COBURGER BRATWURST: Kulturgut mit strengen Regeln! Wurstmeister packt aus | Food Magazin

COBURGER BRATWURST: Kulturgut mit strengen Regeln! Wurstmeister packt aus | Food Magazin
Die Bratwurst bietet unendliche Variationen. In Oberfranken, genauer gesagt in Coburg und Umgebung, spielt die Bratwurst eine herausragende Rolle. Hier gelten jedoch verschärfte Regeln für das Bratwurstbraten. Besonders wichtig ist der Schleiß, also der Schweinedünndarm mit seiner fettnaht. Ohne Druck wird er befüllt, damit die Würste nicht platzen. Ein weiteres Geheimnis der Coburger Bratwurst ist die Gewürzmischung, die nur zwei Personen kennen. Familie Bremen, Fleischermeister in Dietersdorf, stellt seit Generationen zwei einzigartige Coburger Bratwurstvarianten her: eine reine Schweinsbratwurst und eine mit Rindfleischbeimischung. Fleischermeister Markus Bremen kennt die perfekte Zubereitung für beide Sorten.
#coburg #bratwurst #oberfranken
🔵 WELT DOKU KZbin Channel / weltdoku
🔵 WELT SPACE / @weltspace
🔵 WELT FOOD / @welt.food-rezepte
🔵 WELT Podcasts KZbin Channel / weltpodcast
🔵 WELT Nachrichtensender KZbin Channel / weltvideotv
🔵 WELT Netzreporter KZbin Channel / dienetzreporter
🔵 Der WELT Nachrichten-Livestream / @weltvideotv
🔵 Die Top-Nachrichten auf WELT.de bit.ly/2rQQD9Q
🔵 Die Mediathek auf WELT.de bit.ly/2Iydxv8
🔵 WELT Nachrichtensender auf Instagram bit.ly/IGWELTTV
🔵 WELT auf Instagram bit.ly/2X1M7Hk

[@R4PT0zZ]

Danke, jetzt hab ich Hunger 😂 Coburger sind wirklich die besten Bratwürste, jeder der noch keine hatte sollte bei Gelegenheit auf jeden Fall mal probieren!

[@karl-josefboehm7641]

Tolles Rezept ! 👊 😉😋🌭🤜🤛👍

[@stefanhofmann8297]

3:53 Er spricht mir aus der Seele. Gute Wurst und Buzeln im Feuer hon oder her, aber dass die links und rechts raus hängt und man nur Wurst isst um am Ende im Prinzip ein blankes Brötchen übrig zu haben macht keinen Sinn.