COMO EXTRAIR PECTINA DO MARACUJÁ

[@claudiakisque9943]

Maravilho ensinamento. Obrigada

[@CozinhandocomLilia]

Obrigada! Fico feliz que tenha gostado!

[@aparecidabarreto5263]

Podemos usar a pequitina do maracujá p fazer outras geleias

[@CozinhandocomLilia]

Sim, pode sim. Ela tem um gosto bem neutro.

[@aparecidabarreto5263]

Pra 1 kilo de fruta e 1 kilo de açúcar ,qual a quantidade certo obrigada

[@CozinhandocomLilia]

@@aparecidabarreto5263 Antigamente o açúcar era 1 por 1, porque ajudava na conservação e não existia vidros herméticos como hoje em dia. Mas hoje depende da acidez da fruta, da frutose da fruta, então mais ou menos em média de 350g a 550g de açúcar, porque muito açúcar se é uma fruta doce, muito açúcar pode caramelizar a geleia. Aconselho que coloque aos poucos. E lembre-se depois que esfria a geleia tende a endurecer. Eu tenho algumas geleias no canal, dê uma olhada na playlist de geleia, as vezes eu tenho a fruta que vc esta procurando.

[@lucianacaze5186]

Arrasou na explicação do vídeo! Obrigada! Estou cursando gastronomia e você ajudou bastante.

[@CozinhandocomLilia]

Obrigada! Que bom que você gostou!

[@MariaAntoniaDoNascimento-hb6rq]

Maravilha! Deus a abençoe e obrigada

[@IraniGama]

Você e dez precisamos de mais gente igual a te deus te abencoe

[@CozinhandocomLilia]

Obrigada! Fico feliz que tenha gostado da receita.

[@Margarete1222]

Gostei muito da sua explicação! Parabéns!

[@CozinhandocomLilia]

@@Margarete1222 Obrigada!

[@il7162]

Qual a quantidade de pectina que deve ser usado na geleia

[@CozinhandocomLilia]

Depende de qual fruta é, a quant6idade de frutas que você vai usar e o tipo de pectina que vai ser usada, laranja, maracujá, industrializada. No vídeo eu falo de um modo geral. Dá uma olhada.

[@il7162]

@CozinhandocomLilia gostaria de saber na geleia de jabuticaba e a pectina de maracujá; obrigada por responder ❤️

[@CozinhandocomLilia]

@@il7162 Nunca fiz geleia de jabuticaba, não sei se ela tem pouca, nenhuma ou media pectina. olha na descrição do vídeo da pectina de maracuja. A maçã também é boa para engrossar a geleia. Se você não quiser comprar pectina natural em pó ou outros agentes gelificantes artificiais, a maçã também ajuda a engrossar a geleia. Basta cortar a fruta em pedaços médios e colocar para cozinhar em uma panela. Não precisa tirar a casca nem as sementes, pois essas partes também possuem um alto teor de pectina. Quando as maçãs estiverem bem macias, coloque a fruta em uma peneira e amasse com uma espátula para extrair o suco. Repita o processo até o líquido ficar bem translúcido. Quando terminar, reserve o líquido em um pote de vidro esterilizado e guarde na geladeira. A pectina de maçã pode ser utilizada em até 3 meses.

[@leilapereira6990]

Bate com a agua do cozimento nao entendi

[@CozinhandocomLilia]

Assista devagar esse pedaço que eu explico bem e você irá entender.

[@leilapereira6990]

@@CozinhandocomLilia ok obrigado

[@edenisebolo]

❤