Das Geheimnis der Coburger Bratwurst - Hofbauers kitchen

Sie ist legendär - die Coburger Bratwurst. Traditionell auf Kiefernzapfen gegrillt. Wir lüften das Geheimnis hinter der Coburger Bratwurst. Von der Produktion bis zum Grill.

[@analogia8343]

Sehr schöne Doku! Ein Lob auch an den Moderator, toll moderiert. Danke für fürs Heinlunckern in die Bratwurstfamilienkunst.

[@peteraffm]

Da bekomme ich doch glatt Lust, wieder mal nach Coburg zu fahren :)

[@christiansiewert6009]

Sind letztes Jahr in Coburg gewesen und habe die Wurst gegessen ohne jemals davor davon gehört zu haben.....und die hat uns wirklich umgehauen!!!

[@achimelale9974]

Durchfall? oder gar schlimmer?😱

[@jolano5190]

man habe ich jetzt ein Verlangen nach dieser Wurst, toller Bericht von euch.

[@erikastahl1463]

Richtig gutes Video da sieht man was in der Wurst ist Toll gemacht vom Metzger und vom Moderator danke dafür.

[@berndhensinger6586]

tolles Video . Die kann nur schmecken !!!

[@ulrichschiele3111]

Zitrone ist auch ein schöner Gegenpart zum FETT ;)

[@kurtlanghammer5698]

Ich als Thüringer bin immer wieder mal in Coburg zu Veranstaltungen gewesen und esse zu gern Eure Wurst. Toller Einblick mit ein par Infos zur Rezeptur die ich bisher nicht kannte. ❤👍

[@simonebachmann6524]

Die Thüringer Bratwurst ist einfach die Beste 🙏, ich hab leider noch keine gefunden, die uns hier in Trier schmeckt 😢. Ganz liebe Grüße 🎉

[@simonebachmann6524]

Und wir sind in Erfurt geboren 🍀

[@dapoeriin]

Vidionya bagus dan sangat menarik, thanks for sharing 👍

[@zutclifftercel3824]

Klasse Beitrag 👍

[@andreaswiegert7749]

Coburger Bratwürste sind sehr gut. Kann ich nur empfehlen

[@marcjenner9748]

Ich liebe sie, als gebürtiger Coburg... Grüße aus Ludwigsburg BW

[@torstensand4258]

Lecker!

[@Mo2hr2]

Diese Zutatenangaben habe ich bei einem anderen Metzger gefunden, der Coburger Bratwurst anbietet. (99 % Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Gewürze (u.a. Senf, Sellerie), Dextrose, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel: E300, Gewürzextrakte).

[@andreashirschberger4928]

Sehr schöne Reportage👌👌👍👍 liebe Grüße aus Bayern

[@maximilianmaurer1609]

das ist doch keine reportage sondern eher ein "Wie wird es gemacht?"-video

[@alexmueller1am]

Beste Wurscht überhaupt 😋

[@BoxDie]

Ich finde eine Coburger Bratwurst hängt nicht durch und man isst sie am besten im Landkreis.

[@user-mf4gg4tt4v]

Dei Bratwurst is a Traum.

[@hartmutthomas989]

Eine gute Bratwurst braucht keinen Senf und niemals Ketchup .

[@roihesse9174]

Schmeckt bestimmt lecker, aber mir wäre es zu wenig Semmel (bei uns in Rheinhessen isses ein Weck) für die Wurst. Wurst halbieren und dann in den Weck würde mir besser gefallen.

[@elias187]

Bei diesem Video steigt die Vorfreude auf Pfingsten und auf ne Menge „CoBras“ ins Unermessliche 😊

[@erichraderschadt49]

Hallo zusammen welche darm größe habt ihr verwendet

[@franzwahl9119]

Sau geile Wurst,das wäre mal was,sowas gibt's in Thailand leider nicht 😢

[@Hubatroupa]

Bei 35:06 mein ich gesehen zu haben das da Vollei steht. Kann das sein? Ich dachte da wird frisch aufgeschlagen.....

[@Mo2hr2]

Ein Vollei ist das was rauskommt, wenn man ein Ei aufschlägt. Eiweiß und Eigelb.

[@mikefleischer5903]

Ich klick und klick hier.wo kann ich die leckeren dinger bestellen bzw wo bekomm ich die her.ich komm leider nicht bis nach coburg.lg

[@karloarsch1579]

Sehr schöner Bericht, wenn jetzt der Herr Metzgermeister noch so gsproche häd, wi eam da Schnabl gwachsen ist, warats no bessa gwehn, entsprechend...

[@joachimkrech9825]

Wo gibt es diese Wurst zu kaufen?

[@cxxx54]

Soll der Meister als nächstes mal die Frankfurter originale zeigen.

[@archie7012]

Schande, ich habe vorher nie von der Coburger Bratwurst gehört. Glatt ein Grund mal selber hinzufahren, wenn es die frisch vom Grill in der Semmel gibt.

[@maximilianmaurer1609]

11:07 wow ihr macht jetzt eier?????.... legt ihr die jetzt ganz frisch?? 😜😎😜😎

[@gnumpfgnumpf5610]

Die Thüringer Bratwurst war bis Ende WW2 der Coburger mehr als ähnlich. Daher auch ihr guter Ruf .

[@maikpohl8752]

Mit der Onlinebestellung müsst ihr noch was machen. Da müsst ihr die Würste etwas teurer machen und euch Zahlungsdienstleister mit an Bord holen.

[@maikpohl8752]

Zitrone in der Bratwurst? Ich muss nach Coburg

[@berndsteinborn2315]

Mein nächstes Ziel ist Coburg

[@achimelale9974]

3€ ist schon sehr fair

[@schorschhartmann3072]

Im kleinen vor dem durchdrehen würzen dann mischts besser

[@mixtazimmermann1966]

Da viele haufen Senf drauf macht schmeckt man gar nichts,nur Senf, da ist es egal was fürne Wurst

[@prince_charming]

interessant, aber mit dem Wort "entsprechend" hat er es...

[@alexanderbohm9015]

Die Wöscht senn klasse,aber die Semmel schneiden sie seit 200 Jahr verkehrt auf.

[@kurtlanghammer5698]

Au ja, da hast du Recht. Auch bei uns im Thüringer Wald . Ich lass mir meist ne frische Semmel geben und schneide Sie mit dem Taschenmesser selbst auf. Muss aber immer ein wenig dafür diskutieren. 😊

[@h.8875]

Das heißt auch evangelisch aufgeschnitten

[@paulvorbohle2830]

Schade, dass diese Bratwurst bei uns in Ostwestfalen vollkommen unbekannt ist.

[@Feuer-Teufel]

Rein Werbetechnisch ist der Name gut! Leider ist die Geschichte dazu ein wenig zu speziell und geht gar nicht aus dem Logo oder der Folierung hervor... Bringt entweder den Fußball im Logo unter oder streicht ihn aus der Geschichte! Absolutes NO-GO: Das Wurstfoto... Niemals eine Bratwurst mit "hängenden Zipfeln" verwenden, es sieht so aus als ob das Brötchen traurig ist! Keine "kalten" Farben für den Hintergrund... Es macht den Eindruck, man bekommt eine kalte Wurst und durch dieses matte Blau mit weißen strahlen kommen die Röststreifen und die Wurst deutlich dunkler rüber. Nur beim ansehen entsteht der Eindruck sie wird sicher ein wenig verbrannt schmecken... Die Farbe sollte leuchten, z.B. Rot mit Gelbem strahlen! Keiner beißt in die Mitte der Wurst als erstes rein, also fotografiert die Wurst leicht schräg nach vorn gedreht, dann hat der Betrachter gleich den Reiz reinzubeißen, was den Speichel anregt und demjenigen wird das Wasser im Mund zusammen laufen... Form des Aufklebers: Durch die unterschiedlichen Randbreiten wirkt die Wurst deutlich dünner! Macht den Hintergrund nicht eckig sondern oval, lasst die Wurst über den Hintergrund rausstehen, das macht die Wurst optisch deutlich größer... Und lasst das Würstchen von einer gepflegten Hand übergeben, es macht keinen guten Eindruck wenn Bratwurst und Brötchen durch die Luft fliegen... Hat es einen Grund warum der Name nicht auf dem Foto-Aufkleber steht? So könnte das Bild direkt aus einer Foto-Datenbank kommen! Legt das Brötchen auf eine Serviette mit Werbedruck und der Bezug von Bernds Wunder und der Bratwurst sind gegeben! Normalerweise würde ich jetzt eine Rechnung für die werbetechnische Beratung übergeben, also freut euch über diesen kostenlosen Kommentar.... oder schmeißt ihn weg, wenn er nicht gebraucht wird!

[@brse9316]

Laut Webseite wird kein frisches Ei verwendet, sondern Vollei 🤮👎 Die Show mit dem Eimer hatte ich dem Bernd eh nicht abgekauft 😉

[@hartmutthomas989]

Coburg ? Gibt's nicht 😁

[@biggiederexilfranke826]

Was haben Ärzte & Metzger gemeinsam? Wenn der Darm platzt is die ganze Wurst im A**** 😂😂😂😂😂

[@alexanderpankratz4988]

😅🤣 Der ist echt gut!

[@deister-suntel-pilzfreund5180]

Aus dem Video: "Der Verbraucher, der nicht gewillt ist, zu sagen, ich möchte für ein Handwerksprodukt ein Bisschen mehr ausgeben." "Ein Bisschen mehr..."!? Wenn ich sowas nur höre, kommt mir schon die Galle hoch! *Wie viel denn noch?!!* Es ist doch schon lange alles völlig überteuert, weil die Abzocker denn Hals nicht voll genug kriegen! Die Bratwurst im hiesgen Video kostet *3 EURO!* Das wären dann mal rund *5.90 D-MARK* gewesen! Fast 6 Mark für eine Bratwurst!?? So viel Geld würde ich für eine Bratwurst *niemals* ausgeben.

[@watte604]

Hier kostet die Bratwurst schon seit geraumer Zeit 3.50 Euro. Es ist zwar immer ein Getränk dabei, aber es ist schon langsam heftig ! 🤐

[@sungazer454]

Ich kann dann eine gute Berliner Currywurst von Reina empfehlen, die ist richtig gut und günstig und auch die Menge an köstlichem Glutamat stimmt. Herrlich.

[@andreanders9237]

Guten Abend So verständlich Ihre Meinung ist, macht sie mich aber auch traurig. Bin selbst Metzgermeister und höre solche Aussagen leider inzwischen täglich. Möchte daher anmerken dass ich für Strom, Gas, Wasser, Einkauf von Gewürzen, Reinigungsmittel, Reinigung des Fettabscheiders, entsorgung der Abfälle usw mit doppelten Preisen konfrontiert werde. Wie soll man also die nur noch minimal Gewinn erwirtschaften, wenn man die Preise beibehält?

[@JavelinBrotherZ]

Keiner zwingt dich, eine Bratwurst für 3€ zu kaufen :)

[@hartmutgreiner7116]

Ich glaube das liegt an anderen Leuten, die den Hals nicht vollkriegen. Nicht am Bernd oder den anderen Erzeugern!