Faire un vinaigre de pommes maison, atelier détaillé

[@lesrecettesdemarie-pierrem1949]

Bonsoir, j'ai regardé plusieurs fois votre vidéo et je viens de voir que vous mettez du vinaigre non pasteurisé pour demmarer, je m'en suis acheté un et comme vous je remue matin et soir. Merci pour ce merveilleux partage

[@lucied9156]

Bonjour, J'ai réalisé mon premier vinaigre maison avec les pommes du jardin. Ce fût une très belle aventure avec la naissance de la "maman" vinaigre. Je voulais vous remercier pour la clarté des vidéos, je me suis sentie tout à fait accompagnée par votre savoir-faire et la joie que vous transmettez. Je l'ai mis en bouteille aujourd'hui ! Vous parlez de mesurer le PH, quelle doit être sa valeur ? Merci

[@sylviemercier3219]

C'est vrai que je me suis posé la même question ! 😉

[@initiativecitoyenne7379]

perso, je goute, et ça me suffit pour savoir si le vinaigre est fait

[@Sophian-Charles]

Une chaîne intéressante 👍merci madame pour vos vidéos explicatives. Que Dieu vous bénisse pour votre partage et que la paix soit sur vous🙏

[@claudiabijoutia]

merci

[@enrikless]

Merci beaucoup pour votre tuto. Je me lance sur le champs pour faire mon premier vinaigre de pomme maison. J'ai déjà l'habitude de faire du KOMBUCHA et du KÉFIR DE FRUITS alors c,est dans la même lignée je ne devrait pas avoir de difficultées et vos explication étaient clair. merci !

[@claudiabijoutia]

Pour sûr, vous êtes déjà un pied entier dans la fermentation, une de plus ou de moins, :)... J'aime à dire que je suis atteinte d'une "fermentite aigüe", pas un seul jour où je ne fais pas de fermentation. Le vinaigre ça reste très simple. Informez-moi de vos résultats , ça me fera plaisir! Bonne journée, :)

[@ismaylife]

Welcome back 🤩

[@geronimo8065]

Bonsoir et merci pour cette vidéo très instructive. J'aimerai savoir si on peut faire du vinaigre avec uniquement du jus de pomme dans un vinaigrier en ajoutant une mère ? Sans ajout de sucre. Et si oui combien de temps faudrait il pour obtenir un vinaigre.

[@catherinelonget2247]

Merci Claudia pour votre super vidéo pour faire le vinaigre de cidre maison. Mais j'aimerais connaître la contenance de votre tasse. Merci

[@claudiabijoutia]

une tasse correspond toujours a 250 ml. Au Quebec nous mesurons très souvent avec des tasses, même la farine. Bonne journée, merci de votre retour

[@claudiabijoutia]

1 tasse est une mesure standard : soit 250 ml

[@primumnonocere]

Bonsoir et merci pour cette vidéo très intéressante. J'ai par miracle réussi à faire une mère de vinaigre de cidre, comment faire à présent pour obtenir du vinaigre ? Quels ingrédients mettre pour refaire partir du vinaigre ! Merci de votre réponse c'est encore un peu confus pour moi ! Belle soirée et encore merci

[@idial1]

Bjr, j'ai bcp apprécié votre vidéo, est ce que je peux faire du vinaigre avec les peaux de citron, merci

[@ludivinecharre5430]

Bonjour Claudia. Merci beaucoup pour vos vidéos, vous me passionnez à chaque fois. Pour conserver les mamans vinaigre, quelles sont les proportions jus de pomme et vinaigre ?

[@claudiabijoutia]

On garde 10 % environ de son jus , un peu comme pour la maman Kombucha. Aprés on refait la même méthode, on met juste la maman obtenu sur le dessus.

[@agnesseignez5425]

Ou vous procurez vous ces tres grands bocaux en verre ? Svp ?

[@isabellerivault2280]

Bonjour Claudia ! Je suis tenter d'essayer de faire du vinaigre de riz. En as-tu déjà fait ? Quelle serait ta recette stp ? Merci beaucoup !

[@M-JF-pc6uu]

Bonjour Claudia ! Merci!

[@estellearlaud]

Tres bien merci beaucoup. parcoure c est un pot de 3L que vous utilisez? merci

[@valerievale7318]

Bonjour Claudia, Merci pour vos vidéos et votre bonne humeur. J'aimerais savoir si je peux faire du vinaire en partant de jus de pomme de mes arbres qui a été embouteillé et pasteurisé ? En y ajoutant une mère vinaigre issue de la recette de vinaigre que vous donnez dans cette vidéo? Et ensuite, vous parlez de pot dont le niveau monte, comment se fait ce surplus de liquide ? Belle année à vous, remplie de fruits, de légumes et d'expériences 😊😊

[@claudiabijoutia]

je choisis toujours du jus de pommes brut non pasteurisé, de mes pommes ou acheté. je suppose qu il faudrait faire "un backslopping" c'est a dire ajouter a votre jus une quantité. aussi de votre vinaigre fait précédemment . je prèfère fonctionner avec du non pasteurisé.

[@claudiabijoutia]

merci pour vos bons mots

[@TheChefcoco]

Wow ! Vraiment super la tuto !!! Merci !

[@claudiabijoutia]

Bienvenue... Merci pour votre message, ça fait plaisir. Je l'ai tourné 3 fois, car je trouvais que je n'étais pas assez claire dans ma façon d'expliquer. Merci de me confirmer que la 3éme était la bonne!

[@christinegariepy4492]

Merci c'est très bien fait. Très clair. Je vais essayer!

[@claudiabijoutia]

Bienvenue... Faites moi un retour, ça me fera plaisir.

[@anthea8034]

Bonjour Claudia B , peut-on remplacer le sucre par du miel ? Merci

[@claudiabijoutia]

Non...

[@MOHAMED.BOMEDIEN]

@@claudiabijoutia pourquoi non?!?

[@christianelambert7936]

@@MOHAMED.BOMEDIEN si moi je le fais toujours de cette manière de plus on retrouve son parfum très agréable dans le vinaigre fini

[@marie-paulerobichaud1813]

J’ai hâte de connaître la suite!

[@claudiabijoutia]

elle doit sortir aujourd hui ou demain

[@catherinelonget2247]

Bonjour Mme claudia, merci beaucoup pour vos vidéos qui sont très bien expliquées sur la fabrication du cidre de pommes. Je me suis lancée pour la première fois fin octobre 2021 et aujourd'hui après 10 semaines de fabrication avec des pommes et épluchures je l'ai mis en bouteille. Résultat concluant mais je ne l'ai pas goûté. J'aurais une petite question quant à la conservation des mères de vinaigre, car j'en ai 2 car j'avais plusieurs pots pour faire des essais. Est que je peux les mettre ensemble dans le même bocal, avec un peu de vinaigre de cidre que je viens de faire ou dans quel autre mélange. Merci pour votre réponse car ne sais pas quoi faire. Catherine

[@claudiabijoutia]

Oui , vous pouvez le faire. On appelle ça un autel. Veillez à ce qu il y ai toujours du vinaigre. Je garde aussi parfois les mamans dans un sac ziplloc au frigo avec un peu de vinaigre. ca se garde trés bien.

[@claudiabijoutia]

vous allez voir aussi, il va se développer une maman dans chaque nouveau vinaigre donc n,en gardez pas trop.

[@marietheresecharlot9547]

Bonjour Claudia Merci à vous je suis fan de vos vidéos J’ai fait un vinaigre d’épluchures de pommes , mais je n’ai pas de mère Comment faites vous Merci

[@claudiabijoutia]

ce n est pas grave en autant qu acetobacter soit dans votre mélange... Parfois la mére ne se forme pas, ca dépend de plusieurs paramétres

[@haddoumoh5567]

Mer bcp. Bien expliquè

[@claudiabijoutia]

merci de votre retour, :)... ca fait plaisir!

[@BeMagiK586]

T'es trop choue Claudia 🥰

[@lindalemarbre1301]

merci beaucoup j'aime bien votre méthode est-ce pareil pour le cidre de raisins dois-je le brasser tout les jours merci et bravo

[@claudiabijoutia]

je suppose que oui, :)

[@claudiabijoutia]

on arrête de brasser dés qu'une maman se forme! je n ai jamais utilisé cette méthode avec du raisin.

[@lindalemarbre1301]

@@claudiabijoutia merci beaucoup

[@emmanuelletaurin3162]

Merci beaucoup pour cette vidéo ‘

[@kollectart389]

Moi j aime bien que lorsqu'elle parle de la mère du vinaigre elle parle systematiquement de "maman" :)

[@claudiabijoutia]

les puristes se fachent contre moi, y a m^me un groupe où j ai ete viré parce que je ne dis pas " mére de vinaigre "...

[@nicolecharbonneau2840]

@@claudiabijoutia On ne peut pas plaire à tout le monde : désolée pour toi, c'est dommage de tant de rigidité car ( maman) est un très beau terme.

[@claudiabijoutia]

@@nicolecharbonneau2840 , il faut de tout pour faire un monde... Pour moi " maman ou mére de vinaigre, y. apas une immene différence, on comprends très bien, ce que je veux dire. Je suis artiste et jai souvent tendance a rendre les choses plus poétiques... Ces gens là ne devraient pas suivre ma chaine, je ne crée pas pour eux.

[@haddoumoh5567]

Svp.quand il y a des moucherons sur le dessus du bocal est ce qu il faut tout jete.? Mercir

[@adminenetzone6330]

La même question

[@MendozaMaria-ro4px]

Bonjour Claudia, un grand merci pour tes conseils et vidéos. je voudrais savoir les quantité de pommes et sucre pour 4 litres d'eau. je n'ai pas de tases. merci

[@claudiabijoutia]

1 tasse ; 250 ml ... n importe quel contenant de 250 ml, tasse ou pas

[@sophiepelletier6104]

allo, j'ai 3 questions: j'ai filtré mais ma passoire est pas très fine, alors il y a des minuscules particules. Pourrai-je me reprendre quand je mettrai en bouteille en filtrant avec un tamis mieux adapté ? Aussi, je me suis trompé car j'ai pressé à la fin pour avoir plus de jus lol, je me suis emportée ... est-ce grave ? En terminant, comment je pourrais déshydrater les pommes fermentées si je n'ai pas de déshydrateur alimentaire ? merci.

[@lesrecettesdemarie-pierrem1949]

Pour renouveler le liquide je fais mon jus de pommes maison, est-ce bien ? Ou mettre du cidre fermier

[@claudiabijoutia]

Trés bon le jus de pommes, je fais ca aussi. Désolée mariage de ma fille puis un mois en crète, j ai passé au travers de certains messages. Bonne journée.

[@nalinesnanou8023]

Bonjour comment entretenez vous les mère de vinaigre dans l’hôtel ?

[@patnv1267]

Bonsoir Claudia un très grand merci pour les vidéos. J'ai fait du vinaigre de cidre et ai obtenu 2 mères vinaigre. C'est vrai, c'est magique. Concernant la deuxième étape fait à Noël (une fois filtré), une nouvelle mère s'est formée au-dessus mais depuis deux jours elle est maintenant au fond du bocal. Est ce normal, dois je faire quelque chose ? En tout cas, un grand merci pour toutes les vidéos très commentées (fromage de kefir, komboucha et vinaigre de cidre)

[@claudiabijoutia]

pas bien grave une autre va se former, :)... cela reste trés facile effectivement, je n achéte plus de vinaigre de pommes pour sur. Merci pour votre retour, ca fait plaisir

[@sylviemercier6031]

Bonjour! J'ai préparé mon 1er vinaigre de pommes hier en suivant votre recette. J'espère que j'ai tout bien fait.... Vous parlez de tasse....j'ai chercher sur internet la conversion pour les mesures francaises. Apparemment, 1tasse d'eau = 240 gr d'eau. J'ai donc suivie cette quantité. Par contre pour le vinaigre, je n'ai pas compris quelle proportion mettre. J'ai mis au pif 😕....pouvez vous me dire,pour la prochaine fois, combien de vinaigre en gr je dois mettre pour 240gr deau (si cette conversion est bien la bonne). J'ai mis du sucre roux bio, je n'avais que ça, j'espère que cela ira aussi. Vos vidéos me plaisent énormément....merci pour vos conseils....

[@francisclaude.picaris.8742]

Que faites vous de tous ce vinaigre?merci pour une réponse .

[@claudiabijoutia]

De la moutarde maison, des vinaigrettes, des sautés asiatiques, du déglacage de poêle avec un peu d'alcool aussi... Je rince aussi mes cheveux! Il y a tellement de choses à faire avec!

[@evaonraet5727]

Bonjour Claudia Je viens de voir ta vidéo 😁 merci de nous partager ton savoir, tes astuces dans toutes tes vidéo j'adore 😉 Je voulais savoir si je mets du vinaigre de kombucha à la place du vinaigre de cidre de pomme cru ( parce qu'à Tahiti je ne pense pas qu'on puisse trouver ce type de vinaigre), est-ce que je vais obtenir une mère de vinaigre de cidre quand même ? Ou je vais obtenir une mère de kombucha ? Merci d'avance pour ta réponse ❤

[@claudiabijoutia]

désolée, pas vu votre message... Mére de k je pense. mais bon le k trés acide , fait office de vinaigre.

[@sylvieruest1790]

vinaigre en fabrication peut on utiliser une mere de kumboucha pour notre premier vinaigre avant une mere ?

[@claudiabijoutia]

jamais essayé

[@laurentg6155]

bonsoir Super vidéo j'ai fait du vinaigre de pommes dans un grand bocal et je l'ai un peu oublier du coup il a une couleur un peu blanchâtre et il est un peu épais gluant je l'ai quand même mis en bouteille j'aimerais bien avoir votre avis . Merci d'avance

[@claudiabijoutia]

Le probléme si vous attendez trop c'est qu il y a un phénoméne inverse c est a dire que si vous ne n'enbouteillez pas au bout de 3 a 4 semaines ( ca dépend de beaucoup de choses), a long terne l acide lactique de votre vinaigre est consommé et il vous reste de l eau ou presque. Vérifiez que votre Ph est acide 2, 7 a 3,8 avec des bandelettes. voir 4 pour les vinaigres. Le coté gluant ne m inspire pas trop. J amais eut ca et j en ai parti une quinzaine cette année.

[@jocmok2553]

À réduction compléte, 1 an cela fait du miel de vinaigre, une tuerie

[@TheMeroune]

Peut-on faire du vinaigre avec le jus de pomme? merci

[@claudiabijoutia]

avec quelques trognons et jus pas pasteurisés, surem,ent

[@sylviefortier4153]

Es ce qu’on peux prendre une mère kumbucha pour mettre sur le dessus de nos pots de pomme qui massèrent ?

[@claudiabijoutia]

pas les mêmes mamans...

[@maryvonneolivier2559]

Bonjour Claudia 3 pots de vinaigre en préparation. Surprise des petites larves au dessus de ma « maman » sur un pot est ce que le contenu du pot est à jeter? Je viens de jeter la maman.

[@claudiabijoutia]

bonjour maryvonne, moi je ne garderai pas... ca reste mon avis.

[@maiaauii623]

Se sont des larves de mouches 🥲 À jeter 😟

[@Fab-jv2di]

Bonjour j'ai fais votre technique, avec deux pommes entières de l'eau et du sucre, ça évolue bien je remue tout les jours et il y a toujours des bulles et une bonne odeur de cidre qui s'en dégage, les pommes restent toujours en haut du niveau du liquide donc pas de mère en formation, avez vous une idée pour avoir une mère distinct est relancer un nouveau vinaigre à partir du premier. Merci pour vos vidéos 😊

[@claudiabijoutia]

Ajouter un tout peu de vinaigre bio de pommes... Combien de temps. le voile prends du temps a se former. Vos pommes venaient elles du commerce ou du jardin ? Merci pour le merci ca fait plaisir

[@dianemartin1985]

Merci . Je voulais savoir , quand je doit filtré le tous? Sa fait déjà deux semaines et plus.

[@claudiabijoutia]

Une maman s'est elle développée sur le dessus de votre liquide? Si oui et que cela fait plus de 2 ou 3 semaines , vous pouvez enlever vos pommes et laisser votre vinaigre évoluer encore un mois au moins. Dans un mois, sentez-le et goûtez-le. S'il vous convient, mettez-le en bouteille ! Sinon laissez le encore évoluer. Gardez 10 % de jus et votre maman et repartez un nouveau pot avec maman sur le dessus. Ca vous évitera de remuer tous les jours.

[@amandine2629]

Bonjour claudia Peut on mettre une mère de kombutcha pour le vinaigre de pomme Merci

[@claudiabijoutia]

non par contre si vous suivez ma méthode une maman vinaigre va se developper.

[@amandine2629]

@@claudiabijoutia Merciii de m avoir répondu 😊

[@claudiabijoutia]

@@amandine2629 , L an dernier sur une page fb où je suis active, nombre de personnes ont suivi la recette et j ai eut pleins de retour ! les gens étaient trop content de faire leur vinaigre.

[@blandinephilippe1785]

Super, MERCI !!!

[@SoulBadoulibur2024]

bonjour, faut-il le conserver au frigo ou température ambiantes ?

[@claudiabijoutia]

T ambiante

[@SoulBadoulibur2024]

@@claudiabijoutia ok merci

[@valprintemps934]

Bonjour Claudia. Merci beaucoup ! J'ai tenté l'an dernier mais mauvais résultat. Je vais réessayer avec ta méthode. Penses-tu que ce soit possible si les pommes ne sont pas mures ? J'ai cueilli des pommes en pleine nature pour confectionner de la pectine mais non à maturité. Merci pour ces explications. J'adore tes bocaux 😍😍😍 Belle journée à toi

[@claudiabijoutia]

Qui dit pommes pas mures, dit pas de sucre... Donc pas ou peu de fermentation alcoolique. Essayez avec un mélange : je mets des petites pommettes pour le parfum qu'elles apportent.

[@valprintemps934]

@@claudiabijoutia merci Claudia 🙏☺️

[@sophiepelletier6104]

Merci. Je vais essayer!

[@jpkorny]

Moi aussi j’attends

[@marybernduval1301]

Bnjr vous savez ici ou je suis a île Maurice on n'a pas beaucoup de légume et des fruits bio mais on mais nos légumes et fruits trampé dans du vinaigre et bicarbonate es'que sa peut marcher . Merci

[@claudiabijoutia]

pouvez vous em répliquez ce que vous voulez faire. je ne comprends pas trop.

[@pierrettelecomte9392]

@@claudiabijoutia Bonjour Madame. Je pense avoir compris. Même en France, il paraît que faire tremper les légumes, fruits non bio dans de l’eau vinaigrée + du bicarbonate de soude, les pesticides disparaissent. Je pense qu’il faut bien les rincer pour en faire du vinaigre.

[@initiativecitoyenne7379]

Bonjour et merci pour cette nouvelle façon de faire du vinaigre, que je vais tester ! jusqu'à maintenant, j'ajoute juste du cidre bio à mon vinaigre de cidre. J'ai une question concernant les mères : j'ai entendu que le dessus de la mère était à jeter quand elle change de couleur, car c'est une partie "morte" ; d'autres disent que lorsque la mère ne travaille plus, elle tombe au fond du pot, et là on peut considérer qu'elle agira plus sur le vinaigre ; qu'en pensez-vous?

[@claudiabijoutia]

la maman est une barrière protectrice et un indicateur, quand elle est blanche immaculée rien de bien grave dans votre milieu. Dés qu'il y a un problème on va le voir sur cette couche visqueuse. Je garde toujours mes mamans vinaigres sur le dessus. quand il y en a plusieurs elle peut tomber au fond, je suppose par compétition.

[@initiativecitoyenne7379]

@@claudiabijoutia Merci

[@nadiaamziane5969]

Bonjour Svp comment conservez vous la mere vinaigre.? Avec precision par rapport au liquide utilise' dans sa conservation et tous les autres details 🙂 Comment reutiliser les epluchures deja fermentees? Ou alors il faut les jeter? Merci beaucoup de repondre a mes questions. 🙂😊

[@claudiabijoutia]

elle reste avec du jus de pommes ...

[@nadiaamziane5969]

@@claudiabijoutia Bonjour Claudia Merci pour votre reponse 🙂 Et les epluchures ou les pommes deja fermentees, que pouvons faire avec? Merci beaucoup 😊

[@claudiabijoutia]

@@nadiaamziane5969 , a date je les mets dans mon compost, :)

[@nadiaamziane5969]

@@claudiabijoutia Merci beaucoup Claudia 🙂

[@mauriceamaraggi8098]

Une fois le vinaigre fait on jette les pommes et les épluchures ou peuvent-elles encore servir avec la mère en rajoutant de l’eau et du sucre?

[@claudiabijoutia]

non elles ne sont plus bonnes, :)... au composte

[@adminenetzone6330]

Moi j'ai essayé avec des pommes entières mais pas bio sans ajouter du sucre ou de l eau ... Mais au bout d un moi j'ai eu des. Mouches et des verres .... Dois je le jeter?

[@claudiabijoutia]

Moi je jetterai pour sur...

[@andregerard2984]

Bonjour vous parlez de crouztade de pommes qu'est ce donc ?

[@claudiabijoutia]

C'est une recette du Québec... kzbin.info/www/bejne/d32kamxooax6l5o

[@nadelle1141]

Bonjour, Je n'ai pas compris, quel est le liquide ajouté (bouteille blanche) merci pour votre réponse.

[@claudiabijoutia]

je vais revisionner la vidéo pour vous répondre. Malheureusement pas le temps aujourd hui

[@anatolenone4127]

Du vinaigre déjà fait ou un bout de mère.

[@isat7477]

Bonjour, j'ai cueilli des pomme bio, mais elles sont piquées. Croyez vous que ça peut affecter le processus (en fesant des petites mouches par exemple)?

[@claudiabijoutia]

Je ne pense pas mais, personnellement, j'enlève toujours la petite partie touchée. Parfois la pomme n'a plus le même goût autour de cette partie, et je ne veux pas que cela influence la saveur de mon vinaigre.

[@isat7477]

@@claudiabijoutia J'ai suivi votre méthode, mais avec les pommes bio à ma voisine. C'est un test. Je vais vous laisser savoir quel est le résultat. Dans cette vidéo, vous mentionnez qu'il y en aura un deuxième pour la suite. Je ne veux pas vous mettre de pression mais j'aimerais bien savoir si vous l'avez fait car je ne l'ai pas trouvé. Merci, et bonne journée 😊

[@claudiabijoutia]

@@isat7477 , le lien est placé dans le texte sous la vidéo. Ca va être plus facile à trouver.

[@joanneguy9236]

bonjour à partir de quelle date les pommes sauvages pour le vinaigre...ou comment savoir quand elles peuvent etre cueilli

[@claudiabijoutia]

tu sais les pommes quand elles sont prêtes elles tombent... ou sinon quand tu les touches ça reste en main. Je pars un vinaigre " pommes-kakhi demain , aujourd hui il pleut impossible de ramasser

[@joanneguy9236]

merci ...je ne connais.... je vais aller dans le bois aujourd'hui ... tu connais cette personne ? je ne sais pas tout ce que tu fais kzbin.info/www/bejne/eojMin6LqNOWlcU rain country

[@francescafrancoise3698]

Merci pour ton partage de connaissance. Si je n ai pas de vinaigre (celui dont tu montre la bouteille) est ce que j obtiendrai tout de meme un vinaigre de cidre? Et pourra t il faire une maman ?

[@claudiabijoutia]

Peux tu te procurer un vinaigre brut? Il y en a dans de nombreuses épicerie. Oui ça va fonctionner mais ça va être beaucoup plus lent.

[@francescafrancoise3698]

@@claudiabijoutia Merci beaucoup. Je vais le chercher

[@franck1806]

Bonsoir, et pour faire une mère vinaigre on fait comment ? Merci

[@claudiabijoutia]

elle apparait toute seule sur le dessus

[@marybernduval1301]

Bnjr mais ci on a pas des pommes bio comment on fait merci.

[@claudiabijoutia]

la m^me chose sans pommes bio... Désolée si j ai pas été claire. Le truc c est que si la peau de tes pommes est bourrée de produits ça va tuer tes bonnes bactéries. C'est moins sur de réussir

[@joseefillion8754]

Peut-on utiliser une maman de Kumbucha pour faire son premier vinaigre de cidre?

[@claudiabijoutia]

pas les mêmes microorganismes

[@filaro1964]

Quand sait-on que c'est prêt à filtrer et mettre au vieillissement ?

[@claudiabijoutia]

Fiez vous a vos sens et à certains indices... Une maman s'est elle développée sur le dessus? Si oui et que cela fait plus de 2 ou 3 semaines , vous pouvez enlever vos pommes et laisser votre vinaigre évoluer encore un mois au moins. Dans un mois sentez-le et goûtez-le. S'il vous convient, mettez-le en bouteille. Gardez 10 % de jus et votre maman et repartez une nouvelle batch, avec maman sur le dessus. Ca vous évitera de remuer tous les jours.

[@filaro1964]

@@claudiabijoutia merci pour la réponse rapide. Selon vos indications, je suis maintenant prêt à retirer les pommes. 😃

[@claudiabijoutia]

@@filaro1964 , autorisez vous à gouter. C'est important dans le processus pour se faire confiance. Ca permet aussi de voir l'évolution du produit.

[@bagnaudmichele9707]

Bonjour J'ai fait pour la 1ere fois du vinaigre de pommes cet automne, en suivant des explications que j'ai trouvées sur fb J'ai eu connaissance de votre vidéo après coup... c'est bien dommage..mais elle me servira pour la prochaine fois.. La mère que j'ai obtenue est très fine, rien à voir avec les vôtres.. On nous disait de remuer une fois par semaine, peut cela vient -il de ça ? Pourriez vous m'expliquer comment garder ma mère quand j'aurai mis mon vinaigre en bouteille svp? Et comment faire pour continuer à faire du vinaigre avec? Merci mille fois....

[@claudiabijoutia]

refaites le m^me processus ou garder votre mére sur du vinaigre. Il va se former de toute facon une maman dans chacune de vos bouteilles. Vous pouvez aussi mettre la maman juste sur du jus de pommes, :)

[@bagnaudmichele9707]

@@claudiabijoutia merci beaucoup

[@nathaliedaumard3155]

Bonjour ou bonsoir, j’ai regardé votre vidéo et je viens de m’apercevoir que je n’ai pas mis de petite dose de vinaigre de cidre bio (par contre acheté dans un comptoir bio) et cela fait trois jours que j’ai fait les pommes l’eau et le sucre. Est-il trop tard pour ajouter la petite dose de vinaigre de cidre. Merci 😊

[@claudiabijoutia]

non pas de trouble... cela n est pas obligatoire non plus, :)

[@nathaliedaumard3155]

@@claudiabijoutia merci, bonne soirée 😁

[@sylviemercier3219]

Bonjour Claudia, je viens vers vous pour voys poser quelques questions... -a quoi sert de tester le ph ? Conservation ? Gout? -a combien doit être le ph ? -j'ai fait 3 bocaux de vinaigre, si j'en laisse un plus longtemps avec les pommes, est ce que cela change qqe chose ? Est ce risqué ? J'avais pensé garder celui où s'est formé une belle mère sur le dessus (je suis contente 😉) contrairement au 2 autres où rien ne s'est formé. Merci pour tous vos conseils. ❤️

[@jeanlucgrollet4955]

Comme Chantal, ma maman elle a toute moisi 😊

[@mariecelinepoitevin2430]

bonjour, mon vinaigre est trouble, pourquoi ? je n'ai peut être pas laissé assez longtemps mon vinaigre macéré, merci de me lire, une normande du calvados, à bientôt

[@claudiabijoutia]

c est normal , c est un vinaigre vivant, c ets bon signe... Normalement ca se dépose au fond si on le laisse

[@حمودرسن]

❤❤❤❤❤❤ شكرا لكم

[@catherineleguen2236]

Bonjour, Joëlle Breda, je vous remercie pour l astuce concernant les sous titre, mais j ai fini par trouver le système. Je m en suis excusez auprès de Claudia😔. j apprécié les vidéo de Claudia et j ai suivi ses conseils pour le vinaigre de pommes et la fabrication de yaourts et de fromages. Les résultats sont encourageants et pour le vinaigre il faut encore attendre, mais ils sent bon. Merci pour votre message, je vous souhaite une très bonne journée 😊😊

[@claudiabijoutia]

Merci de ton retour Guen et ne t'en excuse pas au contraire... C'est toujours bon de savoir qu'il y a des gens qui observent ce qui ne va pas. N hésites pas à me faire des retours, ca reste constructif. Bonne journée

[@sylvieruest1790]

merci mon premier cidre de pomme est partis !

[@claudiabijoutia]

tiens moi au courant...

[@catherineleguen2236]

Ça y est j ai trouvé le moyen d enlevé le sous titre. Je vous prie de m escuser pour le message précédent. Bonne continuation.😒

[@nicolecharbonneau2840]

J'ai fait un vinaigre mais je n'ai pas eu de maman Est ce normal?

[@claudiabijoutia]

pas grave , acetobacter est dans votre liquide...

[@nicolecharbonneau2840]

@@claudiabijoutia Qu'est ce que acetobacter? Étant donné que je n'ai pas eu de mère, j'avais remis des pommes dans mon bocal. Va t'il faire quand même du vinaigre?

[@chantalcornillon5354]

J ai du moisi sur une mère,,?

[@carmendionne2681]

Que faites-vous avec autant de vinaigre de pommes ?

[@claudiabijoutia]

C'est mon vinaigre pour un an. Si vous faites un effiloché de porc par exemple ca prend une demi tasse, si je fais de la boulangerie ca prend deux c à soupe. je mange cru tous les midi: lacto-fermentation ou salade. Si je fais une salade ça prend au moins 3 c à soupe. Je les parfume aussi avec de la lavande, du thym, etc... Je rince mes cheveux au vinaigre. je ne les lave plus depuis 3 ans, je les rince régulièrement . Une fois par semaine, je mets du vinaigre 1 c à café dans une tasse d'eau. Je fais aussi le vinaigre de vin, je vous ferai un tutoriel.

[@carmendionne2681]

Fait maison par Claudia B merci pour les détails, je ne suis pas rendue à la même place que vous ! Haha ! Mais du bon vinaigre maison, je vais tenter l’expérience

[@francisclaude.picaris.8742]

Pourquoi. Tout ces bocaux.

[@claudiabijoutia]

parc que je fais de nombreux vinaigres, tout simplement

[@joanneguy9236]

kzbin.info/www/bejne/r6q8kqGLYtyld80 il y a des variations étonnantes

[@francisclaude.picaris.8742]

Il est bon de dire Que la mére va grandir ,elle evolue avec le temps .

[@claudiabijoutia]

Oui la maman évolue et grossit. De fine pellicule gélatineuse sur le dessus ,elle va prendre tout l,espace de votre pot et grossir en épaisseur. On le voit trés bien dans la vidéo.

[@christianbernard2166]

Et on saute joyeusement du coq a l, ane,. Merci mais trop brouillont

[@catherineleguen2236]

Bonjour Claudia, je reviens vers vous , car je trouve désagréable les sous titres dans votre vidéo . Il empêche la bonne visibilité de vos explications et il déformé vos propos, un exemple: la mère de vinaigre est écrit la "merde" . Une personne malentendante suivant votre vidéo ne doit pas y comprendre grand chose. De mon côté je suis allé dans les paramètres et j'ai constaté ne pas avoir de sous-titres installé... Il est donc possible que cela vienne de votre vidéo. Cordialement. Catherine

[@claudiabijoutia]

Aucun sous-titre sous ma vidéo... Je ne comprends pas vraiment votre propos.

[@joellebreda2654]

Au dessus de le vidéo il y a a droite 3 petits points vous cliquez dessus et vous désactivez les sous titres Ça n'a rien avoir avec les vidéos de Claudia c'est pour toutes les vidéos KZbin en général

[@catherineleguen2236]

@@joellebreda2654 Bonjour je viens de répondre à votre message dans la vidéo concernant la fabrication du vinaigre. Bien cordialement. Le Guen Catherine

[@claudiabijoutia]

@@joellebreda2654 Merci de ton retour Joelle... Quand moi je visionne, il n y a aucun sous titre. Cela vient effectivement de ses paramètres où les sous titres ne sont pas désactivés

[@fleurdelotus5277]

Qu'est ce que vous parlez 😕

[@claudiabijoutia]

On ne peut pas plaire à tout le monde hélas... On peut toujours choisir de ne pas m'écouter. Bonne journée