Q important es q usted da clarament su receta enseña es una verdadera maestra x q cuando Dios lo recoja nada c llevara al contrario deja sembrado sus conocimientos q vale mucho ......felicitaciones
@veitor111 жыл бұрын
que ricoo soy de Chile y los felicito a mis hermanos peruanos su arte culinaria es la mejor de sudamerica y la señora se parece a mi abuelita muchos saludos
6 жыл бұрын
alejandro .berrios sarcasmo
@nellykarinchaconvillasante18964 жыл бұрын
Excelente preparación yo lo hice felicitaciones Sra Nancy me encanto
@margothrodas5 жыл бұрын
Definitivamente el cuy es una delicia,no me importan los comentarios negativos,lo hacen aquellos que no lo han probado y no conocen sus valores nutritivos.
@pauloreflores94556 жыл бұрын
Que maravilla me quito el sombrero. Llegando a mi tierra huancayo preparare 5 cuy chactados para la familia un gran manjar.
@rafaelarellano52745 жыл бұрын
excelente preparación, bien didáctica y sobre todo se ve muy bien el producto final. dos formas originales y fáciles de preparar.
@flormarissacontrerasadrian48924 жыл бұрын
Que sabroso esla comida peruana sra siga adelante mi madrecita es Ancash para ser exacto Huaacina de pura sepa se le llama en quechua papa pichude ccuy quiere decir picante de papas
@johnnyelizabethloayzaneyra91196 жыл бұрын
Está receta es la original de mi tierra Arequipa , yo lo unto con saludar , ajos molidos con comino en el batan ,lo pongo a orear en el cordel o tendedero , mientras más orea o seca , más "revienta" , luego lo frío al revés , primero lo frío del lado donde lleva las vísceras o la " panza" luego lo volteo para freír la piel y ,es ahí donde " revienta " la piel , se vuelve crocante , galletita , lo sirvi con papa sancochada , ensalada de cebolla y llatan de rocoto en batan ,ricooooo!! Ojo : yo lo frío s leña , en Arequipa se dice cocinar en " cconcha", super ricooooo!!!
@joseblanco50003 жыл бұрын
En Cuzco lo comí con huacatai. También le queda muy bien.
@berthavargas60035 жыл бұрын
Justo ahora estoy preparando mi cuy chactado saludos desde Andahuaylas-Apurimac
@asapina14 жыл бұрын
Bertha Vargas quisas aya se prepare así y se como así pero en arequipa no eda señora no sabe nada de la preparación de la carne de cuy
@richardunac13 жыл бұрын
El 2do cuy (precocido) se ve mas rico, tratare de hacer su recete sra nancy, muchas gracias por esta rica receta asi como por su tiempo. Arriba Peru.
@elardnico10 жыл бұрын
gracias Sra Nancy por su receta la felicito coloque mas recetas gracias
@gabrieladelcarpio18207 жыл бұрын
Que ricooooo, ya me antoje El segundo salio mas crocante ojala hubiera mostrado el metodo de coccion del segundo.
@teodoragomez28565 жыл бұрын
Esta muy rico y diferente hoy preparare gracias x la receta un abrazo
@tania216013 жыл бұрын
Sra. Nancy! Mis felicitaciones por su excelente presentacion! Vivo en USA. y nosotros aqui no tenemos alcance al CUY mas que como mazcota!! jeje. (y si por si acaso uno va comprarlo... como que casi nos hacen sentir que estamos cometiendo un crimen por comernos las mazcotas. jejeje.) Su receta ambas estan bien deliciosas; pero yo creo que la segunda me gustaria mas probarla aunque ya parte de su poder alimenticio se fue con el agua, la primera es mas saludable si se le frie en aceite de OLIVA?
@Diegogamer205 жыл бұрын
también se puede hacer con rata
@lio_sh Жыл бұрын
No
@denissalazar46455 жыл бұрын
Este plato es supermegamentdelicioso lo comí en Andahuaylas y buenazo, pero buenazo 😋
@diegoespezua26836 жыл бұрын
Disculpe , la piedra también tiene que ser de Arequipa o de otra lugar capaz no me sale bien El Cuy Chactado como es netamente de Arequipa , 😂😂😂😂😂 .....
@angeldaniels10005 жыл бұрын
tiene q ser de Arequipa..
@mariaantonietavalenciarevo63243 жыл бұрын
@@angeldaniels1000 Nadie va a viajar hasta Arequipa para conseguir una piedra, 🤔, esa piedra es como cualquier otra piedra de mar o de río, q VANIDAD, así en ninguna parte del mundo podrían prepararlo. YO LO PREPARO Y NO NESECITO ESA PIEDRA PARA LOGRAR UN BUEN CUY FRITO.
@sergioenriqueroquearenas12389 жыл бұрын
el cuy es muy rico mi abuelo criaba cuando era pequeño, solo les daba alfalfa engordaba rapido y me los comia
@mferdela87958 жыл бұрын
mi abuelo hacia igual, no se por que la gente se sorprende. Yo siempre he tenido animales y los hemos comido, sin hormonas ni nada. La gente prefiere consumir hormonas.
@francobriga47527 жыл бұрын
Mi abuelo tambien cria cuys. :D Y los prepara delicioso ;)
@chapinafeliz15 жыл бұрын
Que sabor tiene se fe feito cuando lo cocinan
@rodricks.10235 жыл бұрын
@@chapinafeliz1 El cuy es incluso mas rico que el pollo, no te podría decir a que sabe porque su sabor es único, pero su carne es suavecita, jugosa y deliciosa. La mejor referencia que te podría dar es que cualquiera que pruebe uno bien preparado va a volver a comer cuy.
@alissonrojas41013 жыл бұрын
El cuy de casa eso muy delicioso
@luzifahell4 жыл бұрын
Ich würde das liebend gerne (aus)probieren, nur -- woher kriegt man in D Schlachtmeerschweinchen her???
@grettyross11711 жыл бұрын
que ricoo!!! una buena receta. Gracias Nancy por compartirlo :)
@asapina14 жыл бұрын
Gretty Ross le das gracias si tú sigues esa receta solo conseguirás comer condimento y jamas apreciarás el sabor de esa noble carne de cuy es más lo iso esa señora no representa el plato típico de arequipa
@CHRIS-ed8ms8 жыл бұрын
El cuy es un animal domesticado hace 5,000 años consumido por los Incas muchos siglos atras cuando en Sudamerica no se conocia el ganado vacuno ni las aves de corral, El cuy por su morfologia, sin cola y esencialmente vegetarianos se le considera familia del Castor o Marmota cuya caza y consumo se da en ciertas regiones de Canada, Estados Unidos y algunas regiones de Europa. se alimenta de granos y alfalfa, es vegetariano por excelencia y se ha mejorado su raza para la produccion de carne en las facultades de Agronomia en las Universidades Nacionales lo que lo diferencia del "Guinea pig" comun que se cria como mascota. Estudios realizados indican que es una de las carnes con mas alto valor nutritivo por su alto contenido en proteinas y muy bajo colesterol. Su consumo se da en ciertas partes de la Region de los Andes o Sierra Peruana, del Ecuador, Colombia, y Bolivia.. Por ser de consumo focalizado y desconocido para muchos no a todos agrada. Su preparacion varia de una region a otra. Muchos lo prefieren al estilo de Huaraz y tambien de Arequipa por que se consume con productos del lugar como las papas, ya que en Cusco se prepara con Spaghetti o Linguine cuya combinacion deja de ser autentica. En la Region de Pasto en Colombia, en Selva Alegre en Ecuador y mas difundida en Bolivia.
@maryluzgomajoa62695 жыл бұрын
Ooooo Cristian Meier super saludos desde Colombia
@striderhiryu25 жыл бұрын
Bueno si tenian aves fe corral como la guayata.pero el cuy siempre fue el favorito.
@piterguzman19615 жыл бұрын
Hola amiga quisiera por favor que su pellejito quede crocante
@diegoolivaressantiago73784 жыл бұрын
Casi te pregunto bro, muchas gracias
@tupaccat20514 жыл бұрын
muy bueno tu comentario , pero en cusco se prepara al horno , con hierbas aromaticas y especias y adereso , se come junto con la papa, esto se hace artesanalmente en el fogon de las familias , pero tambien al horno sale muy bien, es rico realmente , se suele preparar al trabajar la tierra en la ciega de la cebada(quizas porque requeire un gran esfuerzo fisico ) ,tambien en cumpleños y ocasiones especiales , con respecto a prepararlo con spagueti , jamaz lo vi , o probe ,quizas en el chiriuchu donde es la combinacion de varios platos , pero ese plato del chirihucho ya no es la esencia de cuy si no una combinacion . saludos , post data existen hastan danzas en honor al cuy jejje
@alfretanch200714 жыл бұрын
yo no los conosco pero me gustaria probarlos he comido garrobos asados y pienso que a de ser muy bueno lo unico sin la cabezita de raton y como lo hace la sra. nancy se ve una delicia la felicito alfredo desdes honduras
@nestorsamaniego6193 жыл бұрын
Sra. Nancy por favor, muchos queremos saber que significa o por qué se dice CHACTADO. Gracias y bendiciones.
@DavyMurGhar12 жыл бұрын
simplemente tu puedes comer Algo Y tambien Tenerlo De mascota no es nada fuera de lo normal darle Cariño alos animales que se comen pero qe no piensas comertelos tu por que los amas, amigo yo he tenido pollos de mascota, patos, conejos, cuyes , palomas etc. y todo eso yo lo ehh comido por que las personas asi se viven la Vida Ganandose el Pan muchos saludos!
@ronaldromo868710 жыл бұрын
hay caray que rico.... muy delicioso y es mas cer cero colesterol....
@asapina14 жыл бұрын
Ronald Romo si pero así no se prepara esa señora no sabe nada de preparación de cuy y menos de los platos típicos de arequipa
@mariot62649 жыл бұрын
Muy interesante. gracias por compartir el conocimiento
@jaimeapaza12 жыл бұрын
cuando era un crio de 7 años vi que lo empanaban con maiz molido, es el mismo pplato o tiene otro nombre saludos
@joelparraga36334 жыл бұрын
En Ecuador en la Sierra lo hacen asado...
@till1208 жыл бұрын
Soy de México nunca eh probado un Cuy, pero debo de admitir que se ve delicioso.
@munequita94946 жыл бұрын
Si el delicioso, pero yo lo prefiero bien crocante a la parrilla 😃
@Curis6876 жыл бұрын
Luis Gerardo Juárez Díaz soy de México pero radicó en new York y debo admitir muy rico
@lindaluzhermozarodriguez39426 жыл бұрын
En mexico comen rata
@IRMAPRODUCCIONES4 жыл бұрын
bueno la piedra la que le llamas chaquena sera que en arequipa o donde vive ud en cada region o lugar lo llamamos con diferente nombre por el centro del peru lo llamaos coyota
@mariaantonietavalenciarevo63243 жыл бұрын
En CUSCO la llamamos COLLOTA
@juanam.m20965 жыл бұрын
Hummm que rico cuy un saludo desde Madrid España Mis Nancy 💖🇵🇪🇪🇸
@asapina14 жыл бұрын
juana M.M amigo de españa sabe esa preparación no representa el plato típico de arequipa en verdad no se hace y si esa señora hace un cuy será la preparación de ella pero no es el cuy arequipeño plato típico de arequipa mil disculpas por ese vídeo no representa los platos típicos de arequipa
@eudociaccapaquispe46612 жыл бұрын
Miss Nancy gracias por la receta ,me gusta más el precocido
@jonasabelortegaespinoza38499 жыл бұрын
Me parece muy delicioso y prometo prepararlo prontamente
@alex-tk2er8 жыл бұрын
Riquisimo... felicidades siga adelante
@oscarh100014 жыл бұрын
FELICITACIONES! QUE RICO CUY,CADA VEZ QUE PISO SUELO PERUANO LO PRIMERO QUE ME ASEGURO ES UN RICO CUY! QUE DELICIOSO.AQUI EN USA PODEMOS CONSEGUIR CUY CONGELADO,LO INTENTE COCINARLO PERO NO PASA NADA!
@Tattyelfa178 жыл бұрын
Muchos turistas norteamericanos, chilenos, brasileños, entre otros he visto comer cuy y no les disgusto ya sea porque es la unica carne que encuentras en la sierra o porque no sabe mal, no critiquen si no lo han probado.
@anibalcarrillo13764 жыл бұрын
Mis Nancy que delicioso. Mis saludos
@galia55515 жыл бұрын
En lima es resiente comer la papa frita con cascara yo la comia en Arequipa en la provincia de chivay alla por año 1979 eran riquisimas con carnero al palo ups extraño la comida de mi tierra.
@josephsegoviacoronel8455 жыл бұрын
En la cultura Peruana no se come la papa con cascara lo demas es cuestion de gustos como los que comen mocos
@Bellhelly10 жыл бұрын
Delicioso ! Muy bine explicado. La carne del cuy yo siempre la he considerado màs exquisitta que l del conejo. Incomparable sabor.
@nancygaratepina68598 жыл бұрын
la ignorancia es terrible,hablar solo por hablar y decir cada estupidez. cada pueblo tiene sus propias costumbres y merecen el respeto debido., cada pueblo tiene animales autoctonos y que desde sus ancestros lo han consumido y el cuy aparecio en el peru hace mas de tres mil años,jamas fue una mascota para las personas de ese entonces,formaba parte de su dieta. hay personas que no tienen nada que hacer aqui.
@christianguevara12165 жыл бұрын
esta cuaca que pone al cuy al cordel es cuento puede dejarlo en una olla grande y toma mas sabor
@christianguevara12165 жыл бұрын
yo le meto aunque un poco de binagre chela y biene lo mximo
@josealejandrogamerooppe39123 жыл бұрын
Nunca e comido una vez lo intente pero no se me da algo cuando lo veo en el plató
@omarb24564 жыл бұрын
Que rico !! El cuy es delicioso !
@1Nanalo14 жыл бұрын
what is the use of the stone?
@sebastianpalomino14267 жыл бұрын
el cuy se frie con harina?
@yucarocho14 жыл бұрын
Sin duda alguna cuando vaya a Perú lo probaré, ¿cuál es la diferencia entre comer un cuyo, un conejo, una vaca o un pollo? a fin de cuentas el pollo también puede ser mascota e incluso demostrar cariño.
@franciscomichero45897 жыл бұрын
pregunta,esta bien sacarle la piel?
@janetmariamallmasoto28874 жыл бұрын
No mi amigo no te recomiendo. Así con su cascarita crujiente. Sabe mejor solo es el pellejito que estará crujiente parte de adentro jugoso es la idea
@leandroquispehuamani717610 жыл бұрын
se ve muy rico el plato delicioso
@pedrofelixrisalazoc.oficia35244 жыл бұрын
Muchas gracias Nancy 😋
@laurym66627 жыл бұрын
una duda...el cuy pre cocido no se encoge?
@rollydelacruz68737 жыл бұрын
Veo que se sorprenderte este plato se come en el Perú desde tiempos de los incas el Perú es el pueblo mas antiguo del mundo conservamos nuestras costumbres los que critican y se burlan son gente baja de cultura que solo copian y quieren parecerse a otros pueblos son gente baja de cultura que no sabe de costumbres y tradiciones este abimal se cria y se come ase mas de 3 mil años en peru
@evomorales78307 жыл бұрын
+Nancy Nuñez. me gusta mucho tu canal y se ven muy bien esos cuyes, saludos desde Orlando, Florida 😉
@yucarocho14 жыл бұрын
@rosivenezuelan2 ¿Qué culpa tienen los pollos, vacas y peces? ¿crees que ellos no sufrieron para que te los puedas tragar?
@normagil60033 жыл бұрын
Amigo el cuy frito es netamente moqueguanooo!!!!!!!!!
@alberto3043 жыл бұрын
como vizcarra
@getdafuqouttahere13 жыл бұрын
So, traditionally, cuy is only served with papas? Meat and potatoes, Ecuadorian style! Me gusta!
@Benji-vh2bk8 жыл бұрын
QUE RICO SE VE,,,,, ME SORPRENDE LA GASTRONOMIA PERUANA
@xmh.4 жыл бұрын
Uff es delicioso uwu
@marlima66you24 жыл бұрын
bravo ..que bien le salio el cuy bien reventadito..
@natalyirigoinchaname13293 жыл бұрын
Ta bueno gracias por tu secretito .
@xmh.4 жыл бұрын
Que riquísimo, sigue así 👌😎
@konnygata0711 жыл бұрын
que ricooooooo¡¡, tendre que ir a Arequipa a comer mi rico cuy
@karinamillares12113 жыл бұрын
¡¡Excelente explicacion!!
@shop54967 жыл бұрын
Son muy ricos asados al carbón
@chekarlonm13 жыл бұрын
wow q delicioso se ve u.u se me hizo agua la boca y.y
@kelvinrojas12604 жыл бұрын
Que se hace para que no se pegue a la sartén. Algún tipo. Gracias
@nikitanikita26474 жыл бұрын
Sartén adherente. Y el aceite bien caliente
@marlenyl.c.95193 жыл бұрын
El cuy chactao es un plato típico de Arequipa. Su nombre proviene de la piedra que se llama chaquena
@franzgagosimeon596411 жыл бұрын
la carne es similar al conejo... ambos herbivoros alimentados con forraje... muchos se espantan de que en Perú se consuma cuy (conejillo de indias), pero se comen su conejo asado con ganas... la hipocresía a la orden del día, igualmente comen cerdo, vaca, gallinas, etc...
@EnBlanco939 жыл бұрын
El cuy chactado es muy delicioso, y por cierto un plato costoso y muy querido en mi ciudad Arequipa. y para los que digan que es una mascotita lo entiendo pero, pues bien, hay razas para criar como mascotas ( por el pelo) y otras razaspara comer (por su carne) y hasta que no hayan probado un bien cocinado cuycito chactao con a piel crocante, no sabran lo que se pierden. su sabor es diferente a las carnes conocidas, es carne casi magra y no todos pueden darse el lujo de comprarse un plato ;)
@a.v.angelyy.12758 жыл бұрын
+Mortadour Si, su carne es muy nutritiva, en Andahuaylas cada familia criamos cuy y lo alimentamos con alfalfa.
@JoHnCiTo9212 жыл бұрын
yo recomiendo el precocido ya que es mas crocante pero seria mejor dejar marinando mas tiempo de un dia para otro seria bueno..
@victormanuelcruzrueda85824 жыл бұрын
El cuy frito de moquegua el mejor de todos en paila de cobre
@zoylaM14 жыл бұрын
mi esposo es de abancay y alli se come es riquisimo yo lo comi como les digo es sabroso pero al dia de hoy ni lo comeria nunca mas por lo mismo lo que parece....
@bentez113 жыл бұрын
Esa discusión, es una tontería, en el campo panameño, y creo que en toda América se cazaba y se comía de todo. Ya no tanto por lo dela protección proteger las especies, para evitar la desaparición de la iguana, por ejemplo, en Panamá hay criaderos, sabe como a gallina de campo, rica. Ese cuy se ve del carajo. Un buen vino Chileno y luego mucho pizco y a gozar..
@ELDITO2613 жыл бұрын
respeten la cultura de cada pueblo...
@xmh.4 жыл бұрын
Exacto
@lyalol20744 жыл бұрын
Que genial una receta de china😋
@alberto3043 жыл бұрын
que bien una calabaza
@wimpipimpi13 жыл бұрын
EL SEGUNDO CUY USTED HABLA DE FREIR EN ACEITE FRIO, ME CONFUNDE.!! POR FAVOR ACLARE ENTRE LA PRIMERA FRITURA Y LA SEGUNDA, COMO FREIR EN ACEITE FRIO...???))).. POR FAVOR EXPLIQUE NUEVAMENTE PARA LAS PERsona brutas como yo , y que vivimos en otro pais ...!!! gracias....!!!
@victordaviddiazrojas82686 жыл бұрын
Ese cuy carne está roja ?
@juan19peru9 жыл бұрын
Por favor respeto sus opiniones pero también respeten las costumbres de cada país en Perú,Bolivia,Ecuador,Colombia incluso la Argentina y Chile se consume desde tiempos milenarios Los Incas tenían como carne a la Llama,vicuña,alpaca,cuy, entre otros.
@aLeXjhec13 жыл бұрын
si no comemos cuy se extinguen que para eso se cria para comérselo , el gusto esta en la diversidad , también me gusta la comida vegetariana
@FbplayX12 жыл бұрын
Gracias, me sirvió para mi tarea
@rosariomargaritamendozadef80315 жыл бұрын
Buenos dias Por favor quisiera aprender preparar QUEZO HELADO. Muchas gracias por su atención.
@AYAXZERO12 жыл бұрын
no hagas caso de esos tontos...a veces pienso volverme vegetariano pero pensando en platillos como el cuy ...esta dificil...si pienso en mcdonalds ahi si...
@JaviForeverAlone13 жыл бұрын
@panchox78 Y el cerdo?, y la vaca?
@gregoriocasas89085 жыл бұрын
No entiendo por qué hay gente que supuestamente ama a los cuys, cobayos, de mascota y viene a ver estos videos, yo tengo un perro y un conejo de mascotas y me parecería estúpido y masoquista buscar y ver videos de conejos y perros siendo matados para ser luego cocinados no entiendo para qué haría eso.
@asokabeodo110 жыл бұрын
Los que CRITICAN acaso no comen CARNE ??? y si dicen que son animales domesticos PUES LES INFORMO que fueron usados para el consumo humano desde epocas precolombinas PUES en america no habian ni gallinas, ni cerdos y todos esos animales traidos por los eurepeos y otra cosa segun los cientificos su carne es mas nutritiva que los animales antes mencionados.
@germanleonardoobandomonje12656 жыл бұрын
.
@hildarossanaoyaguemunoz20686 жыл бұрын
Q rico se ven ya cocinados.
@lucianotomascastro49465 жыл бұрын
si eso lo se pero tengo uno de mascota
@axeltesla76795 жыл бұрын
@@lucianotomascastro4946 hay gente que tambien tiene gallinas o cerdos d mascotas y aun asi disfrutan comiendo jamon o alitas broaster
@JC869211 жыл бұрын
el cuy es un roedor herbívoro tendrías que probarlo , y por que tanta bronca con los peruanos cada región tiene sus costumbre si eres tan culto y tienes un patrimonio gastronómico. respeta
@sasuw38011 жыл бұрын
Sra Nancy desactive los comentarios para este video, Hay quienes no tienen nada importante que opinar, gracias por la receta.
@asapina14 жыл бұрын
sasuw380 das gracias por esa receta en verdad que pena por malograr así un cuy echandole limón ajo comino en verdad no sabes nada de comer cuy tú comes como para llenar tu estómago disculpa que telo diga
@mariaantonietavalenciarevo63243 жыл бұрын
@@asapina1 la IGNORANCIA ES ATREVIDA, INFORMATE PARA Q CAMBIES DE OPINIÓN.
@RyanC1114 жыл бұрын
I want to try some Cuy
@rosariomargaritamendozadef80315 жыл бұрын
Delicioso plato cuy chactado.
@bonaoo12 жыл бұрын
Hermano mire no le hagas caso siempre en todos vamos a encontrar personas que no le gusta algo el lema es estar siempre a contra de lo que a otros les gustas ves péro tengo dos dias mirando esto y seme a prendido el bombillo en mi pueblo hai michos extranjeros y hacer un mini restaurante de esto no esta mal
@emiliavalencia5371 Жыл бұрын
❤
@camilapacurucu56235 жыл бұрын
Temperatura del aceite ??
@xmh.4 жыл бұрын
Una temperatura promedio creo?
@korraa1612 жыл бұрын
¿chileno?
@daviddiaz26393 жыл бұрын
Que rico
@hiuner14 жыл бұрын
jajjaja que rico pero sin cabeza jjjajaja dberas que en otros paises lo ven como mascotas pucha les parecera como comerse un gato pero en fin el dia que lo prueben jajaj mm lo pensaran ya dos veces jejje que viva el cuy magico!!
@alejuquinones13 жыл бұрын
Muy buena presentación
@Milton.romero12 жыл бұрын
@fernandottssaa Los vegetales tambien son seres vivos .