Como fazer Beef Jerky: A carne ideal para estocagem! - Cozinha Rústica

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[@Canalnalvaramos]

Fazia isso lá em casa quando eu era criança, porque nos não tínhamos geladeira, meus pais faziam um varal de carnes e peixes protegidos com telas e guardavam em cestos feitos de palhas de palmeiras, na hora de comer passávamos levemente pelo fogo, que também era a lenha porque não tínhamos fogão a gás e nem churrasqueira elaboradas, na verdade pegavam os 3 pedras grandes formava um triângulo e colocava madeiras por todos os lados deixava criar brasas e passava a carne ou peixe. Tempero? Só sal e pimenta do reino e um pouquinho de urucum colhido do quintal. Também já morei em uma casa zero custo, totalmente artesanal de madeira, barro, cipós e palha e minha cama era uma rede e minha comida vinha direto da roça. Hoje o que posso dizer é que era feliz e não sabia kkk. Eu e natureza nos damos muito bem me sinto em casa.

[@diegodemacedo3606]

Com esse relato aí, dá para entender perfeitamente o nick! o.O

[@naiararibeiro4425]

Que privilégio o seu ❤

[@d_link7562]

Vc teve uma experiência de vida muito boa !

[@MariaLucia-iq3fy]

Muito obrigada parabéns pelo trabalho

[@FranciscoWesleydeBrito-tu7eq]

Incrível

[@renatabstable]

Aqui faço charque a cada 3 meses, costumo comprar capé de coxão ou filé (geralmente em promoção) e o tempo de secagem varia entre 14 dias até 30 dias. Fica muito bom e costumo utilizar para carreteiros, feijão, alguns caldos... tudo é questão de adaptação. Mas o dia que tu chegar na minha casa, pode ter certeza que terá pelo menos uns 15 kg de charque, salame e queijo =)

[@guilhermelillianjoras5798]

Estocagem de alimento é um assunto ótimo....todos gostam...

[@apocalipse13survayvor62]

@@SupremeGameplays tem que guardar... pensamento de "vai que amanhã amanheço morto" não Vale para o sobrevivencialista

[@GuilhermeAdriano_Soumaga]

além de ser algo super importante de se saber

[@viniciushenrique4507]

@@SupremeGameplays besteira coisa de gente que não tem o fazer

[@nana-sz1qn]

@@apocalipse13survayvor62 mentalidade de privilegiado, há quem não tenha o suficiente para o dia sequer

[@apocalipse13survayvor62]

@@nana-sz1qn concordo... por isto os sobrevivencialista que HOJE, TEM COMO ESTOCAR, estoquem, para que amanhã não esteja na situação de quem hoje, já não tem o que comer... lei da sobrevivência.

[@LuizAntonio-lw1wf]

Para embalar quase a vácuo no zip Lock, tem uma técnica de ir mergulhando primeiro o fundo e devagar chegar perto da abertura, e assim fechar. A água faz pressão e vai eliminando o ar, funciona bem

[@prismadodeluz]

Tem a técnica de puxar o ar do saco com canudo tbm rsrs

[@maykontornello5254]

@@prismadodeluz

[@mariainez6808]

Meu avô gostava de preparar carnes para conserva,na época nos anos 60 no sítio não tinha energia elétrica,não tinha geladeira.Ele preparava e guardava nas latas ou penduradava acima do fogão a lenha durava mês ,era muita carne ele matava boi,porco...nossa era uma fartura.Vcs são excelentes professores.Deus abençoe.🙏😚♥️

[@lolz1874]

até hj, em minas gerais fazem assim! guardam em latas com banha bem fechada! fica uma delicia!

[@pabloavante3645]

Você sabe como ele fazia?

[@KyoIchii1]

Fazem isso até hoje em Minas, a carne fica bem gostosa e dura bastante tempo.

[@pessoaqualquer2092]

@@pabloavante3645 tira o maximo de água que der e cobre com banha.

[@augusonictheracoon5279]

Meu vô ainda faz isso, ele pendura a carne acima do fogão à lenha, guarda a panela no armarinho dele, guarda carne de porco na lata com banha, o sítio é tudo de bom, e fechar o armarinho senão os gatos atacam o almoço que ficou pra janta.

[@MatilhaSuperDog]

Anderson deveria pegar todos esses vídeos que são exclusivamente só ele falando e colocar bo canal dele!

[@minicontaaleatoria7663]

Boa, tava na espera desse vídeo! Júlio, volta com aqueles vídeos cozinhando no mato com o "barulho" apenas da selva e dos seus equipamentos, esses tipos de vídeo é muito maravilhoso.

[@minicontaaleatoria7663]

@MaxWenderson Fiz o comentário antes de assistir o vídeo todo kkkkkk

[@jowjow2]

Da uma olhada no meu canal, meu amigo. Tem uma playlist chamada MatosChef. Acho que vai curtir.

[@minicontaaleatoria7663]

@@jowjow2 Top, eu passei lá por "alto" essa noite ainda assisto alguns vídeos.

[@rafa_nomato6226]

@@jowjow2 lendo os cometários vi o seu e fui lá vê, até onde vi gostei e me inscrevi, vou vê mais. Moro no interior, amo vida na roça, aqui é fogão a lenha sempre e vamos começar testar várias receitas cozinhando no mato, no fogo de chão. Mesmo vivendo nessa vida, amo vê videos por aqui nas horas vagas nessa temática. Obrigado por compartilhar. Sucesso.

[@jowjow2]

@@rafa_nomato6226 Obrigado meu amigo! Fiquei feliz pelo comentário! Que bom que curtiu. É uma dinâmica diferente cozinhar assim né? Eu gosto demais, dá uma baita satisfação. Os vídeos estão bem amadores, é o que eu consegui produzir no momento. Mas com tempo, equipamentos e mais conhecimento a gente vai aprimorando. Quem sabe um dia role alguma receita pessoalmente com os sobrevivencialistas kkk

[@murilofreitas6420]

Fala pessoal,blz? Uma dica para embalar à vácuo da forma mais prática seria por imersão. Seria basicamente mergulhar o saquinho numa bacia com água. Assim o ar vai saindo aos poucos. No próprio KZbin tem videos explicando, procura por como embalar à vácuo por imersão. Forte abraço e parabéns pelo canal

[@El_Gomes]

Mas não pode molhar a carne kkk

[@emiliosaenz6046]

A maior vantagem de secar ao sol é a radiação UV que além de secar, também esteriliza os microrganismos presentes na carne.

[@azssouza]

Se funcionasse assim não existiria vida na terra ...

[@dikolumbo2504]

@@azssouza que logica é essa ?

[@danevolaygoldsteinshlomobr6055]

Pode ser que mate algumas formas de vida microscópicas, mas esterilizar não!

[@azssouza]

@@dikolumbo2504 Por acaso as coisas não estragam se deixadas no sol ? Se o UV do sol fosse capaz de esterilizar as coisas assim não teria nem surgido vida pq sempre estamos expostos ao sol

[@azssouza]

@@dikolumbo2504 Tem que tomar cuidado redobrado para não haver contaminação antes de ir ao sol pq o calor acelera o crescimento da maioria das bactérias.

[@miguellacorte3063]

"como conservar a carne se você não tiver geladeira" passo 1: pegue a carne e leve a geladeira kkkkk

[@MonshallBr]

Kkkkkkkkkkkkkkk aí é foda

[@barbeariajjdias6230]

Falou o gênio

[@heitor6612]

Kkkkkkkk eu já ia escrever exatamente isso kkkkkkk

[@fabriciomundim4606]

Agora charque foi inventado pelos americanos!!! Ahhh eles ja tinham geladeira no século XV pra descansar a carne. 🤣🤣🤣🤣

[@gordox2.099]

Kkkkkkkkkk wtf

[@Alexandreaparecidomunhoz]

18:40 uma dica: para retirar o ar de zip-lock, basta por a embalagem dentro de um recipiente com água antes de lacrar.

[@mr.johnv.2578]

Sacou da manga

[@paulo.m9751]

Mas assim a carne não entraria em contato com a água? ou tem alguma técnica para isso?

[@jose_dimas]

@@paulo.m9751 Deixa a boca do ziplock pra fora e a parte de plástico submersa na água. Nesse caso, a pressão da água vai empurrar o ar que está dentro da embalagem.

[@paulo.m9751]

@@jose_dimas agora sim, muito obrigado!

[@wilbon100]

ninja

[@simoneramosmartinstorgo6763]

Adorei! Vou fazer! Na fazenda, quando não tinhamos eletricidade, cozinhavamos a carne e colocavamos dentro da lata de banha... Claro que não dá pra fazer isso caminhando no meio do mato...kkkk

[@triobje4686]

Simone.... vcs faziam isso com carne de porco ou já fizeram com carne de vaca também?

[@EDKARTOG]

Uma dica que pode ajudar a cortar os bifinhos é deixar a carne no freezer, mesmo que tire antes de congelar ela fica muito mais dura e fácil de cortar em tiras muito fininhas, como vai desidratar não tem o problema de perder a macies da carne kkkkk

[@adiisouza7726]

olá !!! pessoal eu fiz e ficou muito bom. por isso faço questão de voltar aqui e agradecer a dica. esse canal é o máximo, e sempre indico a todos q conheço valeu !!!!

[@flaviojunior7863]

Coloca açucar ou eu entendi errado? Qual é o último ingrediente que ele coloca antes do alho?

[@icaruzenith]

Mais come esse bagulho cru mesmo?

[@gustavobrtt]

São paga pau de americano; se eles se jogam de uma montanha, vou fazer tambem

[@adiisouza7726]

O fato d se aprender algo nao quer dizer q nao sou patriota. Se te aprsentam algo, se for bom vc retem, se nao for vc descarta e pronto

[@LennyAlves94]

1:13 "Além de não ser difícil, é fácil!" hahahah

[@Breno-Kings]

🤣🤣🤣

[@numerosdigolfinho]

😂

[@robsonrocha5878]

10:10 4 horas depois: Pelo tamanho da atadura foi um pedaço de antebraço junto kkkkk

[@CanalDescomplicado]

Tatuagem

[@pedrooliveira-ep1ns]

Boa sobrevivencialismo! Só uma sugestão: vcs podiam fazer mais vídeos sobre análises de comportamento humano aplicado em situações reais de sobrevivencia; tipo, criar um quadro em que vcs entrevistam pessoas que já estiveram por um "fio" e como lidaram com a situação.

[@afonsohenrique7564]

Twd kkkkkk

[@casnascimento9763]

Poderiam entrevistar aquele policial do rj que sustentou a posição contra mais de 10 traficantes.

[@FelipeFonseca7]

Up

[@Gabriela..]

Quando fiquei por um fio, só consegui pensar em Jesus Cristo e fui salva.🙏

[@igordantas8730]

@@casnascimento9763 eu vi no face uma reportagem ele explicando, a cena passa pela minha mente slk

[@erickaltenhofen318]

Famoso charque... Aqui no Sul apenas colocamos sal e penduramos no defumador como linguiça. Melhor que salgadinho!!!

[@marcusbond]

A tradicional carne seca é imbatível Leva feijão preto na bagagem e tem alimentação super nutritiva.

[@matheusacoliveira]

se ficar muito dura, cozinhando depois ela amolece né?

[@erickaltenhofen318]

@@matheusacoliveira nunca fiz isso mas creio que sim, mas é feito pra comer duro mesmo tipo torresmo

[@balalaika6492]

Caraca por mais que o Anderson aparenta ser “bicho do mato” ele é um cara muito espontâneo paras câmeras fico feliz por vc ter se adaptado rapidamente ao estilo Júlio de ser

[@PikitoVerde]

eu assistindo completamente bebado e n entendendo nada, mas to amando o video hahahaha

[@evertonespindolacardoso4379]

Quase me enganou com a mosca KKK

[@alinecristianelima4342]

02/24 rachando com seu comentário😂😂😂 Top👏👏

[@FelippePinheiroDiplomata]

23:59: é técnica antiga de quando não tinha como refrigerar a carne. 00:00: você vai deixar marinando de 3 a 4 horas na geladeira

[@canaldealeatoriedadesdolui6919]

E secar no ventilador kkk

[@theseguidor9217]

Eis que você muda de ideia kkkkkkkk

[@filipe22j]

Confused stonks..kkkkk

[@lolz1874]

pode fazer sem deixar na geladeira, só colocar uma telinha pro insetos não pousar!

[@paiva8284]

Carnes secas eram feitas em lugares como Alasca, Antartida, Groêlandia, Canadá

[@MarceloFurin]

Creio que a diferença entre as carnes é justamente a incidência de sol. Houve calor e acelerou o processo de desidratação. Secar sobre a foqueira deve ser bem parecido com a secagem a céu aberto, poderiam testar essa variante. Ótimo vídeo, obrigado por compartilhar.

[@Alexandre-ce5no]

Top galera! Curti muito o seu aconselhamento sobre não fazer fogo na montanha, maninho! Sou fiscal ambiental em Joinville/SC, e no ano passado tivemos 2 incêndios criminosos em duas montanhas da nossa região. É lamentável e revoltante esta atitude. Precisamos ter consciência. Agradeço pelo serviço de informação que vocês prestam. Sucesso á vocês. Grande abraço.

[@yazoocbg7569]

Pra quem não tem geladeira, descansar a preparação no sereno da noite, após o amanhecer coloque para iniciar a desidratação ao sol, e se caso não houver sol, pendurar em uma varanda ventilada, ou árvores. Dica de quem já fez isso no pantanal!

[@deniseviana533]

Descansar você diz para retirar do sereno ou realmente deixar no sereno? Desculpa, eu não entendi.

[@ademilsonbentomeira8720]

Quando eu morava na roça na Bahia não tinha geladeira e carne era salgada e colocado no sol pra secar e tbm estocava as carnes de porco pré pronta em lata de 20 litros e não estragava . Era bom demais. E os toucinho era salgado tbm e só conzinha com gordura de porco. Hj moro em são e até hj minha mãe mora aqui tbm e compra toucinho aqui pra salgar e usar pra fazer comida e fritar ovo kkk

[@maud4926]

Rapaz, eu tenho tendência a formar pedras nos rins e evito ao máximo o sódio na alimentação. Se eu dependesse de uma dieta assim eu estaria lascado kkkk

[@talesmelquiades]

Vocês tem que experimentar fazer carne de lata com torresmo conservada na banha!! ia ser super legal, o povo do interior faz isso a séculos.. da um like pra eles verem!

[@andreiagarcia5990]

Pode defumar tbm né, façam um defumador tbm! Abraços

[@rafaelsantoscorretordeimov6864]

Baita ideia

[@viriato.t8]

Se defumar enquanto seca fica muito melhor, só não pode ser fumo a mais senão cozinha a carne.

[@isaacaraujo6146]

@@viriato.t8 crlh o Jay Cutler do nada

[@willhuerik5095]

Boa!

[@lsantos7]

@@isaacaraujo6146 kkkkkk

[@igorfelipe6541]

Outra alternativa é colocar em latas com banha de porco, Além do sabor ser melhorado a durabilidade é maior, era uma das formas de se conservar carne quando não havia geladeira. Outra alternativa é usar bastante sal.

[@GabrielDsD1]

Anderson, uma dica de quem fez gastronomia. É mais fácil fazer um movimento só ao cortar a carne, do que um vai-vem. Se ficar "serrando" a carne, por ela ser mole é mais fácil errar o corte. Fazendo um movimento mais firme de ida e outro de volta, a carne fica mais firme pra realizar o corte. Em resumo, quanto menos idas e vindas pra cortar melhor. Só por ser mais fácil, não altera em nada a carne.

[@fernandocoelho1334]

Uma faca maior ajuda melhor. Essa daí talvez fosse de 6 a 8".

[@MultiJiva]

Ótimo vídeo, seria interessante vocês fazer um tutorial ensinando a fazer uma caixa pra secar vegetais, carnes, peixes seria incrível! Adoramos vídeos ensinando a construir e criar coisas, deveriam fazer mais grande abraço pra vocês!

[@fledatube]

Eu desidrato no forno elétrico, a 50°, com a porta entreaberta (1cm de abertura) e na assadeira comum mesmo.

[@eddiebile6522]

Gostaria de saber tbm, quanto tempo !?

[@romero4.2santos2]

15 minutos faz a prova dependendo de como vc quer, mais seca mais tempo o forno é ótimo faço sempre o difícil é guardar kkkk

[@fledatube]

Leva umas 4 horas a 50 graus, mas isso depende do forno... Um detalhe é não tentar acelerar o processo aumentando a temperatura, isso irá provocar um "cozimento" e não desidratação. Faço várias coisas nesse processo, algumas frutas, como maçã, ficam excelentes desidratadas.

[@sergiogois57]

Não deu agua na boca,mas quase babei assistindi esse video,obrigado pelas dicas.

[@brunovalenca2032]

Júlio e Anderson, vcs podem utilizar um aspirador para auxiliar a tirar praticamente quase todo o ar do saco ziplock! espero ter ajudado em algo! vcs são d+. parabéns pelo trabalho.

[@adeversongomes8272]

Já fiz defumado. Outro nível. Sabor muito top. Pra quem não pode defumar. Receita de vcs é top.

[@lucilopes7702]

Pra tirar o ar, mergulha o zip quase todo na água e termina de fechar

[@joaopaulofight]

Explique melhor... Gostei

[@OfricialHotNews]

"Acabou a energia e sua carne vai estragar ?" "agora vamos deixar 4 horas na geladeira marinando no tempero" kkkkkk

[@clartttt]

Você não tem que esperar ficar sem energia pra fazer, tem que deixar feito pra quando não tiver energia, sobrevivência é prevenção e não desespero.

[@MrAndreSanches]

Ué, mas se o cara ta sem energia nem vendo o video ele estaria kkkkk

[@clartttt]

@@MrAndreSanches né kkkkkk tem que assistir o vídeo e deixar a carne pronta antes que a energia acabe

[@joserobertocanutovasconcel8990]

vc tira o gelo da geladeira bota numa bacia e deixa marinando, o video vc vê pelo celular, mas tem que ser ligeiro

[@rafagamercodwarzone8506]

Mas nós não somos Zé manés nós tamo aí nois é ralé 😂😎💥

[@andreupt8737]

Anderson, testa cortando as tiras de carne no "contra fibra". Isso vai facilitar a mordida, e deixar a carne mais macia (mesmo desidratada). É o mesmo princípio/técnica de fatiar a carne para churrasco. Bom apetite, manos! 🔥🍖😋

[@e.r.m7362]

que corta ffibra é esse ?

[@anafav8628]

@@e.r.m7362 CONTRA fibras

[@anafav8628]

@@e.r.m7362 é um modo de cortar a carne.

[@christianbarros6491]

Tbm faria assim, contra as fibras... Ajuda muito na mastigação!

[@Alessandr0000]

Kkkkkkkkkkkkkkk

[@bsouza4441]

Alimentos desidratados são uma das soluções para estocagem em longo período. Ótimo video

[@iagorg260]

O nome disso aqui no Ceará é carne de sol, geralmente usada em pastéis,salgados e pizzas.

[@ppbergo]

Mas aí não vão esses temperos todos, né? Apenas sal.

[@josedearrascaeta7351]

@@ppbergo isso

[@SoraCipher]

@@ppbergo o único motivo de eu n gostar de carne do sol kkkkk

[@guibs4056]

Carne de sol e gostoso ainda mais com uma farofa

[@vitorgabriel8081]

@@guibs4056 aquele cuscuz com carne de sol é um cafezinho

[@wellingtonlopes1548]

Uma dica para tirar o ar do zip loc para que não tem máquina de vácuo. Encha um balde com agua, mergulhe a embalagem deixando a boca para fora, o ar vai saindo conforme vai mergulhando, pode depois dar um nó dentro da a´gua, e fica quase 0 de ar.

[@raissasimas1681]

No caso você vai tirando e mergulhando quantas vezes?

[@Jow-10]

A idéia é muito boa, mas essa introdução em que vc fala "acabou a energia", mas se acabou a energia fudeu como vou deixar marinando na geladeira kkkkk

[@sdneves45]

Exato, kkkk

[@jerepsg]

😂😂😂

[@marley2santos]

Pois é kkk mas aí é só adaptar

[@ZR-eq2hl]

Marinar na geladeira é para o tempero, em caso de emergência faz sem tempero mesmo, a carne em si vc não vai perder.

[@patrickamorim3265]

"Marinar" ... serve para o gosto do tempero pegar melhor na carne, pra carne ficar mais gostosa nela inteira, e nao só na parte de fora... Pelo menos é isso que eu entendo sobre deixar uma carne marinar.

[@thayrinecat]

Muito obrigada!! Vcs nao tem ideia do tanto q eu procurei como estocar carne de forma facil sem precisar de nenhum equipamento "industrial". Valeu mesmooo!!!! Tanto esse video quanto o da carne moída!! Acompanho todos os videos!! Vcs sao feras!!!!

[@ensinadog]

Excelente! Estocar é fundamental! 👏👏

[@davileandrodejesus3490]

Verdade,se todo mundo tivesse estocado seu próprio vento igual a Dilma falou,cada um cheirava o seu vento e ninguém ia se preucupar com a covid 19

[@jhons0ns]

@@davileandrodejesus3490 Nem com a poluição de CO2 futura. Stonks da Dilma

[@jonsouza8510]

@@davileandrodejesus3490 se um chinês mongol não comesse um morcego iriamos ta dboa

[@segundol7787]

@@jonsouza8510 a cultura deles é essa jhow, pra nós é esquisito, pra eles é normal

[@andrerodrigues398]

@@regihiss não é por luxo, mas segurança

[@bibiana.mutran]

Olá meninos b noite aqui de 🇵🇹 vamos lá tenho observações: no forno levou 4 h! 😪😪 então na 2° tentativa de hoje eu fiz conforme o vídeo de vocês e coloquei no sol ( tava fraco mas tinha) ficou 4 h n secou suficiente, então coloquei p dentro e de frente ventilador e ficou até agora as 22:40! E n secou 100% , tive q colocar neste exato momento no forno p secar oq falta. Ou seja .. 4 h como mencionaram no vídeo de vcs não dá. Leva muito mais horas.. a todo modo vale a pena pois estou estocando a vaco. Vou fazer teste depois c peito de frango e presunto original de Portugal que é diferente da textura do fiambre.

[@esterefbh7335]

Fez com o frango? Deu certo? Obrigada

[@bibiana.mutran]

@@esterefbh7335 sim e c frango é mais fácil

[@esterefbh7335]

@@bibiana.mutran que maravilha é o mesmo processo do vídeo? Obrigada por responder

[@osvaldodaluz1887]

@@bibiana.mutran Problema do frango é que ele pega gosto de velho muito fácil

[@juanoliveira2420]

Tava ansioso pra ver isso comi carne assim uma vez e adorei, além do gosto a textura

[@allandeabreu1722]

É tipo carne seca?

[@juanoliveira2420]

É, e não é

[@juanoliveira2420]

O gosto é diferente

[@carloshenriqueopressor4332]

@@allandeabreu1722 Imagina uma carne defumada (seca e cozida a vapor de ervas), quase seca e temperada pelo Henrique Fogassa. Mano, é muito melhor do que a carne seca tradicional, sem desmerecer a carne seca pois também gosto muito dela.

[@Ederson553]

Fiz essa receita a um ano atrás logo quando saiu o vídeo confesso que não tive como guardar por mais de 1 dia kkkkkk comi tudo assim que ficou pronta 😂😂😂😂😂 mas e uma delícia façam sem medo há ja fiz duas vezes uma no sol e uma no ventilador fica perfeito !

[@carpintariarustica]

Eu q estou a semana toda acampado na obra bem no meio do mato, em rancho queimado, sem geladeira, com certeza essa semana vou fazer, vou tentar até com frango!

[@diegodemacedo3606]

@@Marcelo_Mahe tinha essa dúvida sobre o frango. Fora o fato de não funcionar, poderia ser perigoso por causa do risco de Salmonela?

[@carpintariarustica]

@@Marcelo_Mahe valeu pela dica, vamos de carne !

[@GilbertoLuzCarvalho]

Moro em região de cerrado( em MT ). No inverno daqui a umidade do ar vai a zero. E tempo bom para se preparar carnes assim.

[@esqueletosmolhadosclan8379]

Esta mistura é mais uma questao de gosto americano , pois a mistura correta é somente com temperos secos . Alho e cebola só diminuem a capacidade de armazenamento . O melhor é sal , pimenta do reino ,cominho (pra quem gosta )

[@noemialmeidaassiscrepin5809]

OBRIGADA PELAS DICAS E POR MULTIPLICAR SABERES. AMEI FAÇO TRILHAS E ACAMPAMENTOS DE SOBREVIVÊNCIAS NO CLUBE DE DESBRAVADORES MUITO OBRIGADA

[@joaogabrielsantosoliverasa8367]

Isso e ARTE CARA MDS EU FICO BESTA melhores vídeos de todos

[@alexandregustavo531]

Parabéns Julio e Anderson. Excelente conteúdo. Afinal preparação e um dos braços do sobrevivencialista 👏👏👏👏

[@ThierryDeOliveiraBR]

Semelhante à carne de sol aqui no nordeste. A diferença é que é feita em tirinhas finas.

[@MatheusACNini]

Dica pras pessoas que não tem uma faca tão bem amolada. Trabalhem com a carne o mais gelada possível, não congelada mas bem próxima de 2 até 5 graus. Por que assim ela fica dura porém fácil de cortar, até uma faca de serra serve nesse caso.

[@guilhermefaria8481]

Melhor canal de sobrevivência na minha opinião, mal posso esperar pelo video! 🤩

[@Joao-zo4ql]

Ele e o batata

[@guilhermefaria8481]

Amei o video, já guardei e vou fazer! Muito obrigado!!!

[@otaviolucas8714]

Eu li casal kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

[@guilhermefaria8481]

@@otaviolucas8714 kkkkkkkkkk

[@andre.yamamoto]

Anderson, acertaram em cheio essa nova "temporada" após o cancelamento do pé de serra. Estou gostando ainda mais do conteúdo do canal! que venham mais vídeos assim. Parabéns!

[@caocaotico]

Esse canal está cada vez melhor pqp. ✌️🎉🥳 Obs: ainda bem que vi depois da janta heheheheh

[@DouglasSouza-sx7ox]

O Anderson ta lembrando o Iberê no começo do manual do mundo, com o tempo vai ficar craque meu amigo, ótimo vídeo!

[@katielesoares5315]

Estou imaginando essa carne seca com farofa e um bom vinho, eita que maravilha.

[@joaoguilherme6432]

2:32 os cara é brabo msm

[@otaviougo]

O cara coloca na thumb do vídeo que dura 3 anos estocadas, aí no final do vídeo fala que no máximo 3 meses é o ideal para estocar. É fod* viu.

[@Bolovo_de_mosquito]

Pô, bicho ele mesmo explica que para durar 3 anos você tem que tirar o ar da embalagem, embalando a vácuo, assistiu com a bunda?

[@LuizEduardo-gf1db]

dura 3 anos sim só conservar no vácuo, vc assistiu com a bunda ?

[@maelmaier]

Assistiu com a bunda foi?

[@Chapangaify]

@@maelmaier assistiu com a bunda?

[@masterrift2040]

@@Chapangaify assistiu com a bunda ?

[@CarlitoBuenodaRosa-lq2zs]

É, não desista...a gastronomia é uma ciência utilizada por artistas, ótimo hobby e pode se tornar muito rentável. Só uma observação, é tarefa individual como o espírito! Nunca bote alguém pra ajudar, panela que muitos metem a colher acaba estragando! Parabéns pela iniciativa!!

[@ZR-eq2hl]

10:09 quatro horas e um acidente ou tatuagem depois... KKK parabéns pelo conteúdo, ficou ótimo!

[@gabrielsouzaspinola9219]

Uma dica pra embalar, usa um aspirador de pó na saida do zip-lock, vai funcionar como uma máquina a vacuo sem ter q gastar nada a mais por isso!

[@eduardowinck]

Hahahahah.... Pra fazer a carne que não precisa de geladeira, tem que usar a geladeira... Putz... Essa foi foda!

[@青い虎-v9v]

Eh

[@LennyAlves94]

Mas é na opção de se ter geladeira, mano. Se não tiver, vai sem esse tempero todo mesmo. Tipo, é um luxo, ta ligado? Mas na necessidade, joga sal e bota pra secar mesmo.

[@gilsonmeireles6126]

@@LennyAlves94 vulgo charque aqui no Sul. Abs

[@marley2santos]

Ue. Sobrevivêncialismo é se adaptar ao que tem ;)

[@marley2santos]

@@gilsonmeireles6126 aqui pro norte é jabá

[@sergiofernandomenoniquinta1967]

Muy buen video gracias saludos desde Uruguay 🇺🇾

[@SilmarCarvalhoMarketing]

Sugestão: o corte da carne deve ser sempre contra as fibras, ou seja, na vertical da fibra! Espero ter ajudado!

[@jari173]

Se for fazer no sol..aqui no Piauí..pelamor de deus tire a carne após 10 minutos..senão queima kkkkk. Show de tutorial.

[@Peter-tr5hf]

10:06 A pergunta é: o que aconteceu com o braço do Anderson entre essas 4 horas? 😦😕

[@kelvinmarques1247]

Eles gravaram o teste da lanterna da wolf. Ai no teste de quebrar o video do carro, ele quebrou o vidro e deve ter machucado o braço

[@Peter-tr5hf]

@@kelvinmarques1247 Nossa, que bom que ele tá bem

[@Alessandr0000]

@@gambiarrasincriveis não

[@rafaelfelipe2005]

@@gambiarrasincriveis não

[@lessanu2319]

Kkkkkk cara começa o video ele ta inteiro chega no final o cara ta cm 37 ponto no braço

[@luciahumel9817]

Gostei muito. Deus o abençoe. Feliz Pascoa! Cruzeiro-SP

[@jalanbipol]

Aqui no sul nao tem essas frescura...pega uma paleta e traça sal grosso ...Ta ae o charque...temos q valorizar o que é da nossa cultura

[@elisetegroth4275]

Qto tempo dura um charque?

[@carlosmagnosouzasabino3823]

Também prefiro charque e uma boa carne de Sol

[@viniciusaires3013]

Isso não é Charque, e eles são de Floripa que por coincidência também fica no sul

[@Bramble20322]

@@elisetegroth4275 Tanto quanto Jerky ou até mais, só não é palatável pra comer sem preparo.

[@VE061080]

@@viniciusaires3013 sim no sul, mas região de praia. Quem conhece sabe que lá não tem muito costume de comer carne igual ao Rio Grande do Sul. Que tem até hoje o charque em vários preparos. Só pra esclarecer.

[@braiaposts]

Qualidade absurda desse canal

[@jeanguimaraes5527]

Proteína é algo importante e difícil de conseguir em caso de um mundo detonado

[@jefgir1097]

Grãos em geral são ótimas fontes de proteína. Feijões, lentilhas, ervilhas, soja, grão de bico, etc. Eles são mais fáceis de armazenar do que carne e duram mais tempo.

[@jeanguimaraes5527]

@@jefgir1097 realmente

[@caduoliveira8751]

@@Marcelo_Mahe Exato, pessoal acha que proteina vegetal e de origem animal é a mesma coisa mas não é, pelo menos 70% da proteína que consumimos deve ser de origem animal (claro se a pessoa for vegana nem adianta perder tempo discutindo rsrs)

[@maycondouglasvs]

@@Marcelo_Mahe Mas creio que ela falou em um caso de emergencia, você não vai morrer ou ficar mais fraco pq ficou 7 dias sem carne

[@m.jean_2531]

Vitaminas do complexo B são importantes

[@thetekkadan4072]

Uma dica para tirar boa parte do ar do saco, mergulha o saco dentro de um recipiente com água, a pressão da água vai jogar o ar pra fora, assim retirando a maior parte

[@emersongabrielbatista1883]

Só eu que assisto esse tipo de conteúdo por precaução caso aconteça algum apocalipse zumbi?

[@marcelmcdr]

Alguém assiste por outro motivo???? 😂😂😂

[@user-zh1nl6yf3g]

O problema vai ser achar tanto tempero em um Apocalipse zumbi kkkkk

[@anarios6566]

@@user-zh1nl6yf3g Por isso temos que estocar antes que aconteça algo que nos impossibilite o acesso a tais coisas.

[@abatraoz9198]

4:08 uma dica, deixe o pedaço de carne por algum tempo no freezer para que ele de uma afirmada, facilita muito o corte dos bifes para quem não tem muita prática para tal serviço

[@RobertSmith-tb7lo]

Estocagem de alimento, um tema essencial...

[@Anarkobobo]

imposto é roubo ?

[@joaopaulofight]

@@Anarkobobo depende, se for usado da forma correta, não.

[@bot_bot-]

Verdade

[@Klebersoaresmelo]

4:55 Dexter vem verificar o que está rolando.

[@treedi3dprint]

Dica: não veja esse video com fome, capaz de você ficar com água na boca

[@thiagocandido1016]

Eu já assisti jantanfo adoro charque kkk

[@takamassavideos9771]

@@thiagocandido1016 charque é bão, assado com açaí 👌🏻

[@rafaeldm7914]

Tarde demais, só me resta comer bolachas

[@gamefelt4849]

Eu estou assistindo antes do almoço ksksksk

[@eliasjunior9041]

Assisti almoçando carne de porco assada na brasa 🤤

[@magdashapovalov1691]

Interessante outras culturas usarem esse sistema. Conheci na Bahia, Interior, lá chamam de MOQUEAR OU MUQUEAR A CARNE. É toda aberta em mantas menos de 1cm de espessura, salgada (não em excesso!), pendurada em várias ao ar livre, recolhida ao fim da tarde, até que desidrate bem ( seque, a umidade faz estragar/apodrecer). Como produzem muita farinha de mandioca pra consumo, guardada em grandes caixas de 1 metro de alturaXlargura, essas carnes são guardadas aí, no meio da farinha. Daí, é só retirar o tanto a ser consumido, e fritar na manteiga com cebola, por exemplo, hummm, é uma delícia, não precisa dessalgar. Hoje em dia, só os saudosistas afetivos fazem, rs. Nesse sistema aí, na caixa com tela, é usado no Interior de São Paulo, mas pra peças inteiras, nobres, temperadas, e ficam só à noite, no sereno, há quem chame de CARNE SERENADA, ou até CARNE DE SOL, embora não veja o sol, mas aí é um prato nobre, caro, rs.

[@ConcepTbr]

"dura 3 anos sem geladeira" Passo 3 : colocar na geladeira por 4 horas Ué kkkk

[@Gabriel-eh4rj]

Ksksk

[@matheusferraz4185]

esses caras sao tudo criado em apartamento, querendo ensinar gente besta a sobreviver .. nao viveriam 1 semana com as dicas do canal haha

[@subtensao]

@@matheusferraz4185 disse tudo. essa casinha feita só pra gravar vídeo não engana ninguém

[@zenprius7605]

Em fim a hipocrisia kkkkkkkkkkkkk #meme

[@matheusleal1655]

@@matheusferraz4185 bem vindo ao youtube, tudo é "fake"

[@ferriksongoncalves9011]

Vocês são fera, muito bom ver o Anderson no comando dos vídeos também! Sensacional!

[@otaldogrifyn]

Lembrando que da pra fazer isso com peixe, porco e boi. Salga, cozimento lento e defumação são tecnicas de conservação eficiente pros três, lembrando que frango não por causa das bacterias dele.

[@Carreteiro_do_bem]

Muito bom cara aí gostei desse tempero sou caminhoneiro e faço muito Mercosul e no Chile não pode entrar carne vermelha nem com osso e eu levo carne seca sim Deixo secar no sol e estou com ela dentro da fubá fica show de bola

[@maurominelli4739]

Os americanos aprenderam com os índios, que conservavam carne de búfalo dessa forma.

[@gauchomaromb5794]

Ne aprenderam sobre eles é acabaram com eles depois sksns

[@maurominelli4739]

@@gauchomaromb5794 é por aí!!!

[@YousiYT]

@@gauchomaromb5794 e ainda foi fácil kkkkkkkk já que os índios eram tudo desevoluidos porque não necessitavam de evolução tinhão comida a vontade ao seu redor kkkkkkkk foda

[@CarlosBunn]

Um truque que eu uso aqui, é cortar a carne enquanto ela está finalizando o descongelamento. Aí a carne fica firme, e é mais como cortar um salame do que a carne mole, então dá pra ser bem preciso nas tiras. Outro modo de secar, é dentro de uma geladeira, desde que seja do modelo frost-free, que retira a umidade dos alimentos

[@nelson2701]

Para tirar o ar, o melhor é usar técnica de imersão em agua...

[@guilhermemagalhaes8553]

Como funciona?

[@Laion_01]

Baleia Albina Acho que ele quis dizer , que mergulhar o pacote na água, até ir saindo as bolhas de ar totalmente, porém corre risco de molhar a carne.

[@Laion_01]

Biohazard • Assim entendi agora. Valeu.

[@nelson2701]

@Biohazard • exatamente, tem que fazer devagar para n espirrar agua e vai afundando e antes da boca do saco afundar você fecha .... vai tirar o máximo de ar possível manualmente...

[@simpson402]

a melhor coisa é um canal de sobrevivencialismo fazendo mecha de açougue on line ao invés de ensinar a caçar javali com palitos de dente

[@brasilbike3343]

Cara, o quanto de visualizações da quando vocês falam de comida kkkkk, eu não entendo o por que, mas também gosto kkkkkk

[@gato-de-schroringer]

Aqui vai uma sugestão. E se vcs COLOCAREM a carne numa Câmara a vácuo? E para esteliriza lá ainda mais , acrescentar lâmpadas UV ? A baixa pressão fará a água da carne entrar em ebulição em temperatura ambiente . OS RAIOS UV ACELERARÁ A EVAPORAÇÃO E A ESTERILIZAÇÃO. Além de ser rápido e possibilitar uma linha de produção dessas carnes em massa. Achei muito interessante , façam uma tentativa . E comparem o tempo economizado. Excelente vídeo!

[@yzziop1423]

Como fazer uma carne que dure varios anos fora da geladeira: um dos passos mais importantes "coloque na geladeira" 😗😗

[@maxsuel20595]

Mas onde foi dito que não precisa de geladeira no processo de produção?

[@andresilva3940]

Nunca tinha ouvido falar. Intetessante

[@thiagocandido1016]

Uma dúvida, em paises muito frios como o Canadá e o Alaska é muito comum fazerem esse processo com peixes, como o salmão, a truta, o atum e outros, aqui no ms é muito comum a própria tilápia que vocês estão criando, eu adoro e ela me parece ser de uma carne bem magra, daria pra fazer o mesmo processo com ela ? Forte abraço

[@adalbertomarques7614]

Uma boa defumada também ajuda, e dá um sabor único na carne. Ótimo vídeo. Like...

[@ricardosouzacastro8886]

Será que sai um "CARRETEIRO" com essa carne aí?

[@gdp500heinrich2]

mas claro que sai, é só corta em pedaços menores mistura com um arrozinho e pronto, só come.

[@ricardosouzacastro8886]

UAU! Temos um gênio da gastronomia! Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

[@gdp500heinrich2]

@@ricardosouzacastro8886 também, estudei cinco anos com o jacan, e com um professor de português

[@marcosvinicciuz]

@@gdp500heinrich2 Você é muita bom! Quero experimentar el tompero de su carreteiro minha amigo.

[@ricardosouzacastro8886]

@@gdp500heinrich2 kkkkkkkkk Aqui só tem figura...kkkkkkk

[@antoniojulierme3757]

Oi Anderson e Júlio, eu já andei pesquisando sobre defumadores, defumar carne suína, peixe, frango, queijos e embutido, é algo muito legal para vocês produzirem no sítio, dá pra construí defumadores caseiros, fica super legal, há muitos vídeos disponíveis. Boa sorte, forte abraço pra vocês! Ahnn, adoro o canal, acompanho sempre, ótimo trabalho!

[@GelatinaPastosa_GP]

resumindo, corta a carne, tempera (Duvida: tem q colocar açucar? ou, tem algum tempero obrigatorio?) coloca Shoyu, deixa na geladeira por 4hrs, vira a carne na geladeira a cada 30min, seca a carne pelo ventola (kkk) ou pelo sol, Armazena com o minimo de ar possivel (Duvida: posso colocar aqueles saquinho q vem dentro de caixa de sapato junto a carne? acho q o nome é Silica gel, pelo q sei eles consomem o oxigenio e a umidade, ou seja, deixa vacuo..)

[@Isa-js6ju]

Não. É veneno.

[@gaijin外人gringo]

Essa no ventilador eu nunca tinha ouvido falar.Fiz um desidratador elétrico que uso pra secar peixes.Valeu pela dica.Infelizmente aqui chove muito,não dá pra contar muito com o sol.

Impossivel nao comer durante o processo kkkkk

[@arantejeff64642]

Kkkkkkk, nunca consegui chegar no ponto

[@mnmlst1]

Gente e eu lembro há mil anos atrás vocês ensinando a estocar arroz e feijão em garrafa pet no meio do mato. Incrível como o canal cresceu nesse tempo.