Como armazenar corretamente o café - Cafeinando EP04

Você está armazenando seu café da maneira correta? Veja nesse vídeo algumas dicas para conservar seu café fresquinho por mais tempo.
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[@user-xu8ve6ym4b]

Eu guardo na própria embalagem, com prendedor de roupas fica top.

[@guilhermehenrique8476]

Poderiam desenvolver um pote próprio para guardar café. Com válvula para o escape dos gases.

[@canalcafeinando]

A timemore tem um pode próprio com possibilidade de vácuo usando uma bombinha. É bem legal, mas o custo é alto. ☕️☕️

[@raissadiniz8337]

Ninguém pediu mas eu queria saber, que bom que já tinha o vídeo 😂

[@canalcafeinando]

Nunca pedem! kkkkkkkkkkk

[@valeriamariagomesbraga842]

Eu também kkk

[@sandraladislau459]

Eu também quero saber não é a toa que estou aqui

[@fernandolaguardia4721]

6:36 au au au au au kkkkk

[@canalcafeinando]

@@fernandolaguardia4721 kkkkkkk 🐶🐶

[@odairmak921]

olha eu nao te pedi. mais estava procurando. pois nao pedi porque nao conhecia o canal. kkkkk

[@canalcafeinando]

Hahahaha faz sentido! 🤣🤣🤣 Valeu pelo comentário! ❤️

[@jamilpereira2413]

Boa noite de ouro PRETO MG

[@taniamariapereiradasilvape40]

Eu,tô pedindo 😅

[@JoseRicardoVitalino]

Vim aqui também pesquisar preciso saber conservar café solúvel

[@canalcafeinando]

Você pode armazenar em um pote hermético. O mais importante é proteger da umidade, pois o café solúvel é um alimento liofilizado. Está em estado inerte, desde que mantido longe da umidade, caso contrário, pode iniciar o processo de oxidação, inclusive a proliferação de fungos e bactérias. 😉☕️

[@ednilsosilva7719]

Na embalagem do Café moído Lo'r vem escrito para guardar refrigerado na própria embalagem que vem com o Zip.

[@canalcafeinando]

Olá, Ednilso! Os maiores inimigos da conservação do café são: luz e umidade! Vale a pena testar outras possibilidades. Obrigado pelo comentário! 😊 ☕️ ☕️

[@MarciaGreice1]

ADOREI A SINCERIDADE KKKKK Nunca acreditei nessa fala que todos dizem: muita gente pediu esse assunto/ vocês me pediram muito... Finalmente alguém falou a verdade😊. Amei o vídeo! Estamos aprendendo a moer café em casa.

[@canalcafeinando]

Nunca pedem! Kkkkkkk Abraços, Marcia! 😊☕

[@rogeryujitanaka7768]

Thiagão. Mais uma paixão em comum meu amigo. Café ☕

[@canalcafeinando]

Precisamos marcar um café com moda de viola, Roger! Já falei de você pra tanta gente, que já virou lenda! kkkkk

[@user-ik7mb6vv3y]

Eu so compro café quando ele acaba café artesanal e muito bomm😊😊😊

[@canalcafeinando]

É a melhor opção a se fazer! Obrigado pelo comentário! :)

[@miguelsjr9567]

Muito bom seu vídeo. Parabéns.

[@canalcafeinando]

Muito obrigado, Miguel! ❤️☕️

[@claudiolimadonascimento2413]

Muito bom o vídeo. Compro café de torra média e a embalagem possui a válvula, e guardo no armário, no meu caso, o aroma é conservado,

[@francelinaitagibabarbetto1506]

Eu compro só 250 g,então coloco numa embalagem da Tuppeware para guardar caputino. Só que guardava na geladeira.

[@canalcafeinando]

Olá, Francelina! Muito bom, esses potinhos da tupperware são ótimos. Uma coisa que acabei não citando no vídeo, é que na geladeira o café acaba absorvendo cheiro de outros alimentos, como a cebola, por exemplo. Melhor nem imaginar o resultado dessa combinação hahahah Muito obrigado pelo teu comentário! Grande abraço!

[@user-nu1hs5cx2s]

Cai aqui de paraquedas procurando um vídeo pra descobrir como armazenar café solúvel

[@canalcafeinando]

@@user-nu1hs5cx2s as recomendações são as mesmas, principalmente a proteção contra umidade, pois se trata de um produto liofilizado. ☕️😉

[@cristinanakano3790]

Eu guardo na geladeira, ahahahahah

[@canalcafeinando]

Nãããão! kkkkkkk

[@Enzoerb]

Eu comprei um café novo que veio embalado a vacuo e tenho uma embalagem de um café que acabou de acabar (com a valvula e zip lock). Posso guardar esse café novo na embalagem de café antiga? teria que lavar a embalagem antiga com detergente neutro e agua fervendo ou algo assim pra não misturar os aromas? (o café que comprei agora é melhor doque o antigo, e tem a torra mais nova. 1 semana vs 5 meses de torra)

[@MariaAparecida-ug1wn]

Parabéns Amei 👏👏

[@canalcafeinando]

Muito obrigado, Maria! Seja bem vinda!

[@Vande68]

Meu café preferido é o kül

[@EnaHora]

Gostei muito !!👏👏👏👏👏

[@canalcafeinando]

❤️

[@user-ic6fu8zo8n]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@canalcafeinando]

😀

[@amandaprincess1999]

Kkkk adorei, ninguém pediu kk

[@canalcafeinando]

Hahaha 🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️

[@VersoleDaniela]

Na sua opinião qual o tempo ideal de consumo do café em grãos, depois de aberto o pacote?

[@canalcafeinando]

Pensando em qualidade, 3 meses seria o limite. Embora os cafés de gôndola informem 12 meses para consumo como "validade legal". Obrigado pelo comentário! Grande abraço e bons cafés! 😊😊😊

[@todosseperguntam]

Kkkkk eu pensando que a válvula era defeito kkkkk . MN eu comprei o da 3 corações e não tem válvula igual o lor por exemplo

[@claudiamineirinha9125]

Coloco na geladeira e não perde o sabor.Coloco em um pote e fecho bem a tampa.Compro 500Gr e quando acaba,compramos novamente.Sobre pegar cheiro de cebola, aqui em casa não tenho esse problema. Se sobrar cebola picada,guardo em um pote com lacre. Mas vou testar guardar fora da geladeira e volto aqui para dizer qual deu certo para mim.

[@canalcafeinando]

Olá, Claudia! Tudo bem? Conforme evoluímos em percepção sensorial, pequenas alterações se tornam grandes se tratando de qualidade de bebida. Essa recomendação de não guardar na geladeira não se trata de.uma opinião nossa e sim uma unanimidade de diversos estudos científicos no que envolve a conservação do frescor do café. Café definitivamente não gosta de umidade e convenhamos que a geladeira é um local super úmido. Pode testar, garanto que mesmo que você quase não perceba diferença, estará garantindo melhoria na qualidade do seu café. Obrigado pelo comentário! ☕️ ❤️

[@ThEIFiRsT]

​@@canalcafeinandoe no congelador , seria uma boa ?

[@canalcafeinando]

@@ThEIFiRsT congelar os grãos funciona apenas se você dividir em porções individuais e embalar a vácuo. A condensação ao "colocar e retirar" do freezer causará efeito contrário e promoverá oxidação prematura dos grãos.

[@qtudoo5120]

Se for no pote de vidro a vácuo tbm perde o sabor por causa da luz?

[@canalcafeinando]

Olá! Tudo bem? O oxigênio tem maior influência na degradação do café. Nesse caso, há sim uma perda sensorial, porém bem menor. O que pode ser facilmente resolvido se o vidro permanecer dentro de um armário. Obrigado pelo comentário!

[@ivaniravigo7273]

E nos estoques dos super mercados ? A gente nem sabe quanto tempo que está lá, e como está armazenado.Ja comprei café com gosto horrível. Eu acho que tudo propaganda do pote e dos saquinhos.

[@canalcafeinando]

@@ivaniravigo7273 Estamos falando de Café Especial. Quando há uma preocupação com a data da torra e armazenamento, tanto da parte das torrefações quanto dos consumidores. Os cafés de gôndola de supermercado tem prazo de validade de 12 meses, enquanto os especiais direto na torrefação ou cafeteria tem validade em torno de 3 a 6 meses no máximo. Isso não significa que o café vai estragar, pois é um produto não perecível, mas irá perder suas qualidades sensoriais.

[@vanessa.franca]

Pode guardar no freezer ? Só consumo arabica em graos, só que compro pra durar 1 mês pq o correios da minha cidade é infernal, não tenho outra opção.

[@canalcafeinando]

Olá, Vanessa! Tudo bem? A prática de congelar os grãos só é interessante quando se pretende armazenar por períodos maiores. Nesse caso, o ideal é ter uma seladora à vácuo para que não se formem cristais de gelo. Se você está consumindo o café dentro de um período de 30 dias, ainda está num período bacana... talvez congelar no curto prazo traga mais danos do que conservação ao café. Obrigado pelo comentário! :) :) ☕☕

[@desafioketox2423]

Guardar na embalagem com a válvula no congelador pode? vejo muitos videos falando!

[@canalcafeinando]

Olá! O grande problema do congelador ou freezer convencional é a água que irá se formar durante esse processo. Nesse caso, o ideal seria utilizar uma seladora a vácuo antes de levar ao freezer.

[@canalcafeinando]

Em resumo, esse processo deve ser realizado de maneira muito controlada. Então, acho mais prático a velha máxima: comprar em pequenas quantidades, consumir rápido e proteger da luz, oxigênio e umidade. Esse sempre dá certo! Obrigado pelo comentário! :)

[@suelidocarmomendes5870]

Tenho café carmazenado.. desde o dia 02 / 02 /2023

[@renatoperes8800]

Eu gosto de moer o café e guardar uma quantidade moída pelo menos alguns dias pra não precisar moer todo dia. Esta quantidade de café moída como posso armazenar?

[@canalcafeinando]

Pode armazenar da mesma forma! Embalagem original ou pote hermético! Porém o ideal é sempre moer na hora do preparo. Boa parte da doçura percebida vem das moléculas voláteis, então se você moer com muita antecedência, estará desperdiçando boa parte da qualidade do café.

[@marimorais7500]

Ah se falasse mal do tapaué kkkkk.

[@canalcafeinando]

kkkkkk tapaué é bom!

[@Vande68]

Eu assistindo esse video derretendo de calor e vendo o cara de brusa

[@canalcafeinando]

Hahahaha não sei de qual cidade você é, mas com certeza aqui em Curitiba devia estar uns 3º. É sofrido, heim! Não tem brusa que dê conta disso! 😂😂😂

[@elis.macedo79]

Café e muito caro para perder ele assim fácil, eu não sabia armazenar

[@canalcafeinando]

Sim! O ideal mesmo é comprar sempre em pequenas porções, pra ter ele sempre fresquinho. Obrigado pelo comentário! Abraços!

[@cortesdoscortesdepodcast9568]

Como faço pra guardar café por 10 anos?

[@canalcafeinando]

Olá! Tudo bem? Olha, essa não é uma escolha comum, mas nesse caso a melhor opção é usar uma boa seladora a vácuo e congelar. De preferência utilizando um ultracongelador. (Café em grãos). Obrigado pelo comentário! 😊

[@ThEIFiRsT]

O problema é comprar 1 pacote de café na internet todo mês . Não vale a pena devido ao frete absurdo para 1 pacote de café apenas.

[@canalcafeinando]

Realmente o valor de frete no Brasil acaba inviabilizando, porém é facilmente contornado se as pessoas comprassem volumes maiores entre amigos, familiares... O custo de frete por pacote reduz muito! Obrigado pelo comentário! 😊 ☕️

[@curintinhanscancerdobrasil6416]

Uma coisa é fato,os cafés não são mais os mesmos

[@canalcafeinando]

Sim! Inclusive com essa modinha de congelar café. Perde qualidade, sim, por mais que cuide. Valeu pelo comentário! ☕️😊

[@francelinaitagibabarbetto1506]

No final ele está parecendo café requentado.

[@canalcafeinando]

Siiim, prejudica muito a qualidade! :/

[@mariadefatimateixeiradelim6973]

ata vou jogo pó café fora depois de 30 dias

[@canalcafeinando]

Foi dito isso no vídeo? Recomendo assistir novamente 🤣🤣🤣

[@rodrigoaparecido6045]

Engraçado . Eu comprei café arábico e na embalagem estava escrito pra guardar na geladeira...

[@canalcafeinando]

Fala, Rodrigo! Tudo bem? Primeiramente preciso lembrar que o fato de ser 100% arábica, não é garantia de qualidade, apenas informação sobre a espécie do café. Sobre a informação de conservação, te garanto, não procede. No entanto, se levarmos em consideração que fabricantes cometem erros grotescos de língua portuguesa nas embalagens, quem dirá informações mais complexas. Rsrsrs Obrigado pelo comentário! Abraços! ☕️☕️😊😊

[@rodrigoaparecido6045]

@@canalcafeinando sim sim , acabei de abrir o pacote e pus na geladeira , quando vi seu vídeo tirei na hora hahaha

[@fernandofidelis9832]

Eu tenho filho pra me desmentir, não preciso da esposa pra isso.😂

[@canalcafeinando]

🤣🤣

[@diegopedreiro6572]

"Não precisa de grande frescura" ? Kkkkkk

[@canalcafeinando]

kkkkkk amigo, agora analisando esse e outros vídeos que foram gravados há mais de 2 anos, a gente percebe o quanto a nossa opinião mudou a respeito de algumas coisas. Se você reparar, nosso conta não tem vídeos recentes, mas estamos com projeto de retomada nos conteúdos nos próximos meses. Estudamos muito nos últimos anos e lhe garanto que coisas legais virão, minha dicção e desenvoltura com a câmera também melhoraram um pouco kkkkkkk Valeu pelo comentário! Abraços!

[@ivo1034]

O 100% arábica....na embalagem manda guardar na geladeira.

[@canalcafeinando]

Não é recomendado, amigo! Existe uma técnica adequada para congelar, mas isso se o café estiver em grãos. Na geladeira é uma péssima escolha, um equívoco constar isso na embalagem. O café é um "ladrão de aromas". Não é a toa que colocam pó de café para tirar o mau cheiro da geladeira rsrsr acho que não é uma boa ideia beber café com aroma de cebola, por exemplo. Nota: estamos falando de Café especial, embora a regra seja aplicada pra qualquer café, inclusive tradicional. Obrigado pelo comentário! ☕️ ☕️ Abraços!

[@algiedri]

Então gosto do café queimado! Comprei esses mais caros, todo cheios de frescuras e odiei. Muito aguado por mais pó que de coloca

[@canalcafeinando]

Temos que entender que existe um fator cultural envolvido, pois crescemos com a ideia do café ser preto e amargo. É natural a rejeição ao "novo"! Porém no café ocorre como no vinho! Temos vinhos simples "de mesa" e vinhos finos de altíssima complexidade sensorial. Gostar de um ou outro é pura escolha pessoal, mas tecnicamente falando os cafés especiais são superiores em qualidade e riqueza sensorial. Se você gosta do café que bebe, isso que importa! O legal é esse infinito de possibilidades. 😊☕️

[@jussarabuenosayresdebrito673]

o ideal é não tirar o café da embalagem original. vedar mesmo que seja com fogo fazendo uma selagem na embalagem

[@canalcafeinando]

Olá, Jussara! Tudo bem? Depende muito! Se a embalagem for laminada e com válvula, sim! Caso contrário, existem recipientes mais adequados para isso, como os da timemore que na gravação desse vídeo ainda não haviam sido lançados. O mesmo ocorre para a "selagem". Se for uma embalagem com "zip lock", não há necessidade. Selar com fogo também pode gerar no café cheiro desagradável de plástico, dependendo da embalagem. Resumindo, tudo depende. O vídeo é bem resumido, pois se for debater o assunto com preciosismo, o assunto não teria fim. A ideia é ser prático, porém com coerência. Obrigado pelo comentário! ❤️

[@jussarabuenosayresdebrito673]

@@canalcafeinando muito obrigada pelo esclarecimento vou me atentar

[@Vande68]

Pode falar com a magie latindo nao tem problema.fica mais chato vc parar e reclamar da cachorrinha.

[@canalcafeinando]

Poxa, amigo! Uma pena que você não entendeu que a gente ter deixado o latido dela no vídeo foi uma brincadeira, pois poderíamos apenas ter cortado na edição. A Maggie é uma cachorrinha muito amada por todos nós aqui. Quem nos conhece pessoalmente sabe disso. O que é chato de verdade, também motivo que nos faz repensar 10x em retomar a produção de vídeos, é ser notificado por comentários como esse. O latido apenas tirou a minha atenção! Só isso! Mas enfim, que pena que não te agradou. Bons cafés! ☕

[@fatimasa719]

Para nós viciados em café, com os preços subindo e chegando as alturas, tem que estocar sim e questão de economia e não entrar em abstinência 🤣🤣🤣 No vácuo e no escuro dura anos, pesquisa nós grupos sobrevivencialistas.

[@canalcafeinando]

Pra evitar abstinência vale tudo! 🤣🤣🤣

[@eduardofportes]

Boa noite, estou entrando nesse ramo de cafés especiais agora, ganhei uma prensa francesa da minha cunhada, comprei um moedor e agora irei comprar uma máquina de embalar a vácuo, creio que se fizer pequenas porções embalar a vácuo e colocar em um recipiente de vidro dentro do armário, acredito que irei conservar bem.

[@canalcafeinando]

@@eduardofportes Olá, Eduardo! Embalar a vácuo é perfeito! O oxigênio é danado pra roubar a qualidade do café, e nesse caso que você citou irá conservar por bem mais tempo. Ótima escolha! Obrigado pelo comentário! 😊

[@carmenluciafernandesdacost9306]

Sua dica não ajudou muito.

[@canalcafeinando]

Olá, Carmem! De que maneira podemos ajudá-la?