COCKLES EMPANADA - Dough made with rye and corn flours - Lareiras.gal

Step by step recipe to learn how to cook a cockles empanada with dough made with rye and corn flours
Ingredients
Filling
- 500 g cockles
- 1 red pepper
- 1 onion
- 1 saffron
- olive oil
Dough
- 200 g corn flour
- 200 g rye flour
- 100 g wheat flour
- 15 g levadura de panadería
- 400 ml water + cockles broth
See the recipe, with nutrition facts, at:
lareiras.gal/en/recipe/cockle...
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Artista: incompetech.com/

[@lilianaa5455]

Espectacular. Cómo la hago yo.👏👏👏

[@Lareira]

Gracias! Un saludo Marta

[@puntosolopunto]

Esta receta cae para el fin de semana de todos los santos..... Gracias!

[@Lareira]

Estaba buenísima!!

[@Pililorio]

Que 😋

[@Lareira]

Gracias!! Estaba muy buena. Un saludo

[@lilianalopeztorres80]

No escaladas la harina?

[@danimourinho]

moitas gracias polo video! imos probar a facela aqui en Londres! jejejej Pena que os berberechos tenhan q ser conxelados....

[@Lareira]

Espero que vos saia ben. Saúdos!!

[@lilianaa5455]

No le echas sal a la masa?. Q cantidad corresponde para medio kilo de harina. Gracias

[@Lareira]

No le eché sal a la masa porque junto con el agua utilicé el caldo de abrir los berberechos que ya aporta suficiente sal. La cantidad de sal por medio kilo de harina equivaldría a 1 cucharadita . Un saludo

[@josevavalina5011]

Hola veño cun ha chea de preguntas Como e cando se-lle añade o azafran? E suficiente cun sobre? Teño entendido que pola A Cruña e provincia tamen fan a empanada de acelgas enver de cebola,eo coñocina no Bierzo a empanada de acelgas e fago tanto de cebola como de acelgas sen mezclar, finamente parabens polas recetas e a Pagina web.

[@Lareira]

Boas. O azafrán engádeselle na tixola case ao rematar de facer o rustrido. Eu só puxen un sobre. O tema de facer a empanada coas acelgas non o coñecía, eu sempre a fago con cebola. Grazas!

[@juliaperezperez5545]

No le agregas sal a la masa?. Si hay q echarla. Ctos gr serían

[@Lareira]

No le agregué sal porque utilicé el agua de abrir los berberechos que ya está salada. Si usas sólo agua puedes echarle una cucharadita de sal. Saludos!!

[@juliaperezperez5545]

@@Lareira .gracias. muy amable por responder. Tan pronto pueda me pongo manos a la masa. Yo siempre compro en panadería la harina de maíz a granel. Se puede encontrar en los super?. Si es así. Te agradezco me digas y q marca. Un saludo

[@Lareira]

@@juliaperezperez5545 Yo la compré a granel pero sé que en el súper también se puede encontrar. Creo que hay una marca que se llama Harimsa pero yo nunca la utilicé. Saludos!!

[@teresaperez8813]

La pregunta del millón: Cómo nos aseguramos de que no lleven arena?

[@merchegonzalez709]

Que manera más rara de hacer una empanada....

[@Lareira]

Las empanadas cuya masa lleva harina de maíz no se pueden estirar normalmente pues se rompe. Hay que hacerlo así. Un saludo!

[@juliaperezperez5545]

Es típica das Rias Baixas de Galicia.

[@reyesa.g2348]

Las de masa de maíz hay que hacerlas así. Cuando estasxen Galicia te das cuenta del arte de las empanadas y de toda su variedad.

[@e.caeiro586]

Onde foi nada esta empanada, Noia, non se lle bota pemento ningún, e a cebola en anaquiños cuadrados. O resto suporéi que igual. Na veda do berberecho, a de millo faise nesta vila con xoubiña