Comment faire du vinaigre de pomme

[@marie-noellevialette3002]

Merci Isabelle, c'est exactement comme ça que je faisais déjà ! Vous me confirmez que c'est la bonne méthode ! A part que je remuais les pommes au début pendant 7 jours...

[@marie-christinegarnier2854]

Merci, bonne journée.

[@yvesmaurice-ln6sb]

Merci beaucoup pour ce partage très précieux, gratitude pour votre générosité.❤❤❤❤

[@denhezcat9173]

Cela fait combien de pomme a peut pres... merci

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, 5 grosses à peu près

je fais tout pareil, merci Isabelle pour ce partage. Il est temps en effet de le faire

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Pour une fois j'ai pensé à le filmer ! Katy en fait tous les ans mais je ne suis pas toujours là au bon moment ! Amicalement.

[@syleusta5256]

Bonjour, merci merci beaucoup de votre simplicité et une grosse bise de Lorraine 😁

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Merci -;)

[@isabel-lf2oj]

Super ! Encore une façon de tirer profit de ce qu'on a, voire des déchets : j'ai des pommiers à cidre qui étaient sur le terrain avant qu'on arrive, ça sera parfait pour utiliser ces pommes pas bonnes à manger !

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, oui tout à fait ! Amicalement

[@micheld8848]

Merci de la recette,j'ai beaucoup de pommes tombées Je vais donc essayer!!!

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, oui testez. Vous verrez c'est facile. Amicalement.

[@tazmen3]

Merci pour la recette 😊

[@GhaniBelkateb]

Merci beaucoup bravo vous (ghani de l' Algérie bisous à bientôt )

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Merci ;-))

[@emmanuellemessager2739]

Bonjour. C'est très intéressant. Je suis toujours a l'affût de nouvelles expériences pour mieux consommer. Je pense reproduire sans doute...et merci

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Merci ! n'hésitez pas à partager ! Amicalement

[@lesapiechouquette6321]

Merci pour vôtre partage . Cest fait pour 15 js à la cave ce soir.

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Super !

[@rosannamerlo3233]

merci c'est sympa

[@guylainemarcotte6647]

Merciii beaucoup

[@florerosalie2926]

Merci

[@lejardindesam]

GENIAL !!

[@HB12785]

merci pour votre vidéo. Je fais aussi du vinaigre avec les pelures de pommes lorsqu'elles sont bien mures. Par contre, je ne mets pas de sucre (autonomie oblige). La fermentation est un peu plus longue mais le vinaigre tout aussi savoureux

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Merci pour l'info. Je vais tester sans sucre. Amicalement

[@Robert-kp8rt]

Normalement c'est le sucre qui nourrit les bactéries, le sucre fait de l'alcool et après sa devient du vinaigre

[@hostiemariette5466]

Je le fais aussi sans sucre ajouté. Les pommes sont sucrées par nature

[@philippeburguiere]

Super j'ai des pommes je vais essayer.

[@philippeburguiere]

Bonjour peut on mettre le jus des bocaux dans une boutielle en plastique ?

[@Mum-p1j]

Bonjour Isabelle je testerai j'ai des pommes à cidre, peut on donner les morceaux de pommes aux poules ?

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Oui on peut leur en donner...à condition qu'elles ne soient pas difficiles ! hahaha Chez moi, poule et canards sont sous un pommier, un poirier et un cerisier mais ils ne mangent même pas les fruits tombés ! Amicalement,

[@deschamps753]

Bonjour, j'espère un retour avec pomme a cidre,sa m'intéresse de savoir sa👍

[@guylainedion5798]

Comme élastique J'utilise les rondelles caoutchouc Weck (qui ont déjà servis)pour maintenir le linge et c'est très pratique !

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Excellente idée ! Merci ! Amicalement

[@jjade9922]

Astuce : Pressez les pommes dans un torchon, vous récupérerez beaucoup plus de jus. 😉👍

[@olivierbernard93]

bonjour sympa cette vidéo le vinaigre a le goût de pomme ? bonne journée à bientôt

[@KatyGawelik]

Bonjour, Le vinaigre a le goût de vinaigre de cidre... Bonne journée !

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Cela ressemble beaucoup à du vinaigre de cidre. Amicalement.

[@olivierbernard93]

merci à bientôt @@EcolobionatureBRUNETIsabelle

[@olivierbernard93]

merci des que j'ai des pomme je vais en faire bonne journée à bientôt @@KatyGawelik

[@Brigitte-myo]

Bonjour pour éviter l oxydation je ne rempli pas jusqu en haut Je rempli un petit sac plastique de congelation ( fermé ) Il s étale bien sur le haut du bocal mais laisse passer l air ou le gaz

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Oui c'est une solution, même si je ne suis pas trop adepte du plastique. L'oxydation ne gâche rien car elle se produit une fois que le liquide s'est un peu évaporé donc ça ne touche pas le liquide qui devient vinaigre. Amicalement.

[@Brigitte-myo]

@@EcolobionatureBRUNETIsabelle oui moi aussi le plastique ... mais je fais pas mal de bocaux et les poids en verre sont hors de prix 🌱 bonne semaine

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

@@Brigitte-myo oui c'est sûr ! je comprends.

[@doloresboutin3903]

bonjour peut on remplacer le sucre par du miel merci

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Oui, bien sur. Amicalement

[@deschamps753]

Bonjour Isabelle ,est ce que avec des pomme a cidre sa fonctionne ?

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Je n'ai jamais testé avec des pommes à cidre. Il faut essayer, ça devrait marcher. Amicalement,

[@deschamps753]

@@EcolobionatureBRUNETIsabelle d'accord merci bien aimablement 👌

[@lesapiechouquette6321]

Bonjour , Combien temps se conserve le vinaigre de cidre maison. Je peux prendre de l'eau en bouteille,ou du robinet ( elle sent la javel) merci.

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Je ne sais pas combien d'années vous pouvez le conserver car moi je m'en sers dans l'année qui suit. Oui vous pouvez prendre de l'eau en bouteilles ou de l'eau filtrée. Amicalement

[@marie-noellevialette3002]

Éviter l'eau du robinet. Si pas possible laisser au moins le chlore s'évaporer quelques heures... L'eau mérite d'être filtrée de nos jours....

[@martinecuvelier1284]

Bonjour Isabelle, je fais la même recette mais je n utilise que les épluchures et les trognons. Par contre, je laisse plus que trois semaines.

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Oui c'est plus long avec seulement les épluchures car ça doit plus infuser. Amicalement.

[@piecestv3602]

J’ai eu un gel je pense la pectine de la pomme j’ai donc rajouter de l’eau pour le rendre plus liquide mais je ne sais pas si ça va fonctionner

[@walterppk5977]

Le gel c'est de la mère de vinaigre, vous le gardez et vous le mettez dans votre prochaine préparation elle va accélérer le démarrage, si il y en a trop, coupez le gel en dés de 2 ou 3 cms une fois qu'il a un peu durcit.

[@facan6655]

Bonjour Isabelle et merci pour la recette. On peut prendre n'importe quelles variétés de pommes ou il y a une variété particulière ? Merci 😊

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

oui, n'importe quelle variété.

[@facan6655]

@EcolobionatureBRUNETIsabelle Merci 😊

[@facan6655]

Vinaigre fait ! Y a plus qu'à attendre 15 jours.

[@ChantalDufeu-od1hb]

Bonjour Isabelle. Certaines personnes disent qu'il faut mélanger tous les jours la première préparation pommes/eau. Selon vous, ce n"est pas indispensable ? Merci

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, non moi je n'y touche pas pendant les 15 jours. Amicalement

[@Abat-f6r]

Cover with a cafe filtre. I will pass the apples through my food processor to maximize the fermentation.

[@marysegawlik....]

Bonjour Isabelle. Dommage, je n'ai pas de pommiers. Mais si j'en trouve en bio, à un prix raisonnable, chez un agriculteur par ex., est-ce encore réalisable, maintenant que les températures ont bien baissé ? J'ai cru comprendre qu'il faut une certaine chaleur. En tous les cas , c'est une bonne idée de nous donner des recettes de saison. Bonne semaine. A bientôt. ⚘🍎

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Oui on peut encore en faire. Je n'ai pas de grosses chaleurs dans ma cuisine et cela fonctionne quand même. Amicalement.

[@Robert-kp8rt]

Bonjour , mes pommes sont restés plus de 3 semaines , j'ai donc filtrer mais j'ai l'impression que le vinaigre n'a pas pris puis-je remettre d3s pommes .

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Non passez à la deuxième étape. Avant cette 2éme fermentation, ça ne ressemble pas à du vinaigre. Amicalement

[@RosetteVilain28]

Tu devrais le laisser filtrer à son aise il y a encore du jus qui viendrait. Merci pour ta recette. 😂❤

[@michou0851]

Bonjout madame, j 'ai fait du vinaigre de cidre, pouvez vous me dire ce qu eje dois faire avec la mère? Puis je redémarrer un autre vinaigre avec la mère, si oui, quelle quantité d 'eau ou de vinaigre ou de jus de pomme dois je metttre dan sle bocal? j 4IA BEAU CHERCHER? JE N 4AI AUCUNE VID2O QUI PUISSE M 4AIDER; Meric déjà pour vos précieux conseiles, belle journée à vous.

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Oui vous pouvez repartir de la mère, en la mettant dans du cidre de pomme. Amicalement.

[@myriamrepond6753]

Merci pour votre vidéo ,je croyais qu'il fallait une mère de vinaigre pour faire du vinaigre ?

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Oui on peut partir d'une mère (dans du cidre) ou utiliser ma technique ce qui permet ensuite à la mère de se former. Amicalement.

[@walterppk5977]

@@EcolobionatureBRUNETIsabelle La mère peut-être utilisée dans de l'eau, elle accélère la fermentation, aucun besoin d'alcool.

[@piecestv3602]

Comment vous savez qu’il est prêt ? Vous le tester ?

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Non je ne teste pas. Je respecte simplement les délais indiqués dans la vidéo pour chaque phase. A chaque fois cela fonctionne et le vinaigre est prêt à la fin. Amicalement

[@geraldinelandrea37]

J'ai retenté , j'en suis à la derniere etape apres la filtration : attendre 3 semaines.jai mis dans une boutique à goulot assez large , fermé par une gaze. Je vois qu'il commence à se former un dépôt trouble sur le dessus, est ce qu'il faut remuer régulièrement ?

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

@@geraldinelandrea37 Non, non il ne faut surtout pas y toucher pendant 3 semaines.

[@geraldinelandrea37]

@@EcolobionatureBRUNETIsabelle d'accord merci !

[@millefeuille14]

Très intéressant, mais que de longueur pour cette vidéo ! Merci

[@marie-noellevialette3002]

.../... Et aussi je mets moins de sucre, juste une cuillère à café, et je mets le vinaigre dans une potiche en gré avec une mère vinaigre qui se forme automatiquement....

[@jonathanebby4496]

quand on.t retir les pome après 15 jour se toujours utile ?ou bien faut-tils jeter?

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Oui il faut les jeter ou les mettre au compost.

[@marie-noellevialette3002]

.../... Et aussi je fais du vinaigre des 4 voleurs en rajoutant les ingrédients nécessaires, au départ avec les pommes....

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

vous mettez quoi dans votre vinaigre des 4 voleurs ? merci

[@marie-noellevialette3002]

Voilà ce que je mets dans le vinaigre des 4 voleurs : de mon jardin : romarin, sauge, ail, lavande, menthe et je rajoute des ingrédients achetés cannelle, girofle et muscade.

[@marie-noellevialette3002]

Très efficace quand on est malade.

[@marie-noellevialette3002]

Amicalement Marie-Noëlle

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

@@marie-noellevialette3002 Merci beaucoup !

[@geraldinelandrea37]

3 fois que jessaye et que ça rate. Tout avait moisi au dessus

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Si les pommes moisies ne trempent pas dans le liquide, vous pouvez les enlever sans que cela contamine le vinaigre. J'ai déjà eu un peu de moisi mais juste sur 1 morceau ou 2 sur le dessus et je les ai enlevé. Il faut de l'ombre, une température pas trop élevé (plus ou moins une vingtaine de degrés) et le récipient peut être stérilisé avant. Amicalement.

[@geraldinelandrea37]

@@EcolobionatureBRUNETIsabelle j'ai enlevé et mis en bouteille mais depuis ça reste trouble, rien à voir avec ce que je vois passer comme photos. Donc je vais recommencer

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

@@geraldinelandrea37 Désolée je n'avais pas vu la suite de votre message. Attention, ce n'est pas forcément du moisi, c'est peut-être la mère de vinaigre qui se forme ( genre de peau couleur blanchâtre). Une fois en bouteille il faut attendre 3 semaines que la mère tombe au fond et continue à se former pour que ça redevienne limpide. Amicalement

[@geraldinelandrea37]

@@EcolobionatureBRUNETIsabelle depuis j'ai réussi à en faire une fois 😊

[@valeriebartholome3003]

Je ne sais pas se que vaut votre recette. Mais je pense qu'il vous manque quelques étapes. car il faut que ça fasse une maire, et vous ne l' avez pas ? Vous pouvez aller voir la vidéo de Roger, si ça vous intéresse. Amicalement.

[@EcolobionatureBRUNETIsabelle]

Bonjour, Je procède ainsi depuis des années et cela fonctionne très bien. La mère se forme petit à petit et coagule lors de la 2éme fermentation, dans la bouteille. Amicalement

[@patriciab1331]

Non pas besoin de mère, cela fonctionne parfaitement. Je procède ainsi depuis des années, la mère se forme ensuite lors de la seconde fermentation, on peut ensuite l’utiliser pour faire du vinaigre de cidre.