COMO CORTAR CEBOLA | Cozinha Básica | Mohamad Hindi

Como fazer os cortes de cebola dos chefs: julienne, meia lua, brunoise, em cubinhos? Nesse vídeo você aprenderá a cortar cebolas como um chef de cozinha, além de pegar todas as dicas e truques para fazer bonito na cozinha!
Na série "Cozinha Básica 2.0" vamos revisitar os clássicos da culinária brasileira numa nova roupagem especial! Por aqui, descomplicamos processos e te ensinamos truques para que você possa se dar bem na cozinha. Se fizer alguma receita da série, marque com a hashtag #cozinhabásica​ pra gente ver por aqui.
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Mohamad Hindi
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Edição: Ygor Oliveira
Produção: Guilherme Froes e Ricardo Veras
Gerente de Projetos: Flávia Zundt
Estratégia Digital: Natália Alvarenga
#cebola #comocortar

[@izabela9663]

"Primeiro de tudo, uma faca muito bem afiada" Pronto já não dá pra fazer kkkkkkkkkkk

[@onzeletrass]

qualquer coisa usa uma tesoura, ou faz que nem eu, use as unhas, fica mais difícil pra cortar, nem funciona, e eu nunca fiz, mas funciona

[@onzeletrass]

confia

[@tutu-gc7up]

@@onzeletrass mano como assim as unhas

[@LEGEND.V]

@@tutu-gc7up KKKKk bixin é o freddy krueger KKKK

[@tutu-gc7up]

@@LEGEND.V MNNMMNMMMMMMMMMMMMMLKMMKMMMMMMMM

[@guilhermemenezesaraujo6281]

Era para mim estar estudando para a prova que tenho amanhã, mas estou aqui, vendo um tutorial de como cortar cebola... Edit: Mais de 1 ano dps, eu volto aqui para contar da prova, já que tantos perguntam. Gente, no final deu tudo certo, não tirei as melhores notas mas deu pra passar kkkkkkk Além disso, consegui passar nos vestibulares e hoje estudo na USP, ent tá tudo certo xD

[@diogoabreu7949]

E se o cara tiver prova de gastronomia?

[@CarlosEduardo-rs1go]

@@diogoabreu7949 mlk transcendeu

[@multifernandagomes]

É uma desculpa finesse para as sias lágrimas caso va mal na prova

[@luisAndrade762]

Sai daí e vai estudar rapaz, dps vc ve o vídeo kkkkkkkkkkkk

[@nathacker]

Mds super me identifico hahaha

[@edmarroberiomelo9847]

Ensina sobre cortes de carne baratos e pouco usados . Tem carnes baratas e q são deliciosas se bem feitas e q muuuuita gente não sabe usar e fica enfurnada em 2 ou 3 tipos de carne e só.

[@nickolas_rp]

Up

[@PedroMarques-nq6ix]

Isssooooooo

[@maryedovale]

Siiiiim, por favor!!!

[@claudiaroveri907]

Apoio

[@maiarasampaio5702]

SIMMMMM, e as vezes é mais barato comprar a peça da carne

[@GTK31]

Para quem está com dúvidas sobre como não CHORAR ao cortar cebola: não sou profissional como o Mohamed, mas moro sozinho e preciso cozinhar quase diariamente. Eu simplesmente LAVO a cebola após tirar a casca e antes de cortar. E sobre como tirar o CHEIRO após o corte: lave as mãos sob água corrente, SEM ESFREGAR. Deixe a água escorrer sobre toda a área das mãos por algum tempo. Espero ter ajudado. Pelo menos comigo dá certo...rs

[@GabrielLima-pn3kf]

Ou mergulha a cebola da agua gelada Obs: a cebola tem que estar sem a casca para sair todo o suco da cebola

[@mardothomas7844]

Moha ensina sobre as facas de cozinha, as funções, pra que serve, etc... Seria muito bom. Também uma serie sobre utensílios

[@anaisabel2399]

Up

[@ryanfigueiredobodybuilding]

Up

[@larissafelix8261]

Apoiado

[@rhaiadnan526]

Isso é mais importante até do que as técnicas para corte. Podemos comprar boas facas e discutir marcas, mas perdem o fio rapidamente se não forem bem cuidadas, acho que esse é o necessário também que ele faça. Explicar sobre desbastar, amolar, afiar e todo o processo de manutenção. Nos ajudaria muito!

[@fernandozorzileme]

Boa!

[@takz1716]

0:24 Julienne, 1:48 meia lua, 2:40 brunoise, 4:02 mini mini mini brunoise Ainda bem que você postou esse vídeo, estava precisando mesmo!!!

[@nessahenrique]

Não sei o que me apavora mais a habilidade pra cortar ou ele cortar tanta cebola sem chorar! Eu já estaria afogando em lágrimas hahaha

[@HenriqueWakimoto]

A Paolla disse que quando a faca não é boa ela amassa a cebola e aí sai o suco (algo assim) que faz chorar

[@antoniovitor273]

Sou cozinheiro,coloca ela na água por um tempo antes de cortar. Tira toda acidez

[@marcelolr]

Cortar cebola é fácil, difícil é uma faca afiada como essa.

[@mayara6785]

Ta aí o link da faca Santoku... já aproveita e compra o amolador www.tramontina.com.br/busca?q=Santoku

[@LeoohTech]

As vezes você até acha né, alguém que amole ela bem, problema é manter ela afiada desse jeito... Mas vamos aprendendo a afiar ela, vale super a pena!

[@marcelolr]

@@LeoohTech , não tem nada pior para o fio da faca que a parte abrasiva da bucha (verde). Agora, uma boa marca também ajuda, pois tem faca que o aço é tão duro que acaba com a pedra de amolar.

[@945Victor]

@@LeoohTech lixa d'água quebra um galho pra substituir pedras boas. Claro, é um quebra galho, uma hora tem que comprar umas pedras hehe

[@metalmorphosis9912]

É por isso que os cozinheiros profissionais levam seus conjuntos de facas sempre consigo, e as mantém sempre afiadas. Além disso não permitem que outras pessoas as usem, não por egoísmo, mas por uma questão profissional, pois por mais que haja um padrão, todo cozinheiro tem uma forma pessoal de trabalhar.

[@diogochiquelho6136]

E bem aguardamos o vídeo de afiar/manutenção da faca! Algo que parece parvo mas que precisa da técnica correta. Abraço de 🇵🇹

[@gisamelS2]

Esse vídeo é uma obra de arte!

[@ReceitaseDicasdaSol]

Deus abençoe quem está lendo essa mensagem! Amei as dicas! Top demais!

Amém!

[@isabellifassbinder4497]

🤩

[@Chellee1980]

Eu to chorando só de olhar o Mohamad cortando cebola! Né mole não! 🤣

[@reedmusicoficial]

Que Deus Proteja e Abençoe você e sua família, e que não falte alimento na mesa de Ninguém! Amém 🙌🏼😥

[@Igor091195]

Amém

[@mardoniorodrigues11]

Amém 🙏🙏🙏🙏

[@MatheusCastro-zb8cx]

Moha kkkk Antes eu tentava e não conseguia, oque mudou minha vida 100% foi simplesmente conseguir uma faca afiada. Recomendo pra todos, é sempre mais perigoso usar uma faca cega do que afiada

[@vanish85]

Obrigado, Moha! Essa série de cozinha básica vale muito!

[@cecilioalozen991]

Show Muhamed! Ações q parecem simples, mas a técnica é necessária, parabéns pelo canal!

[@robertacarneiro5279]

Amo o seu canal! Já fiz várias receitas que ficaram maravilhosas! Adorei aprender todas as manhãs para diferentes cortes de cebola!

[@giovannaaquino6805]

Eu amei, muito obrigada

[@flaviasicri7629]

Explica muito bem 🎉

[@Bianca-th9uv]

Tô amando essa série, vcs estão de parabéns

[@marcialima6024]

AMEIIII! Pela primeira vez na televisão alguém mostra como corta cebola até o final. Ganhou mais uma fã.🥰

[@edielesousa1506]

Chef Mohamad, aprendo muito com você. AMO seus vídeos.

[@elanesouza2689]

Parabéns gratidão pela dica 👏👏👏👏❤

[@AngelicaProvenzzao]

Adorei esse tipo de vídeo

[@lilianmonteiro7064]

Obrigada. Amei...

[@CamilaRodrigues-zs1bs]

Moha ensina mais (ou faz até uma série) sobre mais cortes em outras coisas, técnicas, tipos de faca e coisas mais. Iria bombaaaarr

[@MrSodeZoa]

Como cortar tomate: é só trocar a cebola por um tomate. Abraço, até o próximo vídeo kkkkkk

[@annavalente8754]

Maravilhosoooooo

[@valeriadiasferreira4407]

E trocar a faca tem que ser um bem serrilhada é uma beleza

[@silviamendonca2444]

Show! Adorei as explicações!

[@mariaa.pereira4207]

Adorei a dica, obrigado, VC é demais!!🤗👏👏

[@emanuelmartins9862]

Melhor canal tô aprendendo muito!!

[@renathinha33]

Gente o vídeo que eu mais queriaaaaa 😍😍😍😍😍

[@alexvinicius5242]

Muito bom 👍 parabéns... gostei da sua aula ....

[@ozidejesus9591]

Gostei muito! Vou fazer

[@solangemonacosoares94]

Obaaa muito obrigado! Por mais episodios de cocina basica!

[@Fran9160]

Adorei as dicas! Obrigada 😍

[@Cegasnacozinha]

Parabéns ótimo vídeo muito bem explicado

[@raphaelkhalil3611]

O vídeo que sempre quis. Obrigado

[@camiilafreitas2533]

QUE AULA BRASILL

[@anerabello1870]

Adorei!!!!

[@mairacosentinosantos4624]

Gostei. Obrigada. Agora é praticar.

[@eurenatameloo]

Amei!!!!!!!!!!!!!!!

[@elisoaressoares4667]

Dica top demais. Sem chorar.

[@lalasantos7863]

É uma terapia fazer esses cortes!! Amooo!

[@thyaly3446]

Eu estou viciada no seu canal tou maratonando quase toda semana, adoro cozinhar e me inspiro bastante Obg!!!

[@vitoriadearaujo5884]

Ja amei essa série

[@mateuslavesso4552]

E eu q vim na esperança de aprender a cortar cebola sem chorar KKKKKKKKKKKKK mas ótimo vídeo, gostei bastante

[@izabela9663]

Mas o segredo pra não chorar é a primeira coisa que ele fala no vídeo, "faca muito bem afiada". Oque te faz chorar é a água da cebola, que sai quando a gente não usa uma faca decente.

[@tatianymonteiroo]

deixa a cebola de molho na água bem gelada

[@GTK31]

É mais simples do que imaginamos: basta lavar a cebola, após tirar a casca e antes de cortar. Depois que comecei a fazer isso, nunca mais chorei. 😂😂😂 Outra dica é sobre o ODOR que fica nas mãos: após cortar a cebola é só lavar as mãos em água corrente (abaixo da torneira) SEM ESFREGAR. Só deixe a água correr por um tempo, passando por toda a área das mãos. Depois cheire. Vai perceber que não tem cheiro de cebola nelas. 😉

[@dmb555]

@@GTK31 sim, o mesmo vale pra alho! Meu amigo me ensinou isso =)

[@leticiajunqueira1576]

Passa vinagre nas mãos e na faca antes de cortar, ajuda a controlar a acidez da cebola

[@raquelbastos5132]

Estou aprendendo muito com vc,seus ingredientes é acessível 🤗🤗👍

[@feliperibeiroribeiro9029]

boa dica gostei demais

[@mariacristinasoares1377]

Perfeito

[@apenasaverdade264]

Parabéns cara me ajudou muito

[@stephanieb1969]

Adorei o vídeo!

[@caioborges4003]

Sensacional!

[@deborah2196]

Canal mara! E ainda é um gatão desses...😊

[@AndressaSilva-gh9tg]

Aprendi fazer o corte brunoise assistindo seus vídeos. Melhor forma de cortar cebola.

[@williamleal2164]

Kkk esse vídeo foi para mim, pois sempre quis cortar a cebola de um modo mais profissional. Com certeza com essas dicas os cortes serão melhores. ❤️

[@leticiasantanapichelli5877]

Muito bom!!

[@zequimars]

Mohamed...vc é o melhor!

[@locoiago123]

Amei

[@micheledasilvadesouza7378]

Você é top, obrigada!!!

[@alexsandin8915]

Ótimo conteúdo

[@ivanildepereira163]

Moço Obrigada o cubinho de cebola que eu fiz , saiu perfeito.

[@WolfGamer6622]

Valeu mano, to querendo aprender a cozinhar e amo cebola então essas dicas ajudam bastante, pois eu não achava um jeito de cortar a cebola.

[@edersoueu6686]

Mais um excelente trabalho parabéns pra toda a equipe vc é foda. Se possível faz um vídeo falando sobre facas e suas funções na cozinha.

[@loretamelo]

Adorei! Faz um vídeo com os utensílios "sobre os quais os chefs não falam": Microondas, Fritadeira, Panela elétrica, processador que puxa a cordinha etc etc etc

[@glrv8646]

Muito legal!

[@fabianamiguelfernandesavil1283]

Que facilidade, e nem chorou! Parabéns 👏

[@tamarapereira6184]

Ajudou muito a dica dos dedos .

[@_luizaolliveira_]

Amo o básico

[@cixsupremacy6354]

Finalmente o vídeo que a gente tanto pediu

[@analuizaspoladore3010]

maravilhosoooo

[@YannMetalhead]

Ótimo vídeo.

[@TatieliBarbosa]

Dica top!

[@maryalves5964]

PARABÉNS

[@jucilenenascimento3937]

Muito bom.... gostttei

[@nandyzorzan]

Amei ❤

[@ricksonppereira]

deu agua na boca

[@willian-rattis]

Muito bom

[@Igor091195]

Valeu Mohamed!

[@sabrinaamaro3721]

seus vídeos são minha terapia ok

[@fernandoduarte5483]

só tem vídeo top

[@deboraregina3595]

Top demais!

[@thaissantos9959]

Muito esperado esse vídeo 😍

[@eduardobarboza8180]

Aí Mohamed, agora precisamos de um vídeo sobre tipos de facas e como amolar

[@samiracarvalho374]

Gosto tanto dos seus videos q ja sei corta cebola e mesmo assim assistir seu video ate o final.. Parabens

[@claravieira4057]

AMOOO

[@danielrezende1422]

muito bom

[@cristinaoliveira1005]

Mohamad é o cara mesmo 😬

[@pedroeugeniodecastroemorai1493]

Você é Braboooo! Agora eu paro de lacrimejar!

[@wesleyvilela5641]

Show!

[@sanchezrflortiz]

Ensina Juliene de cenoura, os "palitos". Sempre me perco quando vou tentar em casa

[@marianocostajr7044]

muito legal

[@melissasiqueiraferro5256]

Amei 😍

[@elinepimenta]

Que vídeo satisfatório 😍

[@elmaroque]

Bom demais

[@_ellon]

Obrigado!

[@rodrigues_fernanda]

Esse canal muito booomm

[@fawnepo]

Saiuuuuuuuu... Como esperava esse é vídeo hahahaha

[@lidiabritto7160]

Gratidão

[@Haelko]

UHUUUUUUUUL EU QUERIA TANTO ISSOOO

[@marciamenezes1136]

Te amoooik Moha 😍😍😍😍😍😍