Come fare la pasta colorata la pasta fatta in casa solo con ingredienti naturali

[@paolaciocca4117]

Che meraviglia 🤩 tutti questi colori !!!

[@ella5094]

Che dire..... Geniale in tutte le tue creazioni. Scoperta da poco e già condivisa

[@susannaaccordi8095]

Bravissima ‼️🔝👍

[@fikriyeyilmaz7724]

They are soooooo beautiful !!!!!!!! 🤩🤩🤩😍😍😍🥰🥰🥰👏👏👏👏👏👏

[@carmencosco3745]

Magnifica ❤❤❤❤

[@rosamitilino4270]

Complimenti per questo tutorial posso chiederti la curcuma in che quantità?

[@ella5094]

Vorrei chiederti una cosa. Quando non si vuole alterare il colore finale con il tuorlo può bastare l albume con la farina 00?. Non ho l estrattore, per il cavolo viola basta la purea? Grazie

[@dolcicreazionidiada2021]

Allora per ordine Ok albume ma la farina 00 io la uso pochissimo Meglio 0 o tipo 1, sono meno raffinate Purea ok, ma passa al colino per evitate residui

[@elisaastorino]

Ciao Ada oggi mi ritrovo a guardare meravigliata le tue creazioni! Fantastiche! Volevo chiederti, al momento. Mi trovo in casa solo la curcuma.. E siccome mi piacerebbe provare.. Se riesco.. Una domanda se la usassi in che quantita, e poi il gusto si sentirebbe? E se provassi con lo zafferano? Scusa la lungaggine del messaggio.. Grazie mille e buona giornata

[@dolcicreazionidiada2021]

Ciao cara e grazie per i complimenti. La curcuma è fantastica per colorare, molto più economica dello zafferano e con un colore molto intenso. Il sapore si sente un pochino, anche se con la bollitura un po' va via. Lo zafferano secondo me è sprecato. Io lo userei per una salsa non per colorare la pasta. Con la bollitura comunque un po' si perderebbe e sarebbe un peccato. Comunque si tratta sempre di opinioni personali e di gusti ovviamente.

[@elviratramontano6938]

Sei eccezionale ❤️❤️

[@costanzamarchisio1370]

Ciao! In che quantità hai usato gli ingredienti per realizzare quelle col cavolo? Grazie mille

[@barbaragalloni864]

Sono bellissimi ma avrei una domanda: se aggiungo i diversi ortaggi e spezie la pasta avrà poi il sapore degli alimenti utilizzati?

[@dolcicreazionidiada2021]

ha un leggerissimo retrogusto quasi impercettibile

[@silvanamarzaro9167]

Molto interessante! Se fosse pasta all'uovo, cambierebbero i colori finali? Un'altra cosa: se ne avanzassi parecchia, anziché usarla per altre preparazioni, potrei congelarla? Grazie!

[@dolcicreazionidiada2021]

Con le uova (soprattutto con il tuorlo) il colore un pochino si altera. Non tutti ad esempio con spinaci e barbabietola non succede nulla. Si puoi congelare sia la pasta formata che la pasta da stendere. Resta intatta

[@silvanamarzaro9167]

Sei stata molto gentile, grazie! 🥰

[@dolcicreazionidiada2021]

Figurati. Mi fa tanto piacere 🤗🤗🤗

[@user-iy7ot6xg9g]

Sarebbe interessante vedere come fare il viola perché ho provato come dici tu ma non viene

[@dolcicreazionidiada2021]

@user-iy7ot6xg9g Hai usato mirtilli CONGELATI??? con quelli freschi non viene

[@angelacocco4079]

Salve, posso chiederle di scrivere gli ingredienti e il procedimento o se è possibile un video per vedere il procedimento, grazie

[@annabella2092]

❤

[@ermelindascalzi690]

Bravissima ,volevo sapere x non far ingrandire le strisce o altri fifure come si può fare. Io ho fattodelle stelline piccole ma poi passandole nella macchinetta si sono allargate. Dove sbaglio? Grazie

[@dolcicreazionidiada2021]

È normale Falle già sottili così quando passi non si allargano tanto Oppure semplicemente applicare sopra

[@lapaga1482]

Intanto complimenti per le varie spiegazioni. Una piccola informazione. Per ottenere il blu, al succo di cavolo devo aggiungere il bicarbonato? O al succo di cavolo+limone e li aggiungo il bicarbonato? Grazie🤗

[@dolcicreazionidiada2021]

Al.succo di cavolo aggiungi il bicarbonato. Se aggiungi il limone (al succo di cavolo) ottieni il lilla. Se però non ti piace il cavolo, il blu lo puoi ottenere con la polvere di pisello farfalla. Lo trovi solo su amazon. O con la polvere di spirulina blu ma questa è molto più costosa

[@lapaga1482]

@@dolcicreazionidiada2021 ti ringrazio, preferisco utilizzare frutta e verdura. Gli altri coloranti li ho visti nell'altro video🤗grazie mille per i tuoi consigli🤗

[@dolcicreazionidiada2021]

La spirulina ed il pisello farfalla sono comunque alimenti super naturali e fanno anche bene La spirulina è un'alga ed il pisello farfalla è un tè

[@lapaga1482]

@@dolcicreazionidiada2021 tenterò con la spirulina, quel verde brillante mi ispira😅

[@dolcicreazionidiada2021]

C'è anche la spirulina blu, bellissima

[@ferdelias8492]

Hola soy de Argentina y sigo y hago tus recetas y son increíbles!!! Solo cuesta interpretar ,seria bueno que se pueda traducir los vídeos,,,pero sos una geniaaaa❤❤❤❤

[@margheritamassage9590]

Ciao dolce Ada anche io uso i colori naturali ma ho un problema con il blu. Faccio bollire e trito il cavolo viola e aggiungo il bicarbonato ma il blu non mi viene 😔😔. Mi puoi aiutare? Grazie

[@dolcicreazionidiada2021]

Buongiorno cara Margherita. Io il blu lo faccio cosi: Frullo a crudo il cavolo viola, oppure con la centrifuga estraggo il succo. Poi metto il succo nei sacchetti del ghiaccio così lo faccio una volta e mi.dura tanto. Poi scongelo i cubetti che mi servono e mescolo con il bicarbonato. Ce ne vuole comunque un pochino, non basta un pizzico. Aggiungi poco alla volta fino a che non ottieni il colore che ti soddisfa. Fammi sapere ok?

[@dolcicreazionidiada2021]

io intendo la verza viola, mi raccomando

[@dolcicreazionidiada2021]

Io lo ottengo estraendo il succo dal cavolo Lo metto in freezer per averlo sempre disponibile. Lo.metto nei sacchetti del ghiaccio. Poi aggiungo il bicarbonato ed ottengo il blu. Oppure con il limone e viene lilla. Il problema è che a me il gusto del cavolo non piace proprio quindi ormai lo faccio sempre con la polvere di pisello farfalla

[@annamariascaramuzza6612]

Bravissima 👏, ti volevo chiedere se si possono congelare i panetti di pasta colorata grazie

[@dolcicreazionidiada2021]

Si certo Poi, prima di usarli, li lasci in frigo o a temperatura ambiente fino a quando non ritorna morbido

[@cinziabarosio736]

Si possono avere le percentuali di semola e verdure? Grazie

[@dolcicreazionidiada2021]

Parti sempre dalla metà dei liquidi sui solidi Poi piano piano vedi se serve aggiustare

[@romanaferrari1257]

Buongiorno Ada , vorrei sapere come risolvere il problema io i tortelli li congelo ma poi in cottura molti si rompono come posso fare x a evitare il problema? Grazie...

[@dolcicreazionidiada2021]

li devi congelare separati. li metti su un vassoio in modo che si attacchino tra di loro. una volta induriti/congelati, li puoi anche mettere in un sacchetto. poi cuoci in acqua abbondante. fammi sapere

[@irenacah7156]

Può asciugare e conservato in sacchetti per quanto tempo

[@dolcicreazionidiada2021]

La pasta si può essiccare e tenere nei sacchetti. Il consiglio di tenere i sacchetti leggermente aperti in modo che la.pasta respiri e non si creino muffe. Comunque va consumata al massimo n giro di un mese circa, ma deve essere ben essiccata

[@romanaferrari1257]

Buongiorno Ada , chiedo come mai che in cottura cambia molto il colore , e perché uso l'uovo intero ,perché il colore diventi più intenso si usa solo i chiari? Mi consigli graziee e super brava❤👏

[@dolcicreazionidiada2021]

cara romana ferrari, il colore cambia soprattutto se usi la barbabietola. essendo colori ottenuti da alimenit nturali è chiaro che non hai lo stesso risultato come se usi i coloranti alimentari. ci sono tuttavia dei piccoli condimenti che ti permettono di mantenere i colori belli vivi usare gli estratti delle verdure in purezza, ossia senza diluirli con acqua. usare solo l'albume in alcuni colori tipo il fucsia utilizzando la barbabietola precotta, o il viola, che io realizzo con il succo di mirtilli. e di albumi usarne anche pochi fare cotture brevi, quindi pasta sottile e possibilmente fresca.

[@anaferraguti4888]

affascinante

[@dolcicreazionidiada2021]

Grazie mille

[@remomilan7130]

Brava, davvero un bel lavoro. Una curiosità: non è che la pasta prende il sapore delle sostanze usate per colorare? Hai parlato di curcuma, cavolo, limone ecc....Non sarebbero meglio i coloranti alimentari che non hanno sapore? Salvo il video e provo....sento l'invidia salirmi in testa. Bravissima!!

[@dolcicreazionidiada2021]

I sapori sono leggerissimi e non stanno per niente male Prova

[@remomilan7130]

@@dolcicreazionidiada2021 proverò sicuramente....ti farò sapere. Grazie mille.

[@venerinamastrogiovanni6881]

Scusa Ada la semola è rimacinata?

[@dolcicreazionidiada2021]

Puoi usare entrambe

[@monicarattighieri8053]

Visto che i garganelli sono una pasta emiliana si piò usare uovo e farina normale o cambiano i colori?

[@dolcicreazionidiada2021]

Con l'uovo bisogna stare attenti perché il tuorlo è giallo per cui alcuni colori cambiano

[@alvi65tube]

Che artista!

[@dolcicreazionidiada2021]

Grazie mille ❤

[@user-nb2ii8vg7t]

Подскажите , пожалуйста , что нужно сделать чтобы при варки не менялся цвет .

[@dolcicreazionidiada2021]

Se segui le mie dosi non cambia (forse solo la barbabietola un pochino

[@konstantinamasouri5347]

Ingredients please?

[@mariapiacaruso4651]

Gentilmente ci da la ricetta per la pasta base sono affascinata dal suo lavoro ma non so come cominciare perché la consistenza della pasta è importante

[@dolcicreazionidiada2021]

Per iniziare comunicia senza colori Ogni 100 grammi di farina utilizza un uovo. Vedrai che piano piano ci prendi la mano e puoi spingerti un pò più avanti con succhi e puree

[@dolcicreazionidiada2021]

Per la pasta base procedi con un uovo medio da 60gr ogni 100 gr di farina. Per impasti colorati che vanno poi intrecciati con altri, resta sul 50% di liquidi rispetto alle farine. Per liquidi intendo uova, albumi, succo di verdure, pureee, acqua, latte ....

[@venerinamastrogiovanni6881]

Ma la barbabietola è cotta?

[@dolcicreazionidiada2021]

Se la usi cruda mantiene di più il colore

[@fikriyeyilmaz7724]

Please can we have english recipe my dear? 🙏🙏🙏🥰🥰😘😘

[@spideyxxx69]

Ma tutto senza uova?!

[@dolcicreazionidiada2021]

Se non vuoi alterare i colori i consiglio si non mettere le uova, per lo meno non il tuorlo. Negli impasti dove il giallo non contamina il colore lo puoi mettere. Ad esempio io a volte metto l'albume nei colori tipo il blu ed il viola, ed il tuorlo nel verde o nel giallo ecc....

[@mariapultronaggio698]

Ciao cercavo un video che facesse vedere il procedimento

[@dolcicreazionidiada2021]

Cerca altri video miei, ne ho fatti alcuni dove è spiegato tutto passo passo

[@pidimarobipietro3289]

Si bello. Li faccio anche io. Ma usi un metodo che se ne devi fare per un po’ di persone a tavola, devi prendere un mese di ferie 😂

[@dolcicreazionidiada2021]

Certo se hai tanti ospiti vai con un colore solo e via, al massimo due

[@mariamarroccella6072]

Come utilizzare la barbabietola per fare l'impasto per fare le tagliatelle

[@dolcicreazionidiada2021]

La barbabietola precotta la puoi frullare ed utilizzarla come parte liquida. Io non uso l'uovo, al limite solo un albume, e non uso mai acqua altrimenti il colore in cottura si perde troppo. Se la.usi cruda la devi centrifugare ed il colore resta più intenso

[@mariamarroccella6072]

@@dolcicreazionidiada2021 grazie

[@cintiaprimavera5399]

Non hai insegnato niente

[@angelaf.5615]

Chissà quanto sei brava tu! Ma perché fare un commento se non hai niente di bello da dire??? Ma io ste cose non le capisco!

[@cintiaprimavera5399]

Tu non sai fare niente fai solo cose che anche un bebè sai fare nulla

[@angelaf.5615]

@@cintiaprimavera5399 🤣 Innanzitutto nemmeno mi conosci, e poi non sono la persona che ha fatto il video ma sono una persona che ha guardato il video. In ogni caso i tuoi commenti sono inutili.

[@cintiaprimavera5399]

Tuo video si che è inutile ciao

[@devapadmini2478]

Le posso dare un suggerimento? Invece di scrivere commenti inutili, faccia come chi, in questo video, ha posto delle domande sulle cose che non erano chiare nel video. Io ho letto tali commenti e l'autrice del video ha risposto alle domande che mi ero posta anch'io. Nel video poi si capisce benissimo come realizzare la sfoglia con più colori, quindi ha fatto bene il suo lavoro.