Come fare il PANE IN CASSETTA morbidissimo | SHOKUPAN Giapponese

[@elisab6130]

Ricetta perfetta! Il pane è sofficissimo.

[@filippofoodlab]

Grazie mille Elisa! 🙏

[@filippoz1976]

super, nella descrizione metti 240g di latte. quindi 200 o 240? grazie mille ❤

[@benninichilo5740]

Bravissimo comunque ❤

[@elisaastorino]

Ciao complimenti 😊iscrizione fatta con piacere 😊😊😊

[@motoko1310]

Ciao,ma il latte è 200g o 240g?

[@benninichilo5740]

Posso usare il latte di avena? Grazie

[@simonatermine5540]

Ciao Filippo! Grazie per la ricetta. Posso utilizzare la stessa farina sia per lo yudane che per l'impasto vero e proprio?

[@filippofoodlab]

Certo! la stessa farina va benissimo

[@angelacullemi760]

Posso usare il lievito disidratato? E il latte senza lattosio? Grazie

[@filippofoodlab]

Certo, puoi usare entrambi senza problemi

[@mikycello495]

Ciao, una domanda ,ma la teglia va imburrata? Grazie e complimenti 🤗

[@filippofoodlab]

Ciao Miky, io non imburro la teglia, quando il pane sarà cotto si staccherà da solo senza fatica.

[@scropez5760]

Ma il latte è 200gr o 240gr?

[@stellabrillante4437]

Non avendo il coperchio cosa si può mettere sopra per non far gonfiare il pane in modo che venga squadrato come il tuo?

[@MrFz48]

La carta stagnola

[@stellabrillante4437]

@@MrFz48 grazie

[@Laciurmadelbarbuto]

Se invece del latte di soia uso il latte di riso va bene lo stesso?

[@filippofoodlab]

Assolutamente si, puoi usare qualsiasi tipo di latte. Addirittura sto sperimentando per sostituire completamente il latte con l’acqua.

[@aleargealearge4413]

Dove si compra quella teglia? E quel lievito giapponese?

[@filippofoodlab]

Ciao! La teglia la compri tranquillamente su Amazon, prova a cercare: Stampo per pane in cassetta con coperchio. Riguardo al lievito, in verità è un normalissimo lievito di birra fresco. Forse ti riferisci allo Yudane? In tal caso è un semplice pre-impasto di acqua bollente e farina, e serve per gelatinizzare la farina e rendere morbidissimo l’impasto finale.

[@mariarosarianovello7333]

Si può fare con il l.m.?

[@filippofoodlab]

Ciao Maria Rosaria, certo che si può fare con il lievito madre! Al momento sto facendo delle prove usando il licoli al posto del lievito di birra, non ho ancora una ricetta al 100% corretta, ti terrò aggiornata sugli sviluppi.

[@SimplyDeliciousYaro73]

Ci sto provando anche io 😉

[@privhr1957]

Usate latte di formica da più sapore ... PS. Negli impasti gli zuccheri ed il sale vanno sempre alla fine per non inibire la maglia glutinica . 😮😮😮

[@nicolalago5080]

Fatto stasera.. Morbidissimo.. Usando l impastatrice ho dovuto mettere il latte un po' alla volta..

[@filippofoodlab]

Bravissimo Nicola!

[@Laciurmadelbarbuto]

Scusa ma quanto è grande la teglia?

[@filippofoodlab]

Ciao! La teglia è 21x12x11

[@Laciurmadelbarbuto]

@@filippofoodlab grazie... l'ho comprata su Amazon e oggi provo a farlo. Poi ti posto il link così vedi il risultato 😉