Cocido con Pelotas - Don Chuletón

En el vídeo puedes ver el proceso de elaboración de un Cocido con Pelotas. Esta receta gastronómica es tradicional de la Vega Baja y en concreto en Torrevieja se suele tomar en los días de La Purísima y de Navidad acompañados de la familia. Nos lo presenta Françoise Reina, torrevejense y apasionada por la cocina.
En donchuleton.es tienes la historia de esta tradición, además de la forma de elaboración de las Pelotas de La Purísima que usamos en el vídeo.
La autoría de la música es de Butterfly Tea (bit.ly/SAHSKj).

[@maricarmentroyanopoveda9478]

Muy bien esplicado y una voz muy clara y un gran cocido

[@marianosanchez3592]

Me encanta por su naturalidad

[@pascalauger7026]

Fenomenal !! Merci Françoise pour cette belle vidéo !!

[@abuelachusyaya]

👍👍👏👏fabuloso

[@dayness83]

Voy a aventurarme a hacerlas por fin. Me ha encantado el video. Superbien explicado y superclaro de hacer. Muchas gracias!

[@marcospujolmanzano3707]

MUY BIEN EXPLICADO, SEÑORA. DE LOS MEJORES VÍDEOS QUE HE VISTO.

[@marianosanchez3592]

Muy buena receta

[@esneldapinedarendon2343]

La felicitó mi bella dama sabe usted

[@amaliamoreno1480]

Hola corazon me gustaria que publicara mas recetas.y si podia decirme como hace las pelotas.un abrazo

[@andressolo5427]

A los bomberos nos gusta tu cocina.

[@Pozal]

Has dicho ralladura de limón, es la primera vez que lo oigo, lo que si es la ralladura de nuez moscada, junto con el perejil, piñones, los huevos y molla de pan.

[@caryum1787]

Y como se hace la pelota ?

[@tecama4454]

Ahora se compra la mezcla ya hecha en la carnicería. Te ahorras mucho trabajo.

[@caryum1787]

@tecama4454 no .solo en la zona donde es típica la pelota .aquí .en Almería .Galicia . Madrid .no encuentras la pelota preparada

[@tecama4454]

​@@caryum1787 sí entiendo, pero hay muchos vídeos donde te explican como hacer las pelotas que no son otra cosa que albóndigas de carne picada de cerdo y ternera con algún tipo de salchicha local, huevo, pan rayado, pan mojado en leche y piñones que hervidas en el caldo del cocido lo enriquece y comidas con el caldo están exquisitas.

[@zocoraful]

Te ha faltado un brote de yerbabuena. La morcilla de cebolla siempre se rompe.

[@ignacioblascobustillo4682]

Peloteas para cocido

[@jugimcor]

Yo no conozco ninguna receta de cocido con pavo, es la primera vez que lo oigo. También, todos los productos se cocinan juntos, no por partes, salvo el repollo o col rizada.

[@barcafeteriaelpaseo6504]

+Juan Gimenez ES de lógica como vas a poner hervir una patata cuatro horas...

[@marcianardia1242]

Sobra el azafrán en el caldo.

[@fcanomalcarria4671]

Osea que la Fabada es un tipo de cocido ,en fin.....

[@tecama4454]

La Fabada es un tipo de cocido porque es un plato con embutidos, cerdo y legumbres "cocidas". El cocido podría llamarse "garbanzada" porque el tipo de receta viene a ser muy parecida. Me parece que es una persona que conoce bien la gastronomía, y no hay que tomar las palabras al dedillo.

[@carlostoledano8933]

Vamos a ver por qué esto es una locura del mismo cocido del mismo puchero veo vídeos y unos cocineros estáis diciendo que se echan los garbanzos al principio y otros que no se echen al principio si no después de la limpia y desespuma de los huesos y las carnes a ver si nos ponemos de acuerdo porque los he visto otros que remojan los garbanzos 3 horas nada más y dicen que antiguamente se ponía así para que vayan cociendo y coja el agua sabor de los garbanzos antes de echar las carnes y los huesos esto es una locura a ver cuál es la genuina si se puede saber😩

[@tecama4454]

No hay tanta regla. En cada región se hace de una manera diferente, con sus productos locales y siguiendo su tradición.

[@raulgisela1379]

Que mal suena cuando estas cocinando pelo de hazafran señora hebra de azafrán seria lo correcto

[@yesicacn494]

Lo que se ve feo es que coloques 'hazafran' con H 🙄

[@juancarlosdelcampo6525]

No explica como hacer las pelotas ,las compra hechas y haciendo propaganda Las carmes se ponen primero en agua fria para que no cierre los poros y cuando el agua ya este caliente se añaden los garbanzos

[@tecama4454]

Hay muchas carnicerías que te venden la mezcla de las albóndigas ya hecha. Si no las ha hecho es porque en su carnicería se la dan así y te ahorras un trabajazo. No le veo el problema.

[@AlbertoPerez-km8mi]

no tienes ni idea nena