Como cultivar Cacao - TvAgro By Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel
La historia del chocolate es la descripción secuenciada de eventos acerca de cómo se ha propagado a lo largo del mundo un alimento: el chocolate. Su elaboración procede del procesado del fruto de un árbol denominado popularmente cacao (theobroma cacao). Por regla general se denomina chocolate al producto final del procesado del cacao. El árbol del cacao es originario de Mesoamérica, lugar donde se comenzó a domesticar. El cultivo del cacao, y su consumo, hacen que el chocolate vaya adquiriendo relevancia social, religiosa, medicinal, política y económica en diversas sociedades. Su propagación, aceptación y difusión a lo largo del mundo es tal, que en la actualidad no existe región donde no haya llegado su influencia.1 Su consumo y posterior producción involucra a millones de personas, así como a varias naciones a lo largo del mundo. Inicialmente fue consumido por las tribus Olmecas de Mesoamérica, hace tres mil años, como bebida y posteriormente empleado como moneda por los Mayas, trasladándose posteriormente al Imperio Azteca. Durante la época del declive de estas culturas pre-colombinas, y comenzada la conquista de América, tras la conquista de México, el conocimiento del chocolate llega a Europa mediante el monopolio inicial creado por España sobre el comercio del cacao. En España cambia la fórmula inicial, se le endulza con azúcar de caña y aromatiza con canela, logrando inicialmente una gran aceptación social.2 El chocolate es el alimento originario de América, que, comparativamente con otros, se incorpora con mayor popularidad en la sociedad europea del siglo XVII. De España pasa a Francia e Italia,3 en el primer caso debido a la corte francesa (de influencia española) y en el caso italiano por las redes conventuales y religiosas de la época. Poco a poco se iría extendiendo su consumo a lo largo de todos los países europeos y asiáticos, y el cultivo del cacao estableciéndose en África.
El chocolate permaneció en estado líquido, como bebida, hasta bien avanzado el siglo XIX. Concretamente en 1828, cuando fue empleada la prensa hidráulica en la extracción de la manteca de cacao. Los descubrimientos técnicos posteriores, realizados en Europa, con el objeto de mejorar tanto su manipulación como su elaboración, y el mejor conocimiento sobre la composición del chocolate, logró modificar su aspecto inicial de bebida. Es a finales del siglo XIX, y comienzos del XX, cuando surgen como novedad las primeras elaboraciones confiteras de chocolate sólido: bombones, pralinés, barras de chocolate, etc. Las características que necesita la planta para su crecimiento hacen que el cacao se pueda cultivar solamente en algunas regiones con clima tropical; si inicialmente la producción provenía de América, esta situación iría cambiando poco a poco. En la actualidad más de la mitad de la producción del cacao proviene de África (concretamente de Costa de Marfil), siendo la producción en América inferior a la tercera parte (el mayor productor es Brasil en la profundidad de la selva amazónica), y completa la producción Asia y Oceanía (plantaciones de Malasia y Nueva Guinea).

[@jesusitaceballos4631]

Muy bien explicado y lo voy a tener en cuenta porque vamos a sembrar en Colombia 🇨🇴 y Ecuador 🇪🇨. Gracias 😊

[@genneraguirre9120]

tengo mucho interes en el tema del cacao. me parese espectacular

[@lahuertadenicolas9693]

una pregunta una semilla de cacao puede crecer en clima templado

[@davidamaya8639]

Buenos días por favor me pueden indicar si se puede hacer un semillero con cacao injertado? Agradezco una respuesta

[@prosperoariza9417]

Gracias, en que consiste el extricto programa de fertilizacion, cada cuanto y que cntidad de que clase de abono. Gracias.

[@miriamleal1774]

Esta muy buenoo!

[@sandycumarin9685]

por qué dice que hay que esperar 30 o 40 días para sembrar el arbol después de echada la cal y luego lo siembra enseguida?

[@adrianamarcelamancilla4622]

Sandy Cumarin me pregunto lo mismo

[@Antesdelfinadmin]

Es lo ideal, sin embargo, en pos de hacer todo el proceso para que salga el video completo, saltó los días. La verdad es que con sólo esperar 6 ó 7 días es suficiente.

[@perrolocofher]

Es que el proceso de encalar es para corregir problemas de ph ácidos. Entonces si en en el muestreo se suelo arrojó ph ácido haces una semana antes los hoyos y aplicas la cal para que la cal . Haga su proceso de neutralizar el ácido y asi el día que vas a trasplantar la plantula no sufra. ..

[@luisemilioacevedogallo7701]

señor alejandro omar contreras por favor indicarmen que clase de madera se utiliza para elaborar los cajones donde se se pila el cacao gracias. luis emilio acevedo gallo

[@Matias-cn8ps]

muy buen video! ppregunto lo mismo se puede cultivar en argentna? (consumo personal jajaj)

[@josecardona5642]

Amigo nesesito una semillas para sembrar en san antonio del tachira Venezuela gracias

[@wilfridobermudezbolano9005]

Quero comprar para sembrar

[@marselitavillamil642]

Y ke paso con la germinacion.falta Informacion.

[@carlosmayo1994]

interesante

[@jemayrodriguez3840]

Esto quiere decir que el cultivo de cacao no es muy rentable 2300 kls por hectarea jum y una tonelada no alcanza ni los 7 millones y medio osea 14 millones por hectarea y bien tecnificado para poder hacer plata tiene es que sembrar por hay 30 hectareas nuu mejor el de aguacate hass

[@oscardiazgarcia5908]

Como se idéntifica un Cacao de buena calidad?

[@miriamleal1774]

Se puede conseguir aca en Argentina? Puede llegar a crecer????

[@oscarruiz7384]

depende que clima aya en argentina en la parte donde vives, aqui en Úraba estamos es un bosque húmedo tropical

[@jochirodriguez224]

cuanto dura el cacao para comenzar a producir injertado y no injertado

[@oscarruiz7384]

18 meses

[@juansebastianromerovillami6552]

Con casi 7 minutos y no mostraron como se hace para la semilla osea como se siembra del grano a la bolsa.gracias

[@panayiotistheod1913]

what's the white powder in the hole at 4:00 ?

[@sandycumarin9685]

it is calcium hydroxide

[@Antesdelfinadmin]

Lime.

[@miriamleal1774]

cuantos frutos por árbol se cultivan?

[@linoguerrero2145]

Tengo unas tierras en Barinitas Venezuela con 5 extarias de cacao como hago para una su pervicion

[@linoguerrero2145]

Como octengo repuesta

[@javiersanchezzuluaga1480]

👍

[@juansebastianromerovillami6552]

No muestran como plantar la semilla.video a medias.el resto es bueno

[@miriamleal1774]

que es GALLINAZA?

[@carlos7284]

El extiercol de la gallina! Tiene altos indices de P, en exceso puede quemar cualquier planta...

[@user-ym2vw6ki3r]

อยากได้เม็ดพันธุ์มาปลูกที่THAILANDจังครับ