Lampreado o Escalope tucumano

Disfrutá de un espectacular ESCALOPE TUCUMANO 🇦🇷❤ siguiendo la receta que nos enseñó la genia de @argentinarojalazarte57 en su visita de ayer por el programa! 👏.
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🥪Ingredientes: - Cuadrada para milanesa, bola de lomo o nalga 1 kg.
Para la masa:
- Ajo 2 dientes.
- Perejil 3 cdas. - Sal y pimienta.
- Leche. - Harina c/n.
- Huevos 3 unid.
- Agua c/n.
salar la carne reservar hacer la masa como si fuera hacer panqueques pasar la carne por la masa y freir
Para la guarnición:
- Zapallo.
- Papa. - Batata.
- Choclo.
- Limón. - Pan para sánguche.
- Lechuga colorada - Lechuga criolla - Tomate.
- Aderezos.
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🥪Procedimiento:
1.⚡Mezclar los huevos, la sal, pimienta, ajo, perejil, agregar el agua e ir incorporando la harina. Tiene que quedar una masa no muy dura.
2.⚡Salar la carne, pasarla por la masa y freír.
3.⚡Armar el sánguche. Y a disfrutar! 🥪.
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🔥 Si probaste esta receta en tu casa y querés compartirnos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
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[@mariaeugeniapereyra7184]

Muy buena receta. En Salta tmb le decimos lampreado.

[@jaimevera9005]

SOMOS ARGENTINA Y AQUI SE LLAMA LAMPREADO EN TODO EL NORTE ARGENTINO Y LOS CORTES DE CARNE TAMBIEN PULPA BLANDO ETC. PANZA Y VIVA MI ARGENTINA CARAJO

[@rosagladyscogliolo9957]

Estube mirando su receta de lampreado Tucumano. Y pero, para nosotros aquí en Paraguay es un bife a la marinera

[@ezealvarez8310]

Nunca En mi vida escuché que le digan "pulpa" a la nalga en Tucumán xd

[@walterrodri3209]

Yo menos!!!

[@adrianapintos258]

Yo meno

[@guilloip]

Tampoco

[@michellovp]

Nai!

[@noeliabarraza6740]

En Salta si le decimos pulpa a la nalga

[@luciasolom1145]

La ameee🥰❤

[@rubengermanarriazu9029]

El Señor Norberto Alfredo Gurvich es Tucumano. Fue integrante del Trio San Javier junto a Pedro Fabini y el Pepe Ragone. Cuando se desvinculó del trio y comenzó a cantar sus propio temas usando el apellido de su madre (Paz Martínez)

[@marcelopaz1177]

No es la casita de Tucuman es la CASA HISTÓRICA

[@TheYanver]

Lampreao

[@analuciabiaggini1084]

Lampreado de mondongo hace cuanto no pruebo 😢

[@walterrodri3209]

También le ponemos cebolla y pimiento picado chicquito ala masa.. Así cmo lo npicamos mandamos ala masa..

[@analuciabiaggini1084]

Noo

[@lucasedgardoapaza5202]

En jujuy salta tucuman y santiago llaman de la misma forma y tendrian q ver de donde vienen las comidas xq para uds solo lo hacen o cocinan los tucumanos y estas 4 provincia hacen de todo pero no dicen q es xe tucuman es como q hacen siempre de menos a las demas provincia mal ahi haaa y en las 4 provincias se come limon y pregunten de la salsita q se prepara para las empanadas q es lo mas y eso solo lo vi en salta y parte de jujuy

[@walterspace886]

Lo que pasa es que siempre que se habla del norte se toma de referncia a tucuman por la historia y cultura que tienen ellos..

[@lucasedgardoapaza5202]

@@walterspace886 Tucumán y todas las provincia se liberaron gracias a las defensa echas x los salteño y los jujeños eso es injusto pero bueno kien soy yo para decirlo si eso hacen creer está bien

[@walterspace886]

@@lucasedgardoapaza5202 y si.. que se yo pero bueno.. siempre el centro de atencion aqui en el norte son los tucumanos.. yo soy de catamarca y ni existimos jaja

[@gaelgomzalez5437]

Vivaaa la uraaaa

[@jessicajaime3660]

Gracias por tu receta... divina!!! Pero agregarle Cheddar a tremendo sándwich? 🤦🏽‍♀️

[@nicolasfarias6715]

Aguante palito Ortega y Tucumán jajaja

[@leonardocelis9699]

Semejante gato fue como gobernador

[@DiegoLopez-dm8do]

ahora las marineras son "lampreados tucumanos". pareciera que este programa lo hace adrede xD

[@nicolasfarias6715]

Es 100% tucumano esa comida

[@Wil1105]

@@nicolasfarias6715 no

[@leonardocelis9699]

Marinera o marinero Mmmm Medio flojon Aca le decimo lampriau, y al pingo!!!

[@jaimevera9005]

SI MARADONA MESSI GARDEL TAMBIEN SON PARAGUAYO DALEE 🙈🙉

[@ceciliagomez7047]

La nalga es nalga. De dónde sacó pulpa.!!!??

[@user-3l1]

bue no peleen, no soy experta pero hay varias comidas similares, cambian algunas cosas ... hasta en Japón tienen su versión del lampreado XD

[@nievesrigolio5848]

Si es mejor que repose la pasta y se le agrega hiervas a gusto.

[@jaimevera9005]

Xk sos porteño

[@michellovp]

Pulpa???

[@guilloip]

El lampreado no es Tucumano, es internacional y queda mejor con un chorrito de soda en sifón al final de la mezcla. Es la marinera

[@Wil1105]

No es de Tucumán. Es Paraguayo

[@nicolasfarias6715]

Jajaja no quieras robar recetas Argentina paraguayo bobo

[@lucasbenjaminteseira6133]

En que parte de Argentina queda Uruguay?

[@dariosebas9]

El lampreado es paraguayo parte del patrimonio gastronomico Argentina siempre robando cultura ajena

[@dariosebas9]

Por cierto eso es escalope o milanesa

[@gracielamartinetti688]

Yo los hacía igual a esta señora pero siempre quedaba la masa nadando en el aceite,se despegaba todo y comíamos la carne sola, así q ya no hago nunca más,me ganó por cansancio!!!Por qué se despegara,no me explico!!!😏😕😡

[@sarasanchez6857]

Es curioso que los argentinos llamen milanesa a lo que en todo el planeta (excepto América) se conoce como escalope (con pan rallado) (o simplemente carne empanada) y nadie te entenderá si pides una milanesa en Europa, y luego hacen el escalope rebozado con harina. Digo que es curioso, porque tienen como plato estrella nacional la milanesa que no es más que un escalope que se come en medio mundo desde hace mucho, y luego hacen el “escalope” de una forma peculiar que si es distinta al resto del mundo por lo que ese si podría considerarse un medio-invento argentino ;-) En Europa el "rebozado" de harina y huevo se usa más para pescados, es raro verlo en carnes.

[@daybyday835]

Para los argentinos y uruguayos, la milanesa proviene de Milan, de ahi el nombre (donde reemplazan la harina por el empanado....)

[@paulacorrea8645]

Lampriado le mando la doña x Dios 🤦🏽‍♀️

[@Foreigner5020]

No me vengai con mondongo teniendo bola de lomo o cuadril...

[@facundonicolastonetti3980]

esa no es tucumana .... pulpa ????

[@jaimevera9005]

Que rompe pelotas no dejan ver o ablar ala señora tranquila

[@fabiocornejo2766]

Escalope ? Lampreado??? Eso es lampriao...

[@sandradalesio4807]

Esos no son escalopes, son "milanesas marineras" no tienen ni idea estos cocineros !!!!

[@gaelgomzalez5437]

Tenes razón iba a decir lo mismo eso no es escalope le faltó algunas cosas más

[@nicolasfarias6715]

Cerra el culo porteño pelotudo que sabes de comida si nunca comiste ignorante

[@nicolasfarias6715]

Es lampriado

[@claraserrano9985]

Es lampriao uraaaa

[@cellmaltes84]

Es lampriado es nuestro bien tucumano 💗

[@agustinvillalba9038]

Esto porteños no saben nada