Receta: Pastel triple chocolate | Cocineros Mexicanos

¿Recuerdas el famoso Pastel de triple chocolate de la película Matilda? Pues hoy es posible llevarlo a tu paladar porque JoséRa te enseña a prepararlo.
3 T. de harina
3 T. de azúcar glass
1 T. de Cocoa
200 gr. de chocolate oscuro
1 1/2 c. de bicarbonato
1/4 c. de sal
250 gr. taza de mantequilla
1 T. de café expreso frío
1 T. de leche
1 C. de extracto de vainilla
5 huevos
2/4 T. de aceite
BETÚN
600 gr. de chocolate
2 1/2 T. de crema
60 gr. de mantequilla
1 C. de extracto de vainilla
1 gr. de sal
MANERA DE HACERSE
​1.​Para el bizcocho, crema mantequilla con azúcar y bicarbonato.
​2.​Agrega los ingredientes secos, leche y expreso al final.
​3.​Hornea en dos moldes previamente encamisados de cinturón a 180ºC por 30 minutos.
​4.​Para el betún, funde el chocolate, mezcla la crema con el extracto de vainilla y sal.
​5.​Lleva a ebullición la crema con la mantequilla, retira del fuego y agrega al chocolate en tres partes incorporando con la espátula miserable.
​6.​Enfría, coloca betún entre cada bizcocho y decora el pastel.
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[@gracielahernandez152]

jose y toñito son lo maximo

[@blancaamezquita4664]

Chef José eres lo mejor de lo mejor gracias para todo y la explicación super excelente!

[@marianaloera7571]

eres el mejor joserra y un excelente maestro .

[@monicanavarrete2699]

Me voy a animar a hacer ese pastel... gracias por la receta

[@martharamirezramos2492]

Hola agradezco sus recetas yo cada que tengo oportunidad,y tengo el turno de la tarde ,veo su programa felicidades y voy a comprar el libro ,me encantan,!!

[@ylytal]

¡El mejor programa de cocina! ¿Por qué lo sacaron del aire? ¡Me encanta! Por lo menos aun los tenemos aquí, en KZbin 😍❤️

[@consuelohernandez5038]

que rico pastel esplican muy bien cocineros mexicanos

[@gloriaguzman9138]

me encantan tus recetas Josera

[@carmennievesgonzalezgonzal7704]

Gracias por este pastel de tres chocolates aprender y gracias por sus recetas apoyo ser mejor recetas aprender mas con su apoyo y mil gracias😊😊GRACIAS ❤❤😮😮😮😮😮😮❤

[@mariabravo2363]

Puras delicias mi querido JoseRA mi admiración y respeto excelente repostería

[@berenice7844]

a mi me cae bien Bigorra, me encanta cocinar y admiro a JoseRa... no estemos de amargados con "quiten esto, pongan el otro, no hagan esto, no hagan aquello" disfrutemos lo que hay! saludos a todos

[@gloriagarciamorales7203]

Bere nice A mi no me afecta si esta o no Raquel es amena , lo que no me gusta es que no contesten las dudas, hablan demasiado

[@katyreyes2184]

riquísimo, eres grande Josera....

[@esperanzagarduno4268]

katy Reyes h7

[@greciabetancour378]

Se. Me. Antojo. Mucho. El. Bizcocho💜💜💜

[@nenapgl4470]

Maestro Joserra mil disculpas por la pregunta no se desborda el pan si lo llena mucho el molde para hornear.hasta dónde es lo ideal o el de chocolate no se esponja mucho. Cómo es por favor

[@itzelmore2265]

Todos en contra de Raquél, y uno no tolera a Ingrid... cada quién tiene sus gustos... como siempre, excelente trabajo de JoséRa

[@MariaML010]

Ingrid es muy pesada y ególatra

[@anagonzalez7888]

Si por el ESTABIEN pero estas mujeres vienen a quitarle el tiempo y no dejan escuchar..nomas vienen a chismear.

[@blancagil3831]

Te luciste JoseRa

[@egerome19]

Ay JoseRa, ya siento que te amo.

[@Kariliyagami]

por cuánto tiempo se hornea

[@lauraarceniacruzzamora3716]

La cocoa rojiza en que la disuelvo y cantidad por favor, y el betun de cual crema es?

[@paolacardona621]

Ese pastel triple de chocolate se lo voy a preparar a mi hermana en el dia de su cumpleaños que es este viernes 14 de julio

[@samuelmoreno6898]

Paola Cardona y qué tal te quedó?????

[@olgacortez9476]

Me gusta su programa, me encanta cocinar pero me gusta mucho mas hacer postres. JoseRa deberias de hacer profiteroles

[@gianluigibonfanti8697]

¿Cuanto tiempo se hornea el pastel? hoy es mi cumple y lo quiero hacer, de antemano gracias por la respuesta. ¡Saludos!

[@virginiavaldezflores2987]

Estupenda receta gracias pero no vi en que momento le agregaron los huevos. Su lleva huevos?? Felicidades por el libro

[@erikafloryselmartinezvazqu7567]

Cierto yo tampoco

[@nohemizuniga3296]

En el 1:40 le pone huevo

[@Kariliyagami]

Riquísimo ese pastel solo se les olvidó decir cuánto tiempo se hornea podrían decirlo por favor o una sugerencia p q no ponen a cuantos grados y cuánto tiempo debe ser al final de los ingredientes p q luego se les pasa

[@lourdesromo6986]

Kari Yagami en la receta dice q media hora, pero es mejor guiarnos con la prueba del palillo, yo lo hice y dura más de 1 hora...

[@НевскийБерег]

Привет из Питера... Видео 🔥😊 Давайте дружить

[@lilianagarcia7838]

Hola a todos, Joserra una consulta, cómo hago para que el ganache quede con brillo? Saludos!

[@ivoneloera2798]

LILIANA GARCIA pon un poco de glucosa

[@ivoneloera2798]

LILIANA GARCIA Pon un poco de glucosa diluida con tu leche o con el agua...

[@lupitacortes6933]

Que tal su pastel de costco

[@lourdesromo6986]

Alguien q me ayude con el betún, es crema normal o para montar (chantilly liquida) o de cual crema. Gracias..

[@paolacardona621]

Lourdes Romo Es de chocolate con crema

[@adrianaalvarez2804]

También quiero saber de qué crema se le pone para el betún, vi en otra receta que es crema para batir

[@henry2354]

soy el único que no sabe en que momento hicieron el betun?

[@marthaelsa9763]

Que buen programa de cocina porque me encanta cocinar y mas las recetas de postres siempre los miraba en Utilisima pero que hace la Sra. Bigorra en este programa nada que ver ya no tienen donde ponerla

[@cindysoto1012]

A mi si me gustan las intervenciones de Bigorra... hace las preguntas que haría el público

[@carmensaldana3846]

Me quedaron a deber con la receta en que momento van los demás ingredientes

[@heunicewotai]

Esta en la descripción del video

[@yanethhernandez9511]

Alguien sabe la receta en gramos?

[@karenalvarez24]

🤗🤗

[@loksi8831]

por favor muchos no queremos a la Sra Bigorra en el programa como estaban antes era mucho mejor queremos q hablen los expertos

[@mrsbunburyblue]

No le puso polvo para hornear?? Solo leí en los ingredientes bicarbonato de sodio.

[@heunicewotai]

Lo puedes sustituir.

[@nicteguerrero9702]

Parece que quedó muy rico, lástima que no dejan ver cómo quedó al cortarlo 😐

[@puessucedio7079]

por que no quitan a las veijas solo interrumpe y no dejan ver como se hace

[@gsrsoto3161]

Que regrese a mi no me sale

[@stefaniaorozco7801]

acabo de hacer el biscocho y me quedo riquisimo pero un poco dulce

[@casandraghygomes1288]

Hola Stef orozco quisera ver si yu pudieras sacarme de una duda sobre el pastel los ingredientes que se muestran hay en la receta escrita son para los 3 biscochos osea las 3 capas de pan o pastel hojala me pudieras ayudar de ate mano gracias

[@heunicewotai]

@@casandraghygomes1288 yo lo hice hace 3 años y si toda la receta te alcanza para que salga el pastel tal cual el video

[@elizamacias40]

Estoy triste, yo lo hice y se bajo todo del centro, llevo varios intentos y solo una vez me quedo... no se que pasa, sigo todo al pie de la letra 😢😢

[@stefaniaorozco7801]

@@elizamacias40 aga la masa tal cual la receta y dividala en tres moldes pequeños .si sólo tiene uno ponga el primer pan a cocer y guarde la masa sobrante en el refrigerador . Para ir cosiendo de uno en uno . Es más fácil y rápido cocer un pastel en moldes pequeños por qué se cosen más pronto . Cosalo a 180 grados y el horno precalentado unos 15 minutos . No cheque el pan antes de 20 minutos ya que si está crudo se poncha chequelo alos 30 o 25 min y sile falta poco pues otros 5 minutos.

[@elizamacias40]

@@stefaniaorozco7801 ya hasta miedo me da intentarlo, pero lo haré así como me dice, ya compre 3 moldes solo que en mi horno solo entran 2, no pasa nada si la mezcla se reposa??

[@anaduran8403]

fuera bigorra,, mejor q den mas tips para cocinar... ya q las recetas las pasan incompletas y ducen busquen detalles en la pagina de youtube. y aqui solo esta lo del programa.

[@vickyaldaz2510]

En que momento pusiste el aceite 2/4 , o sea 1/2 taza, no??? A mí si me cae muy bien Raquel Bigorra, me parecen muy oportunas y lógicas sus preguntas....

[@anagonzalez7888]

DEJENLO SÓLO PORFAVOR..NO VENGAN ..NI SE PONGAN HABLAR ..QUEREMOS ESCUCHAR LA RECETA PORFAVOR..DEJENLOOOOOOOO..NO VENGAN ..

[@brendajazminfloresvaldez4251]

saquen a Raquel Bigorra

[@margaritaflores717]

Ya me esta dando un poco de flojera ver el programa en la tele con tanta gente ahi amontonada que no aporta nada, la Bigorra llega nada mas a robar camara con su protagonismo, esta hasta en la sopa, que deje hablar a los cocineros es a ellos a los que queremos ver, antes era muy divertido ver a los tres como se complementaban y ahora nos tenemos que chutar a la imprudente de la conductora que ha como interrumpe 😠.

[@anynin]

Es mucha gente ahi ya. No explican bien, La bigorra interrumpe, los comerciales son eternos, por si fuera poco tambien en el programa hay comerciales, hablan y hablan pierden mucho el tiempo, ¿para que tanta gente?

[@victoriahernandez1352]

Muy mal que no indican cantidades de cada ingrediente del pastel. Pésimos cocineros

[@mariagandara1086]

que pena que la opinión del público no sea importante para ustedes.

[@anynin]

asi es te apuesto a que ninguno de los que trabajan ahi se han tomado el tiempo de leer aqui lo que la gente (quienes los han puesto donde estan) opina. He visto que les hacen miles de preguntas en todos los videos y jamas las responden. Yo por eso no lo veo mas, ademas me desesperan los comerciales de media hora, Raquel Bigorra y que siempre hablan y hablan y no explican bien.

[@JoseDiaz-yd2ct]

Ya por favor quiten a la Bigorra, el programa es de cocineros !!!!

[@Angel-wb1ub]

Pues me gustaría dijese que va agregando en la batidora, me parece confuso que brinque de la receta a otro tema. Me desepiona. Mucho bla bla.

[@vz8d]

Se brincaron el betun o frosting, ponganlo.

[@vz8d]

Se brincaron el betun o frosting, ponganlo.