Como Degustar Hidromel / Vinho

[@LeonardoZanatta]

Nossa cara... não costumo comentar em vídeos do KZbin... Teu vídeo foi uma aula. Uma naturalidade, sem cortes, sem engasgos... parabéns pela forma como tu expôs o assunto.

Leonardo Zanatta Muito obrigado!

[@geantonon6723]

ja fiz uma vez acredito que nao ficou o melhor de todos kkkkk mas eu achei que ficou muito bom , eu nunca tinha feito e ja me tonei adepto a esse bebida , agora estou fazendo de novo e vou fazer mais ainda , acho que nunca mais vou parar de fazer

[@jsadeliveryexpresshamburgu232]

olá boa noite eu gostaria de começar uma produção de hidromel quais ferramentas vou usar para começar a fazer o hidromel quais medidas devo usar de mel, água e fermento qual marca de fermento posso usar para deixar o hidromel suave gostaria de fazer 20 garrafas de um litro por vez você poderia me passa a receita e as ferramentas.

JSA DELIVERY EXPRESS HAMBURGUERIA & PIZZARIA Sugiro que você dê uma lida no meu Blog. www.pompeiahidromeis.com, lá tem mais de 200 artigos sobre produção de hidromel.

[@DairoSilvaBhz53]

Bela aula! grato por compartihlar.

[@XV15000]

Muito didático e informativo. Tirou varias dúvidas.

[@paulodeus333]

Se eu deixar a fermentação além do tempo necessário ele pode estragar ou fica melhor ? Depois de engarrafado também se eu deixar mais tempo na garrafa, quanto mais tempo melhor ?

[@vdevitordecastro]

Você é muito figura, cara. Seu canal é muito legal. Continue o bom trabalho.

[@cllaurentino]

JÁ SUA FÃ!!!! PARABÉNS PELA AULA!

[@thyagocarvalho7912]

Meu , fantastico... Eu sinto muito não ter podido fazer o curso em sp com voces. Mas o proximo com certeza estarei la!!! Muito,mas muito util essa aulinha.

Thyago Carvalho Inscrições abertas hoje para nova turma em SP! www.pompeiahidromeis.com

[@janielsonoliveira6859]

Q curso?

[@lugodam]

Beleza Luis... sem a musica de fundo, foi otimo. Parabens. Sucesso.

[@christianrehcra501]

Muito bom cara , obrigado :)

[@philippe0490]

Muito bom ...bem esclarecedor !

[@adrieldiniz18diniz37]

quanto conhecimento!!!! parabéns pela dedicação e qualidade a sua área de trabalho! eu queria tirar uma dúvida e desde já agradeço! Porque quando você derramou o hidromel na taça logo ele formou uma fina espuma de pouquíssima duração e essa mesma espuma não voltou a aparecer quando vc agitou a taça pra sentir os aromas? (diferentemente de uma cerveja que caso a taça fosse agitada ela voltaria a formar espuma)

[@edgardlopes23]

O hidromel, diferente da cerveja, retém menos gases. Isso faz com que ao agitar não libere gás (já que é virtualmente baixo) na mesma intensidade. Você não vai ver aquelas bolhas subindo desde o fundo do copo como vemos na cerveja. Outro ponto é que o hidromel é tradicionalmente feito com mel, ou seja, apresenta muito açúcar e pouca proteína. Enquanto a cerveja envolve mais coisas, destacando-se a presença do malte (uma semente), que contém além dos açucares necessários para a fermentação, proteínas e outras substâncias. Ou seja, a presença de muito CO2 e de proteínas na cerveja é o que faz ela produzir a espuma intensa característica.

[@andreluissilvapessoa6943]

Olá. Para quem não produz, você recomenda algum local para comprar hidromel?

[@marinawantowskydeandrade2909]

Aqui em SC temos um grupo de amigos que toma hidromel como se fosse cerveja,fabricamos noso hidromel e tomamos como os Nordicos faziam,não olhamos esses detalhes, seguimos um padrão de fabricação que vai do seu tempo de fermentação as primeiras quatro semanas,quando ele é filtrado e colocado a fermentar novamente pra finalizar o processo em 5 meses.Aí é só alegria,nossos churrascos de fim de semana é cerveja e hidromel,temos em fartura.

[@felipeevaristo9570]

Luiz Felipe Moraes - A Algum tempo comprei um Hidromel de um fabricante "famoso" (participa de alguns eventos). Conheci essa bebida no seu canal mais por recomendação de um amigo que foi em um desses efeitos, acabei comprando o hidromel deles. Acontece que o sabor não foi de gosto e agrado ao que eu esperava. Meu pai inclusive, provando a bebida, diz ter o gosto igual a uma batida (de martine e outra bebida que esqueci agora) que ele tomava quando jovem e que eu fui enganado. Afinal, pensamos que o hidromel teria um gosto mais característico e doce do mel. Ignorei seu comentário achando que, afinal, pelo processo de produção e pelo alcool, todo hidromel teria o gosto assim. Vendo seu video, vi os tipos de hidromel e que eu poderia estar enganado. Gostaria de saber se você vende, no Pompeia Hidromes - ou conheça um vendedor - um hidromel de recomendação sua que vai atender ao que eu quero. Gostaria de achar um hidromel que eu realmente sinta a forte presença do mel na boca, seu gosto. Pelo o que eu acabei de assistir, isso também implica que ele terá mais álcool e mais acidez, mas portanto que seja doce e com um forte gosto de mel, eu gostaria de prova-lo. Agradeço deste já, parabéns pelo vídeo cara, continue assim o/

Felipe Kurosaki Só para registrar aqui que conversamos por e-mail rsrsrs

[@brunhani100]

Ola..boa tarde!!! Estou com uma duvida, fiz o hidromel jaom no dia 20/07, receita retirada da internet, porem depois de uns 35 dias, a fermentação parou. Deixei por mais algun tempo para verificar se algo acontecia e hoje, no dia 16/09 resolvi medir a sua densidade. Deu 1000, redondo, certinho! O QUE DEVO FAZER?? PERDI A RECEITA??? Estava fermentando a 28 graus aproximadamente

[@rodrigoyzyy704]

É lucrativo?

[@enoisdaroca6090]

Vc vende seu hidromel? Se vende como posso comprar? Ah e parabens pelo seu canal é top

[@victorrocha9315]

Muito legal o vídeo cara, gostei bastante. Para quem achou interessante, tem um documentário no Netflix chamado "Somm" que mostra a preparação de alguns sommeliers para um exame dificílimo de três dias para se tornar Master Sommelier. Bem legal.

[@minka866]

Se faz hidromel com melaço?

[@edgardlopes23]

Para ser hidromel é necessário ter mel, e precisa ser perceptível na bebida finalizada. Outra coisa, o produto final provavelmente apresentará características do melaço.

[@AndreLuiz-jf3ef]

Boa noite, assisto e gosto dos seus vídeos, vc tem algum que vc ensina como clarificar licores com gelatina?

[@violetapera6892]

Meu deus você é muito legal '-' porque não é meu vizinho u.u

[@MrCalebwar]

o fermento cheira estranho mesmo?, um cheiro mais forte.

[@danilohodas]

Qual o nome da banda ou guitarrista que toca de fundo a partir dos 12:00 minutos do vídeo?

[@andersondelima5875]

Excelente vídeo! Vocês têm planos de fazer um curso no RS?

[@alcateiadoslivros]

Muito bom e esclarecedor :)

[@sanbanganetto7693]

10:36 Cheire tudo até coca

[@mariadamasceno1756]

Kkkkkkkkk

[@trooperpompeu]

Como Engº Quimico, falo NÃO CHEIREM COMPOSTOS QUÍMICOS!

[@terrorfr0nt]

+Joao Paulo Que nada, ácido acético direto do tonel é uma maravilha. Recomendo 10/10.

[@trooperpompeu]

Contanto que vc não cheire arsênico, amônia, benzeno... Tá tudo bem!

[@terrorfr0nt]

Hahahaha

[@cezarcorreia300]

Joao Paulo Haha

[@victorrodrigues7709]

Já dei de cheirar um ácido numa aula de laboratório no curso de química. Me arrependo amargamente. A curiosidade mata, galera

[@juanrodrigues8873]

faz mais videos sobre a cota de malha, por favor

[@olavoi]

Preciso de uma pessoa que queira fazer em parceria tenho muito mel!

[@samanthavega7062]

antoniooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

[@brunhani100]

Ola..boa tarde!!! Estou com uma duvida, fiz o hidromel jaom no dia 20/07, receita retirada da internet, porem depois de uns 35 dias, a fermentação parou. Deixei por mais algun tempo para verificar se algo acontecia e hoje, no dia 16/09 resolvi medir a sua densidade. Deu 1000, redondo, certinho! O QUE DEVO FAZER?? PERDI A RECEITA??? Estava fermentando a 28 graus aproximadamente

[@edgardlopes23]

A fermentação provavelmente parou pois não tinha mais açúcar para ser consumido, gerando provavelmente um hidromel bem seco. Se o hidromel estiver como deseja, é só continuar o processo (tráfega, clareamento, engarrafamento, maturação), caso contrário é possível fazer a remelificação (backsweetening) e continuar a fermentação até alcançar o teor alcóolico que você deseja ou a doçura desejada.

[@olavoi]

Preciso de uma pessoa que queira fazer em parceria tenho muito mel!!!