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Oggi ho voglia di preparare un po' di olio piccante, utilizzerรฒ i peperoncini raccolti dalla piante che ho nel mio balcone. Li ho essiccati al sole, ma possono essere essiccati in essiccatore o nel forno a 45-50ยฐ. Ne ho fatto un olio aromatizzato al peperoncino buonissimo e che userรฒ per insaporire i miei piatti.
I peperoncini utilizzati sono volutamente secchi per evitare lโinsorgenza del botulino, assicuratevi di utilizzare bottiglie di vetro ben lavate e sterilizzate.
Dopo aver preparato lโolio aromatizzato al peperoncino teniamolo in dispensa al buio per circa un mese, poi filtriamolo e cominciamo a gustarlo!
Fateci sapere se anche voi la fate a casa e come la preparate!
INGREDIENTI:
โ๏ธ Peperoncini essiccati q.b
โ๏ธ Olio EVO: q.b
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