Como fazer açaí na batedeira

Receita:
- 1kg de açaí.
- 500ml de água.
- 15g de liga neutra.
- 15g de emulsificante.
- 2g de roxo açaí.
- 300g de açúcar.
- 200g de banana.
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[@mariahelenapimentelribeiro73]

Muito bom gostei, vou fazer .

[@sandrasanraoliveira6393]

Muito bom, adorei, estou na espera do próximo vídeo

[@iracemacorreiasantoscorrei398]

Gostei ele explica tudo muito bem obrigado

[@cinthyavideos]

Vou fazer aqui em barcarena-para ,o açaí é batido na hora e 100%açaí

[@Lord-ot4ln]

Muito bom mestre!!!! Top....

[@deliciasdaneile7083]

Vou fazer ,comprei uma polpa de açaí e congelei vou descongelar e fazer 😊

[@Alejandrog2074]

Pode colocar essa mistura na maquina de sorvete expresso

[@ivanird.4437]

Amei a receita, vc tem alguma receita de sorvete na batedeira amigo?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Tem no canal

[@canalsuper8130]

Faz uma receita de açaí com 70% de polpa com guaraná

[@acai749]

DEUS ABENÇOE VOCÊ AJUDOU MUITAS PESSOAS GRATIDAO , QUANTO FOI SUA MAQUINA PRODUTORA DE AÇAÍ?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

15 mil usada mas comecei fazendo assim na batedeira

[@acai749]

@@manutencaoemmaquinasdesorv7226 esse mesmo processo no líquidificador industrial funciona ?

[@franciscafrauzino8102]

Eu ganhei um Açaí lá do Pará mais não vou colocar o pó corante pq é nós mesmo aqui em casa !! Fica bom com leite condensado também é bom !!

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Fica sim

[@fernandocesardarochataveir5263]

Obrigado por mais uma receita...

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Tem receita nova no canal

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Não se esqueça de se escrever nesse canal

[@KATRYNA2.0]

Qual o valor de custa médio para produzir ?

[@ClaudiaNovaes-nc8qf]

Se nao tiver roxo de açai?

[@vanusapereiradasilva587]

Gostei muito esse ai é pra multiplicar o Assaí né

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Sim

Oi se seu quiser faser com açai especial e tirar a água faser sem água e tirar o açúcar e pôr chatope de guaraná fica bom... e qual seria a quantia de charope q eu colocaria?

[@mellisboamellisboa2104]

Caro amigo gostaria de saber si quise usar o xarope de melhoraria em alguma coisa

[@elielmagalhaes3994]

Ótimo video uma pergunta se eu quiser fazer para uma caixa de 5kg ou 10kg

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

E só multiplicar por 10

[@lucimargomesdossantos5610]

O que é roxo açaí ?

[@robertsantana164]

O emulsificante é na hora da batedeira!!!

[@djdigoobruto1523]

Boa tarde parabéns pelo seus trabalho Deus abençoe sempre Só uma pergunta no lugar da água pode substituir pelo xarope ????

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Pode sim só cuidado para não ficar muito doce

[@rafaelvilela7611]

Faz receita de 10 litro

[@mariaalvesdelima1707]

Como que bate o açaí de pote açaí de guaraná ?

[@brunofilgueira5854]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@evelinegomesgomes6887]

Obrigada por compartilhar seu conhecimento. Estou desempregada e quero iniciar com sorvete e açaí. Estou assistindo seus vídeos. No açaí, pode colocar no açaí o produto que evita formar os cristais de gelo? (Esqueci o nome do produto).

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Liga neltra pode sim

[@evelinegomesgomes6887]

@@manutencaoemmaquinasdesorv7226 ❤️ Sucesso pra vc!! Obrigada!

[@acai749]

Nao tenho produtora No liquidificador industrial posso fazer? Bater a calda depois congelar depois bater novamente e congelar funciona?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Acredito que não

[@taisacrepaldi6947]

Me tirem uma dúvida o emustab é igual o emulsificante?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Sim

[@julianareigobello2236]

Oi, o meu açaí ficou com muitos cristais de gelo e não rendeu tanto, o que será que eu fiz de errado?

[@user-cv6wj5pe8b]

Pode fazer com o açaí em pó

[@luisaraujo515]

Onde compra açaí em po

[@deliciasgourmet.03]

Sera que corante roxo em gel para glacê da certo tbm?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

O corante e só para manter o produto sempre com a mesma cor

[@deliciasgourmet.03]

@@manutencaoemmaquinasdesorv7226 mas será que o corante em gel mantem essa cor amigo?

[@mariadocarmoabreu1584]

Que lugar que tá a receita me mostra

[@mariadocarmoabreu1584]

Oi boa tarde eu gostaria de saber aonde a gente compra essa polpa e açaí esposinha aí de açaí onde que a gente encontra muito obrigado me responda

[@brunacarla4442]

Posso colocar emucificante no açaí já feito?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Não e bom

[@MrD0ughG0d]

Pra que serve a liga neutra?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Para dar liga nos ingredientes e evitar cristais de gelo

[@erickwilliambatistarodrigu7526]

No lugar da água pode colocar xarope da guarana

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Pode sim

[@emiliamendoza6753]

Xf tradusca en español no entiendo ..quiero aser elado d acaí....

[@marilenerodriguesgoncalves8042]

Onde consigo comprar a polpa de açaí 12%?

[@fabianmoura8174]

Não tenho batedeira pode ser liquidificador?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Pode sim

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Pode sim

[@cristianesouzadasilva9231]

Se fizer desta forma fica sem os cristais de gelo igual os que nos compramos no mercado ?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Sim

[@aninhamaiapinto]

fica ruim se pegar o preparado congelado e bater pra ficar só gelado e cremoso ?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Vai perder a consistência e formar cristais de gelo

[@aninhamaiapinto]

@@manutencaoemmaquinasdesorv7226 q chato...pensava em comprar pra bater na hora de enviar para o cliente,não serve né ?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Não

[@fernandabaida4451]

Oi amigo, minha poupa é de 14% uso a mesma qntdd pros outros ingredientes?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Sim vai ficar melhor ainda

[@joaodino758]

Amigo posso colocar qualquer outra polpa no lugar da polpa com a porcentagem que você falou exemplo a 70% açaí com guaraná?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Pode sim

[@LelaePaulonaEuropa]

Eita amigo que delícia 😋 😋 😋

[@acai749]

Sem banana fica bom também o resultado final ?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Sim

[@user-bq3rn9sc8r]

Si uso cmc en vez de liga neutra, cuanto cmc recomiendas

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

A mesma quantidade

[@MariaCristina-qs4rk]

Onde acha esse açai em po

[@carlossilvah7652]

Meu amor vc encontra no mesmo lugar que vende o emulsificante

[@raquelbernardo3965]

Era pra você ter colocado o emucificante na segunda parte que além dele dobra de volume ficaria bem mas cremoso

[@marcuslourenco9982]

Verdade

[@julianacarvalho1006]

Raquel Bernardo qual hora que coloca o emusificante ?

[@raquelbernardo3965]

@@julianacarvalho1006 depende se caso eu for fazer a base pra gela eu coloco a liga neutra , o leite líquido e as vezes o leite em pó tbm tbm bato com o coloco pra gela , ai dps dele já gelado q vou bater na batedeira q coloco o emucificante!!! Porém agora to fazendo de outra maneira q aprendi coloca 500 ml de leite 2 colher de emucificante e 2 de liga neutra bato na batedeira e dps de cremoso acrescento mas 500ml de leite e dps 800 grama de açúcar e o po do sabor ou divido a base meio a meio no caso um litro

[@deliciasgourmet.03]

​@@raquelbernardo3965o pó de sabor é o msm de sorvete? Oi próprio para açaí

[@mariajosedonascimentonasci4537]

E verdade

[@marysantos3990]

So achei esse Acai final muito claro.. queria que ficasse mais roxo..

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Só acrescentar roxo açai

[@quiteriaoliveira8065]

Alguém em 2023 tentando fazer, o meu não deu certo😢 acho que deixei muito tempo no fizer. Na batedeira na rendeu. Mas o sabor e maravilhoso

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Vc uso emulsificante

[@emiliamendoza6753]

Xf quien me puede enviar como aser elado d acai ....y la receta ..traducido en español ....xq no contesta nadie ....en los mensaje ...no es para vender quero lo mas saludable...

[@henriquecds1801]

Devia por o emocificante agora na batedeira ia crescer mais

[@carolcampos8914]

Posso colocar xarope de guaraná?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Pode sim

[@franciscafrauzino8102]

Usa uma colher de silicone sem ofensa obrigada Deus abençoe 🙏

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Obrigado

[@alexandrerugilo3765]

adicionar gordura em pó melhora na cremosidade ?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Com banana fica bem cremoso

[@b4n-guaxo427]

Sera que da pra recupera o açaí cristalizado so batendo na batedeira ?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Não

[@landymacedo1392]

Da eu vi uma receita aqui no KZbin

[@deliciasgourmet.03]

Não acho esse roxinho, já procurei por tudo, existe aqui um tal de melhorador de açai com sabor de banana, será que é isso?

[@julianacarvalho1006]

Aonde compra esse roxo açaí?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Casa de produtos para sorvete ou confeitaria ou até no mercado livre

[@paulormrm]

pode usar leite no lugar da água?

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Leite e açaí nunca usei

[@paulormrm]

@@manutencaoemmaquinasdesorv7226 muito bom seu vídeos. Tenho mais uma dúvida. Posso colocar chantilly no lugar do creme de leite, para preparar aquele sorvete de batedeira? Eu vi que o chantilly tem 35% de gordura. O que vc acha?? Sucesso!!!!!

[@monicasilva1790]

gostaria de saber , qual a função da água , se quiser fazer sem água ficar melhor ???

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Fica sim. Mais para venda e melhor colocar um pouco de água se não fica muito caro

[@dsouza9788]

Pelo barulho dá pra perceber que está com cristais de gelo,por mais que tenha usado a batedeira.

[@sildilenesilva4932]

Oi bom dia 1:41

[@franciscafrauzino8102]

Cuidado com o emulsificante não é muito bom pra saúde ok sem ofensa obrigada valeu !!!

[@fabianmoura8174]

Liga neutra e emulsificante é uns R$30,00 como vc gastou só R$20,00?

[@catarinanohago9120]

Ele usou gramas de cada. Se calcula o tanto que vc usa na receita e não o pote fechado. Ou seja: 1kg de liga neutra aqui é 21,00 se vou usar só 15g eu vou fazer. 21÷1000g = 0,02 x 15g(que vou usar na receita) = 0,31 centavos Ou seja: Eu vou usar só 15g = 31 centavos na minha receita e não 1kg = 21,00

[@deliciasgourmet.03]

Não sei o que é ROXO 😔

[@pedrobatista9440]

Eu fiz igualmente o video, mas sem sucesso 😢

[@eaj4358]

Meio litro de água, acaba com o açaí, o cara fala se quiser adicionar mais água pode, receita vira água com açaí

[@Marrymeiasdeseda]

E se quiser açaí com outras frutas, e so mudar a fruta na mesma quantidade ou deve usar essencia de fruta? Obrigada

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

Só mudar a fruta

[@mariadelourdeseduardo2404]

O que é roxo açaí??

[@manutencaoemmaquinasdesorv7226]

E um corante para manter cenpre a mesma cor