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*ERRATUM* Dans cette vidéo je mentionne dans un segment que je fais chauffer au four mes pots vides à 170f pour éviter un choc thermique lors du remplissage. Cette étape pourrait avoir pour conséquence de fragiliser vos pots. Il est donc recommandé de NE PAS respecter cette étape.
Dans cette vidéo, vous retrouverez les étapes à suivre pour utiliser votre autoclave de façon sécuritaire, tout en apaisant vos peur sur son utilisation.
N’hésitez pas à poser vos questions, j’y répondrai dans une prochaine vidéo.
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Pour des recettes sécuritaires, je vous recommande le blog de Vincent Le Canneux, une bible de recettes à faire à l’autoclave. Voici son lien:
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