultura

[@raquelfarias7683]

Este sanguche es bien Argentino!! Con la mejor carne Argentina!!❤🇦🇷