Segui a receita ao pé da letra e ficou muito bom, fiz 5kg em uma panela e 2kg em outra usando a proporção e a mesma técnica , muito obrigado ao chefe, salvou um evento 😊😅
@edinalvahirotsu32353 жыл бұрын
Sou cozinheira de escola, é digo sempre temos que padronizar o nosso modo de preparar as refeições, mais tem um porém, a qualidade do arroz. Ví no vídeo a marca do arroz "camil" por isso 12 litros de água o deixou perfeito, mas dependendo da marca , tem que ser menos, se não ... vira papa. Vou tentar fazer desse jeito , no mergulho com menos água, devido a qualidade do nosso arroz. O que estamos recebendo no momento, pela primeira vez veio um que diz : não precisa lavar nem escolher. Mais é difícil convencer as colegas de trabalho, a não levá-lo, elas acham que o arroz está sujo. Mais eu tentar fazer 5 kg. Na nossa unidade já vozinhamos até 30kg por período. As vezes fazemos 10 kg num panelão, mas percebo que feito de 5 em 5 kilos numa panela grande fica bem melhor, mad não possuímos panelas de tamanhos adequados, então fica um pouco difícil. Obrigada pelas dicas. Um dia vou estar fazendo assim como você ensinou! Gostei muito ! Acho que esse foi um dos melhores vídeos, ensinando preparar arroz em grande quantidade. Deus abençoe seu trabalho!!😘🙏👏👏👏
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
Edinalva obrigado pelo seu comentário, sim realmente a qualidade do arroz é um dos fatores principais para melhora no rendimento, por isso que sempre orientamos a fazer teste na cozinha para provar que nem sempre o barato é a melhor opção. Muitas vezes o mais barato acaba saindo mais caro como exemplo o rendimento do arroz, carnes , peixes e aves que após descongelados perdem tanta água que acabam custando mais caro do que os "mais caros". É aquele famoso ditado "Contra fatos não há argumentos" para provar para quem compra precisamos fazer testes com rendimentos. O investimento em utensílios adequados para a quantidade produzida ajuda muito na economia de tempo, trabalho e facilita nosso trabalho na cozinha. Muito obrigado e se tiver alguma dúvida só enviar mensagem! Fique com Deus, abraço! Henrique Escabia
@inessampaio43663 жыл бұрын
De fato a qualidade do arroz influencia na quantidade da água. Trabalho com grandes quantidades de comida e já perdi uma panela inteira de arroz só por conta de ser uma marca inferior. Ficou uma cola! Não abro mão de uma arroz de qualidade depois dessa dor de cabeça que eu tive.
@criszinho20112 жыл бұрын
Sou cozinheiro, estou iniciando em uma nova empresa, trabalhei em uma 09 dias, um dia o arroz deu "ruim" marca inferior, e por esse motivo a gestora me dispensou, isso que é chato, compram arroz de baixa qualidade e temos que fazer mágica... podiam fazer vídeos e testes com marcas inferiores ao Camil, que normalmente não compram essas marcas tops... mais o vídeo ajuda bastante...
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Cristiano, obrigada pelo seu comentário e por acompanhar o canal. Realmente, se a matéria prima não ajuda, fica difícil obter um bom resultado.
@elimarpereirasantana3333 Жыл бұрын
Estou aprendendo a cozinhar no restaurante estou sempre olhando dicas obrigado por compartilhar suas receitas deus abençoe você
@elainedearaujoespecialista1287 Жыл бұрын
Elimar, obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal. Deus o abençoe.
@saudeebem-estar7622 Жыл бұрын
Você usa branco ou parboilizado?
@andradeoficial9122Ай бұрын
Adorei todas as dicas!
@cristianecabralalencar3247Ай бұрын
Amei a dica
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
Essa técnica de preparo do arroz é muito útil e fácil.
@lucianadantas29693 жыл бұрын
Verdade 👏🏽👏🏽👏🏽 Gostaria de saber se ainda vc estar fazendo cursos relacionado a gestão de alimentos e técnicas como estas pois trabalho pois sou merendeira em uma escola no momento não estou exercendo nesta área mas provavelmente quando terminar a quarentena irei pra o cargo.
@tereza-shizuhasegawa42292 жыл бұрын
Gostei muito da orientação do Henrique Parabéns
@elainedearaujoespecialista12879 ай бұрын
Isabel, obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal.
@vaniamarciano8 ай бұрын
Amei esse arroz e a dica do óleo ❤
@andreiacazoni6053 ай бұрын
❤ eu amei suas dicas eu cozinho na panela de pressão mais pouca quantidade na minha casa agora vou trabalhar com Marmitex e e buscando na internet achei vc amei vou fazer igual e acredito que vai dar certo
@claudetebueno73453 жыл бұрын
Melhor explicação de fazer arroz que eu já assisti, parabéns a todos. Continuem, já me inscrevi
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
Claudete muito obrigada pelo retorno. Obrigada por ficar com a gente no canal🤗 estamos à disposição.
@elizabethaparecida82123 жыл бұрын
Bom dia obrigada pela Receita sou de Brasília DF. Amei a sua receita estou começando fazer Marmitex e nao tenho todos utensílios pra começar panelas pequenas perdendo muito arroz 1quilo de arroz de rapa no fundo da panela isso fazendo em 3 panelas nao tenho panelas grándes estou desempregada comecei tem uma semana fazendo mar Marmitex ainda preciso de panelas pressão panelas grande para o arroz mais vai dar certo graças ao Senhor Deus Autor da vida.
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
Sim, vai dar tudo certo Elizabeth, seu trabalho será recompensado. Quando puder comprar panelas maiores, vai perceber que o rendimento do arroz aumentará. Mas com o tempo tudo se ajeita. Sucesso para você.
@Casaatipica Жыл бұрын
Meu tempero de alho é 1 parte de alho já descascados, para meia parte de óleo e bato tudo no liquidificador.
@fatimacristinapintorespeit75110 ай бұрын
Amei!!! Você é muito bom na explicação. Sucesso, você merece.
@liegeelisavargas28225 ай бұрын
Adorei,👍👏vai ajudar muito nós que estamos fazendo uma cozinha solidária aqui no SUL
@rosiclermoura64976 күн бұрын
Quanto de sal? E quanto tempo pro arroz ficar pronto?
@silviagoncalves27542 жыл бұрын
parabéns sua explicação é perfeita vai me ajudar muito ,faço comida pra missões e fazer arroz em quantidade me dá uma preocupação sempre mas agora creio que não terei mais problemas ,qd fizer te aviso se consegui fazer com o mesmo resultado perfeito como o seu.
@marciopaulo11863 жыл бұрын
Parabéns muito bem explicado 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
Márcio, obrigada pelo retorno. Obrigada por acompanhar o canal. Estamos sempre à disposição.
@valdemartabanez27574 ай бұрын
Muito bom esse metado vou tentar fazer assim
@simoneaparecidavianna54623 жыл бұрын
Amei o vídeo,ensina pra gente menor quantidade,nunca acerto
@helenicedasilva15312 жыл бұрын
Amei muito Gostaria de feijão
@butterflyblue37843 жыл бұрын
Nossa estou encantada com essa explicação 👏👏👏👏 meus parabéns
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
Muito obrigada pelo contato e pelas palavras. Ficamos felizes em poder contribuir com os profissionais. Sucesso para você.
@ricardocatarino9624 Жыл бұрын
Como ele mencionou no vídeo a respeito da panela ser muito importante o tamanho etc, qual o tamanho desta panela que foi utilizada? Obrigado
@Mar9202 жыл бұрын
Vivendo e aprendendo agora já sei fazer arroz parabéns 👏👏👏 me escrevi dei meu joinha para assistir todos seus vídeos 🌟🌻🌟
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Maria muito obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal. Se quiser me siga Tb no Instagram @elainearaujol
@enizelibrito7558 ай бұрын
SENSACIONAIS, O ARROZ E O CHEF❤
@jacobdionisio3047 Жыл бұрын
Um espetáculo Mestre obrigado pela Aula proveitosa
@mayaracarvalho48613 жыл бұрын
Perfeito !! Melhor vídeo de todos 😊
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
Muito obrigada por acompanhar o canal e por sua avaliação. 🤗
@franciscoflavioflorindo25622 жыл бұрын
Simplesmente show adorei as dicas e parabéns .pelo vídeo continue assim 🤗🙏 Francisco Flávio de Caicó RN
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Muito obrigado pelo comentário e por acompanhar o canal..estamos à disposição.
@ednasuardi8444 ай бұрын
Muito bom mesmo,parabéns obrigada
@teologiasincera38894 ай бұрын
Essa técnica de secar na espera só dá pra fazer com arroz de mergulho?
@FranciscoAtilaMarquesVieira Жыл бұрын
Qual o tamanho da panela ideia?
@izildaalves89044 ай бұрын
Que maravilha vc me ajudou muito
@jordaosoares3321 Жыл бұрын
Essa técnica de secamento do arroz também funciona para uma proporção menor, tipo 1 kg de arroz? Ótimo vídeo.
@elainedearaujoespecialista1287 Жыл бұрын
Olá Obrigada pela pergunta e por acompanhar o canal. Sim, a técnica por ser utilizada para outras quantidades.. Sucesso para você.
@gleicianesousa75753 жыл бұрын
Obg com apredi com vc a fazer cinco quilo de arroz pos meu arroz queimava muito
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
obrigada pelo retorno.
@roselicavalcantifernandes5 ай бұрын
A quantidade de arroz para 500 pessoas, gostaria se você pode me dizer
@rosapoluceno18843 жыл бұрын
Melhor vídeo parabéns
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
Obrigado Rosa!
@catiasilvadeoliveira78753 күн бұрын
Quanto de água. Para 5k arroz
@denisemourafernandes19982 жыл бұрын
Sou Denise de São Vicente início amanhã em uma cozinha escolar. Obrigado pela dica.
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Denise, obrigada pelo seu comentário e por acompanhar o canal. Sucesso para você.
@mariajoselia65632 жыл бұрын
Ótimo!
@eunicemoreira55382 жыл бұрын
Muito Legal gente amei?
@AnaPaula-tl8sh Жыл бұрын
Eu trabalho em uma cozinha em preparo escolar,fazemos mais de 45kg de arroz. E o arroz é inferior,e lavamos o arroz.
@silvinha6038 Жыл бұрын
Ensina fazer macarrão em grande quantidade
@eunicemoreira55382 жыл бұрын
Muito top, gostei?
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Muito obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal.
@valdivinorafaellima86832 жыл бұрын
Gostei muito Parabéns
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Valdivino, obrigada pelas palavras e por acompanhar o canal. se quiser me acompanhar tb pelo instagram: elainearaujol
@abadiagomes84793 жыл бұрын
Parabéns muito bem esplicado
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
Muito obrigada retorno..
@rosiclermoura64976 күн бұрын
Pra 5kg de arroz 12 litros de água é isso?
@isabelmorais6859 ай бұрын
Gostei da dica 😊
@shirleicsouza22102 жыл бұрын
Gratidão pelo videos abraços
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Shirlei obrigada por seu comentário e por acompanhar o canal. Sucesso para você.
@marialourdes97932 ай бұрын
Gostei do vídeo, só achei muito longo
@lindalvaavelar7075 Жыл бұрын
Maravilhoso amei muito bom❤
@carlitarodriguez8304 Жыл бұрын
Amei esse vídeo
@lucianadantas29693 жыл бұрын
Amei era q precisava
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
Obrigada pelo retorno. Sucesso para você Luciana.
@ruthcorreadesouza36732 жыл бұрын
Muito bom! Adorei a dica!
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Olá Ruth.. Muito obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal. Estamos à disposição se precisar.
@lucianapatricia839510 ай бұрын
Amei
@maidaribeiro19412 жыл бұрын
Muito obrigada. Aprendi pra fazer pros convidados! Uhuu!
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Maida..Muito obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal . Sucesso para você .
@valdecirfazan45672 жыл бұрын
Olá amigo boa noite uma pergunta eu gosto de fazer comida na beira do rio , está maneira que vc faz arroz tem como fazer com 3 ou 4 copos de arroz , desta forma vc faz porque no rio nos fazemos 3 a 4 copos de arroz , será que está técnica da certo
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Olá Valdecir! tudo bem? Da certo sim! Só acertar a quantidade de água e o tempo de espera para terminar o cozimento após desligar a o fogo. grande abraço
@teologiasincera38894 ай бұрын
12 litros de água? Achei muito, é mais que o doblo não tenho coragem de arriscar, eu usaria 9 litros
@fatimasilva4322 жыл бұрын
10!
@valdecirfazan45672 жыл бұрын
Olá amigo uma pergunta este jeito vc faz tem como fazer 3 copos de arroz , para que fica soltinho para jantar ou almoço , não e para vender é para fazer arroz na beira do rio quando for pescar
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Valdecir, obrigada pelo seu comentário e por acompanhar o canal. Sim a técnica é a mesma, apenas adequando a quantidade de água, mas utilize uma panela grande, para melhorar o cozimento e rendimento.
@0275MSANTORO2 жыл бұрын
Boa noite! Quantos litros tem essa panela?
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Marcia, obrigada pelo seu comentário e por acompanhar o canal. A panela tem 30 litros.
@solangeaparecida5362 жыл бұрын
Parabéns explicação maravilhosa! Muito Obrigada!
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Olá Solange....muito obrigada pelo comentário e por acompanhar o canal. Estamos à disposição.
@liateodoro9056 Жыл бұрын
Boa Noite você não usou alho?
@elainedearaujoespecialista1287 Жыл бұрын
Olá Lia, obrigada pela pergunta e por acompanhar o canal. Ele não usou, mas você pode usar sem problemas ok.
@isabelmorais6859 ай бұрын
Esta quantidade de arroz dá pra quantas pessoas comer?
@elainedearaujoespecialista12879 ай бұрын
Isabel, se o porcionamento for de 0,300 g por pessoa serve 50 pessoas, tudo vai depender o porcionamento. o rendimento pode chegar a 15 kg..
@carlitarodriguez8304 Жыл бұрын
Queria saber atas pessoa eu sirvo com 5 k de arroz
@helenasousa23402 жыл бұрын
Muito bom essa explicação 😊👏 obrigada.da pra servir quantas pessoas 5 kilos mais ou menos?
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Obrigada pelo retorno Helena. Depende muito do porcionamento. Porém se cada pessoa comer 0.150g rende 80 porções. Em porcionamento de 0.100g rende aproximadamente 120 porções. Estamos à disposição.
@rosianeborgesdesousa3370 Жыл бұрын
Pode lavar o arroz?
@elainedearaujoespecialista1287 Жыл бұрын
Olá Rosiane Obrigada pela pergunta.. Não é necessário, sendo que ao lavar o arroz ele perde muitos nutrientes e acaba absorvendo muita água o que prejudica o resultado final. Sucesso para você.
@ivonetheodororibeirobelci87062 жыл бұрын
Muito bem explicado amei parabéns 👏
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Ivone, obrigada pelo seu comentário e por acompanhar o canal.
@leilasilva52693 жыл бұрын
Quantos litros de água??
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
Tudo bem Leila!? utilizamos 12 litros, mas pode variar de 11 a 12 dependendo da marca do arroz. obrigado
@angelaoliveira33713 жыл бұрын
Quantos ml vc colocou de água?
@elainedearaujoespecialista12873 жыл бұрын
Obrigada pelo retorno Ângela. Colocamos 12 litros de água.
@LuciaSantos-ys5xu2 ай бұрын
Gual a marca do arroz vc usoh
@rosamaria36327 күн бұрын
Camil
@aureliaromerojovencio91942 жыл бұрын
Olá Dá pra fazer assim com arroz parborizado ??
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Olá Aurélia, obrigada pela pergunta, sim pode ser utilizado o Parboilizado.
@aureliaromerojovencio91942 жыл бұрын
@@elainedearaujoespecialista1287 muito muito obrigada
@edilainebueno8126 Жыл бұрын
👏
@ednasuardi8444 ай бұрын
👏👏👏👏🙌
@marildeteaquino51782 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Marildete, obrigada por acompanhar o canal e por sua avaliação. Sucesso para você.
@gerenildaazevedo68552 жыл бұрын
Pena viu.. .na escola vem arroz de qualidade ruim 💔💔💔💔
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Gerenilda, obrigada por acompanhar o canal. Tente essa receita, pois, com as quantidades certinhas é provável que dê certo.
@helenicedasilva15312 жыл бұрын
Obg amei suas dicas
@elainedearaujoespecialista12872 жыл бұрын
Olá Helenice. Obrigada pelo retorno e por acompanhar o canal. Estamos à disposição. Sucesso para você.