Comment faire Maki California Saumon, la méthode par chef japonais

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CUISINE YAMASHITA style

CUISINE YAMASHITA style

Күн бұрын

Пікірлер: 116
@eliedepierre2161
@eliedepierre2161 2 жыл бұрын
je suis chef de cuisine et j'adore vos recettes ainsi que votre façon d'expliquer... tout y est: les explications les détails techniques les points visuels les arrangements la précision des recettes etc vous faîtes vraiment un super travail. BRAVO ET MERCI j'espère que vous continuerez
@Eikichi_Uchiha
@Eikichi_Uchiha 3 жыл бұрын
Bonjour, Cette vidéo très détaillée, on voit bien ici que la préparation du riz est essentielle. J'ai vu plusieurs vidéos sur KZbin, c'est clairement la plus technique. Merci beaucoup !
@jsmarine873
@jsmarine873 2 жыл бұрын
Bonjour. ça fait des années que je fais des maki. Et je me rends compte que j'ai encore beaucoup à apprendre! Merci
@plaquettepla3097
@plaquettepla3097 4 ай бұрын
Quel talent! Vous êtes un artiste! Et bravo pour votre français impeccable.
@francoislegallo802
@francoislegallo802 2 жыл бұрын
Génial, grâce au Yamashita-sensei, faire des makis est quelque chose qui désormais possible pour moi. Arigatô gosaimasu
@mariettypushima989
@mariettypushima989 8 ай бұрын
Je viens de le préparer, une délice !!!!! Domo arigato tomodashi pour la partager ton savoir faire !!!! Une fan péruvienne qui réside en Belgique .
@abbaup8543
@abbaup8543 3 жыл бұрын
Super recette explicative! La cuisine Japonaise 🇯🇵 est un art du début à la fin! Un régal à regarder un régal d’apprendre avec vous et à reproduire chez soit pour aussi se régaler. Merci 🙏🏼
@annabella3571
@annabella3571 Жыл бұрын
Merci beaucoup ! La recette est délicieuse! Bravo pour votre niveau de français ! Je sais que c’est pas évident ! ❤🫶🏼
@diordieng7159
@diordieng7159 4 жыл бұрын
Merci beaucoup pour toutes ces explications ! ça m'aide beaucoup, surtout pour la préparation du riz, j'adore vos vidéos!
@ousseynoudiakhate8370
@ousseynoudiakhate8370 3 жыл бұрын
Dior chef way
@mhamedotto9420
@mhamedotto9420 Жыл бұрын
J'adore ton accent c'est mignon
@recettesfacileetrapide704
@recettesfacileetrapide704 3 жыл бұрын
Merci à toi chef 🥰 Faites nous plus de recettes la cuisine japonaise est classée numéro 1 dans la cuisine mondiale Faites nous la découvrir d’avantage 🥰
@leobarberet
@leobarberet 6 ай бұрын
T'es un boss. Les explications sont parfaites chef !
@johnnymoreau8966
@johnnymoreau8966 Жыл бұрын
merci pour cette video faite par un chef et accessible au plus grand nombre.
@oznuryildirimerdemir5098
@oznuryildirimerdemir5098 8 ай бұрын
J'ai essayé plusieurs fois de votre recette.il est bon toujours. Merci beaucoup.
@bettysam4591
@bettysam4591 3 жыл бұрын
Grâce à vous j’ai réussi mon premier sushi on suivent tout les étapes un grand merci 🙏🏻
@christianealves6731
@christianealves6731 2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour ce partage. Ils sont magnifiques !!! Ça donne envie. Je vais essayer. Bonne continuation.
@ValerieAdao
@ValerieAdao 7 ай бұрын
Merci beaucoup pour ce partage bien détaillé, j'ai hâte d'essayer !
@SamiraHazaz1
@SamiraHazaz1 Ай бұрын
Bonjour, je les ai fait et cela a ete une reussite, un peu plus de riz pour la fermeture vers le bas sinon un regal, Je recommande ! Bonne journee a tous, Samira
@sylvieyuong9023
@sylvieyuong9023 Жыл бұрын
Merci pour cette bonne recette je vais essayer en plus c'est très bien expliqué ..!
@MG-en1br
@MG-en1br 3 жыл бұрын
Merci pour la vidéo, c'est très plaisant de connaitre la méthode d'un professionnel. On mange trop de contrefaçon de votre culture. Super chaine avec un vrai partage de cultrue
@veronicabento2789
@veronicabento2789 6 ай бұрын
J’adore🥰 Explications au top. Merci ☺️
@Misteryop999
@Misteryop999 Жыл бұрын
n’écoute pas les critiques mon hagiri🥰🥰 les sushis étaient meilleurs grâce à toi
@lahcenelahcene
@lahcenelahcene Жыл бұрын
Merci pour tous ces conseils précieux
@Issshort93t
@Issshort93t 8 ай бұрын
Trop bien expliqué merci beaucoup
@salmasafina1922
@salmasafina1922 3 жыл бұрын
C’est la recette la mieux expliquer t’a vraiment géré merci pour cette recette tes le meilleur 🤍
@mickaelaesposito4909
@mickaelaesposito4909 Жыл бұрын
Merci j’ai appris plein de techniques pour la réussite du riz. 🙏🏻😊🙏🏻
@35clementina
@35clementina 2 жыл бұрын
Merci beaucoup 🤗 toutes les étapes sont expliquées. Je n'ai plus qu'à essayer
@amalamal2209
@amalamal2209 3 жыл бұрын
Merci pour les explications précises !
@sic94
@sic94 3 жыл бұрын
Merci beaucoup, c'est la meilleure vidéo pour faire ses makis que j'ai pu trouver. Si on a pas de cuiseur à riz, quelle est la bonne procédure de cuisson à la casserole?
@Sailif
@Sailif 8 ай бұрын
Merci pour votre vidéo , en temp que Chef j’ai encore et beaucoup toujours à apprendre surtout lorsqu’il s’agit de cuisine du monde. J’avais déjà fait les nigiri , pour la cuisson du riz il n’y a pas de soucis , en revanche pour le roulage des maki je pourrais prendre ma journée en pleine confiance et sur de mon coup en mise en place ! Encore Merci 🙏
@nahawand80
@nahawand80 3 жыл бұрын
Merci beaucoup 🙏 j'ai préparé des makis pour toute la famille à un prix réduit.
@jacquelinedumail7437
@jacquelinedumail7437 9 ай бұрын
Merci 1000 fois je viens de m'abonner ba vôtre chaîne avez vous un tuto sur la manière bde cuire le riz sans cuiseur.encore merci bonne soirée
@mimi-hv3gm
@mimi-hv3gm 2 жыл бұрын
Très bien expliqué bravo
@Nanaskel
@Nanaskel 3 жыл бұрын
Merci beaucoup ! Je cherchais le detail de mouvement a faire pour la préparation du riz et j’ai regardé bcp de videos avant la votre ! Je suis contente vous expliquez tres bien!! Je m’abonne 😊
@guillaumemarty3481
@guillaumemarty3481 11 ай бұрын
Super recette et un grand merci
@soucynthia
@soucynthia 3 жыл бұрын
Magnifique merci et en plus vous êtes très beau
@ghislainepasquet7402
@ghislainepasquet7402 3 жыл бұрын
superbe explication , merci beaucoup
@fooxyj5629
@fooxyj5629 4 жыл бұрын
C'est bien détaillé, merci d'avoir pris le temps =)
@Ulnaisse
@Ulnaisse 2 жыл бұрын
Merci pour cette vidéo très complète !
@rabahonsenfou6711
@rabahonsenfou6711 2 ай бұрын
Merci pour ces vidéos ,harigato
@mehdilasso1456
@mehdilasso1456 2 жыл бұрын
Merci beaucoup chef, je m'abonne direct sans hésitation
@kimberlyn5745
@kimberlyn5745 3 жыл бұрын
Merci pour cette vidéo, je m'entraîne régulièrement pour le riz à sushi et je pensais qu'il fallait rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, je me trompais ! Je ne connaissais pas non plus le Hangiri Merci pour tous ces conseils !! :)
@albatard6296
@albatard6296 2 жыл бұрын
Merci a toi ,les détails font la différence ..
@evavanouva9948
@evavanouva9948 3 жыл бұрын
Arigato gozaimasu Superbe vidéo, je vis suivre votre recette
@anthonycasiez9885
@anthonycasiez9885 2 жыл бұрын
tres bonne vidéo mais il me manque juste un détail, de combien est le temps de cuisson ?
@sanchezpierre1661
@sanchezpierre1661 11 ай бұрын
Bonjour un grand merci pour vos explication qui sont très clair 🎉🎉 j'aurais une petite question puis je préparer mon riz le midi et faire mes sushis plus tard ? Si oui comment conserver mon riz ... à température ambiante ou au frigidaire..merci de votre réponse.
@bahijacakescuisine2246
@bahijacakescuisine2246 3 жыл бұрын
Merci pour toutes ces info 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@gabao_child
@gabao_child 3 жыл бұрын
Merci beaucoup c’est une super vidéo continue comme ça pour ton français c’est super !!! 😃🔥
@fafaamraoui1677
@fafaamraoui1677 2 жыл бұрын
Merci pour vos explications c très bien 👍🏻
@pascaldepuydt7326
@pascaldepuydt7326 Жыл бұрын
BRAVO CHEF👍
@morgane5534
@morgane5534 4 жыл бұрын
Votre vidéo est géniale. C'est tellement complet... Je vais suivre vos instructions pour mes prochains makis. Arigato gozaimasu 🙏
@katssuku5098
@katssuku5098 3 жыл бұрын
merci beaucoup, c'est vraiment super bien ce que tu fais ! :)
@aminearhebar3700
@aminearhebar3700 Жыл бұрын
Thank you chef🇩🇿🇩🇿🇩🇿
@nathaliechachereau7041
@nathaliechachereau7041 2 жыл бұрын
Bonsoir chef! Super votre recette ! j adore !👍😍 Chef je souhaiterais quelques recettes de Benton pour le déjeuner de mon mari. En tout cas je continuerais à vous suivre ! Un grand merci de partager votre expérience culinaire au pays du Soleil Levant!
@wafaabahi6901
@wafaabahi6901 3 жыл бұрын
Merci beaucoup chef j’ai beaucoup appris grâce à vos conseils, je vais même faire du Ramen miso 🥰 Aligato gousaimasu 🙏
@nathalieguyot4388
@nathalieguyot4388 Жыл бұрын
Je suis fan ! ❤ 😊
@sabrinacheref7789
@sabrinacheref7789 Жыл бұрын
Super merci 🙏
@dakingzayan
@dakingzayan 3 жыл бұрын
Tu es le meilleur . ☺️🔥👍🏾
@noranora931
@noranora931 3 жыл бұрын
C'est super bien expliqué merci bcq. Je viens de faire pour la 1ere fois des makis avec le kit vendu en grande surface, la prochaine fois je ferai votre recette, merci encore. Je m'abonne 😊
@MerlinMakwika
@MerlinMakwika 10 ай бұрын
Je suis très content chef
@taaztv4994
@taaztv4994 3 жыл бұрын
Belle vidéo et bien expliqué. 🙌🏾
@Link25Tkt
@Link25Tkt 2 жыл бұрын
Bonjour, on voit beaucoups de vidéo avec différentes taille de feuille de Nori pour les Mali, certains utilisent la feuille entière pour un rouleau, d’autres 3 quarts d’une feuille et d’autre une demi feuille, pour vous quelle est la meilleure taille?
@lilouba4681
@lilouba4681 2 жыл бұрын
Bonjour, merci pour cette vidéo très claire. Combien de temps peut on conserver au frais avant de servir ?
@wassim6127
@wassim6127 3 жыл бұрын
merci beaucoup superbe vidéo , mais comment faire si on n'a pas de natte de bambou merci chef
@cuisineyamashitastyle5558
@cuisineyamashitastyle5558 3 жыл бұрын
Bonjour, je vous remercie d’avoir regardé ma vidéo. Il y a plusieurs substitutions, un papier film ou aluminium, un papier de bric de boisson déroulé, je crois que un tapis de cuisson en silicone pour la pâtisserie marchera bien. Si vous voulez, on peut acheter une natte en bambou 1,69€ sur Amazon. amzn.to/3swNGKv « En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. »
@wassim6127
@wassim6127 3 жыл бұрын
@@cuisineyamashitastyle5558 d'accord merci beaucoup chef je m'abonne 😄
@MerlinMakwika
@MerlinMakwika 10 ай бұрын
A part le vinegre de sushi on peut mettre quoi s'il ya pas le vinegre ?
@aybaroux2523
@aybaroux2523 4 жыл бұрын
Parfait merci beaucoup👍
@lilouben5494
@lilouben5494 4 ай бұрын
Trop fort! Merci
@luciollee
@luciollee 2 жыл бұрын
Bonjour j'aimerais savoir si il faut absolument cette marque de vinaigre de riz ou je peux en prendre une autre ?
@Oben10000
@Oben10000 Жыл бұрын
Bonjour, Comment conserver le riz pour le lendemain svp? Faut il le vinaigré ou pas? Comment le réchauffer etc... Merci d'avance.😊
@AmélieChollet
@AmélieChollet 3 ай бұрын
merci chef :)
@jasminebarbe6036
@jasminebarbe6036 3 жыл бұрын
Excellent 👏🏼👌 ❤️
@Papa2202
@Papa2202 2 жыл бұрын
Bonjour, merci pour vos vidéos, vous êtes super 👌. Juste 1 petite question, certain mettent du mirin dans le riz, pensez vous que c est utile ?. Et combien d eau mettez vous pour 1 kg de riz 😅, je suis mauvais en mathématiques merci
@kawakikawakiz3238
@kawakikawakiz3238 2 жыл бұрын
Salut et du coup pourquoi ne pas mettre le riz au frigot ?
@halokiller912401
@halokiller912401 3 жыл бұрын
Bonjour chef , pour commencer , merci pour toutes vos vidéos qui mon vraiment été utile , je souhaiterais savoir si vous avez une référence de cuiseur a riz a recommander , car actuellement , je réalise mon riz avec une casserole couverte , mais je préfère passer sur un procédée de cuisson automatisé car 1 fois sur 3 je n'obtient pas les bonne textures . J'ai également pour habitude de prélever l'équivalent d'une CaS de mon eau de cuisson que je remplace par 1 CaS de Saké avant de mettre le riz a cuire , serait t'il possible que se soit le saké qui altère la texture de mon riz ? Encore un grand bravo pour vos vidéo et j'attend les prochaines avec impatience !
@cuisineyamashitastyle5558
@cuisineyamashitastyle5558 3 жыл бұрын
Bonjour, je vous remercie d’avoir regardé ma vidéo. Ce n’est pas facile à trouver un bon cuiseur de riz ici, car on s’attache pas de la cuisson de riz en France par rapport au Japon. J’ai trouvé un cuiseur électrique sur Amazon, c’est apparemment bien. amzn.to/3yNkPDB La question pour la cuisson, il y a une méthode de cuisson avec du saké, la quantité de saké est normalement 15 ml pour 150 g de riz. Je crois que le saké n'est pas à l'origine de votre erreur de cuisson. Un autocuiseur et la quantité d'eau de cuisson vont régler votre problème. « En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. »
@AntonioGonzalez-mh9gw
@AntonioGonzalez-mh9gw 2 жыл бұрын
Bonjour Très bonne vidéo Question: une fois le riz mélangé dans l’hangiri peut-on le garder dedans ou faut-il le transvaser dans un autre bol (en métal par exemple) J’ai entendu que si on le garde dans l’hangiri il devient trop sec
@pascalmaillet8073
@pascalmaillet8073 Жыл бұрын
tres bonne video j e m abonne
@marialuziapereirasoares8362
@marialuziapereirasoares8362 3 жыл бұрын
Magnifique
@MrKomiko77
@MrKomiko77 2 жыл бұрын
merci beaucoup
@charlenesegaud6318
@charlenesegaud6318 3 жыл бұрын
Bonjour, merci beaucoup pour cette vidéo, elle est géniale !! Par contre je n'ai pas de cuiseur à riz, je le fais à la casserole, comment procéder dans ce cas ? Combien de temps de cuisson ? Merci beaucoup
@cuisineyamashitastyle5558
@cuisineyamashitastyle5558 3 жыл бұрын
Bonjour, je vous remercie d'avoir regardé ma vidéo. Je vous conseille d'avoir un cuiseur riz, car la cuisson de riz avec une casserole est lié à plusieurs facteurs. Mais si vous voulez, j'ai déjà fait une vidéo sur la cuisson de riz avec une casserole. Je vous souhaite de réussir. kzbin.info/www/bejne/jISVmIqofMt2nas
@sihemyoubi4983
@sihemyoubi4983 4 жыл бұрын
Superbe vidéo! Merci :)
@skaynamedjaour7048
@skaynamedjaour7048 9 ай бұрын
Le temps de cuisson du riz svp?
@Pain-u9l
@Pain-u9l 3 күн бұрын
Merci 🙏🙏🙏🙏❤
@thefsm7296
@thefsm7296 3 жыл бұрын
Merci beaucoup !!
@patibulaire3623
@patibulaire3623 Жыл бұрын
merci!!
@bobbyb9258
@bobbyb9258 3 жыл бұрын
Pour le saumon est-ce qu'un passage au congélateur à -20°C pendant 24h suffit pour que ça soit sans risques?
@cuisineyamashitastyle5558
@cuisineyamashitastyle5558 3 жыл бұрын
Bonjour, je vous remercie d’avoir regardé ma vidéo. On peut tuer des vers avec la congrégation, mais la plupart des bactéries et des virus ne s’éteignent pas. La risque de intoxication ne baisse pas donc avec la congélation sauf des vers. Il faut donc avoir du poisson très frais et le préparer hygiéniquement pour le manger à cru.
@leelee-lk3hh
@leelee-lk3hh 2 жыл бұрын
chef yamashita, pouvez voir faire la crème pâtissière japonaise, le mieux faire les pains à la crème ありがと
@MyMoiiiiiiii
@MyMoiiiiiiii 3 ай бұрын
Bonjour 60g =60 ml ?
@tacosKebab4
@tacosKebab4 2 жыл бұрын
Salut ! Perso je loupe à chaque fois mon riz à sushi :( jsais pas si c'est à cause de ma casserole en fonte mais il est jamais cuit :( je respect pourtant les temps de cuisson etc..
@souzalegaldenise7558
@souzalegaldenise7558 2 жыл бұрын
Muito bom👍👏👏 🍣
@TheMalek31
@TheMalek31 3 ай бұрын
Top!
@marlenepaillac442
@marlenepaillac442 3 жыл бұрын
Bravo
@bourboncathy9011
@bourboncathy9011 3 жыл бұрын
combien de sushis/californiens faite vous avec 300g de riz?
@cuisineyamashitastyle5558
@cuisineyamashitastyle5558 3 жыл бұрын
Bonjour, je vous remercie regardé ma vidéo. À peu près, 8 rouleaux de California ou 44 pièces(15g/pièce) de sushi.
@quiquiquisontlessnorkies
@quiquiquisontlessnorkies 3 жыл бұрын
Domo arregato gazaïmasu. ;)
@RubenJahKey
@RubenJahKey 3 жыл бұрын
Arigato Gozaimasu ! 🙏
@ym616
@ym616 4 ай бұрын
Je n’ai pas de cuiseur à riz
@naoualnaoual135
@naoualnaoual135 3 жыл бұрын
j'espère tellement les réussir
@elisachu106
@elisachu106 4 жыл бұрын
👏👏👏👏👍
@cuisinemalikadz549
@cuisinemalikadz549 3 жыл бұрын
Bonjour
@khadijazekri4338
@khadijazekri4338 2 жыл бұрын
🇲🇦🇯🇵🥰🙋‍♀️
@dellyfood3884
@dellyfood3884 Жыл бұрын
😅😅il vient de marakech ce japonais 😂😂😂
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