CLASICO TALLARINES DE POLLO

Clásico tallarines con pollo al tuco
Una de las recetas más cocinadas por familiares peruanos. Y también es plato más tradicional en menús de cada día en los mercados, combinados con una buena salsa huancaina. A lo personal tengo un buen recuerdo de mi infancia de las calles de huaraz donde vendían unos tallarines rojos hechos con abundante zanahoria donde vendían combinados con su frejol castilla guisado, con pollo o sin pollo. Claramente recuerdo ese saborcito clásico de tallarines en salsa tuco. Ahora la Cocina de Victoriano comparte con ustedes una de mis recetas más favoritas y recordadas de mi infancia.
One of the most cooked recipes by Peruvian relatives. And it is also a more traditional dish on daily menus in the markets, combined with a good Huancaina sauce. Personally, I have a good memory of my childhood from the streets of Huaraz where they sold some red noodles made with abundant carrots where they sold them combined with their stewed blackeyes beans, with chicken or without chicken. I clearly remember that classic taste of noodles in tuco sauce. Now the Victorian Kitchen share with you one of my most favorite and remembered recipes from my childhood
Mas tallarines:
Tallarines con tomate y albahaca: • TALLARINES CON TOMATE ...
Tallarines Salatdo: • TALLARINES SALTADOS DE...
Tallarines verdes: • TALLARINES VERDES CON ...
Asado: • EL ASADO DE LA COCINA ...
Nuestro video de la semana pasada/last week’s video: • SECO DE CORDERO NORTEÑO
Suscribete a nuestro canal/ Subscribe to our channel: / lacocinadevictoriano
.................................................................
Ingrediented/ingredients:
- 500 gram de linguini / Lb. of linguini
- Un pollo de corral cortado en presas / 6 pieces of organic chicken
- Una taza de cebolla picada / 1 cup of chopped red onion
- Una cucharada de ajo picado / 1 tablespoon of chopped garlic
- Una taza de tomate licuado / 1 cup of blended tomatoes
- Una taza de zanahoria rallada / 1 cup of grated carrot
- 2 cucharadas de ají panca molido / ½ cup of aji panca in paste
- 4 de hojas de laurel / 4 bay leaf
- 4 de hongos seco / 4 pieces of dried funghi porcini mushroom
- Sal / Salt to taste
- Pimienta / Ground black pepper to taste
- Comino / Groun cumin to taste
- Aceite de oliva / Olive oil
- ½ taza de queso parmesano rallado al gusto / Parmesan cheese to taste
.................................................................
Si tienes alguna pregunta, no olvides dejar tu COMENTARIO. Si te gusta el video, danos un LIKE! y si aún no te haz SUSCRITO, hazlo ahora !
Si haces este plato en casa, no te olvides de compartirlo con nosotros y usa el hashtag #lacocinadevictoriano #victorianolopez #amimanera
If you have any questions, don't forget to leave your COMMENT. If you like the video, give us a LIKE! and if you have not yet SUBSCRIBED, do it now!
If you make this dish at home, don't forget to share it with us and use the hashtag #lacocinadevictoriano
Sígueme Aquí/ Follow me here:
Instagram: / lopezsabinov
Facebook: / lacocinadevictoriano
KZbin: / lacocinadevictoriano

[@luisyaesta8311]

Que bueno se vé eres un crack de los crack’s un abrazo amigo

[@luzneyra8612]

Victoriano, el clasico tallarin rojo que se preparada en casa. Me recuerda mucho a mi madre, ella lo preparada asi y era riquisimo.

[@tonyllerena878]

hola Victoriano,cada vez q sacas un vídeo dejas a uno pasando la saliva,muy buena preparación,un abrazo desde los Ángeles.

[@luisaalida1023]

Que rico cina Ud. Don Victoriano yo siempre hago sus recetas le escribo de Perú muchas gracias

[@cristinachipoco873]

Victoriano que rico cocinas, da mucho gusto verte cocinar, gracias....saludos desde Jesús Maria, Lima.

[@ladyb.496]

🍝 ¡buenas tardes desde Perú chef Victoriano!.

[@alexismarquezdonola990]

Buena tío victoriano ud lo máximo en la cocina se agradece sus recetas saludos desde smp condevilla lima Perú bendiciones mi tío victoriano

[@mirthavelez3178]

Los domingos familiares en la casa de mi Tata , los tallarines rojos con pollo o carne era el plato principal. Que lindos recuerdos ! Saludos desde Carolina del Norte . 💖💖

[@juliesou3794]

Wow señor Victoriano, voy hacer esos tallarines hoy. Gracias por sus recetas caseras son lo Máximo. 😉 😋 😘

[@jorgedominguez4104]

Victoriano lo máximo, ya se te extrañaba, saludos

[@10101960onz]

Se ve riquísimo, saludos desde Alemania

[@gracielaramo975]

Una receta espectacular!!!! Muchas gracias!!! Saludos cordiales desde San Juan Argentina 💟💟💟

[@eglanunez9304]

Wow Don Victoriano estupenda receta me encantó 😋👍👍👍💯

[@geraldinechavez7426]

Preparé su receta y me salió delicioso 😋 gracias Victoriano! Bendiciones

[@cuayislara8622]

Que tipo de hongo usaste?

[@yamilethmontes974]

Deliciosa Gracias por compartir tus recetas 🥰🥰🥰

[@mihirar569]

Hola una nueva suscritora saludos desde chile .bendiciones

[@cuayislara8622]

Hola Victoriano; lo más difícil para mi ve a ser conseguir el ají panca( soy mexicana y nose donde pueda comprarlo) Pero me encanta ver tus videos , el entusiasmo que pones en cada receta ; el gusto de cocinar ! Lo feliz que te ves en tus videos Gracias por tus recetas Para mi son como oro Saludos desde Phoenix Az

[@macielcorreaortiz5053]

Si no tienes panca ponle pimiento rojo .

[@melhicks1540]

Que alegría verte Victoriano siempre nos alegras el día

[@pattyangulog.9313]

Súper delicioso!

[@marialuisamolina6558]

Gracias por enseñarnos tanto!!saludos cariñosos.

[@rossanagandolfo984]

Delicioso 😋🇨🇱🇮🇹

[@teresavalenciajaicure3700]

Gracias Don Victoriano por compartir la receta, se ve muy delicioso y los tips muy importantes.👏👏👏

[@jennyferzavala3742]

Me encantaba pedir este plató en Perú ahora lo pondré en práctica para que me quede muyyy rico como usted lo preparo muchas gracias por compartir sus conocimientos ❤

[@marthacanchari942]

Esta receta me cayo como anillo al dedo.Justo acabo de llegar de mi querido Peru,y traje los ingredientes q aqui no encuentro para hacer un clasico Tallarin Rojo Peruano. Gracias Victoriano!!!!!

[@cuckimonge8260]

Alguien me puede decir, que funcion hace el hongo seco en esta receta? Perdon por mi falta de conocimiento culinario

[@fernandorodriguez5458]

Los hongos añaden un sabor inigualable. A eso que Victoriano preparo, en Uruguay lo llamemos "tuco" del genoves: "tuccu". Y tambien lleva hongos secos.

[@LaCocinadeVictoriano]

Aromas un sabor ahumado.

[@teresasoterosolis1715]

Muchas gracias,me hizo recordar a mi madre,FELICITACIONES a su canal.

[@VICO743]

saludos desde Perú Tacna

[@marielariverasarmiento2749]

Gracias don victoriano por tus platillos tan deliciosos, mañana los prepararé y compartiré con la familia, abrazos desde nuestro querido Perú.

[@Carol-pv1gu]

Ahorita preparándolo! Espero que me salga delicioso así como se ve en el video 😊

[@marysanchezocana3248]

Gracias Victoriano, este plato me recuerda cuando mi madre cocinaba tallarines. Tu entusiasmo nos contagia y anima a cocinar. Bendiciones.

[@anabarnuevo4008]

Deliiii

[@simpleo6531]

Thank you 👏🏻👏🏻👏🏻

[@marilynscott7262]

Maestro Como estas, me alegra verte de Nuevo., aprendo mucho de ti. Felicitaciones. 🇺🇸 USA

[@chapunso]

Estupendo como siempre

[@Phoenix-ur6ho]

Que delicia, un plato que no pasa de moda 💗🍝✨

[@patriciadeveci4941]

El famoso tallarín con pollo increíble receta tal cual mi mamá nos preparaba muchas gracias por tus consejos y trucos te pasaste

[@scorno6696]

😋

[@diegohinojosa756]

Buenaaaa maestro 🤙🏻

[@aldamercedesrebolledo8787]

MUCHAS GRACIAS SEÑOR VICTORIANO

[@scorno6696]

🍗🧂🌶🥕🍅

[@scorno6696]

🥕🌶🧂🍗

[@scorno6696]

🍗🧂🌶

[@scorno6696]

🌶🥕

[@scorno6696]

🍗🧂

[@scorno6696]

🍗🍝

[@scorno6696]

🍝🧀

[@scorno6696]

🧂

[@scorno6696]

🥜

[@scorno6696]

🌶

[@scorno6696]

🍅

[@scorno6696]

🥕

[@scorno6696]

🍗

[@scorno6696]

🍝

[@esthersalazar2849]

Sr. Vitoriano gracias por Los TIPS. Bendiciones desde Brazil

[@luiscorderocor3421]

Ti salió perjuecto” , pero no , hiciste como comida de pobre, tienes que servir la pasta cocida y encima la salsa con el pollo y salsa de huancaina, pero seguro la próxima te luces como antes

[@LaCocinadeVictoriano]

🙆‍♂️🙆‍♂️

[@diegogranadosrios5744]

Maestro victoriano que buenas recetas, siga así que el canal irá creciendo poco a poco. Saludos desde Chimbote - Perú 🇵🇪❤️🇵🇪

[@marilunavalle296]

EXCELENTE! MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA. LE PIDO POR FAVOR ME EXPLIQUE LO DEL ACEITE DE OLIVA Y LOS FIDEOS AL DENTE PARA GUARDAR" SE REFIERE GUARDAR EN LA REFRI LOS FIDEOS BLANCOS Y NO CON LA COCIÓN COMPLETA?. Espero la respuesta. Saludos desde Chiclayo.

[@sebastiangonzalez3208]

Estoy en Chile ...el ají panca cómo lo puedo reemplazar , acá no hay ese ingrediente. Saludos maestro

[@LaCocinadeVictoriano]

Con paprica..o pimeienton dulce.

[@sebastiangonzalez3208]

@@LaCocinadeVictoriano Gracias Master ¡

[@lidacondorena9287]

Yee que bueno verte Victoriano saludos desde el Callao Perú 🇵🇪

[@juancarlosgonzalesreategui8286]

El tomate solo lo licuas o lo cuelas, ¿Pelado o sin piel?

[@LaCocinadeVictoriano]

Licuas con el piel pero sin semilla, y sin agua.

[@marcosmontanovillegas9108]

16/7/24 Una vez hice esta otra receta al pie de la letra como indica Victoriano. Me quedó excepcionalmente rica. Creo que los hongos son fundamentales. Saludos desde Viña del Mar, Chile.

[@lynyalico9832]

Hola victoriano!!!! Te empecé a ver en la pandemia, luego te perdiiiii 😁😆 no recordaba tu nombre😊 hasta que apareciste y ya!! .. me suscribi. La verdad estoy contenta x me gusta como cocinas, te mando saludos desde Huancayo _ Perú

[@pinto00000]

en peru no usamos aceite de olivA PARA LA COMIDA CRIOLLA y en general para ningun plato peruano tradicional

[@ivomusicacool2]

Que buen video, que carismático!! Gracias por este vídeo explicado tan fácil, práctico como para que todos podamos cocinarlo

[@elizabethangulo4104]

Riquisimo

[@danieljustinocaballero167]

Que rico!! Capo! Se ven espectaculares esos fideos! Y si, la pasta enfriada con agua fría es ...cualquiera. Hay que hacer como vos decís, terminar la cocción en la salsa, re bueno el dato. Saludos

[@janisangie4740]

Se ven muy ricos .... Yo lo hacía diferente. Hoy lo haré de ésta forma a ver cómo me sale 🤭☺️☺️

[@isaquihue9733]

Excelente receta me fascinan los tallarines 🍜

[@anamariabellorafael1518]

Muy rico se ve gracias por la receta 👍

[@luishugojaymesvasquez7080]

Q buenazo los tallarines amigo Victoriano , en su punto y se ve muy delicioso ....saludos desde Contamana Loreto Exitos

[@deliasilva9510]

Que delicioso,lo prepara como mi mamá me enseño😊👍

[@beatrizvictoriaalarconapaz7136]

Riquisimooop

[@mayracastillo8742]

Justo estoy preparando esta versión de tallarines rojos y me está quedando delicioso. Gracias por compartir sus conocimientos ☺️

[@OscarDelgado-vs6rt]

!Felicitaciones, se ve delicioso y sin falta lo haré hoy. Saludos desde Montréal. 👌

[@ricardomoncayo7345]

Esa bandera norteamericana...se podría evitar hermano hispanoamericano.

[@JUANPABLO3108]

Maestro bendiciones, gracias mil por sus videos

[@marcoaaguirre6096]

Gracias Lo Voy Hacer A Mi Manera El.Tuco Tallarin De Pezcado

[@Promo74mpb]

Háblanos a tus seguidoras donde vives en USA y como te decidiste a emigrar 😊

[@gladisangeles6470]

Se vé rico!!!😋😋😋😋Probaré su receta.. Gracias🤗😘🤗

[@fannydelgado3925]

Hola Sr Victoriano, tengo una duda, me enseñaron que siempre para hacer cualquier guido con aji panca o aji amarillo primero tengo que cocerlo bien y luego agregar el resto. Veo que se agrega todo junto, no hay problema al hacerlo como lo enseña no queda muy picante?

[@rainmartesatelite7552]

FANTASTICO MAESTRO SE VE DELICIOSO Y BUEN PROVECHO CHEFF

[@alexanderalbertoherreraros7544]

mi fuerte los tallarines que rico plato don victorio buenaso ese plato riquisimo gracias ya me dio hambre jajaja

[@heryfloresgarate4848]

Gracias Vitoriano, por sus enseñanzas, bendiciones en su día a día.

[@PuchiAnauco-o3f]

Hola victoriano mira ven a Santiago de Chile para que cocines esas ricas comidas Peruanas🇵🇪

[@lusvenialagospalacios6420]

😋

[@luisgamarra303]

Eres un maestro de maestros, las comidas se ven deliciosas!

[@marisolestherlagosgrados763]

Desde que yo tengo razón nunca se usado aji especial para tallarines mmmm

[@dianatonga8405]

Victoriano es la recette clasica de mi Abuela là y mi mama con zanahoris ralllada, Gracias mil

[@EuliciaMorales]

Rico , soy venezolana pero me encanta la comida peruana

[@dropasak]

Que buen secreto, terminar de cocinar la pasta con el aderezo!!!!!

[@leo-wj6ei]

Por favor podrias en un video, hacer recetas rapidas y nutritivas para la semana

[@flordemariavargasrodriguez7861]

Muy bueno Victoriano.....lo haré se ve rico.

[@rlatorrea]

Cuándo regresas tío Victoriano 😢

[@moniksag219]

Excelente tallarín, una consulta?? Tus ollas son de acero??

[@lizcl6612]

Si le hecha aceite de achiote, en el aderezo de la cebolla, queda espectacular también

[@rockdelacruz6300]

seguro esta rico, pero que yo sepa no se echa aji panca, eso claro sale rico pero con otro sabor que no es el clásico peruano....pero vale

[@pilarleon7751]

Porfavor dime qué eres peruano, 🇵🇪

[@arturosiufu7703]

Victoriano, podrás hacer una receta de tiraditos porfa

[@geraldinearcas1272]

ES LO MAXIMO !! Siempre lo veo y al día siguiente lo preparo y me sale deli deli .Un abrazo maestrazo !!!!!!!

[@LaCocinadeVictoriano]

saludos Geraldine! que bien que le sale rico 😋

[@alexanderalvarado8432]

Prepare esos tallarines a tu estilo , me quedo muy rico se agradece estimado .

[@aspanu824]

Chef Victoriano, la receta para cuantas personas es?