1h30 suffisent largement, du moins dans mon four; il faut que les terrines aient 72 degrés celsius au coeur.
@pistonforge6 жыл бұрын
a ne pas faire sur une planche de bois svp..la viande sur un planche a decouper en plastique pouvant aller au lave vaisselle
@gerardmenvuca33273 жыл бұрын
Pourquoi mettre de l'alcool qui dénature le goût de la viande
@dahliabral27554 жыл бұрын
heu... la graisse dans l'évier😱
@86bilab3 жыл бұрын
C une cata...lol
@brigittehelmer14943 жыл бұрын
Mettre des gants c'est bien mais toucher les œufs couteau oignon et malaxer la viande ou est l'hygiène ?
@williamrocque84379 жыл бұрын
heu la graisse c est la gelé donc tu enleve de la gelé pour en remettre ou est l interet?
@zorbadoudou8 жыл бұрын
+William Rocque ,ah bon.....depuis quand? La graisse est blanche (saindoux), la gelée marron transparente.
@anniemartinez30843 жыл бұрын
Faut laisser le jus en refroidissant il remonte dans le pâté pour le rendre moelleux
@GGy4674 Жыл бұрын
@@anniemartinez3084 Si l'on veut un pâté pas trop gras avec un goût plus fin il faut éliminer ce gras. La gelée n'est pas du gras mais du collagène ( Extrait des os en particulier)
@xenoclee9 жыл бұрын
pas mal cette recette, mais pour moi ça sera sans alcool, ni noisette, question de goût, mais je suis certaine que se sera délicieux
@ginettelaugier2 жыл бұрын
L’alcool renforce le goût du pâté et le rend moins écœurant ,les noisettes ne sont pas nécessaires.
@xenoclee2 жыл бұрын
@@ginettelaugier Merci beaucoup pour la réponse c'est qu'elle date cette recette lol
@michelechartier6322 Жыл бұрын
@@ginettelaugiermon père nous préparait d’excellents pâtés maison sans y mettre d’alcool ni de noisettes je n’en n’ai jamais mangé d’aussi bons .
@lhuuna7 жыл бұрын
merci pour la recette. combien de temps se conservent les terrines. Est il possible de les congeler?
@fatimarabhi1804 Жыл бұрын
M
@icehot936911 ай бұрын
Il faut plaquer le cellophane sur la viande pour pas qu'il y est d'air !!! pour info 😊
@ts110008 жыл бұрын
Les liaisons dangereuses! Quatre z'épices? :p
@merima3333 жыл бұрын
😁quelles sont ces zépises? j'ignore
@minaben50639 жыл бұрын
par kel type de viende peut on remplace le porc est ce ke l poulet ou le boeuf??
@SikanaAlimentation9 жыл бұрын
mina ben Vous pouvez remplacer par du veau. Pour la gélatine, l'agar agar fera très bien l'affaire.
@geoffroyamador47236 жыл бұрын
Sans déconner désolé mais du pâté sans porc, c'est comme si je demandais comment faire un couscous sans semoule. Si tu ne manges pas de porc, par goût ou par croyance oubli le pâté, il y a plein d'autres choses à manger.
@ginettelaugier2 жыл бұрын
@@geoffroyamador4723 exact
@micheton0547 жыл бұрын
pour mettre dans votre pâté pour les fêtes du foie gras au milieu quel foie gras prendre cru mi-cuit ou cuit merci de votre réponse
@anniemartinez30843 жыл бұрын
Mi cuit
@zmei96506 жыл бұрын
Il ne faut pas utiliser de l'alu pour la cuisson, c'est deconseille à la sante
@ginettelaugier2 жыл бұрын
Exact
@GGy4674 Жыл бұрын
C'est faux. Ne pas utiliser l'aluminium pour des plats acides ou alcalins car il y a un risque, mais pour cette préparation " neutre en pH" et de surcroît cuite il n'y a pas ce risque.
@jean-lucperez45823 жыл бұрын
Vraiment nul 😒
@GGy4674 Жыл бұрын
Dites que vous n'aimez pas ! En quoi est ce plus nul que votre propos ?