COMO ASSAR O PÃO FRANCÊS CONGELADO?

[@katiaferraz1465]

Muito obrigada, comprei e não sabia como fazer o pão, vc me salvou!!

[@confaealimentos]

Showw!! Muito obrigado

[@cassiaribeiro5849]

Oi, faço isso todos os dias. Achei interessante a forma em que vocês asam o pão. Eu costumo assar a 180° com 15 minutos dando os dois vapores assim que colocar as esteiras dos pães. O resultado é muito bom e a crocancia é ótima. Parabéns.

[@confaealimentos]

Valeu Cassia!!! Estamos à disposição

[@Geekplaysbronks]

Rapaiz que maravilha , Deus te abençoe , obrigado por ter mostrado como é feito esse pão de Deus abençoado de todas as manhãs 👍🏼😍🙏🏼.

[@confaealimentos]

Toppp!!! Tmj!!! Abraçãooo

[@toniamerico1560]

Compartilhei com um amigo que está tendo dificuldade em assar ,tomara seja útil pra ele sanar o problema,já que não posso fazer consultoria devido ao tempo escasso e distância

[@confaealimentos]

Ótimo!! Seria melhor ainda com nossos produtos hehehehe

[@janesoares7994]

Vc explicou muito bem . Obrigada

[@confaealimentos]

gracias

[@alcionebrito5147]

Nossa mto obrigada não sabia destas dicas todas. Parabéns, sucesso e Deus te abençoe. 🎉🎉🎉🎉

[@moacyrsouza9843]

Muito boa a dica,,,

[@gugafae]

obrigado moacyr

[@andreiacampos3874]

O melhor vídeo de pao francês que ja vi vlw mesmo

[@confaealimentos]

Uauuu, perfeito Andreia,, obrigadoooooo

[@dagmarpereira6954]

Gostei muito da informação fantástica bem explicado fiquei radiante acredito que já sou uma panificadora muito obrigado meu amigo

[@confaealimentos]

Perfeito Dagmar!!! Ficamos felizes por ter ajudado de alguma forma, qualquer dúvida é só ir escrevendo

[@JMENDES_]

Era esse vídeo que eu estava procurando , ...

[@confaealimentos]

Show! J Mendes, ficamos felizes pelo seu comentário!

[@Fabiojhones]

Deus te abençoe, me ajudou bastante essas informações graças a Deus

[@confaealimentos]

Show, obrigado Fabio

[@financeiropan.nacional7977]

show!! muito obrigada pelas instruçoes

[@confaealimentos]

De nada

[@ciscodedeus8078]

Top de mais.. O cara manja mesmo...

[@mariadaconceicaoribeiro2412]

Me ajudou muito estou abrindo uma padaria no meu mercado e não fazia nem ideia de como começar KKK mais me ajudou e muito 😉

[@confaealimentos]

Obrigado!! Qualquer coisa ligue pra nós pra agente atender a senhor neh.. Compra pão da gente ué hehehhe

[@dougmarc1]

Muitíssimo obrigado... valeu pelas dicas... está de parabéns! Vou seguir passo a passo.!

[@vaniaalmassri3067]

Excelente dicas passadas

[@Plantaseoutros]

Muito bom adorei o vídeo

[@confaealimentos]

Obrigado Zé

[@tpierre7867]

aqui não tem a marca de vcs mais aproveitei as dicas funciona show se bola Parabéns

[@confaealimentos]

De qual cidade você é?

[@miiineiro]

T Pierre eu tbm

[@TheSalaoseven7]

Muito bom o conteúdo, parabens!

[@confaealimentos]

Obrigado Marcia!!

[@ronaldoamancio792]

Cara que vídeo ótimo completíssimo era isso que eu procurava parabéns.

[@confaealimentos]

Muito obrigado Rolnaldo!!!!

[@gleisoncosta8640]

Muito bom vídeo. 100% útil 👏🏼👏🏼👏🏼

[@confaealimentos]

Valeu Gleison!!!

[@marengolm6246]

blz! valeu garotim

[@PauloGulharte38]

Tu é o cara! Parabéns!!

[@gugafae]

Obrigado

[@veramelo1681]

Amei parabéns 💕💕💕💕💕💕

[@confaealimentos]

Show Vera

[@larissagoncalves4465]

Ajudou muito 👏

[@confaealimentos]

Obrigado Larissa

[@kellino1196]

Obrigado amigo pela ajuda

[@confaealimentos]

Valeu Kel

[@valdeniserafim1054]

Muito bem explicado abraços

[@confaealimentos]

valeuuu

[@jaquelinoliveira8964]

AMEI AS DICAS. MEU SONHO É APRENDER FAZER PÃO FRANCES

[@confaealimentos]

Olá, Ficamos felizes por ter gostado! Muito obrigado!

[@dogsemacao.7187]

Parabens muito bem explicado

[@confaealimentos]

Obrigado Eny

[@lenyrsantos4006]

Quer video top parabéns

[@valeriosilveira]

gostei desse vídeo!!!!!!!!!!!

[@confaealimentos]

Valeu Valério

[@vendasviva725]

Muito legal!

[@confaealimentos]

Showww

[@soutredoceria6701]

Vlw, me ajudou bastante.

[@confaealimentos]

Obrigado!!!

[@autolubelubrificantesautom3222]

Muito bom

[@confaealimentos]

Show, obrigadooo

[@mayaceccato5057]

Muito bom seu video!!

[@confaealimentos]

Obrigado Maya

[@WebRadioAmordeInternet]

Legal ! Estou fazendo um trabalho da faculdade...ajudou bastante :D

[@confaealimentos]

Obrigado

[@geraudabatista8819]

Gostei... Parabéns...

[@confaealimentos]

Obrigado!!!

[@alfredosimoes4339]

Gerador de idéias milionárias 2

[@paladarnordestino1058]

Vc é excelente ótima explicação ❤️

[@numseicraft4339]

Qual preço desse forno

[@confaealimentos]

@@numseicraft4339 Por volta de 3 mil a 4.500

[@elisangelaapolinario6220]

Obrigada 😍🤗

[@confaealimentos]

showww

[@juliana27011980]

olá! estou querendo abrir uma mini padaria, gostaria q vcs me indicassem qual forno eu compro? E onde comprar os pães congelandos! sou d Brasília! muito obg pelo vídeo!! amei!!

[@confaealimentos]

Olá tudo bem!! Forno da marca Progás, porém a fábrica é no Rio Grande do Sul. Atendemos em Santa Catariana, em Brasília não saberíamos quem indicar.

[@ocasnascimento]

Você vende o curso de como fazer pães? Quero montar uma padaria no interior do estado da Bahia. Esse foi o melhor vídeo de pão francês que vi no KZbin. Faça mais!! 👍

[@confaealimentos]

Olá Tudo bem!! Muito obrigado por ter gostado. Ficamos muito feliz por isso. Temos o nosso canal que até o momento tem 9 vídeos. Dá uma olhadinha lá.

[@ilmareisreis]

@@confaealimentos seria bom se vc desse curso.

[@jacksonfagundes188]

Muito bem explicado...

[@mariaaparecidaperrud2226]

Será que vc poderia dar dicas de como posso agilizar o crescimento do pão congelado durante o dia no carrinho antigo. Obg.

[@jadinglez21]

Maravilhoso!! Muito explicado. Amei Vocês sabem dizer se posso assar os pães congelados no forno guilhotina?

[@marcelomelo2777]

Pode sim . Pré aqueça em 200 graus e borrifa em volta

[@thonyloos9838]

Valew confae alimentos

[@ivadnog]

Depois de crescido ele aguenta quanto tempo na câmara fria, antes de ir pro forno? Oii é recomendado assar logo em seguida que ele descongelar e crescer?

[@confaealimentos]

O ideal é assar depois que atingiu o tamanho certo. O melhor é por na camara climática antes do pão muito crescido, ele deverá aguentar até o outro dia, irá estagnar o crescimento do pão. No outro dia quando for assar, tira o pão da camara climática e deixe os pães por 15 minutos no esqueleto para que o pão obtenha a temperatura ambiente. Se você não deixar um tempinho em temperatura ambiente e por direto no forno, acontece que o pão pode criar bolhas devido ao choque térmico.

[@cleiamendes9118]

Gostei

[@confaealimentos]

Obrigado Cleia

[@wandoalmeida4072]

Ola, bom dia! Estou em Angola, e gostaria o passo-passo para empreender aqui, ou seja, a receita até o congelamento do pão francês, dede já agradeço! Obrigado!

[@confaealimentos]

Olá, temos as dicas de como assar somente

[@maiconvinicius2010]

Tem que deixar o pão úmido durante o processo de fermentação?

[@confaealimentos]

Isso, o fermento precisa de um local úmido para crescer e também evira de criar casca no pão durante o crescimento

[@Receitinhasvaleriadeoliveira]

Olá muito bom o vídeo, eu posso usar o forno convencional que tenho em casa, e como faço igual vc fez ou de forma diferente? Um abraço

[@gugafae]

Receitinhas olá, Pode usar o forno convencional e fazer tudo como foi feito no vídeo. A diferença é que o pão assado no forno convencional vai ficar macio e não crocante por não ter o turbo e o vapor. Assar em 180 a 200 graus no forno convencional.

[@jeffersonstolle4833]

Oi boa tarde, tenho uma dúvida, comprei pão congelado no mercado,vou fazer ele no forno elétrico,qal seria o tempo de espera para ele crescer

[@confaealimentos]

SIM, deve esperar o pão crescer por 4 a 6 horas..

[@andreagarcia50]

Vou começar trabalhar onde tenho que assar pão e fatia frios e não tenho experiência vc poderia me da uma dica

[@confaealimentos]

Olá, não sabemos dar essas dicas

[@simonerodrigues7354]

Boa Tarde.Comecei a trabalhar em um mercado e sou a responsável em assar os pães.Faço tudo como vc mostra no vídeo.Só que depois de um tempo depois de assados eles ficam duros.Pq isso acontece e como posso resolver esse problema?

[@katleiaoriginaleunica268]

Simone Rodrigues isso também tá acontecendo comigo

[@betinhaarouche1053]

@@katleiaoriginaleunica268 vcs tem que molhar o pão. Borrifar.e dar vaporvno forno.veja no meu canal. eu explicando

[@betinhaarouche1053]

@@katleiaoriginaleunica268 a agua gelada

[@betinhaarouche1053]

@@katleiaoriginaleunica268 vc tem que borrifar o pão na hora que vc colocar no forno e de o vapor do forno.veja no meu canal

[@carlosrobertoleite4482]

Bom dia !! Meu forno e Venâncio Twister, deixo assar com o Turbo ligado ?

[@confaealimentos]

sim, turbo ligado

[@reginasouza9338]

Nossa 😐 No meu serviço coloco o pão na estufa as 18:00 hrs ,Pro outro dia as 6:00 hrs a outra moça por pra assar Como está ressecado e crescendo muito Hj fui orientada a colocar a toalha só na grade acima e dois baldes com água congelada a baixo dos pães e fechei só esqueci de colocar o plástico pra abafar será que vai crescer 😣

[@confaealimentos]

Sim, vai crescer. O bom é fazer isso nos dias mais quentes. Porque não inverno o ideal é por a toalha úmida. Já nos dias quentes faz isso mesmo o que você está fazendo que vai dar certo.

[@72mikaelly]

Que horas devo colocar o pão de 10 horas de fermentação ? Costumo assar as 5:50 Da manhã? Aqui onde moro vária entre 23° a 24° a noite, ultimamente meu pão tem crescido enquanto assa mas antes mesmo de tirar do forno ele murcha

[@confaealimentos]

Olá, se o pão é de 10 horas de crescimento, calcula 8 horas antes de tirar. Seu pão esta crescendo demais e faz com que ele baixe na hora de cortar o pão ou até mesmo na hora de assar

[@MachadoMascarado]

Boa tarde, uma dúvida,fecho a padaria as 21h.e volto a abrir as 6h do dia seguinte.posso deixar o pão descongelamento de 21h as 6h? Se o tempo estiver quente coloco garrafas congeladas?

[@confaealimentos]

Isso exatamente, temperatura quente aí põe as garrafas pet congeladas para que o pão cresça lentamente.

[@cleumarbarbosasantos]

Porque eu tenho que fazer esse corte no pao e nessesario ou e apenas para ficar bonito?

[@confaealimentos]

Por ficar bonito e também para liberação do calor interno

[@daianacorrea6236]

Qual o nome do seu forno, estou montando uma mini padaria e gostaria de saber🙏

[@silkarts848]

Oi, foram dicas muito boa, mas sobre a escotilha saberia me dizer sobre ela

[@confaealimentos]

Escotilha poderia dizer o que seria?

[@hellotx3]

👍👍

[@ihanmoreira6289]

Olá.se o forno for elétrico posso colocar o pão a 200 graus assim mesmo? Obg Michelle baldes de juiz de fora mg

[@confaealimentos]

Se for o forno tipo esse do vídeo põe a 200 graus, depois que colocou os pães da o vapor e baixa a temperatura pra 175 graus. Se for forno doméstico faz um teste a 200 graus.

[@jesusisfaithfull]

Eu preciso de uma estufa eletrica ou soh um armario assim pra armazenar e deixar crescer?

[@confaealimentos]

Pode deixar o pão crescer no armário (estufa de crescimento). A câmara climatica somente em situação de urgência

[@joseiraneldo2986]

Boa noite E indicado passar óleo nas telas pra assar pão congelados?

[@confaealimentos]

Sim, óleo, margarina, unta forma

[@jaquelineribeiro3938]

Oi vc tem algo vídeo de pão doce congelado? É que onde eu trabalho serve pão doce tem fornada que os pães murcham todos e outras que os pães assam por cima e ficam branco por baixo. Mais não fica cru

[@confaealimentos]

Vai do modo de preparo. Entra em nosso canal que lá tem vídeo de massinha doce

[@glauciabirro8824]

Onde encontro pão francês congelado par comprar, em Vitória??

[@confaealimentos]

Olá, geralmente nos atacadão devem vender pão congelado. Se estive em Santa Catarina agente iria lhe atender.

[@MV-bo1gv]

Qual é o tipo de farinha que vocês utilissan ?, brasileiras ou argentinas? Qual o tipo de melhorarador para fazer a panificação e o porcentagem utilizado.? Obrigado

[@confaealimentos]

Olá Marcelo, o intuito seria mostrar o modo de assar mesmo o pão. As questões técnicas seria com o pessoal da produção.

[@cidaleal5108]

Pode tirar o pão a noite prá assar no dia seguinte?

[@confaealimentos]

Sim, temos o pão de 12 horas

[@eunideferreira9383]

Boa tarde gostaria de saber onde encontrar esse forno que vcs usam ,esse forno e o que vc indicam do vidios ou pode ser outro?Estou interessada em vender esses pães

[@confaealimentos]

Progás e venâncio são marcas boas

[@anareginafonten]

Boa tarde,pode tirar uma dúvida é o massa fina como eu asso?

[@confaealimentos]

Não entendi muito bem a pergunta

[@roselyl.b5917]

Oi, comprei os pãezinhos congelados, mas eles ficaram com o gosto do fermento. Não fiz o corte em Sima deles, e só para deixar bonito ou tem alguma influência no preparo do pão?

[@confaealimentos]

Se fosse de nossa marca não teria gosto de fermento hehehe! Vai da receita do fabricante. Talvez seja algum lote que deu problema

[@DiaaDiadaDoraMattos57]

@@confaealimentos qaL a marca de vocês

[@alessandrogouveia9248]

Amigo qual é a marca da sua estufa de crescer pão ? Ou qual estufa me indica para comprar, para pão congelado ??

[@gugafae]

alessandro gouveia Olá, tem da progras, innal e outros

[@orlandoschmidt5196]

qual é o tipo de forno que vc esta usando no video

[@confaealimentos]

Forno a gás 5 telas da marca progás

[@carlosbastos4229]

Prezados, vcs tem representação na Bahia?, caso não, vcs tem interesse em expandir para essa região.

[@confaealimentos]

Olá, infelizmente não atendemos o estado da Bahia, atuamos em Santa Catarina

[@alessandrogouveia9248]

Qual forno é o mais indicado com menor consumo elétrico ou a gás ??

[@confaealimentos]

Olá, não temos essa resposta, tudo isso vai depender.

[@fernandorodriguesdamata9980]

Da pra assar no forno convencional?

[@confaealimentos]

Sim, só que o pão vai ficar tipo um pão sovado, ele não vai craquelar por causa do forno

[@GasparThomazdaCruz]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@confaealimentos]

obrigado

[@gladstonebeltraoneves3020]

Eu trabalho com esse tipo de pão

[@diannemesquita3537]

Pão de leite (sovado) como chamamos aqui no Ceará, demora um pouco mais de tempo pra assar, pode m orientar, agradeço.

[@confaealimentos]

Põe os pães em um lugar mais quente pra acelerar o crescimento. Mas como ali já é calor naturalmente, então o pão deveria estar crescendo rápido. Verifica a questão do fermento no pão.

[@marengolm6246]

opa blz?vc assa o pao com a chaminé aberta ou fechada?

[@gugafae]

Leandro Marengo com a chaminé fechada.

[@deliciasdajanete7971]

Oi pode me dizer que forno é este para comprar?

[@confaealimentos]

Progras 5 telas

[@joaonatalicio88]

muito interessante esse vídeo, gostaria se saber quantos segundos dura cada vapor?

[@confaealimentos]

Joao Natalicio, Dura em média 5 segundos. Mas varia de cada forno. Em alguns fornos, segura o dedo pressionado no botão vapor e mantém o mesmo o tempo que quiser. Já em outros fornos se programa quantos segundos é para durar o vapor, aí basta apenas um toque no botão.

[@juniorsousa6633]

ola joao vc tem padarias

[@mariatozzi6113]

Eu asso meus pães na hair Frei porque só faço 2 pães está certo?

[@gugafae]

Sim, tranquilo.. da pra assar na Air fryer, forno doméstico e forno industrial.

[@brunocosta7275]

Olá Meu forno n tem função p vaporizar como faço?? Por favor..

[@gugafae]

As vezes o pessoal improvisa. Põe o pão no forno e joga água, tipo uma xícara de água, pra fazer vapor e craquelar o pão

[@brunocosta7275]

@@gugafae muito obrigado 👍🏽

[@wilsonlima4510]

Quando eu tiro o pão do freezer e coloco no carrinho eu já coloco água quente e quanto tempo o pão demora pra crescer eu costumo colocar por volta das das 15.00 horas e vou assar por volta das 5.00 horas da manhã mesmo assim o pão não cresce o suficiente

[@confaealimentos]

Deve ser pouco fermento porque você acelera o crescimento e o pão não cresce. São 14 horas de crescimento. Faz um teste e NÃO coloque água quente, deixe crescer naturalmente. Porque a água quente pode estar matando o fermento ai o pão NÃO vai crescer.

[@wilsonlima4510]

@@confaealimentos mais eu já fiz o teste sem água e não cresceu

[@wilsonlima4510]

Qual o certo a fazer quando o pão está congelado pra acelerar o crescimento quanto tempo eu deixo com água quente e a partir de que tempo eu coloco pra acelerar e quanto tempo

[@confaealimentos]

@@wilsonlima4510 ver se o pão esta ressecando. O ambiente precisa estar úmido. Ou qualquer coisa se não for procedimento aí é o pão mesmo que precisa verificar

[@confaealimentos]

@@wilsonlima4510 A temperatura da água deve estar em torno de 32 graus. Se for muito mais quente pode cozinhar o fermento, fazendo com que o pão não cresça, é como matar o fermento.

[@izaliamyrellemyrelle4561]

qual a marca e modelo se ele agas ou elétrico,que mais econômico

[@confaealimentos]

Hoje em dia o forno a gás e o forno elétrico dá pouca diferença de gasto.

[@aldobarbosadesousa7379]

Boa tarde amigo meu nome é Aldo eu queria que você me desse um esclarecimento umas informações a respeito para assar o pão francês eu tenho um forno que ele é todo manual ele é feito de tijolo barro argila né conhecido a gente coloca lenha nele ele é redondo a gente assa bolo nele quero saber se pode assar o pão neste forno manual como se diz caseiro né

[@confaealimentos]

Para que o pão francês craquele é necessário dar um jato de água assim que colocar o pão no forno. O seu forno é mais para massa doce/pães rústicos/ dos quais não necessitam craquelar. Mas dá para tentar assar pão no seu forno e achar um jeito pro pão craquelar.

[@TheELIANDRE]

Aldo, na hora que for colocar o pao de sal para assar, borrife agua nele. Ao esquentar o forno, deixe uma assadeira vazia esquentando dentro, assim que colocar os paes no forno, jogue uma agua fria nessa assadeira, a agua fria em contato com a assadeira quente, irá formar o vapor que o pao de sal precisa para craquelar. O vapor é necessário somente nos primeiros segundos do forneamento.

[@confaealimentos]

Ótima resposta!! Essa ideia não sabíamos, obrigado!

[@Vanessa-xo4kx]

Vocês tem revenda em São Paulo?

[@confaealimentos]

Olá, ainda não temos. Mas futuramente sim

[@neidediassilvarocha91]

oi td bm ?como faço no forno elétrico pra ele craquelar pois não tem vapor 😢

[@confaealimentos]

Olá, Molha o pão antes de por no forno, isso vai ajudar mas não vai ficar craquelado que nem nas padarias.

[@neidediassilvarocha91]

@@confaealimentos ok!obrigado Deus abençoe

[@iguibaby]

Onde compra com vocês aqui no Rio Grande do Sul?

[@confaealimentos]

Olá, somos de Santa Catarina

[@CristianeOliveira-sb6jo]

Olá, você deu vapor 3 vezes?

[@gugafae]

Olá, 1 vapor quando coloca o pão e depois de um minuto. Tem forno que o tempo de vapor já é o suficiente pra ser dado um vapor somente quando coloca o pão no forno

[@julioleivas1416]

Quanto tempo o pão fica para descongelar

[@confaealimentos]

Depende, em torno de 6 horas do pães diurnos e 12 horas dos pães noturnos.

[@ildabandabernardobernardo7714]

Olá amigo qual é a marca do teu forno

[@confaealimentos]

Olá tudo bom, prográs - 5 telas - a gás

[@user-tv8fu5wj9o]

Qual o segredo para ficar amarelinho assim? Passa manteiga antes de assar?

[@susanasilvadossantossu5640]

E como faz tudo isso no forno elétrico que não tem vapor??

[@confaealimentos]

Molha o pão com a mão e põe pra assar com o forno pré-aquecido. Observação: o pão pode não craquelar assando dessa forma. Mas de resto tudo Ok.

[@pontaorio2558]

Quando o pão gruda na forma pode ser o que?

[@confaealimentos]

Passa margarina antes na forma, daí o pão não irá grudar

[@sabrinaapesardavida]

Aqui na nossa padaria a gente coloca 36 paes ai colocamos de ladinho pra da tudo o unico problema é que quando cresce demais na hora de tirar do armario cai

[@confaealimentos]

é claro neh, colocou de mais, cresceu ai vai cair heheheh

[@isaacsilva8692]

Aonde é essa empresa já trabalhei com pão congelado

[@confaealimentos]

Itapema - Santa Catarina

[@pedrohenrriquecunhacunha8998]

Pão a gente assa com as ventoinha ligada ou desligada

[@confaealimentos]

Ligada

[@paotodahorapaotodahora689]

👏👏🙌