Como assar pão congelado passo a passo

[@AgnaldoCesarRibeirocosta]

Amei suas explicações, vou começar por esses dias. Deus te abençoe.

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[@Fran-xp7ww]

Eu trabalhei com a Marquespan e tinha umas dicas a mais no processo de assar pra ficar maravilhoso, crocante e bem craquelado.

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[@DouglasEle]

passa pra gente as dicas

[@paulaviturino6041]

Amei aa dicas, parabéns 🎉

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[@conceicaoalves9587]

Excelente a explicação.

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[@anaconceicaodiasdacosta7403]

Onde encontro?

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[@MariaJose-zz8ic]

De um dia para o outro quantas horas o pão tem que passar para ter o crescimento ideal? É para iniciar o ciclo da fermentação qual é a configuração da câmara ?

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[@MariaJose-zz8ic]

@ muito bom esse link que você me mandou, me indica um forno bom com um bom custo e benefício?

[@rosanaaparecida3831]

Oi tudo bem

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[@pamelamiranda8351]

Eu tenho uma dúvida na questão da climática... geralmente quando deixo vou preenchendo as telas com os pães congelados para o próximo dia e antes de de programar a clima mais ou menos 1 ou 1 hora antes eu vou já colocando os pães na climática ( tipo eu não deixo ele em outro lugar... afinal se a climática está em refrigeração somente com os "pães dormindo" se eu coloco as telas dele congelado e somente no final do meu expediente eu programo a clima... eu queria saber se pode alterar algo... tipo ele irá começar o processo de crescimento somente às 03:30 até às 07:30... então como saio às 20:00 eu já vou deixando na climática os pães congelados 1 ou 1 hora e meia antes... isso pode causar algum problema ???

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[@rosanaaparecida3831]

Onde fica sua fábrica?

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[@joeimirdasilvamedeiros5263]

Uma dúvida após o pão crescer e não utilizar posso manter ele na refrigeração para o outro dia

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[@lucianaalvesneves9486]

Por que o francês congelado não craquelar e fica tipo isopor?

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[@Dedhy_13]

E como conservar ele quente mas não ficar duro? No 3º dia de trabalho eu vendi pão muito duro.

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[@VeraLucia-uo8ip]

Tenho uma dúvida o pão precisa mais de cilindro ou bater na masseira

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[@chc7958]

Vc pode tirar ponto de véu tanto na amasseira como no cilindro.

[@Deselegante994]

Eu vou começar a trabalhar com isso e estou super nervoso.

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[@joaoboscojales4257]

Além do forno qual outro equipamento eu preciso

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[@johnnyj.c8620]

O único problema desse vídeo foi ele ficar falando em cima dos pães sem uma máscara de proteção para evitar que a saliva ou até mesmo o pelo da barba caia sobre os pães. Tirando isso, foi uma bela aula..👏

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[@fabioborile]

Entao nao coma nada. Em qualquer processo, seja industrial ou artesabal e a mesma coisa. Voces comem paes industriais e nem sabem o que estao ingerindo.

[@johnnyj.c8620]

@@fabioborile A intenção é alertar o profissional sobre uma coisa simples e básica da higiene de quem lida com alimentos. Agora, se vc está concordando que não tem problema cair saliva ou suor nos alimentos, assim como não lavar as mãos, está concordando que sua pizzaria também tem ma higienização e não tem problema ser anti-higienico, até pq o cliente nem vai saber mesmo

[@MSampaio11]

Aí vc vai na padaria e eles passam o tênis cabeludo ! Mimimimimimimimi

[@johnnyj.c8620]

@@MSampaio11 irmão, se vc é porco, faz coisas porcas ou gosta de comer coisas "exóticas", aí é com vc. Se vc não se importa que babem no seu alimento, que deixem cair cabelo no seu alimento ou que peguem seu alimento com as mãos sujas, vá firme! Tem relaxado pra tudo. Meu comentário foi alertar o profissional que está manuseando um alimento e que irá servir outras pessoas.

[@rosanaaparecida3831]

Nossa peguei um pão congelado de uma empresa aqui pão de seis horas não cresce nem com doze fica horrível

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[@WanderFontenele]

Do jeito que ele falou eu pensei que ia sair um pão fora do comum. Normalzinho

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[@danielvieira232]

Quero ver você fazer pão sem climáticas kkkkk

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[@MariaRosalina-xt7lt]

Muito bom seu vídeo obrigada

[@alexandregoncalves5933]

Assou demais pra mim não serve minja esposa gosta assim mais assado

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Obrigado pelo comentário.

[@JoseCarlos-tt1nq]

Falou igual papagaio 🦜🦜 e os pães saíram agarrado do mesmo jeito 😅😅😅

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[@pedroalmada3195]

Pão congelado não tem gosto de pão.Foi criado pra facilitar o trabalho só isso.

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