Co udělat, aby vepřový řízek byl tak křehký, že se téměř rozpadá

Рет қаралды 37,156

3 ай бұрын

Recept :
Vepřové maso nakrájíme na plátky, naklepeme a nacpeme do zavařovací sklenice, kde ho postupně prolíváme olejem. Sklenici zavíčkujeme a uložíme do lednice. Takto naložené vydrží nejméně 5 dnů. Když chceme udělat řízky, maso vyjmeme, znovu trochu naklepeme, osolíme a opepříme. obalíme v trojobalu a osmažíme. Hotové řízky naskládáme do pekáčku a prokládáme kousky másla. Pekáček přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 150 st. asi na 30 minut. Dobrou chuť !

Пікірлер: 82

@miroslavazavrelova1317 14 күн бұрын

Super, jako moje mamka, jsou fakt moc dobré...Děkuji..

@mariesulimova1076 3 ай бұрын

Dobrý den pani Dášo já už je dělám asi dvacet roků stejně jako vy, naše vnoučátka a ted i pravnoučátka když knám jedou tak volají, hurá budou řízky, jsou moc dobré jak říkáte a voní máslem. jen tak dál ráda se dívám na vaše recepty.🤗.

@hanahrabalkova5946 3 ай бұрын

Děkuji za radu.Vyzkouším.

@petramikova127 3 ай бұрын

Dobrý den paní Dášo takto v troubě dělala babička a já také dělám jak říkáte jsou jak dotr 😺🍀👍

@renatajackova3067 3 ай бұрын

Paní Dášo takto je dělám také. Předpokládám, že když jste je vyndala z oleje, tak jste je osušila a osolila a opepřila. :-) A mám to od babičky také. A je pravda, že jsou křehké a je jedno jaké máte maso. Moc děkuji. Ať se vám daří.

@Duchodkyneuplotny 3 ай бұрын

Ano a ještě jsem je trochu naklepala. I to jsem natočila, ale při uložení mi to ukázalo, že se objevila neznámá chyba, tak jsem o to přišla. Je mi to líto, ale to hlavní ve videu je, tak se nedá nic dělat. Děkuji za komentář a také přeji hezký den ! 🙂

@radkamachotova6006 3 ай бұрын

Dobrý den .Je to skvělý nápad 🙂

@ZdenkaSimkova-mi6sx 3 ай бұрын

Zkusíme, děkuji za radu

@danielaondraskova5966 3 ай бұрын

Dobry Vecer ❤ Super Recept 👌 Vyzkousim 😋 Moc Vas zdravim z Rima Daniela 🐙😘

@Mikuse-pu6tu 3 ай бұрын

Dobrý večer, ďakujem Vám za výbornú radu na úžasné rizečky. Pozerám Vaše recepty a moc sa mi páčia. Prajem Vám veľa zdravia a ešte kopu výborných starých receptov.

@marketapaluvova6141 3 ай бұрын

Moc děkuji za recept 🌹 udělám. 👍🌹

@user-jt1qp9cy2o 2 ай бұрын

To musí být dobrota. Super video.

@mirda-elektro 20 күн бұрын

Dobrý náped, děkuju. Kamarádka zase nejdřív řízky naloží do bílého jogurtu. Také je to dobrota.

@KvetaRezabkova 3 ай бұрын

Dobrý den vyskoušim to děkuji za recept

@FrantisekDvorsky 3 ай бұрын

Dakujem toto určite skusim

@biene6664 2 ай бұрын

Super.😆

@vlastazaveska2491 3 ай бұрын

Děkuji za radu vyzkouším já nakládání do jogurtu bylinek a česneku přes noc 👍🍀🇵🇭

@mariadurinikova5283 2 ай бұрын

@vlasta ja to tiež tak robím roky, ako vy,,,, moja mamina máčala do smotany....

@badaxebadaxe2248 2 ай бұрын

Používám to někdy také, ale s tím, že už jogurt nechám místo vajíčka a obalím v rozdrcených bramborových lupíncích, musí se to dělat opatrně, ten jogurt drží méně než vejce :-) ale stojí to za to. Jen pozor, lupínky jsou solené takže už nesolit.

@jarkasedlicka5997 3 ай бұрын

Já je dělám taky tak jsou úžasné doporucuji🎉❤😅

@ludekkuzelka1844 3 ай бұрын

Dobrý den paní Dášo super recept

@zuzanam9633 3 ай бұрын

Dobrý den, paní Dášo, vyzkouším, jsem zvyklá dávat maso na noc do jogurtu a když klepu řízky, dělám to přes igel. sáček, protože je všude čisto a nikde není žádná nečistota.🙂

@petrstafl2374 2 ай бұрын

jen si ty plasty namlať do masíčka, to je neskutečný co za zvěrstva jsou lidi schopni dělat. A jestli to nechápeš, tak to je ještě horší.

@pavlaklimova6393 3 ай бұрын

Zdravím, já dávám řízky přes noc do bílého jogurtu, druhý den osolím a obalím a smažím,jsou velice křehké,když jich mám více tak přímo do trouby a mňam, mňam.Též je někdy dám do oleje s česnekem,mohu doporučit, česnek propasíruji,záleží jak kdo má rád, přeji hezký den Pavla.😊😊

@Duchodkyneuplotny 3 ай бұрын

Děkuji, s tím česnekem je to zajímavé, určitě vyzkouším. Hezký den ! 🙂

@jaroslavahorejsova6111 3 ай бұрын

Do jogurtu přidat česnek, super.....

@blankablanc3546 3 ай бұрын

Za mě neee, smaží se a další tuk🙏👇

@badaxebadaxe2248 2 ай бұрын

To se jmenuje "židovský řízek" prostě se prolisuje česnek, tím se řízek potře a pak obalí v trojobalu a osmaží. Já to dělám z kuřete takže nemusím křehčit. No a obalené a osmažené to vypadá jako "klasika" ale chutná mnohem lépe.

@jitkahavelkova7190 3 ай бұрын

To zkusím. Dobrá rada nad zlato.😅

@evajamkova7208 3 ай бұрын

Hold je dobře že umíte předat moudro starších pro mladé.Já dám taky radu.Když peču,tak dám dvě párátka ať se to neprepalije tolik.Tohle mi poradila zas moje babička.Tak ať se daří

@jankamoravcova5627 3 ай бұрын

Kam ta párátka dáváte prosím?

@dobravoda2499 3 ай бұрын

@@jankamoravcova5627Dávají se přímo do pánve s olejem. My dáváme kolečka mrkve. Olej se pak tak snadno nepřepaluje.

@jankamoravcova5627 3 ай бұрын

@@dobravoda2499 mockrát vám děkuji za odpověď. Vyzkouším.

@jaroslavazpevackova3570 2 ай бұрын

nebo kolečka mrkve

@JanaStejskalova-lj9bj 2 ай бұрын

Řízky naklepu ,osolíme,opepříme a icesnekuji.pojapu je olivovým olejem a necháme je 3dny náležet.Rizjy jsou mekoucke.Smazim buď ve frit.hrnci,ale lepší jsou na pánvi a smažit na sádle.Vyborne.

@miriammalanikova9039 Ай бұрын

👍👍👍

@CookwithSN 3 ай бұрын

Ahoj dobru chout ❤❤❤

@jaroslavahorejsova6111 3 ай бұрын

Já je sice do sklenice nenakládám (to je pro mne novinka) ale osmažené, jak říkáte, dát do trouby, potom jsou vynikající...

@janadolezalova3511 3 ай бұрын

Paní Dášo to maso utřete od oleje před obalovanim ? Neloupe se strouhanka při smažení?Jinak dobrý nápad, konečně nebudou rizky tuhé, mějte hezký den 🙋❤

@Duchodkyneuplotny 3 ай бұрын

Jen ho vyndám, nechám stéct olej a rovnou do mouky, vajíčka a strouhanky. Na jednom se mi stalo, že se trochu odloupla strouhanka, ale jen malinko, tak je zkuste osušit ubrouskem a uvidíte. 🙂

@Eleuntropolis 3 ай бұрын

Nechcete mě adoptovat? 😀

@miloslavasonska9801 3 ай бұрын

A ty řízky vyndané z oleje se klasicky obalí v trojobalu?

@Duchodkyneuplotny 3 ай бұрын

Ano, ještě je jednou trochu naklepu a pak trojobal. Natočila jsem i to, ale po uložení videa mi to ukázalo, že se stala neznámá chyba, tak to tam, bohužel chybí.

@miloslavasonska9801 3 ай бұрын

@@Duchodkyneuplotny Ok, děkuji a zdravím

@jaroslavadankova3377 2 ай бұрын

proč to nedáváte do misky?,vaše řízky jsou určitě moc dobré,, ale je to moc pracné, je to dílo na 3 dny

@helenanagy7107 3 ай бұрын

Jen mne překvapuje, že do řízků pícháte vidlicí, to je hrubá chyba a smažit se mají na sádle, ne na těch dnešních olejích....

@Duchodkyneuplotny 3 ай бұрын

Sádlo došlo, i to se stane..

@badaxebadaxe2248 2 ай бұрын

Správně se řízky smaží na přepuštěném másle. Dá se to očurat, když použijete olej a když se rozehřeje na tak 180°přidáte kousek másla a teprve pak obalené řízky. Máslová chuť tam je a nepřepaluje se to jako máslo. Tím odpadne ta atrakce s máslem v pekáčku. Naučil jsem se to od jednoho kuchaře, ve Vídni se samozřejmě smaží jen na másle. Řízek jde udělat na spoustu způsobů, jako židovský s česnekem, nebo berlínský s hořčicí, ale nejlepší je ten původní, tedy milánský, což je ten, který chutnal maršálu Radeckému a který požadoval i ve Vídni. Ten je ale obalen z části v parmazánu, který ve Vídni nebyl a tak mu to obalili ve strouhance, což je ten vídeňský. Osobně dělám asi 6 - 8 různých řízků, ale obvykle používám kuřecí maso, prostě mi více chutná, i když ten milánský dělám z úcty k Radeckému z telecího,

@olusa7457 2 ай бұрын

@@Duchodkyneuplotnysádlo došlo? Prečo robíte video keď nemáme správne ingrediencie? 🤦

@Duchodkyneuplotny 2 ай бұрын

@@olusa7457 , už v popisu kanálu je, že vařím podle sebe a pokud něco dojde a jde to nahradit, osobně s tím nemám problém. Hezký den !

@miladawagnerova390 2 ай бұрын

To je zase chytrosti co se tady objevuje. Prostě vařím podle sebe a koukám a nekomentují.

@psychodelicadel4136 2 ай бұрын

Masné

@aappa6428 2 ай бұрын

Ne, jenom za tu super muziku. čus

@Vojtech819 2 ай бұрын

Dieta ketofit k.p.

@vlastatomanova9681 2 ай бұрын

Nebylo toho naklepávání nějak moc? Do oleje dávám trochu vody a hořčice. Zde vidím zbytečně moc práce a moc másla...??? Neni nad čerstvě usmažený......a ihned podávaný 😊

@blankablanc3546 3 ай бұрын

Za mě neee, smažit v tuku a další tuk👇🙏

@zdenekjenacek302 3 ай бұрын

že jo je lepší na pořádným sádle a pěkně plavat a brambory potom polít výpekem to je mňamka a ne olej

@zdenkaprokopova9467 3 ай бұрын

Naložené v oleji, smažené na oleji a pak ještě proložit máslem, není to moc mastné?

@badaxebadaxe2248 2 ай бұрын

Tak si kup horkovzdušný friťák a smaž to v něm, mám to vyzkoušené, i když často používám olej s máslem, a rozhodně to jde, trvá to o maličko déle, ale řízky jsou v pohodě, Jen jsou na povrchu vyloženě suché takže to máslo jim pak jen prospěje, nebo postříkat olejem. Smažení na oleji dělám krom řízků spíš vzácně, ten horkovzdušný friťák používám běžně a mohu říct že se to vyplatilo, ta koupě, mám ho asi 5 let a používám ho skoro denně.

@petrdavidov9282 2 ай бұрын

Výsledek super, ale přemýšlím, jestli není levnější si zajít do restaurace. Elektrická energie na jeden šnicl se jen tak nevidí.

@janaulehla546 2 ай бұрын

Pamatuju, že to takhle dělala moje babička, když jsem byl malý, t.j. tak 55 let zpět. Zakrývala ten pekáček utěrkou. Ale ty řízky sice byly jako bláto a křehké, ale NIKDY nekřupaly. Co vy na to?

@Duchodkyneuplotny 2 ай бұрын

Tak pokud se pekáček přikryje utěrkou, je jasné, že nebudou křupat. Totéž se dělá u chleba. aby změkla kůrka a byla vláčná, ne křupavá.

@martasucanska8600 2 ай бұрын

Nevidime pekac

@Duchodkyneuplotny 2 ай бұрын

Pekáč je to s tím bílým vnitřkem, jak do toho pokládám řízky a na ně kousek másla, pak to dám do trouby. Hezký večer přeji !

@dobravoda2499 3 ай бұрын

Oceňuji Vaši snahu ovládnout moderní IT technologii. Škoda, že je to jídlo celkově tak nezdravé 🤷🏻‍♀️ : použití rafinovaného oleje, smažení v jeho velké vrstvě a maso (= karcinogenní mršina) jako takové. O bramborách nemluvě 😏.

@Duchodkyneuplotny 3 ай бұрын

Nesnažím se ovládnout moderní technologii, to je omyl. Už v popisu kanálu je napsáno, že nahrávám to, jak vařím a že jde o moje vaření, takže nikomu nic nenutím a recepty přidávám jen pro případné zájemce, což je tam také uvedeno. Mám tady samé chlapy a se zdravou výživou bych asi moc neuspěla 🙂, takže vařím to, co jim chutná, což je, myslím, v pořádku. 🙂

@dobravoda2499 3 ай бұрын

@@Duchodkyneuplotny To "ovládnutí IT", jsem myslela tak, že jste dobře zvládla natáčení a práci s kamerou (na mobilu ?). A chápu, na zdravou výživu není připraven každý. Bohužel, proto ta velká nemocnost a civilizační nemoci. Samozřejmě jídlo není jediná, ale jedna z hlavních příčin 🤷🏻‍♀️. Tak alespoň, že se ty řízky z toho hnusného masa ze supermarketů dají vůbec rozkousat... a nejsem vegetariánka, akorát maso nekupuju a mám ho jen příležitostně, což mi bohatě stačí. A uvědomuju si, že bych měla přestat úplně, což je pro většinu lidí pořád něco nepředstavitelného. Nic ve zlém...

@Duchodkyneuplotny 3 ай бұрын

@@dobravoda2499 , pochopila jsem, že to není myšleno ve zlém. V některém z dřívějších videí říkám, že si vegetariánů vážím a lidí co nemusí mít často maso ale jak píšete, pro mnoho lidí je to nepředstavitelné a mě je jasné, že ty moje chlapy nepředělám i když pár pokusů tu bylo.. 🙂

@dobravoda2499 3 ай бұрын

@@Duchodkyneuplotny Děkuji za odpovědi. Vařit pravidelně a neúnavně poctivá jídla (ne z polotovarů) pro rodinu je veliká oběť a služba, kterou málokdo dovede docenit. Zasloužíte si tak jako tak Řád zlaté vařečky. Přeji Vám hodně příznivců tady na KZbin, ale hlavně v reálném životě (ať Vás chlapi nezlobí 😉) a především pevné zdraví 💚. Všechno dobré Vám přeje Iva

@Duchodkyneuplotny 3 ай бұрын

@@dobravoda2499Moc děkuji, to potěšilo ! Také Vám přeji všechno dobré a hezký zbytek neděle ! 🙂