COME EVITARE CHE IL VINO DIVENTI ACETO!

[@giacomolupinacci1658]

Quando vedo un contenuto dì Maurzio, prima metto mi piace, poi lo guardo. Questo perché sono sicuro di non essere mai deluso.

[@SensiInMovimento]

Grazie Giacomo! davvero un bel complimento... ;-) PROSIT

[@vittoriorendine9224]

sei un grande

[@SensiInMovimento]

Grazieeeeee!!!😉 PROSIT!

[@albertomoffa4883]

grazie per i video, tutti molto interessanti oltre che ben presentati. Vorrei fare una domanda circa la conservazione del vino : é vero che nei formati di bottiglie più grandi il vino si conserva meglio ? L'ho sentito dire da un ristoratore delle Langhe con una grande cantina, inoltre questa informazione mi ha indotto ad aprire una bottiglia da 5 litri che avevo da più di 30 anni. La bottiglia conteneva un " Vigna Paradiso 1988" , un Valtellina Superiore dell'Enologica Valtellinese (cantina che purtroppo non esiste più ) ed era strepitoso.

[@SensiInMovimento]

Confermo, dal punto di vista delle proporzioni dei liquidi e il formato migliore è la magnum da litro e mezzo. Questo però naturalmente vale per la conservazione di lungo e lunghissimo tempo, non per qualche mese... 😉PROSIT

[@albertoconforti4750]

In realtà da alcuni anni il vino che si acquista non va più in aceto, ciò non toglie che va comunque a male, svanisce e ha un cattivo sapore. Se prima potevi utilizzarlo a fare l'aceto, ora è inutilizzabile o deteriora l'aceto buono.

[@walterlamotta6175]

Molte volte mi hanno regalato del vino che incominciava a sapere di aceto e io quello ho fatto. L'ho messo in una damigiana di 5 litri (ne ho 3) e le ho riempite a metà. Ormai sono anni che di tanto in tanto ci aggiungo vino che ormai è "andato"e sapessi che aceto, altro che quella schifezza che vendono nei supermercati.

[@antonioclemente2575]

Deluso da questo commento.

[@colchiccoduvapassa]

in realtà ormai è più difficile trovare un aceto buono che un vino buono. quindi cercherò di seguire tutti i tuoi consigli... al contrario.

[@SensiInMovimento]

mi sembra giusto... ;-) PROSIT!

[@giovbattistaangelini9110]

Il vino che si trasforma in aceto era la norma con il "vino del contadino" dei nonni: ricordo che aggiungevano alla bottiglia mezzo dito di olio di oliva per bloccare il passaggio dell'aria. Comunque, il 30% del vino finiva nella damigiana dell'aceto. Ora le cantine vinificano in ambienti più puliti e controllati (e, soprattutto, aggiungono i solfiti), trovare un vino che prende di aceto non mi capita da anni. Può succedere che un vino conservato malamente o troppo a lungo diventi una specie di vino liquoroso annacquato (per rendere l'idea). Mi è capitato a Tokio di assaggiare un Barolo del 1939 pagato 2000$ (non da me, grazie al cielo) che era da buttare nel water senza possibilità di appello, ma, anche quello, non era diventato aceto.

[@SensiInMovimento]

Dipende da vari fattori essendo una reazione chimica all'interno della bottiglia, certamente capita a meno che in passato...🍷 PROSIT

[@michelesalis2407]

Buongiorno, quello del non fare andare il vino in aceto ritengo non sia un problema per me visto che se apro una bottiglia di solito non vede l'alba del giorno dopo...😉😀🍷 Comunque grazie dei consigli sono sempre utili.👍

[@fabiomax56]

quando mi capita di stappare un vino che sa di aceto lo richiudo con la tappatrice e lo regalo ai miei vicini rompicoglioni....😁😁

[@SensiInMovimento]

AHAHAHAH! PROSIT!

[@robertogrossige67]

Va bevuto!!!

[@nicolasolia339]

Non ho di questi problemi, da me il vino dura poco, perchè lo bevo, così frego i due batteri.

[@vincenzoaddario7786]

o.k. anchio

[@vladimirlazutin7270]

Per fortuna non ho avuto mai questo problema, ma mi capitava di riscontrarne un'altro con i vini bianchi. Stappando il vino capivo che si era trasformando in un bruttissimo portwine. Imbevibile. L'ultima volta era un gewürtztraminer di Alto Adige.

[@SensiInMovimento]

Si, capita...😉 PROSIT

[@giorgiofedeli764]

BATTUTA PESSIMA A CUI NON HO RESISTITO: LEGGERE SOLO SE CALOROSI PERCHÉ ENORME FREDDURA Ultimo Avviso Un altro trucco per non avere il vino che diventa aceto è anche quello di non portarlo mai a cavallo

[@tepi1520]

Battuta da Senese 😊

[@SensiInMovimento]

WOW...ha fatto bene a prepararci... ;-) PROSIT!

[@giorgiofedeli764]

@@tepi1520 In realtà sono lombardo, però l'equitazione è uno sport che mi piace 🙂

[@giorgiofedeli764]

@@SensiInMovimento Eh, l'avevo detto che era pessima:) Se ci si becca a Milano o provincia debbo un calice di risarcimento ;)