COCONUT CAKE WITH PANDAN LEAF SAUCE | HOW TO MAKE COCONUT CAKE

COCONUT CAKE WITH PANDAN LEAF SAUCE | HOW TO MAKE COCONUT CAKE | LUMY KITCHEN
❤ INGREDIENTS
1. Sponge cake
- 4 separated eggs
- 60g of fresh milk
- 50 grams of cooking oil
- 80g flour number 8
- 20g coconut milk powder
- 55g sugar
- A few drops of lemon juice
- 1g salt
2. Coconut mousse
- 6 gelatin leaves
- 5 egg yolks
- 40g sugar
- 100g coconut milk powder
- 100g young coconut
- 350g of fresh milk
- 200g whipping cream
3. PANDAN LEAF SAUCE
- 6 gelatin leaves
- 120g cream cheese
- 40g sugar
- 30g coconut milk
- 200g whipping cream
- 100g pandan leaf juice
People grind PANDAN LEAVES to get 300g of water, wash with salt water to dry, leave overnight to get 100g of solid water

[@Thilamjourney]

Wow bánh nhìn ngon quá! ❤️

[@fatimanguyen9495]

Xuất sac quá Chị My ơi 😋

[@thuyhuynhgiao9622]

xem công thức của chị hướng dẫn tỉ mỹ , cảm ơn LM -KC

[@AnhNguyen-ig2lz]

Bánh nhìn ngon & đe.p quá!

[@kietdoan6731]

Cảm ơn nhiều 1like 👍👍👍

[@ManMan-ed1eb]

ngon quá c❤

[@lieuvo196]

Chị ơi chị hướng dẫn làm bánh kem bắp đi chị..

[@hieuhuynh9379]

c ơi, hôm nào c làm món bánh phú sỹ kem bắp đi c ... e hóng qá 😍😍

[@yennguyenngoc5714]

Dòng bánh này giống kiểu bông lan phômai tươi á c

[@KhanhNghi221]

bữa nào mần bánh bao men tự nhiên đi chị ơi

[@hoangdungluu3181]

Chị ơi em thích xem video chị lắm. Chị hướng dẫn làm tiramisu nha chị.

[@LUMYKitchen]

Oke luôn

[@_galyn]

chị lumy xài lò gì vậy ạ

[@hoanganhang4015]

Thay lá dứa bằng tinh dứa đk k ạ

[@huynhhieuliem2719]

Ra nhiều bánh đi chị ngày nào e cũng đợi thông báo từ chị😂

[@LUMYKitchen]

Ngóng mấy hôm ko thấy đâu a 😄

[@anhhuyen7026]

Ngon quá bạn ơi,cho mình hỏi lá dứa xay ra đun sôi để nguội cho vào tủ lạnh để wua đêm à b

[@LUMYKitchen]

Dạ đúng rồi ạ

[@yenniko7724]

Mình đã làm cthuc kem hơi nhạt, có thể tăng thêm đường

[@HanNguyen-rp6mf]

Bánh bảo quản lâu ko ạ

[@unggianay9493]

bánh này bỏ tủ đông được không ạ

[@hathu4501]

Thay Nc lá dứa bằng hương lá dứa đc k ạh tại chỗ mk ko bán lá dứa tươi ạ

[@QuyenTran-kp2vf]

Một lần thì làm đc bn hộp vậy b

[@unik8353]

Ở ngoài người ta bán người ta cũng cắt ra vậy luôn hả bạn? Vậy thì công cực dữ ha! Nhiều công đoạn quá. Mua ăn cho lẹ.

[@mienle3498]

B cho mình hỏi phần lá dứa xay xong lấy cốt cứ thế là trộn vào với kem ăn luôn ak . K phải đun nước cốt dứa cho chín ak .

[@LoanNguyen-cg2bg]

Con làm khéo quá , bánh bông Lan. Mà cô làm Hoài không thành công khó ghê

[@LUMYKitchen]

Dạ bánh bông lan chủ yếu lòng trắng, cô đánh nổi bông lên ko cứng quá là ok ạ. Nếu cần hỗ trợ cô vào nhóm facebook Lumy kitchen nha

[@HanNguyen-rp6mf]

Hộp đựng của chị là bao nhiu ml vậy ạ

[@kimchiduong9407]

Ui,nhìn thật Béo,Ngon... Phải làm bánh khi giảm 2kg...Vì sẽ rất bắt mồi😍

[@LUMYKitchen]

Hihi ăn rồi tăng xong giảm cả thể nà 🥰

[@vanessacheung5899]

Hello, cho em xin hỏi đánh chồng trứng với tốc độ số mấy chị. Mái em có 5 số. Cảm ơn chị.

[@LUMYKitchen]

Mình để tốc độ số 2 thui nà

[@trinhmeoo2449]

Nếu em chỉ nướng bánh 3 trứng thì tỷ lệ sốt chia lại như thế nào vậy ạ?

[@phanthiphuongthuy2072]

Chị ơi em ko dùng gelatine được ko ạ? Em thay bằng whipping bằng topping để bánh đứng form hơn ạ

[@LUMYKitchen]

Được e nhưng ko ngon bằng whip đâu

[@aovanganh525]

Mà cho e hỏi thay bánh bông lan bằng bánh samba được k ạV

[@LUMYKitchen]

Nên là bông lan nha

[@ynguyen1859]

Dạ cho e hỏi, một phần bánh vậy, mình bán ra bao nhiều tiền là hợp lý ạ. Em cảm ơn ạ

[@nhanhoang69]

C cho e hỏi em muốn thay bột cốt dừa bằng nước cốt dừa mua ở chợ đc k chị . Thanks c nè

[@LUMYKitchen]

Bột cốt dừa vị ngon hơn xíu nha. Ko có e thay cũng đc. Nhưng bột cốt dừa dễ mua lắm. Tạp hoá lớn, siêu thị, tiệm bán đồ làm bánh đều có

[@a.d.2523]

Galatin la gi vay em, muc dich now vao de lam gi? Mua Gallatin o dau?

[@LUMYKitchen]

C có thể search trên google có thông tin hi tiết ạ, nó là thành phần làm đông đặc lại a

[@HuongNguyen-ei4ol]

Nếu sử dụng tinh chất lá dứa thì mình dùng khoảng bao nhiêu gram ạ?

[@nhilehakhanh461]

Phần sốt lá dứa e k cho creamcheese mà e đánh phan kem tuoi len e trộn lá dứa+ geletin + cốt dừa + đường rồi mà s nó tách nước ạ

[@user-xl5on6bh9y]

khúc làm mouse dừa e thay bằng bột kem trứng đc ko ạ

[@LUMYKitchen]

Được nha e ơi

[@TrangLe-qw5cm]

Cho em hỏi chị dùng dừa non sợi là dừa khô hay dừa tươi ạ

[@LUMYKitchen]

Dừa tươi nha

[@houamoua1828]

No English recipe? Thanks

[@vantuong8113]

Chị ơi hộp chị mua ở đâu vậy ạ

[@LUMYKitchen]

C mua ở mayshopdolambanh nha

[@SamSam-jv9xk]

1 ct như phụ đề c làm đc mấy hộp ạ, cái này có cần tăng ngọt ko c

[@LUMYKitchen]

Được số lượng như clip nha

[@nguyenkhanhly2006]

Chị ơi. Nếu k mua đc kem cheese thì thay bằng phomai con bò cười đc ko ạ

[@LUMYKitchen]

Nếu làm ăn thì ok đấy e

[@nguyenkhanhly2006]

@@LUMYKitchen em cảm ơn ạ

[@annguyen-ux9pb]

K có bột cốt dừa mình thay thế bằng nước cốt luôn dc k ạ

[@LUMYKitchen]

Bột cốt dừa rất dễ mua, ở chợ, siêu thị đều có nha e

[@gianglinh5127]

Dùng vụn dừa sấy thay dừa nạo đc k ạ

[@LUMYKitchen]

Dừa non ăn ngon hơn rất nhìu ý e. Dừa sấy cái này bị khô đấy

[@gianglinh5127]

Vâng ạ

[@mybui8711]

Sữa tươi có đường hay k đường v ạ

[@LUMYKitchen]

Sữa tươi không đường nha

[@venusnguyen1378]

Bánh trông ngon, xinh xắn, cách làm cũng dễ. Chắc bạn nhầm pandan sauce thành pineapple sause nhỉ. Trong phần description bạn để nguyên liệu cho pineapple sause mà mình thắc mắc mãi sao k có pineapple, với phần lấy nước ép lá dứa(lá nếp) là pandan leaf chứ k phải pineapple leaf nè.

[@LUMYKitchen]

Lá dứa là lá nếp đấy ạ. Pandan ko fai pineapple a. Chắc phần mềm dịch tự động nên dịch vậy a

[@venusnguyen1378]

@@LUMYKitchen lá nếp hay còn gọi là lá dứa, tiếng Anh là pandan leaf, còn pineapple là trái dứa. Bạn xem lại trong phần description kìa

[@Myhanh1998.]

Chị ơi.cho e hỏi phần sốt lá dứa mình không nấu chín lên ạ

[@LUMYKitchen]

Ko nha. Rửa sạch lá bằng nước muối là đc ấy

[@thaonguyennguyen2952]

C ơi cho e hỏi là bánh này để được bao lâu thế ạ?

[@LUMYKitchen]

2-3 ngày thôi e

[@nganvochi3389]

Chị ơi. Trong kinh doanh mình nên xài whipping và creamcheese loại nào ạ?

[@LUMYKitchen]

Cái này hơi khó nói vì mỗi người có cách kinh doanh khác nhau. E xem cái nào giá phù hợp mình mua nha

[@nganvochi3389]

@@LUMYKitchen Dạ. E cảm ơn ạ.

[@vulinh7256]

Chị ơi, cho e hỏi là e ko thích creamcheese nên e bỏ creamcheese ở phần Sốt lá dứa ra có đc ko ạ ?

[@LUMYKitchen]

Được nha e

[@nhilehakhanh461]

E bỏ creamcheese rồi mình có gì thay thế cái này k ạ

[@thanhthuyvymai5207]

Mình muốn làm bánh đứng thì thêm bao nhiêu gam gelatine hay đánh cho whip cứng hơn đc k ah. Do làm tặng sinh nhật mà không có hộp như hình 😂

[@LUMYKitchen]

Chắc thêm 2 lá nữa nà

[@hango4764]

C oi , dừa non là dừa gì a chị

[@LUMYKitchen]

Cùi dừa non chứ ko fai dừa già ý e

[@duynguyenthi5866]

Chị ơi, muốn tay bột cốt dừa bằng bao nhiêu gr nước cốt dừa ạ?

[@LUMYKitchen]

Bột cốt dừa rất dễ mua, ở chợ hay siêu thị cũng có nha

[@thunguyen1585]

Công thức này làm đc số lượng hộp bánh như trong video hả ch

[@LUMYKitchen]

Chuẩn lun nha. Đây là tất cả c làm được đấy

[@thunguyen1585]

@@LUMYKitchen cám ơn chị ah, nhờ c mà e biết thêm 1 món ngon ❤️

[@Hannah-qy7bt]

c ơi nếu mình muốn ăn ít ngọt thì giảm điều lượng ntn ạ?

[@LUMYKitchen]

Công thức này cũng ko ngọt quá nha

[@ngocdiepnguyen6652]

Chị ơi e ko có dừa non thì ko cho vào được ko ạ?

[@LUMYKitchen]

Được nha nhưng đây là bánh dừa nên có dừa sẽ chuẩn hơn nba

[@thaile-ho3uw]

Phần sốt khi làm xong mình bảo quản sao chị

[@LUMYKitchen]

E hỏi phần sốt hay cả bánh. Bánh thì để trong tủ lạnh nha

[@TuyetTran-ut7km]

Máy đánh trứng của hãng nào vậy em? Cho c xin tên và địa chỉ mua nhé

[@LUMYKitchen]

Dạ hiện tại máy e đang hỏng. E sắp mua loại mới. Knao dùng e sẽ review ở group facebook Lumy kitchen nha

[@maiphan1949]

Cho chị hỏi, bột cốt dừa là bột gì vậy Em? Và chức năng dùng để làm gì? Cảm ơn Em

[@LUMYKitchen]

Nó tên là bột cốt dừa, bột này rất phổ biến, ở các siêu thị đều có. C coi ở google để thêm thông tin nha. Nó có vị dừa làm cho bánh thơm a

[@maiphan1949]

Cảm ơn Em nhiều lắm lắm....🥰

[@kimhale6959]

Cám ơn bếp đã chi sẻ chi tiết😗😘😘. Cho mình hỏi xíu ạ. 1 c thức như bếp hướng dẫn thì được bao nhiêu hộp như video ạ. Nếu kinh doanh thì 1 hộp bán bao nhiêu là đc ạ. Cám ơn bếp rất nhiều

[@tracei8295]

@@LUMYKitchen : Cho mình hỏi nếu cho ít đường hơn thì bánh có bị xẹp ko bạn? Thanks bạn.

[@ngocthaonguyen9440]

Bánh bảo quản dc bao lâu chị

[@thiquyenpham4870]

chị ơi bột số 8 là loại gì vậy

[@LUMYKitchen]

E có thể xem google cho chi tiết nha

[@huyenluuthimy2009]

Gelatin ngâm mền khi mjh lấy có lấy cả 40g nước ngâm lun ko ak

[@LUMYKitchen]

Nếu gelatin lá thì lấy lá thôi ạ, còn gelatin bột thì lấy cả luôn a

[@huyenluuthimy2009]

@@LUMYKitchen e cảm ơn c nhé

[@HaPham-og2cx]

@@LUMYKitchen dùng gelatin loai bột dc k ạ

[@tramle9734]

Chị ơi, thêm định lượng dưới phần mô tả cho dễ nhớ đc ko chị, vừa xem cách làm vừa nhớ nguyên liệu hơi... 🤣

[@LUMYKitchen]

Đã update nha

[@loanthanhnguyen9020]

C xem trước 1 lần, vừa xem vừa ghi lại... Hic

[@hienhuynh7171]

C ơi. Sao lá dứa e xoay xong đem đun sôi lên nó k mịn mà tách nước riêng với 1 lớp màu xanh lợn cợn chứ k mịn

[@LUMYKitchen]

Như LUMY là rửa thật sạch để khô và xay với nước đun sôi là ăn yên tâm lun nà chứ đun thì nó xỉn màu hơn, e nấu lá dứa trc rùi xay nha

[@xuatnhat8573]

6 lá gelatin là loại bao nhiêu gram vậy bạn , có loại 3.6g/ lá , có loại 2g/lá

[@LUMYKitchen]

Loại 2.5gr 1 lá nha c

[@tranthingoctram1373]

@@LUMYKitchen e thay thành bột galatine đc k c. Và mk thay bnhiu gam ạ

[@julielee1205]

@@tranthingoctram1373 trên vid có ghi đó c ☺️

[@thuyenvan8552]

Nước ngâm gelatin,nước lá dứa không nấu lên à

[@LUMYKitchen]

Dạ lá dứa ko nấu a

[@huongngoclan3554]

Bột số 8 là bột gì vậy ạ

[@LUMYKitchen]

Cake flour. Bột bánh bông lan nha

[@thanhthuynguyen6137]

Xay khoảng bn g lá dứa ạ? Cám ơn chị!

[@LUMYKitchen]

Tuỳ vào độ đặc loãng, như trong clip mình xay tầm 300-400gr lá dứa nha

[@aovanganh525]

Cho e hỏi 6 lá galtin là bao nhiêu gram vậy ạ?

[@LUMYKitchen]

2.5gr 1 lá nha

[@VanAnh-xk9lq]

khuôn này size bao nhiêu ạ, chị cho e xin chỗ mua nhé, e cảm ơn

[@LUMYKitchen]

E mua ở mayshopdolambanh nhé

[@aovanganh525]

E thắc mắc xíu là 300gr nước lá dứa đặc thì lấy ntn ạ? Mình bỏ 300gr lá dứa xay với bao nhiêu ml nước thì được ạV

[@LUMYKitchen]

Xay với 300gr nước, e để qua đêm, lấy phần nước cốt nha

[@tranthingoctram1373]

@@LUMYKitchen xay r mk để vậy sáng mới vắt đúng k c

[@LUMYKitchen]

@@tranthingoctram1373 mình lọc trước ạ. Rồi để đọng lại, lấy nước cốt a

[@trucmai6780]

@@LUMYKitchen chỉ dẫn không rõ ràng bạn ơi

[@LUMYKitchen]

@@trucmai6780 c hỏi nước lá dứa hay gì ạ?

[@thuantranthuan1897]

Không biết phải không, nhưng công thức và cách làm khá giống với 1 người, mình nghĩ bạn nên tôn trọng vì đã mua cthuc thì k nên share ra nvay.

[@LUMYKitchen]

Chào bạn, Cám ơn bạn đã góp ý cho kênh. Các video bên mình công thức được học hỏi, tham khảo từ nhiều nguồn và trải nghiệm thực tế thành công rồi mới chia sẻ lại free cho cộng đồng ạ 🥰