Come fare un lavaggio CIP | Homebrewing Tips

[@mrantonelski]

Complimenti, gran video! Per eliminare il puzzo di olio emulsionato di lavorazione da un fustino in acciaio inox appena comprato posso usare gli stessi dosaggi e tempi che indichi per la normale pulizia?

[@cismura2194]

Ciao!! Al posto del peracetico posso usare del saniclean giusto?

[@papiespapies]

Grande contenuto, al solito, ed ecco un nuovo ammenicolo da aggiungere alla lista dei desideri (dopo la sparapolli in inox a carica dall'alto, che rispetto al plasticone giallo mi sembra veramente un passo avanti); solo una nota da "precisino", visto che l'ho sentito nominare in 2 video e potrebbe trarre in inganno se si fa qualche ricerca per approfondire: normalmente ci si riferisce al "beerstone" come a quei composti misti calcio + proteine che precipitano sul fondo dei fermentatori (o nei rubinetti) e li rimangono (a meno che si facciano i risciacqui acidi), mentre i residui di krausen tipicamente vengono chiamati "krausen ring" o "brandt hefe" o roba del genere.

[@sgabuzen]

Oggi mi è crollata una certezza.. grazie della precisazione! Eppure ero più che sicuro di quello che stavo dicendo.. 🙈🙈🙈🙈

[@jackgeniosky]

Molto molto utile, grazie tante. La pulizia è la parte che amo meno e farla fare a una pompa è per me una manna

[@verby87]

ciao, se volessi usare acido citrico/lattico/fosforico in che percentuali vanno usati?

[@davidefumagalli9912]

Ciao questo sistema va bene anche per pulire la pentola all in one? Ciao

[@sgabuzen]

Per quello preferisco sempre il buon enzybras

[@andreabruzzone5109]

ho una domanda sullo stoccaggio del peracetico. basta tenerlo lontano da fonti di calore e dalla luce diretta solare, giusto? leggendo in giro dicono di stare molto attento perche si tratta di materiale infiammabile già dai 40 gradi....

[@sgabuzen]

Io lo conservo nella credenza senza problemi. Fai molta attenzione a dove lo metti.. tende a degradarsi rilasciando ossigeno e quindi serve un contenitore adatto.

[@simonelarcher9370]

ciao, volevo chiedete se la pompa del video può essere utilizzata solo come fontana o se può anche essere raccomandata in modo da essere usata solo come pompa di trasferimento.. grazie

[@sgabuzen]

Non lo farei. Non è assolutamente alimentare..

[@simonelarcher9370]

@@sgabuzen non pensavo per trasferire birra, ma per fare un circuito chiuso per l'acqua di raffreddamento per cercare di ridurre un po i consumi di acqua. Siccome volevo farmi il sistema Cip per la pulizia ero curioso di sapere se la stessa pompa era utilizzabile anche per altro scopo. Assolutamente no su fluidi alimentari..😂

[@giuseppegrieco6578]

Ciao Giovanni tra tutti i video dedicati alla pulizia degli impianti questo è di per certo quello finora più chiaro... Solo un dubbio il peracetico non si risciacqua? In base alla dose in percentuale che hai usato? Grazie 👍🍻🍻🍻

[@sgabuzen]

Grazie Giuseppe! Se prepari la soluzione allo 0.3% allora non devi risciacquare. 🍻

[@vittorioionta4290]

Ciao Giovanni, ma "l'asta" nera sulla quale poggi io fermentatore, cosa è e dove l'hai presa?

[@sgabuzen]

è un diffusore che esce insieme alla pompa (io ho acquistato una pompa da stagno)

[@rubenlotis2361]

Ciao, Sono interessato a questo progetto. E ti vorrei ringraziare anzitutto per lo spunto. Ti volevo chiedere a tal proposito: Visto che il paracetico si fatica a reperirlo nei vari siti. Per il risciacquo dopo il removil, si può utilizzare un acido citrico, o lattico? Grazie anticipatamente

[@sgabuzen]

Ciao, il peracetico si trova tranquillamente online. L'importante è fare attenzione a ciò che si acquista (dev'essere peracetico al 15% senza nient'altro dentro). Ad ogni modo, se vuoi usare citrico non credo che ci siano problemi...

[@gianlucatessaro]

Con il removil lavi anche il tuo brew-monk? Farlo passare per la pompa del brew-monk poi diventa un problema? Perchè l'idea era di farlo passare per la pompa per pulire bene tutto, ma non vorrei che corrodesse tutto!

[@sgabuzen]

L'ho fatto un paio di volte senza problemi..👍👍

[@gianlucatessaro]

@@sgabuzen bene ci provo però io ho un klaistein, ma credo sia molto simile.

[@Lorenzo.S970]

Normalmente in birrificio si aumentano i tempi di contatto ? O sempre così pochi minuti?

[@sgabuzen]

Per una questione di sicurezza si usano tempi più lunghi.. ma è anche vero che il livello di sporcizia è sicuramente maggiore.

[@paololargavagno8440]

Il PET nn è indicato per lavaggi con soda mentre il PE e PP sono materiali di elezione per contenere la soda sia liquida che solida.

[@francescopento8941]

Puoi mettere il link della pompa che hai acquistato

[@sgabuzen]

Ecco a te: amzn.to/3xYprWV

[@tikatubetv]

Ciao! ottimo video come sempre! ..bello spunto sopratutto per chi ha sempre poco tempo :) quindi che pompa consiglierestii? visto che sconsigli l'utilizzo del removil con la plastica, quella che usi non è in plastica no (?)

[@simonececchi919]

Secondo me il tempo di lavaggio aumenta di molto, non diminuisce affatto....

[@tikatubetv]

Simone Cecchi ripensandoci mi sa che hai ragione.. pero tutto iper pulitissimo 😆

[@sgabuzen]

Ciao.. diciamo che non mi sono preoccupato tantissimo della pompa. Però esistono pompe sommerse specifiche che costano un pochettino in più.

[@vitantoniosammartino9609]

ciao potresti mettere il link della pompa sommersa ?

[@sgabuzen]

Eccolo: amzn.to/3nnzLUl

[@vitantoniosammartino9609]

@@sgabuzen grazie! Poi volevo farti una domanda ma tu fai il travaso intermedio, oppure travasi prima d'imbottigliare?

[@davidedileo1108]

ma il CIP lo posso fare con lo star san per sanificare?

[@sgabuzen]

Sì ma secondo me non vale la pena..

[@FulvioDeLucia]

👌

[@berlobeer]

Eccola là... e dopo la lobby degli acidi alimentari adesso anche quella dei prodotti per la pulizia! DOVE FINIREMO DI QUESTO PASSO? Mi devo aspettare presto un endorsement alla lobby del BIAB? ahahah...

[@sgabuzen]

In quel caso sarebbe proprio la fine! 😂😂😂😂

[@federicobartl5456]

In birrificio era come il pane quotidiano removil removil e removil sempre con guanti e occhiali mi raccomando

[@magicopotito]

Credevo che il lavaggio CIP riguardasse la pistola vaccina-pulcini..

[@sgabuzen]

L'ho capita dopo un po'! 😂😂😂😂😂

[@simonececchi919]

Secondo me questo gioco non vale la candela...olio di gomito e in 5 minuti l aio é pulito!

[@RiccardoBracoloni]

Basta con sto olio di gomito. Un cip fatto bene ti permette di avere livelli di pulizia che tu con olio di gomito di sogni. Per il parlare inoltre del fatto che mentre lui pulisce tu puoi fare altro......

[@sgabuzen]

Beh non posso che essere d'accordo con Riccardo. Mentre il fermentatore "si lava da solo" io ho sistemato tutto il resto nello sgabuzzino. Vedrai nei prossimi video.

[@simonececchi919]

@@sgabuzen che il livello di pulizia finale sia maggiore ok, ma il solo tempo necessario per preparare la soluzione, montare l accrocchio, e smontarlo e sciacquarlo credo superi il mero lavaggio del fermentatore a mano. pulisce...