Comment les fruits «moches» sont bannis des rayons

FOOD CHECKING. Moins chers, moins bons, le fruits moches et biscornus? Pour répondre à ces questions, et comprendre pourquoi les supermarchés préfèrent les « belles » pommes « de catégorie 1 », nous avons assisté au spectaculaire tri des pommes chez une productrice, interrogé une professeure de marketing et organisé une dégustation à l’aveugle avec une cheffe pâtissière.