Receta: Pollo rostizado | Cocineros Mexicanos

¿Te imaginas preparar un pollo rostizado entero en tu propia casa? Es posible con esta receta de Cocineros Mexicanos y el toque especial de Toño.
1 Pollo entero mediano
Sal y pimienta
1 Ramillete de tomillo fresco
1 Cabeza de ajo
5 C. Aceite de oliva
1 Limón sin semilla
4 C. Mantequilla
MANERA DE HACERSE
​1.​Salpimienta el pollo por fuera y por dentro de la cavidad, deja reposar el pollo por una hora a temperatura ambiente.
​2.​Coloca el pollo entero en una charola ligeramente engrasada con la pechuga hacia arriba, la cabeza de ajo partida por la mitad a lo ancho con poquito aceite de oliva, sal y pimienta, 10 ramitas de tomillo fresco colocando por afuera y dentro del pollo.
​3.​Hornea por 25 minutos a 220ºC.
​4.​Voltea la charola, retira los ajos de la cavidad y coloca hacia arriba en la charola.
​5.​Sigue horneando por 10 minutos más, apaga el fuego y deja dentro del horno por 5 minutos más.
​6.​Retira del horno y agrega mantequilla a la charola y jugo de limón, baña el pollo con la mantequilla.
​7.​Sirve acompañado de puré de papa y bolillo.
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[@mariadejesuscastaneda6891]

Se ve hermoso, fácil y rápido. Se me antoja, lo voy hacer para la familia

[@atlantislimousine5082]

Yo prepare este pollo rostizado exactamente como lo dieron en este show y me quedo fenomenal... yo no se nada de cocina pero esta receta es autentica. Gracias Señor Toñito, eres el MEJOR! Saludos desde Connecticut, USA!

[@mundomarston]

Una duda cuAnto tiempo dejas en si el pollo en el horno. ? Ósea cuanto dura en horno ?

[@monicamariscalacosta8509]

@@mundomarston según yo sé es una hora por kilo, ejem: si pesa kilo y medio lo vas a dejar hora y media espero te ayude saludos

[@carmenmarinacuellarderiver467]

Gracias me quedo sabrosiiiiisimo. Primera vez que cocino pollo rostizado. Hummmmm

[@cocinoconmihijaalcantara5471]

Que rico me encanta su canal tanbien me suscribi a su canal por que me encanto la receta

[@esther1156]

Aqui en 2020 seguimos disfrutando de sus recetas....lo voy hacer!

[@dulcemosqueda4441]

Quedo deliciosa! La hice hace tiempo y he vuelto de nuevo jaja

[@daliladeleon3270]

El chef explica muy bien me encanta 😍

[@teresachaves1972]

Lo voy a hacer hoy, hoy, haber qué tal me sale.

[@hugovillarreal2663]

Este programa era de lo mejor que tenia TV apesta de verdad era lo mejor tenía mucha variedad en cocina y buenos consejos para cocinar es una lastima que ya no lo pueda ver

[@alejandroaguirre3196]

En argentina también lo sacaron. Lo veía siempre.

[@SARA-dz7iw]

Se ve riquisimo !!!

[@rebecaluna3398]

Hoy lo voy a preparar. Ya tengo todo. Felicidades. Desde Guadalajara!

[@YadiraContreras]

Hola 😁 ¿Que tal te quedó?😅

[@edithadan498]

Wow lo acabo de preparar Siguiendo cada instrucción! Espero me quede delicioso. Gracias por compartir

[@evelingordonez8866]

Cómo te quedo ??

[@jjcampos9287]

Seguramente de la ve.rga porque ya no posteo nada

[@rochio6]

@@jjcampos9287 🤣🤣🤣 lo mismo pensé

[@daliladeleon3270]

Excelente me encanto este programa me hicieron reír un montón ese pollito se ve delicioso lo tengo que hacer

[@gloriaestudillo6728]

Me encantaba este programa lastima que lo hayan quitado, saludos

[@alejandroaguirre3196]

En argentina hasta unos meses lo seguian transmitiendo siempre lo veia. Por cierto el programa es de argentina y lo adaptaron en toda Latinoamérica, el programa era muy bueno.

[@shazamanthar899]

HOLA GRACIAS EXCELENTE DIA QUERIDO MAESTRO CHEFF TOÑO LUVIER, SALUDOS CORDIALES Y UN ABRAZO QUERIDO AMIGO

[@imeldamendez438]

Wow Antonio!!!😋 Excelente trabajo. Eres un profesional 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@joaquinjesusanquinomedina4239]

La cocinada del pollo sencilla y perfecta un pollo rostizado de gran calidad y el coloquio con sus compañeros estupendo les felicito y el agradecimiento por aprender su arte de la buena cocina gracias jj

[@teresamontero7469]

Que delicia ,gracias por compartirnos esta receta.

[@Marcoantonio-fi3jc]

Mañana lo preparo Se ve delidelicioso. Pregunta que fue de raquel

[@pelonsaavedra9775]

Ere un gran chef

[@sandrarodriguez.1828]

Yo quiero hacerlo ojalá que me quede así seve bien rico

[@mariadelourdeszunigarodrig4607]

Para mí, independientemente del tipo de horno, lo que me funciona es contar 20 minutos por cada medio kilo de peso a horno medio. Completado el tiempo, destapo el ave (pollo o pavo) y doy 20 minutos extra para que dore.

[@oliviahernandez6103]

Lulú, muchas gracias por este tip que nos compartes. Saludos.

[@rosaliaortis6048]

es primera bes que beo este canal y me encanto la reseta del pollo al horno muchas gracias a el toque de toño

[@rosalvazamora3772]

Se ve. Delicioso!!!!

[@ceciliaaguilar3870]

¡TOÑO es genial!

[@claudiajasmin7422]

Que rico😋

[@Awakendabeast13]

Hola a Todos y soy su fan desde Las Vegas !!!!los quiero Mucho y ya quiero ir a probar los caldos del Señor Antonio

[@isabellasalinas7352]

😱 que rico lo voy a hacer y bigorra eres genial y joserra como me haces reír

[@carmenserrano232]

Lo voy a preparar

[@vanessavargas5540]

Ayer que lo vi ,,, no manchen se me antojó mucho y gracias que lo pongan aquí para que nosotros lo hagamos saludos !!

[@titairenegarciamorales6596]

Vanessa Vargas l

[@robloxisawesome99]

Se me hizo agua la boca 😲

[@rosavazquezdefelipe9823]

Riquisimo

[@rosaelvirafigueroa5153]

Hola soy Rosa de Colombia gracias por esa receta tan deliciosa me quedo igualito al del chef😊

[@marlencasas5944]

Que tips nos das, yo llevo 2 horas 30 minutos para un pollo de tres kilos, siento que le faltó dorar pero ya tengo hambre jijiji le puse papás cortadas

[@incubus-éek]

@@marlencasas5944 Toma en cuenta que mientras más grande es el pollo más duro es, por lo tanto tarda más en cocerse. Además algo muy importante: no siempre los hornos calientan a la temperatura que se espera, te recomiendo que compres un termómetro para horno y con él puedas regular la temperatura adecuada.

[@marcomorales6614]

Con el respeto que se merece la comida mexicana,buenos días,tardes o noches,si no quieres enceñar pues no engañes,para que un pollo te quede jugoso lo importante es la salmuera,la cantidad de sal,agua,vinagre y jugo(limón ,naranja o piña) son importantes ,luego el tiempo,entre más tiempo más salado y el sellado del mismo para que no pierda esos jugos,solo así se consigue un pollo jugoso,ahora a la hora de hornear se recibe con un fuerte golpe de calor 180 por unos 8 minutos para sellar la cocción luego se baja a 160 y se termina la cocción en 180 dependiendo el horno y peso del pollo,el aderezo ya cada uno lo define pero se pone entre la piel y el músculo,NO POR FUERA,YA QUE EL POLLO A LA HORA DE COCCIÓN SUDA Y TODO ESO LO BOTARA.

[@danielasarmiento694]

ME ENCANTARÍA VER COCINEROS MEXICANOS EN CHILE

[@blancadominguez4092]

Me encanta su programa, los veo desde california, saludos!!!

[@rebecaborjabarrul4712]

Ahi Antonio dame la grasita del pollo😂😂😂😂😂😂

[@jesusherrero7355]

Muy buena receta Toño y Joserra un postre por favor y gracias por compartir las recetas

[@eluviasalazar6466]

Gracias que delicia mmm wow 😋

[@marisoldelgado9540]

Tuve que checar los grados y me di cuenta que lo cocino en centígrados así que lo ajuste a Fahrenheit pero ni así quedo cocinado y doradito. Lo tuve que dejar más tiempo

[@karycasher]

Con que baño el puré en el emplatado???

[@MiguelTorres-ci7rh]

Jajaja que bien se la pasan haciendo el programa, y que rico se ve ese pollito.

[@ivanhoesanchez2606]

YUMMY

[@chatoriuz6631]

Ja ja ja ja me va a salir más caro que comprarlo mi buen... saludos!!!!

[@lacaneria8878]

2024 ya lo estoy haciendo

[@paulinasclub8438]

Que rico

[@berenicemondragon8388]

toñito eres lo maximo por que ya no haces programas en el gourmet..... saludos

[@anderlike447]

Extraño este programa y a sus conductores ,bueno menos a Raquel

[@mariannaoo9295]

Porque?

[@celesterodriguez2143]

Coincido contigo . Ella no aportaba nada. Solo andaba de perica y nunca deja que hablarán a los invitados ni a los conductores cuando estaban cocinado .

[@thelmahoyes5575]

Q ricoo

[@LoveLove-hc2tj]

Mi pobreza pensando que en la lecaroz me cuesta $60, chiquitito pero si compro 2 son $120 y están muy buenos 🤣🤣🤣😅😅😅

[@enriquetavaldez2481]

Me encantan tus recetas eres unico en el programa no se que hace ingri en el programa que cae regorda

[@auroracota6425]

Me encanto me pondria decir si no Tengo jeringa como le pongo la mantequilla a la pechuga Muchas gracias

[@gabrieldimanche3694]

Con un cuchillo le hace pequeños agujeros con las manos introduce la mantequilla y la preciona con una cuchara

[@annecarreno9158]

a que hora le inyecto mantequilla?? por mas que lo vi no encuentro

[@LauraGonzalez-nv3bn]

mmmmmm ricote q bárbaros se abientan todos hacen muy buen ambiente felicidades y BESOS q buen equipo gracias🤗😜

[@aaronvazquez9560]

Muy rica la receta chef. Solo que nuestro pollo tardó 1.5 horas en estar listo

[@bere4638]

Si en los hornos no profesionales tarda mucho.

[@viale838]

Pero el horno prendido abajo y arriba????

[@bayronabbolanos6338]

Ajá, a esa cavidad le a puesto de todoooo, y a la cavidad de ella le a entrado mucho más

[@mariadejesuscastaneda6891]

Hermosa foto

[@rosariosanchez3955]

Nose que tipo de horno usen pero mi pollo a instrucciones del chef esta súper crudo mi pollo duro al rededor de 1 hora y media para coserse

[@tabatamininos1174]

Ha de ser horno industrial

[@karinarodriguezconsola6458]

EXTRAÑO ESTE PROGRAMA

[@vivianaalexandrabernalreng2908]

El tiempo que demora el pollo no es el que usted dice, es mas de 40 minutos en total, el pollo se demora más de una hora

[@marlencasas5944]

Yo lo deje 2 horas 30 minutos a un pollo de tres kilos, y siento que le faltó dorado. Probablemente tenga que ver el tipo de horno

[@laurabasile3440]

Cierto! Cuando lo abrí estaba crudo lo tuve que poner de nuevo al horni

[@oscarfernandocastaneda385]

Es porque usan hornos de convección, más potentes. Yo en un asador a fuego indirecto lo hago en 45 min

[@dianavinanzaca1395]

Yo lo hago me Q da delicioso pero yop al ultimo lo pongo la mantequilla para q dore

[@teregarcia8868]

Pasa tu receta

[@richardenriquez7280]

Porfa linda tu receta

[@miriamruiz1573]

Hice la receta paso a paso! La temperatura es de horno industrial???? Porque por 25 minutos el pollo estaba más palido que un muerto y crudo😕la receta es fácil, mi problema fue la temperatura del horno ☹

[@hortenciaaguilar6368]

250 en donde para no ir.deben ser realistas quien va a comprar un pollo de 250 pesos si lo puedes conseguir por muy caros en 100 pesos y bien ricos

[@olgadeflores6124]

Acá en Aguascalientes venden pollo pero trae su salsa, verduras, medio kilo de tortillas o 4 bolillos un refresco de 2 litros marca patito x solo 220 pesos

[@tiagoflow4973]

Quitese el.anillo y todas esas madres q tiene en la.muñeca un cocinero no cocina con pendejadas puestas por cuestiones de sanidad

[@hidrocalidoable]

Muchas cosas que no Dise😂. Pero echando a perde😜 se aprende 🤣. Le falta mucha experiencia 😅🤣😂

[@lucyespinoza1791]

Hola mi gente alguien sabe la receta de cómo Rostisar pillo como lo hacen en la Ciudad de México d.f

[@RamonHernandez-xy3rp]

Que bien explica el chef..que lastima que la conductora güera ande caliente y lo arruine todo

[@melisacabrera5927]

Que onda con sus precios, quién compra un pollo rostizado en ese precio no los mexicanos normales

[@carlovilchy9934]

Magali ese el precio de City Market o Pollos Río ¿En dónde compras o en dónde vives?

[@cinthiatapia76]

Si te das cuenta es un pollo grande, horneado y preparado casero, aquí donde vivo así lo llegan a vender, si lo compras en supermercados son pollos pequeños, y como dicen horneados quien sabe desde cuando...

[@claudiadiaz6402]

Aquí en USA donde encuentro ramito de tomillo fresco.

[@mariabetancourt1497]

Claudia Morales donde estan Las hierbas se llama thyme en ingles

[@rosariosanchez3955]

En cualquier mercado

[@incubus-éek]

En el supermercado, área de productos mexicanos.

[@DairaGuillermina]

Quien aqui 2021

[@martahdz8839]

Necesito me digan como hacer para comprar el libro cocineros mexicanos xfa gracias

[@monicacuz8436]

Como extraño ese programa

[@abeldeoleo2129]

no sabía que en mexico comían pollo crudo hahahaha

[@marlencasas5944]

Jajaja qué malo, pero sí es muy poco tiempo, será su horno

[@germanrodriguez2538]

Una hora 300 grados y te queda perfecto

[@Crystal2.057]

No todos los hornos son iguales ni calientan de la misma forma. 😒

[@teresarosales9776]

Lakshmy C 300 grados es igual siempre lo que puede variar sería el tiempo pero muy poco😒

[@mariadejesuscastaneda6891]

✌️✌️✌️✌️

[@danalva6219]

Hola dan ya llegaste

[@liliagricel]

La señora Raquel es muy gritona. Seguramente por eso quitaron el programa. Mucho doble sentido. Los demás cocineros son excelentes. Recuperen estos programas centrados en la receta.

[@marialulu65]

Se puede hacer en horno electrico?

[@carlovilchy9934]

Lourdes si se puede, en general un horno eléctrico reparte el calor y sus termostatos son más exactos que los de gas. Te recomiendo el usos termómetros, suerte.

[@JoaquinPS7]

Si, siempre y cuando tengas energia eléctrica

[@soniacervantes6080]

Si no tengo tomillo q otra yerba de olor le puedo poner!?😒

[@dianajenn2347]

Romero

[@santosramirez9693]

No se miro donde le pusiste la mantekilla

[@daniielacardenaas7403]

$250 no manchen por mi casa los dan a 100 pesos y bien ricos

[@tanyalvarez2869]

Daniiela Cardenaas es que no tiene noción del salario minimo.

[@claudiatirado3322]

Fahrenheit o Celsius?

[@JoaquinPS7]

Fahrenheit

[@mariabetancourt1497]

Claudia Tirado Fahrenheit Es 437 el lo esta cocinando en Celsius

[@bolemus1440]

Yomi! Lástima que la Bigorra lo arruine con sus tonterias.

[@lupitagonzalez242]

los tiempos de hornear están fuera de orden

[@eduramos8831]

Lo compraron echo y lo metieron a calentar al horno

[@spartanovalderas522]

Ooooooobviooooo!!

[@ameliaramoscabanas1241]

Lo debes hervir y luego lo puse al horno porque así como dice este pendejo no sale

[@janethrodriguez6402]

dolcce gabanna otra cosa k no sepan hacerlo, xk ami me salio muy rico y es muyy facil de hacer!!! y sii sale bien cosido!!😌😚

[@carlovilchy9934]

@@ameliaramoscabanas1241 tu nick name lo dice todo y tú vocabulario y ortografía lo confirman.

[@Lyzzy6969]

@@janethrodriguez6402 exacto

[@josemanuelchaconaragon8604]

La vieja ayuda para q no contamine el chef y ella agarra la dal con sus manos

[@moniso2277]

Ella tiene las manos limpias. Él no quería contaminar todo el plato de sal con manos llenas de pollo crudo. El pollo crudo puede contener muchas bacterias peligrosas

[@piterhernandez9795]

nadamas xq no puedo poner foto sino te enseñava como se ase un verdadero pollo rostizado

[@MARYLEON49]

Si me das tu receta por fa

[@carlovilchy9934]

Piter solamente porque no hay opción de tumba burros, si no te enseñaría a leer y escribir, pero antes que nada a tener decencia y humildad. Me quiero imaginar que además de poder enseñar a cocinar pollo al chef Toño, también tienes más sapiencia, fama y curriculum que él, que patético que ni siquiera puedas escribir tu nombre dignamente "Piter Hernandez" y quieras dar cátedra desde una red social.

[@dianavinanzaca1395]

Sr q drama le añado a la Papà al purè porq yo la hai con mantequilla y leche

[@gisglez8215]

Y dónde se consiguen esos pollos que se cocinan tan rápido? 35 mn!! Wtf

[@rafaeladavincivangogh2970]

Ceebolla no?

[@puritabosque9767]

Porque yo lo tengo 1 hora y me queda crudo y aguachento

[@moises9105]

Seco pero aguado es como decir frío pero caliente

[@althairchacon5092]

La bandeja la dejó pelada jajaja

[@lupitaguillen2006]

2022. Hola lo hice pero no me salio😓

[@gerardopitones9749]

Mira amor erika villafana

[@maricruzrodriguez3924]

El aceite de oliva está muy caro!!!! Le puedo poner aceite de canola????

[@alanrafaelsanchezmartinez9273]

Maricruz Rodriguez feofeofeo peo

[@alanrafaelsanchezmartinez9273]

Maricruz Rodriguez era bueno el pollo malísimo era

[@teresarosales9776]

De hecho porque insisten en ponerle a todo aceite de olivo y solo es para comida templada.

[@juliosanvicente5435]

Era un programa maravilloso, hasta que llegó Raquel.

[@teresatamayo7378]

$250.00 hace dos años. Este hombre de cuál se fumó. 2019 y por ese precio te venden dos en El Pollo F. Fifi el hombre.

[@omarem3343]

yo se que el chef es toño pero 35 min de cocción se me hace muy poco 😓

[@mexcanecital44]

OMAR EM dijo que despues de esos 25 minutos lo pongas 15 minutos mas !!

[@wilfredonavarro4840]

OMAR EM no creo Que con ese tiempo se cosine el pollo

[@camilamenacho5153]

es de pende del horno ay hornos que lo cuese mas antes y vien cosido

[@GISSTERRAZAMUA]

@@camilamenacho5153 en mi horno se hizo mas que rico en ese tiempo

[@1000-8-]

Yo puse tres piezas y me tardó una hora!!!! Lo regresé 2 veces porque la piel no quedaba dorada, quedó cocido, y la piel aguada...

[@fabiolacolin5666]

Hice la receta al pie de la letra y los tiempos que indican para hornear, nada que ver a mí no me salió, quedó crudo y eso que pienso era un pollo más chico. Porqué no dan bien las recetas?😢

[@cynthiarobles3600]

Fabiola Colín qué raro, yo he hecho muchas recetas de ellos y quedan perfectas.

[@omarem3343]

tienes razón es mínimo unos 60 o 90 min de cocción

[@pamechan1282]

En otro video la chef dice 120 min. Girando la charola 90 grados cada 20 min (como las manecillas del reloj) *Te sugiero que cuando.quieras hacer recetas nuevas veas de 3 a 5 videos* y saques tus promedios. *Usa tu instinto* . Ejemplo yo Tanto ajo .... no me late, tallar mi charola de teflón con una cuchara ni Dios lo mande etc.. Pero el otro video decía 3 tazas y media de aceite ..el pollo y su cuero ya tienen bastante grasa entonces lo haré en ese punto con la grasa que dicen aquí. Calculo fue media taza x dentto y fuera. Pero bucaré otro video para sacar la media. Espero te sirvan los consejos

[@rozzbribrit7001]

Fabiola Colín amiga, seguro es tu horno el que no funciona bien. Yo siempre horneaba pan y me quedaba perfecto. Cuando cambié mi estufa por una mabe (que es un fiasco), ya no se cuece nada :(

[@veronicarusa6136]

Tu horno no calienta igual al de ellos, toma en cuenta que sus hornos son especiales por qué tienen el tiempo medido en tv, yo he hecho muchas recetas exactas y me quedan crudas lo que hago es dejar 15 minutos más de el tiempo que ellos marcan y checar, si es pan con un palillo lo meto y si sale seco es que ya está sino lo dejo 5 minutos más y vuelvo a checar. Sí son carnes igual 15 minutos más de el tiempo que ellos dan y lo checo con un tenedor, si no se hunde y aún está duro al tratar de meter el tenedor es por que está crudo y lo dejo 10 minutos más y sigo checando hasta que el tenedor entre fácil entre la carne. A mí me a funcionado, espero te sirva el tip

[@andresbrinez850]

Ajo como para matar a un vampiro

[@veronicat1834]

No se cocinó en 25 minutos, tardó una hora en cocinar y se veía el mismo tamaño de pollo y tenía la temperatura adecuada en el horno.

[@RodriGo-br1hz]

Primero eran 25, luego bajas la temp. dursnte 15 y luego dejas 5 min. con el horno apagado. 45 min en total.

[@teresabalderramafierro2704]

Rakel Bigorra no se q hace mejor pongan Berta la ganadora

[@Awakendabeast13]

Estoy de acuerdo es puro Amor el ingrediente numero uno !!!! ❤️❤️👌🏻👌🏻😍😘