Come conservare i peperoncini interi sott'olio alla calabrese - Ricette che Passione

[@gibikavalam4376]

ok. Grazie. metodo facile e buono💕

[@janinanolasco3635]

Adoro i 🌶 ne vado matta le metterei da x tutto😅 Li faccio allo stesso modo ...Ho ancora quelli dell'anno scorso sono una meraviglia 👍

[@ricettechepassioneblog]

si anche io, ne facci osempre di nuovi, ma qualcosa resta sempre, si mantengono a lungo

[@Ortensia57]

Da poco sto usando il peperoncino nelle pietanze e devo dire che danno un tocco in più di sapore. 🌶️🌶️🌶️🌶️Avendo le piante di peperoncino domani sicuramente farò i peperoncini sott'olio.🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️La signora molto brava nella descrizione. Grazie

[@thereserago2028]

Buono

[@mecwine5983]

Bel procedimento Posso farli anche a rondelle Grazie mille

[@ricettechepassioneblog]

Si

[@tanyademauro8819]

Ciao Ornella posso usare l'aceto bianco o cambia qualcosa.Grazie

[@ricettechepassioneblog]

si va bene

[@tanyademauro8819]

@@ricettechepassioneblog grazie gentilissima

[@alfredacavalieri4834]

Gentile signora, una volta preparati i vasetti, si conservano in credenza o in frigo? E se si volesse aggiungere qualche spicchio di aglio, quando metterlo? Grazie mille🥰

[@ricettechepassioneblog]

@@alfredacavalieri4834 si in dispensa, aglio in aceto

[@alfredacavalieri4834]

❤

[@paialonga6961]

Proverò a farli... prima però devo trovare dei peperoncini freschi fatti in Italia

[@francoroberti6702]

Per l'amor di Dio preferisco mangiare la pasta senza l'odore dell'aceto.😂

[@ricettechepassioneblog]

ma non si sente l'aceto, e serve per conservarli senza rischio botulino, le conserve non si fanno a caso

[@Rust-g7y]

Nere Dopo un anno come olive ???? Devono restare rosse

[@ricettechepassioneblog]

Ma hai fatto lo stesso procedimento???

[@Rust-g7y]

@@ricettechepassioneblog non hai capito il mio commento era per te quelli che hai aperto erano nere come olive 😏🧐 Si Devono mantenere rosse

[@Rust-g7y]

@@ricettechepassioneblog il mio commento era per te 😏 Quelli che hai aperto erano nere come olive Devono restare rosse Metterli sotto sale due giorni con peso Dopo Nell’olio di oliva rimangono rosse

[@Rust-g7y]

@@ricettechepassioneblog il mio commento era per te 🧐 Devono rimanere rosse no nere Mettere sotto sale per due giorni con peso Dopo metterli nel olio di oliva senza aceto rimangano rosse 🌶

[@ricettechepassioneblog]

L’aceto serve a prevenire il botulino, solo il sale non va bene

[@patriziagiannese6733]

No non mi piace questo metodo, noi lo mettiamo sotto sale e tagliati xche nei semi c è il piccante, dopo aver trascorso la fase, li mettiamo in vasi e coperti d olio e restano anch essi anni, e l olio è davvero 🌶 PICCANTE 🌶 E NON SA DI ACETO

[@ricettechepassioneblog]

il metodo più corretto è con passaggio in aceto ne permette la conservazione senza rischi botulino, anche così l'olio è piccantissimo, e certo si possono fare anche tagliati, se si preferisce, ma questo è senza dubbio il modo più classico di come si facevano in passato, e si conservano per anni senza rischi, senza aceto io anche no, è molto pericoloso se non si usa in cottura

[@patriziagiannese6733]

@@ricettechepassioneblog anche con il sale, dopo trascorso il tempo della salatura ci verso un po' d aceto e lascio per un ora poi sgocciolo e metto l olio e non si forma mai il botulino.

[@ricettechepassioneblog]

se metti l'aceto va bene @@patriziagiannese6733

[@Rust-g7y]

Cosi li faccio anche io restano rosse no nere come quelli del video Dopo un anno

[@DomenicoG1953]

Li farò sicuramente. Quest'anno ho coltivato pochi diavolicchio e pochi di quelli tondi da farcire. Ne ho ancora tanti dell'anno scorso. Ma come si chiamano i peperoncini più lunghi nel video?

[@ricettechepassioneblog]

i piccoli erano quelli a mazzetto dell'Etna - per i lunghi non ricordo, ma sicuramente dopo posso controllare il talloncino che ho conservato, ti farò sapere

[@DomenicoG1953]

@@ricettechepassioneblog grazie

[@ricettechepassioneblog]

I lunghi sono i Romital piccanti lunghi

[@DomenicoG1953]

@@ricettechepassioneblog grazie mille. Ne ho tanti anche di quelli, essiccati. Mi sono cresciuti a sorpresa tra i diavolicchio...

[@ricettechepassioneblog]

@@DomenicoG1953 saranno caduti i semi, anche da me ne sono spuntati tanti, tra cayenna ed altri che mano a mano provo, peccato che non ho terreno, devo gestirtli tra vasi e il po' di giardino fuori