dedos de queso

Aprenda a preparar unos ricos dedos de queso caseros facil y rapido
INGREDIENTES
harina 100% = 1000gr
Azucar 18% = 180gr
Mantequilla 8%=80gr
Levadura 0.8% = 8gr
Ecensia algusto
La formula en porsentaje es para que tenga la facilidad de preparar cualquier cantidad

[@AnaIsabelRodriguez-iu9ep]

Buenas tardes, muchas gracias por la receta de los palitos se ven deliciosos. Muy buena la explicación. Bendiciones

[@DimitrijeLukic]

Que delicia! Gracias por compartir.

[@RuthMillaray]

Le aclaro a todos los Venezolanos la historia del Dedito o palitos de queso Colombiano, proviene de una receta árabe, ya que en Colombia tenemos la población árabe mas grande de Latinoamérica, en Colombia se comenzó a preparar este amasijo desde los inicios de 1900 con la llegada de los árabes o migrantes del medio Oriente, la receta árabe se llama rqaqat jibneh el significado es rollitos o saquitos de pasta filo o masa filo (La masa filo o pasta filo, es una masa empleada en la gastronomía de Oriente Medio, el Magreb, Turquía, Armenia y los Balcanes) y se rellena de queso Feta y en Turquía Se conoce como sigara böreği (börek cigarrillo) o kalem böreği es de forma cilíndrica y se rellena con queso feta, papa, perejil y a veces con carne molida o salchicha. Esta información la conozco ya que soy costeña y mi abuela era Siria y Libanesa. Al igual que el arequipe o dulce de leche es de origen Árabe, el arroz con leche y la salsa de ajo y sésamo también así que los árabes o los países de medio Oriente aportaron mucho a nuestro mestizaje en costumbres, gastronomía y etc.

[@cocinandoconlolifigueroa]

Gracias es muy lindo conocer nuestra historia 😘

[@mariaalciraalbadepardo8486]

Muchas gracias por su explicación por favor díganos que queso se debe usar y la cantidad. Muchos éxitos y feliz día!

[@yelitzaaguirreherrera-ls7qk]

Muy bueno acá en Colombia no se les hecha azúcar al finalizar el dedito de queso

[@francisvolcan9128]

Dios te siga bendiciendo hoy y siempre gracias por tu deliciosa receta

[@justorafaelpereiracortez3689]

Está bien el nombre porque es un producto cubano , muy parecido al colombiano y no deben confundirlo con el tequeño venezolano. Los tequeños pueden llevar un pequeño toque de azucar pero nunca será tan grande como para una masa dulce y no lleva esencia.

[@mamavaliente3063]

Doña Loli.. Gracias por explicar tan bien.. Soy Colombiana en otro país. P I r favor, hag el video de Empanadas con todos los secretos, desde cocinar el maíz... BENDICIONES

[@yustydaza8500]

Buena noche me encantó la receta bien esplicada la voy hacer ❤

[@dararodriguez9009]

Me encantan sus recetas podría hacer un bizcochuelo típico del huila Gracias

[@seneidaochoa]

Buena noche Loli, excelente receta. La voy a realizar. Dios la bendiga siempre. Un abrazo 🤗🤗

[@carmenmarianatera108]

Yo tendría los ingredientes pesados y mientras los voy agregando voy narrando las cantidades para abreviar tiempo es una sugerencia desde Venezuela

[@cocinandoconlolifigueroa]

@@carmenmarianatera108 gracias

[@magalisesthercabarcamatta631]

Buenas noches asesora loli ya las hice y me quedaron súper Buenos y estoy emprendiendo con los deditos

[@cocinandoconlolifigueroa]

@@magalisesthercabarcamatta631 Dios te bendiga y yose que te va a ir muy bien recuerde q siquiera los puede hacer de diferentes rellenos para q ten ga más producto variado para ofrecer .puede aserlos con dulce de guallaba ,con arequipe y también conqueso y arequipe esos dos en un solo dedo quedan deliciosos

[@linelcondeorozcomorales8913]

Lo más hermoso de la receta es el perrito k hermosa compañía Dios le pagué x compartir

[@BlancaCardozo-h7c]

Y no lleva esencias, bueno ese debe ser en colombia, q les gusta así, aq en Vzla no nos gusta tan dulce, o dulce

[@luzdellyocampoibarra2682]

Me encanto Dios la bendiga q forma de explicar

[@JOSEELIAS3]

Una aclaratoria, los tequeños no son ni dedos de queso, ni palitos de queso. Tanto dedos de queso o los llamados palitos de queso, por su origen y reseña provienen de la comida estadounidense (cheese sticks o cheese fingers) y su cocción nada tiene que ver con la de los tequeños, los dedos de queso o palitos de queso son pedazos de queso frito a los que se espolvorea, o empaniza, con harina de trigo, de modo no son lo mismo. Esta confusión procede del diccionario "Vozes culinarias. Colombianismos", donde se reconoce que el tequeño es una voz procedente de Venezuela, y por otra, le llama dedos de queso como su alternativa o replica en Colombia, pero el problema es que esta expresión "dedos de queso" no aparece en sus propios apartados gastronómicos, pero sí la venezolana tequeños que es su denominación de origen. De modo que el editor incurrió en un error al utilizar como alternativa el nombre "dedos de queso" por falta de uno propio en Colombia, sin notar que ya los norteamericanos tenían este nombre para su elaboración, qué de por sí no es la misma que la del tequeño. Por lo demás, la receta de los tequeños como el lugar de procedencia en Venezuela están muy bien documentados y registrados. Esta información pueden verla mejor expresada en el articulo del periodista gastronómico, Miro Popic, "Colombia, ni deditos de queso, ni tequeños".

[@deliacaceres]

Muy bueno gracias por compartir

[@isabelbernaldonato2683]

Que bueno volver a verla señora Loli y que rica sus recetas voy a tratar de hacerlos gracias y Dios la bendiga

[@cocinandoconlolifigueroa]

Los quiero mucho yo también extrañaba los lindos comentarios de todos

[@MiguelLopez-sg7nm]

Hola se ven muy ricos saludos desde México en León Gto de parte de Miguel rojas

[@joseuribe8053]

Buenas tardes desde Colombia mi país una pregunta con ese.aceitw cuantas tandas de deditos se pueden freír. Gracias .

[@user-en1qq4qr3d]

hola buenos dias desde Colombia me gusta las recetas suya

[@JOSEELIAS3]

llamelo como lo q son TEQUEÑOS VENEZOLANOS asi le duela en los labios los deditos o cheese stick se hacen empanizados

[@rubenohlgisser7775]

Estos son distintos a los tequeños otros Ingredientes otro método y sabor. por eso les llaman deditos de queso, el venezolano no lleva azúcar por fuera y no se dejan leudar para que crezcan y es otro método para enrollar el queso. por eso ella especifica al principio de que es su método de deditos de queso y ella misma dice que hay varias clases en el mundo.

[@yolandabarragan9984]

muy lindos. Se pueden frizar antes de freir

[@cocinandoconlolifigueroa]

Que es frizar?

[@1711andres]

Congelar

[@claudiatorres4679]

Si tengo la misma duda se pueden congelar antes de freír y con esa misma masa se pueden hacer los churros q llevan bocadillo?

[@user-fd4nz1rn2i]

Cuanto tiempo sedejan tapados con labolsa negra????

[@aliciaalegre9248]

En vez de dulce se pueden hacer salados no como muchas cosas dulce

[@angeleszavala4184]

Es que el queso lleva sal entonces balancea el bocado

[@Liquiki]

Muy bueno pero cómo concejo deberia dar los equivalentes ya que hay personas no tienen gramera

[@IvannaSofiaLazaroRojas]

Gracias por compartir

[@tinaguerrero7303]

Me gusta como explica seré su alumna gracias

[@CindyPatriciaPolo]

Una pregunta ❓ no llevan ninguna pizca de sal !!!!

[@gabrielaperez1130]

excelente explicación

[@indianagarcia7373]

Gracias por la receta, pero mucho bla bla bla, pudo reducur tanta explicacion porque es obvio como se hace....

[@silviagueicha3050]

Hola gente saludos excelente video

[@josecorcho-io9pq]

Exelente

[@isabelbernaldonato2683]

Señora Loly cuánto tiempo los dejo descansar para luego freírlos yo los hice pero me crecieron mucho y quedaron gigantes porq no supe el tiempo gracias por su repuesto y Dios me la bendiga 🙏 a ti y tu familia mil y mil gracias

[@cocinandoconlolifigueroa]

Pues el tiempo es relativo por q puede crecer rápido como demorarse pero usted mira el tamaño y calcula q crescan pero q de dejen manipular sin q se bajen

[@isabelbernaldonato2683]

Gracias señora Loli y Dios te bendiga siempre

[@carmenmendoza366]

Son Tequeños, y son de Venezuela

[@BlancaCardozo-h7c]

Eso lleva mucha azúcar por Dios!😊

[@pilarromero75]

Ella aclaró que esa era “su” receta

[@aliciaalegre9248]

Hola se pueden cocinar en el horno

[@cocinandoconlolifigueroa]

@@aliciaalegre9248 por supuesto se puede asar pero antes de meterlos lospinta con huevo y les agrega azúcar por en cima

[@CreacionesMaggyta]

180 gramos de azucar no es mucho,ya que es 1kg de harina. Yo le agrego azúcar y sal a la masa

[@mercedesvera9343]

Son muy parecidos a los tequeños.

[@antonietaespinoza5918]

EXPLIQUEME PORQUE LE PONE EL PEDAZO DE MASA QUE LE CORTA , CUAL ES LA FINALIDAD

[@rjcookingmx]

Estos no son Tequeños! Los tequeños son diferentes ña proporcion entre masa y relleno es la misma y además que se forman diferente y eñ tequeñp no se rebosa con azúcar!

[@carmenocon5560]

Esencia de que dijo

[@diliajarabavillalba4710]

Para mí, es mi opinión, tiene mucha azúcar 😊

[@edelmiratapia13]

Buenos días gracias por su enseñanza me podría decir cómo haría para congelarlo los dejo elevar y los congelo o lo contrario otra pregunta no llevan sal

[@cocinandoconlolifigueroa]

Los hace y deimediato los mete al congelador tienes q espolvorear cada uno de harina para q no se peguen y no yo no les hecho sal no necesita su sabor queda más rico asi

[@edelmiratapia13]

❤ gracias

[@luzmengual640]

Si llevan

[@user-cz6nl1mx7e]

Bueno esa es la sazón de ella, ella misma lo aclaró, por que los tequeños o deditos de queso no llevan tanta azúcar, sòlo un toquesito😊

[@user-cz6nl1mx7e]

❤😊

[@user-ni8wc4gz6k]

Eso es mucho

[@Moises-lf2rl]

Que embolataderA y el que no tenga granera pailas

[@IvannaSofiaLazaroRojas]

Me gustaría receta para buñuelos

[@Bolivarsol]

Porque no le coloco Sal??

[@yraidaazuaje7431]

No manita muy complicada además se llaman tequeños

[@emelialaura.parraiturbe]

Que queso le pones

[@cocinandoconlolifigueroa]

Queso fresco pero puedes poner el de tu gusto

[@nidiapenaricardo9073]

Que ricos seven Pero no dijo si la arina es de trigo gracias

[@brigidaisabelaparicioherna8344]

Tremenda redondeada de levadura de 8 a 10 debe de ser los 8 gramos

[@lisbethmartinez4502]

No se confundan esta receta no tiene nada que ver con nuestros riquísimos tequeños Venezolanos. La Sra está haciendo un Dulce por toda esa cantidad de azúcar y esencia

[@milethrodriguez3264]

Es Mantequiya ho Malgarina

[@pilarromero75]

Muy complicada esa pesadera, eso debe ser para negocio, a mi me gusta mejor con medidas

[@lidialeiva3680]

Mucho habla y largo el vídeo

[@gloriasaldarriaga6092]

10 gramos es como una cucharada grande

[@maitetrianatorres5384]

Pero no pesastes😂la vasija donde vertíste el azúcar por lo tanto o hechastes menos azúcar

[@justorafaelpereiracortez3689]

Esa balanza o gramera tiene un botón de Tara. Al pulsar luego de poner la vasija la balanza queda en cero.

[@elfrodo5460]

Eso no son dedos son NEPES de queso

[@martharodrigueaz1697]

1

[@leidenismago8019]

Me parese que tiene demaciado queso 😂

[@AlexaMolano-bb4js]

No se le echa huevo

[@mariaantoniagutierrez.6645]

Hecha. Se escribe con H. TE COMENTO: CADA MAESTRICO, TIENE SU LIBRITO Y ESO SE RESPETA!!! NO LA HAGAS.

[@piedadceciliacuadradoquint7341]

Fea. esa fritura parese mas de churro, no de dedos de queso....ja!

[@rubenohlgisser7775]

Es otra clase de deditos y es para negocio en panadería se venden mucho para los niños en las tiendas se venden como pan caliente, en 1 hora no queda ni uno es una combinación de dedito y churro, la señora tiene buenas idas, algo distinto. y se ve que maneja el arte de la panadería muy bien, mejor que muchos hombres, es muy profesional trabajando con porcentajes y no cucharas, vasos, tasas, cucharitas, habla de una pisca de esto y un chorrito de lo otro, muy profesional se nota que es técnica en panificación.

[@monicamoreno5986]

Habla mucho al grano

[@YesseniaAlexandraPinasunción]

Ella no sabe de cosina

[@Smart51556]

Habla mucho

[@YesseniaAlexandraPinasunción]

Ella no sabe de cosina

[@YesseniaAlexandraPinasunción]

Ella no sabe de cosina

[@YesseniaAlexandraPinasunción]

Ella no sabe de cosina