Masa de pizza al molde y fugazzeta con jamón al horno de barro

[@mariapena7951]

Yo hago sus recetas Esteban y me salen riquisimas. Graciassss😄

[@karinaalejandramenendez7737]

Cuando vuelva ir a bsas regreso a ir al cuartito... Que rico que recuerdo!!!😱😘❤ Por suerte hay buenos profesionales y gastronomía en Argentina. .

[@charlypaez5199]

Pasa mi cuartito también

[@Ozdegonnet]

pasá pal fondo jaja

[@juancho49523]

genio el maestro pizzero!como se llame y los muchachos de Cocineros Argentinos una "masa" tambien la onda cuakkk! muy buen programa y recetas piolas como la de hoy!!vamo la pizzaaa viejooo!

[@alfonsohs75]

Un Gran Saludo a todos ustedes que hacen posible este gran programa,de cocina y el arte de cocinar,sigan adelante compartiendo recetas.

[@dianaprest455]

Son unos capos !!!!felicitaciones!!!!!👍👍👍👍

[@cesaracosta6696]

muy bueno, muchas gracias!

[@mariateresabrolese3955]

la massa de la pizza muy bièn hecha. Nosotros en Italia (por que yo vivo en Italia desde hace 52 anos nacì en La Plata de padres italianos pero a los 15 se volvieron en Italia bueno esto alomejor no les interesa) Aqui se usa harina n. 1 y la levadura es poca y la seca.Por ejemplo para 400 gr, de harina 25 gr. de levadura lo que se pone arriba es a gusto, pero a mi me parece que tiene mucho de todo, De todas maneras felicitaciones aò "PIZZAIOLO" tiene una buenisima manualidad. Cuando venga en Argentina que serà il proximo mes de marzo voy a ir a la pizzeria a probar. Un abrazo a los cocineros!!!

[@tatotkd3855]

soy fan de la pizza y mire muchos videos de italianos, me gusta mucho la pizza napolitana style.... una de las grandes diferencias que encuentro con las nuestras es q alli utilizan harinas de fuerza, 00 o 0 y aqui utilizamos harinas de "reposteria digamos" que son las 0000 o 000.... se q se diferecian en contenido proteico principalmente pero no se como afecta o beneficia a la pizza en si.... Con respecto a este video, ESPECTACULAR!

[@licenciadocalcagno2257]

María Teresa, cuál sería la harina 1 de allá en Argentina?.

[@licenciadocalcagno2257]

Tato, la fuerza de la harina es dado por la Proteína. Cuanto menos Proteínas, menos fuerza. Por eso no puede hacer pizza al Taglio. No hay harina para hacer algo así. Por eso se hace algo parecido agregando levadura en cantidades industriales. Produce masas más elásticas al hacerlo con harina repostera, pero compactas. En Italia son más suaves en la boca al compensar la baja de la levadura con más fuerza en la Harina. Produce experiencias diferentes.

[@xJorx]

Que rica es la pizza argentina!

[@licenciadocalcagno2257]

Tiene un problema, es una pizza a mitad de camino. No se le deja lugar como en la mayoría del mundo 48 horas. Aquí 6 a 8 horas y a la boca. Por eso se la cubre con todo tipo de.productos. Disfraza el sabor de la masa la cual no es muy rica en boca. Si suave, pero poco sabor. Si la comes con un poco de salsa de tomate suave, te das cuenta que no es rica.

[@malenasueiro7217]

Esa masa me dan ganas de amasarla!! Que genio el cocinero, un campeón!

[@johannamaph4351]

Geniooooooooooooooosssssss!!!!

[@franciscogutierrez9234]

#cocinerosargentinos buen pizzero como todos los gutierrez!

[@saboresdagringa2315]

Eu quero desde Brasil

[@deliabeatriz4873]

Me en canta siempre los suig9

[@IM-rh4gx]

Riquisima

[@gaucho70]

Genail el pizzero voy a probar los 3 leudados a ver como me sale.

[@claudioluiscarnaroli3410]

un grande 😎😎😎

[@pabitrakumarpal9438]

Esto si es pizza.mejor que la italiana.

[@jeanettelamejor]

se ve mortal!!!!!!!!!!!!!!!!

[@valderaspublicidad]

Si hablaran menos, seria un gran programa Agotan con tanta chachara!!!!!

[@danielperalta5299]

Perdón sin azúcar la levadura? 🤔

[@mahatepro]

genio,maestro GUTIERREZ¡¡¡

[@yennyromero1186]

ibcrebles pizzAs de ven ricas.

[@hhgarroteg]

26:25

[@Ozdegonnet]

Pizza al molde, prepara la levadura solamente con agua tibia, no le pone azúcar, tampoco un toque de harina para alimentarla y no la deja cerca del calor de la cocina para que haga espuma. O sea, dio la receta pero no la hizo a la pizza de molde.Hizo fugazzeta y Ja,món & morrón. 15:25 entendí mal o dijo 1,5 Kgrs de queso por cada pizza de fugazzeta ? O sea 1 Kgrs de mozzarella y 500 grs de cuartirolo !!!!!

[@M.B1449]

Que guapo pizzero

[@malenasueiro7217]

El cuartito!!!

[@mgrott]

Espantosos los payasos que conducen el programa con sus comentarios. Hacen difícil de seguir los comentarios del pizzero y que es lo que hace. Lo sacan de tema todo el tiempo. No es la primera vez que veo que hacen eso es casi una constante. Que país generoso como decía Olmedo, cualquiera puede conducir un programa.

[@sandracenturion4485]

222

[@sandracenturion4485]

Ii

[@nestorgonzalez1733]

SOY D URUGUAY YO HAGO MEJOR LA PIZA

[@RecuerdaEduardo]

Nestor Gonzalez Pues sube tu video

[@marisaortiz24]

😲😲😲