Como Fazer Brisket! American BBQ | Netão! Bom Beef #74

O rei do American Barbecue! BRISKET!!! Point, Flat , Pulled e Burnt Ends
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Captação: @brunomizogutti
Edição: Rodrigo Lelles e @brunomizogutti
Direção: @Netaobombeef e MizoDiretor
Valeu!
Até o próximo!

[@viniciusamorimsales]

9h fazendo um vídeo, vlw pelo o esforço Netão, a qualidade tá foda !!!

Vinicius Sales 18 no total, rsss muito obrigado!

[@danielalmeida9181]

18h?!! E eu achando que demora uma costela na churrasqueira, top

[@joel8558]

@ quanto custa essa carne pronta Delivery, churrascaria e restaurante?

[@Pauloliveira95]

@@joel8558 No Bark and crust é 100 reais uma porção bem pequena

[@ClaudioRosa-nx6dn]

Kk

[@evertonmello9160]

Netão tem que sair o cupim defumado. E outra coisa, quanto de lenha vc usou para esse preparo. Sou gaúcho e confesso que ao passar a acompanhar seu vídeos meu churrasco subiu de nível 👍🤝

[@lucasbessap]

Não entendi, tem que sair o cupim? Ele já fez vídeo sobre, se for o caso.

[@leonardoconceicao6141]

@@lucasbessap Mas não fez defumado.

[@evertonmello9160]

@Leonardo Conceição isso aí, cupim defumado 👍

[@dlppadilha]

@@lucasbessap p m

[@edersonalves4416]

Ameixa

[@veiofivem]

que orgulho dar ver isso,o netão trabalha 12 horas pra fazer um vídeo de qualidade ,carne top ,com toda alegria e carisma,e ainda cuida do seu açougue,que Deus abençoe você netão

[@mitsuosuguiura]

Fala netão, aqui é muito difícil comprar cortes especiais, e os que chegam são congelados, da umas dicas de como fazer o descongelamento sem perder muito a qualidade. Parabéns pelo trabalho feito com excelência!

[@fhdfdfdify]

É facil, descongela de um dia pro outro dentro da geladeira, o melhor jeito para manter a qualidade

[@renatopereira3819]

Depende do peso, se for um peito desse de 6kg, tire do freezer e passe pra geladeira uns 3 dias antes.

[@willianaraujosilva4220]

Descongelamento lento ou seja do freezer para parte debaixo da geladeira

[@leandrocc]

Descongelamento sempre mais lento quanto possível

[@lucassouto4548]

30 minutos de Netão é passível de uma overdooose! Kskskk abraço Netão!

HAHAHHA

[@bartrhoads1203]

Sempre tem uns vegetarianos do carai dando dislike, Pqp.

[@carloseduardomolinainteram9986]

Bart Rhoads sendo que todo o trabalho EXCELENTE dele visa o respeito pela carne de qualidade e passar isso pro público

[@William43mb55]

Pelo que vi dos comentários, não são vegetarianos que dão dislike, mas os 'super entendedores de churrasco".

[@fombernaftertomberisisnvom6541]

Qual o problema de da dislaike Caraí?!

[@BartRhoads]

Não é uma questão de "problema", todos tem o direito de se manifestar, porém dar dislike num vídeo de quase 30 minutos que tinha sido postado há 5, não faz nenhum sentido. Se é pra criticar, sugerir, qq coisa que o valha, o mínimo que se espera é que cada um assista até o final, ao menos.

[@peixemorto2]

e quem fica comentando os outros em vez de comentar o video?

[@viniciusjose4892]

Parabéns netão ótimo trabalho no KZbin quero um dia conhecer o bombeef

VENHA!! SERÁ MUITO BEM VINDO!!

[@AlexandreSouza-ww6oo]

Sou viciado em brisket. Morei em Austin e me negava a entrar na fila do Franklin barbecue, porque ela se forma de manhã cedo, para atenderem na hora do almoço. Além disso, a cidade é cheia de excelentes bbq, como o Terry’s Black. Na segunda seguinte ao Thanksgivig, passei em frente ao Franklin por volta de 11h e quase não tinha fila (talvez por nego ainda estar digerindo a comida do feriado 😁). Entrei na fila e pude saborear o melhor brisket da minha vida. Passei a entender o tamanho da fila e a paciência das pessoas. Por mais que o Terrys seja espetacular (inclusive, o original de New Braunfels), o Franklin é sensacional. Desde então, fico acompanhando receitas pela internet e babando 🤤

[@pedrogomes390]

Nunca tinha visto um vídeos longo exceto esse . Nossa senhora do ponto não abandona msm kkkk surreal

Pedro Gomes muito obrigado!! Eu mesmo não gosto de vídeos muito longos, mas achei q seria um pecado cortar metade do vídeo. Fico feliz que vocês gostaram!!

[@pedrogomes390]

@ a internet e nos so ganhamos com tudo isso .

[@JhonathanG3]

Netão, faz um vídeo mostrando as diferenças (se realmente possuí) entre assar carne em churrasqueiras a gás, elétricas ou a carvão. Grande abraço!

[@atugamer3878]

Tem sim... sabor muda também... Seria legal ver...

[@danyelfreitas3837]

Vídeo bem óbvio pra qm já comeu carne um dia.

[@Renatomonteiro]

Top em Netao parabéns já fiz uma aqui no canal meio simples olha resultado foi 10 acertei parabéns pelas receitas valeu

[@alancotaes]

Legal o video e belo smoke ring! Esse é o tempero Texano do brisket. O que fazemos por aqui é usar mostarda antes para facilitar que o tempero pegue. Também uso bem mais tempero, mas apenas sal e pimenta do reino mesmo, porém em maior quantidade. Outra coisa que não se faz é desembalar o brisket logo depois de tirar do smoker. Por aqui deixamos ele em um cooler fechado por pelo menos 1 hora. Eu cheguei a deixar alguns por até 3 horas. Se for descansar mais no cooler, dá pra tirar com temperatura interna entre 198 e 200F. Grande abraço!

[@Lleospereira]

'manda um joinha porque eles fuderam com o meu Vídeo' kkkkkk, baita vídeo netão, pessoal aqui em porto alegre te acompanha em peso!

[@leopxt51]

Leonardo Pereira tmj ! Porto Alegre é o que liga . ✌🏼

[@christopherribeiro3241]

Sou de São Leopoldo e sempre aprendendo com o netao, espero um dia ter um workshop ou algum evento aí em porto alegre para poder participar também.

[@rafaelaraujo4384]

Seloko soltar esse vídeo na hora do almoço, covardia ...

[@WinstonArthur]

Em todos os seus videos que eu já assisti eu aprendi umas coisas novas, mas neste video eu aprendi um monte de coisas que eu nem pensei que era importante, como por exemplo, a qualidade da lenha para defumação. Obrigado, Netão. Vivendo, assistindo e aprendendo.

[@DamLukas]

Dar dislike num vídeo desse nível, mais de 12 horas de trabalho (fora edição), deveria ser crime! Descobri o canal ontem e estou maratonando. Trabalho incrível!

[@MinhocaMortifera]

A saliva já caiu no like! 🤤👍🏻

[@italofabiano5124]

Primeiro Comentário ! Parabéns Netão, seus vídeos são tops!

MUITO OBRIGADO!

[@danielmottadesouzajunior4693]

Netão é embaçado demais... Sigo seu canal a uns anos, e, aprendi muito com você ! Parabéns pela maestria, dedicação e humildade em compartilhar seu conhecimento. Que DEUS continue te abençoando querido. Forte abraço !!! Sucessooooo

[@juniorgarnica6313]

Netão com todo respeito aos grandes mestres da defumação, mas você já esta entre eles ou até já passou muitos, digo por ter um Pit. Seus videos são muito mais completos que de grandes mestres. você é o cara do churrasco no Brasil.

[@igorrezende236]

Salve Netão, fiz um cupim igual ao seu, desmancho na mão .

AEEEWWWWW!!!! BOAAAAA

[@Gabriel50yfi]

27:27 “acompanhamentos para esse brisket” Eu: uma cerveja trincandooo

[@JullysonM]

Mano vc é o cara mais foda do BR! Com uma linguagem simples e dinâmica vc criou uma ponte entre o brasileiro e o churrasco de qualidade, muito obrigado! Já to barulhando a patroa pra estar de volta aí em Santos e fazer o curso de defumação!

[@sauloqueiroz3888]

Muito obrigado Netão por esse vídeo aula, so tenho a somar na minha vida com seus vídeos, tudo que vc faz e com muita dedicação e fica muito mais fácil de aprender, obrigado pelo esforço que faz, que Deus te abençoe sempre 🙏

[@luiz.tenuta]

Finalmente! Já até botei meu chapéu texano pra acender o braseiro!

[@rafabragas]

caracaaaaaaaaaaaaaa...uma verdadeira aula bicho!!!!! Valeu Netão!!!! Abraço e sucesso!!!!

[@lbrasil]

CARA PARABÉNS , TE ACOMPANHO DESDE O COMEÇO, COMECEI NESTE MUNDO DO ASADO EM 2012 ACOMPANHANDO O LOCOS POR EL ASADO COM LAUCHA, DEFUMAÇÃO COMECEI A CURTIR COM O FRANKLIN EM 2014/2015, EM 2017 CRIEI O THE BUTCHER NA BRASA EM PORTO ALEGRE /RS, FIZEMOS 3 EVENTOS DE ASSADO FOGO DE CHÃO. MUITO BOM. BROU CONTINUE ENSINANDO AS PESSOAS. EU FIZ UM DEFUMADOR EM CASA E NESTE FINAL DE SEMANA TESTEI FAZENDO MINI JANELAS DEFUMADAS, DEFUMEI TB LINGUIÇA E UMA PICANHA QUE FICOU ESPETACULAR. NETÃO MAIS UMA VEZ OBRIGADO PELOS VIDEOS E CONTINUE TRAZENDO NOVIDADES. SUCESSO SEMPRE.

[@Furst19]

Pelo vídeo fiquei feliz, não achava brisket em açougue nenhum em BH, aí vi esse vídeo e pensei, Bom Beer em BH vai ter. Ledo engano, o próprio açougue não vende. Quem é de BH só vai perder tempo vendo esse vídeo, além de ficar com água na boca, pq não vai conseguir fazer.

[@flaviosantoslorenzo78]

Ja te falaram que vc parece o Daniel Ricciardo? Parabéns pelo sucesso.

[@j.passos2538]

E ai, quando vamos saborear essas delícias no restaurante do “ BBQ by Netão”, demora não!!!!!!

J. Passos final do ano se Deus quiser! 🙏🙏

[@j.passos2538]

Beleza Netão, sou de Santos também, e será um grande prazer comer essas delícias preparadas por vc. P.S. : Só não vai colocar sal do jeito do turco Salt Bae. 😁👍🏼😂

[@matfel2210]

@@j.passos2538 meio suspeito aquele estilo la viu kkkk

[@matfel2210]

@ Entao na proxima vez q for visitar minha mae em Suzano terei q fazer o "sacrificio" de descer ate Santos

[@capitaogelado]

Netão, onde acho esse termômetro 🌡?

[@jeanlucasramosbonfim1590]

Netão. Muito obrigado pelo seu esforço em passar um pouco do seu conhecimento para nós. Você é referência para muita gente. Continue assim, que eu aposto que você fará muitos churrasqueiros com qualidade bastando só acompanhar suas dicas por vídeos. Mais uma vez, muito obrigado.

[@leopoldomolica3051]

Parabéns Netão, vc leu o bbq manifesto assim como eu. Seguiu todos os passos do mestre Franklin e fez um Brisket nota 10. Um detalhe que vc poderia ter dito é para cada 500g vc deve deixar o brisket assar por 1 hora. Brisket de 6kg vc precisa de 12 horas assando. Já que aqui no Texas a gente tem o butcher paper no mercado eu deixo o brisket chegar a 203F e só depois envelopo. O butcher paper não eleva a temperatura do brisket como o papel alumínio então ele fica macio sem correr o risco de estourar as fibras.

[@joaozinho202]

20:20 açougueiro raiz toma cafe igual coca kkkk

Joao Tadeu 😂😂😂😂😂😂😂

[@elitonsantos2556]

ME TIRA UMA DUVIDA VOCÊ VAI ACRESCENTANDO LENHA DEPOIS Q ESSA FOR ACABANDO A FUMAÇA NÃO VOLTA A SAIR BRANCA NOVAMENTE COMO FUNCIONA ESSA PARTE ?

[@Alessandro-qk3lr]

boa pergunta

[@warleifigueiredo6275]

Também querendo saber!

[@aertonbrunoaraujo8665]

Ward

[@matheusdecarvalho4240]

é interessante deixar a lenha proxima do calor, pra ir secando e se você tiver um bom fogo, quando coloca a lenha ela já começa a pegar fogo e assim não sai tanto a fumaça densa...a lenha solta fumaça ruim quando ela não está queimando da maneira correta

[@Renatomonteiro]

Olá Já fiz defumação improvisada na minha churrasqueira colocando a lenha direto pelo menos a minha não ficou com gosto não ficou foi top Netao conhece muito valeu galera

[@Lucassantos-qe3pe]

Tem o cara q sabe fazer churrasco.... Tem o cara q é féra no churrasco.... E tem vc Netão q na minha opinião é o melhor... parabéns!!!

[@maiconrosa335]

Netão, um acompanhamento que vai muito bem: batata doce assada na churrasqueira, com muita cebolinha e creme de alho por cima...Aqui na Belgica-Ghent tem um lugar que a especialidade dele é o brisket com esse acompanhamento, sensacional

[@Tracks777]

amazing stuff

[@FabricioJGO7]

O tão esperado!!

[@RomPereira]

Netão, observando, nos 12:50, tu mostrou pela 1a. vez o brisket, tinha umas pequenas poças de molho em cima... Isso é pooling, sempre é bom erguer levemente e escorrer isso e, se depois de meia hora, tu abrir novamente e notares o retorno destas, faz uma bolinha com alumínio e deixa o brisket um pouco erguido, para que este líquido escorra naturalmente...

[@RFilho-mj7mj]

Gostei do vídeo, essa modalidade em várias cidades do Brasil ainda é novidade, se tivesse uma boa grana investiria nisso e o que mais agrega financeiramente é usar qualquer tipo de carne. Valeu! Ótimo vídeo! 👏👏

[@ajrcaldas]

A relação demora x sabor compensa tanto assim?

[@gabrielriro]

28:21

[@Tracks777]

awesome video

[@carlosbzerra]

A vontade de xingar o Netão e grande, mas a água na boca e maior. Top demais.

[@leandrostivam5763]

Massa, massa, fera, joia, top, top.....vc é o cara.......pena que estamos longe

[@DuduTonet]

"Escolha um peito grande..." by Netão

[@fabriziosouzagrosso]

-“ vamos ver se está bom “ - enfia o termômetro - “putamerda” ahahahahahahaha

[@edsbinho2513]

Assisti meia hora de vídeo e nem percebi , ótimo vídeo , só na vontade aqui kkkk !

[@mateusabreu945]

Parabens pelo teu trabalho, sigo , assisto e dou like a bastante tempo, muito agradável te ver, todo sucesso do mundo, se algum dia for a Santos, dou um pulo ai

[@faustomadebr]

Faz burger com essa sobra do peito... Não tenha dó de limpar não. Haha Perda... Não perca!!!

[@eadumm]

melhor canal de churrasco do brasil com folga

[@prpaulohenrique2809]

Netão vc disse que no total 18 horas num comentário de um amigo, muito profissionalismo, pra agradar seus inscritos, parabéns, cada dia sou mais seu fã

[@fabricioborges7928]

Netão tira uma duvida, você falou que só usaria lenha para defumar, no caso você colocou quantos pedaços da lenha? No vídeo mostra você usando apenas um, e não comentou se adicionou mais lenha, se você adicionou mais lenha, como fazer para não ficar com a fumaça branca que amarga? E parabéns ficou top!!!!

[@denissadowski]

fiquei com essa dúvida também

[@juniorgarnica6313]

Quando a temperatura começa a cair e só adicionar mais lenha., por isso ele falou dos pits elétricos, pois não precisa ficar controlando a temperatura e mt menos adicionando lenha já que é pelets (pedacinhos de lenha q entram automático).

[@fabricioborges7928]

@@juniorgarnica6313 Certo, mas ele falou que quando você coloca a lenha ela solta a fumaça branca que amarga, queria saber se a lenha que adicionarmos depois não vai amargar a carne? Mas obrigado pela resposta!!!

[@alemotoca2010]

Netão parabéns,te acho o melhor no churrasco...

[@Sergiogarcia-fo7dm]

E bom um vídeo pra responder perguntas, pq já te perguntei como faze um blend bom para hambúrguer e não veio a resposta, até pro seu concorrente já perguntei e ele não respondeu isso não é legal, agora o vídeo sim e bacana!!!!!!

[@tiagomatos8763]

Netão, muito obrigado pelo conteúdo foda. Um vídeo de 30 minutos de puro conhecimento de GRAÇA. Você tira um tempo deixa de lado família, trabalho e amigos pra nos fornecer uma aula em cada vídeo. Muito obrigado, você é do caralho!!!

[@waldircarlosferreira5622]

Olá boa tarde Netáo Essa carne ficou top hemmm Deu água na Abraços Waldir Carlos Ferreira Bebedouro sp

[@WellingtonAssis]

Que show de vídeo!! Seus vídeos são ótimos pois você não é superficial. Tu entra nos detalhes, nos meandros daquilo que pode significar o sucesso ou fracasso do prato!!! Parabéns pela didática!!!

[@felipefarias3698]

Seu trabalho é genial Netão. Parabéns por toda simplicidade em utilizar as várias técnicas de mestre! Um forte abraço...

[@fabiomoraesartes]

Show show show!!!! 30 minutos de vídeo não é nada para uma aula dessas!!! Parabéns pelo Vídeo Netão!!!! Sucesso e muito churras a todos!!!👊🏻👊🏻👏🏻👏🏻

[@josecarvalho2284]

Carne muito boa. Gostei muito. Parabéns netão.

[@CleitonSilva-eo9pq]

Na boa, tem muito cara no KZbin que fala que entende de defumação e o brisket não fica tão bonito igual o seu ficou. Tá de parabéns.

[@leonardo-us9ge]

Quando o netao cortou no meio me lembrou uma coisa q eu gosto mt kkkkkkk

[@YoJordanB]

Fala Netão! Gosto muito do seus vídeos. Assistindo aqui desde Atlanta, EUA. Falou! - Jordan

[@paulomn]

Netão, vc é muito foda meu amigo. Fala a língua do povo, transmite muito conhecimento, se diverte conn o que está fazendo e nos diverte também. O Bruno poderia participar um pouquinho mais tb 😉. Preciso provar essa maravilha, mas não é nada fácil ter onde fazer. Um dia, conn certeza rola. Parabéns pelo sucesso, parabéns pela humildade e que Deus abençoe as tuas famílias. Sem elas vc não estaria nesse nível. Show!

[@wkkoike]

Netão salvando o feriado de Carnaval. 👍😜

[@cesarpedroza728]

Top demais... Ansioso para as próximas edições do bárbaros bbq.... Parabéns pelo seu trabalho.... Deus abençoe sempre mano 🙌🏻🙏🏻 🍻🍺🥩

[@zeqmendonca]

Cara, que foda, fico impressionado com a forma que manuseia os utensílios e a carne, todos os vídeos são excepcionais

[@railsonbarbosa5483]

já fiz um forno salamandra e ficou show pra costelas...Brisket, me aguarde!!!!!!! Valeu Netão!!!!!!!

[@leonardosalomao7781]

Netão vei, tu é foda. Vc tem didática, carisma, sabe lidar com a câmera e transmitir legal p quem te acompanha. Já fiz curso com vc e faria outros novamente, se não fosse a distância - Rio Branco/Acre. Forte abração irmão, segue com tudo. Valeuwww 👊🏻🔥

[@wrobertmax]

Um dos melhores vídeos do canal👏👏👏👏

[@wellington1178]

Cara massa d+, sou seu fã de carteirinha, não tem um único vídeo que não dê água na boca. Parabéns...

[@salmaramalho200]

NETAO !!!! VOCÊ E TOPZEIRQ

[@marcotulio268]

Comecei a assistir o Netão desde o segundo vídeo, quando fez a picanha. Mto bom ver como o canal cresceu. Sucesso merecido

[@joseeduardodasilva840]

Parabéns Netão só receitas top

[@lacybotafogo4012]

Apesar de ser um corte demorado pra fazer mas pra mim é o melhor do AMÉRICA BBQ !!! Gosto muito de fazê-lo!!! Vídeo sensacional!!!

[@noemedomingos2837]

Oi netão eu curto muito seu canal meu maior sonho era ir aí experimentar uma dessas cargas que você faz, Beijos fique com Deus

[@ElvisPreslley90]

essa esta no ponto perfeito pra mim uns dos assados q mais gostei, vou fazer qualquer dia

[@cleoniceaparecidaferreira6656]

Parabéns Netão! O esforço é recompensado com 1 hora de postagem e mais de 20 mil views!

[@diogohemmer5268]

Churrasco pra começar na sexta, para o almoço de domingo.

[@brenocontruccitorneiro772]

Netao faz um video só mostrando o defumador! Quero começar a fabricar esses defumadores mas não sei muito como ja fiz muita churrasqueiras e parrilhas diferentes sou torneiro mecânico e tenho uma metalúrgica trabalhamos com todos os metais

[@danielmbarbosa7592]

Cara torço mto por seu sucesso, vc entende mto e esta sempre mto entusiasmado. Parabens !

[@matheussouzasilva5702]

Aprendi muito com o netão a fazer churrasco e fazia apenas aquele churrasco que todo mundo acha gostoso , mas agora eu faço o churrasco valeu netão

[@PAULOEDUARDOGRILLO]

Faz o Vídeo...e muito legal vc responder nossas dúvidas

[@euricodasilvagomes824]

Netão Após a defumação, toda carne eu tenho que levar para a churrasqueira, ou eu posso fazer no dia seguinte ou não posso e quantas horas posso deixar para a churrasqueira. Também posso congelar sem perder a alma da carne. Obrigado. Eurico Gomes - são Paulo capital

[@lucasnogueira101]

A cara do netao de cansado da Espera kkkk o que animou ele foi ver o resultado kkkk

[@LucasSouza-fs4nj]

Netão parabéns pelo conteúdo excelente , gostaria de saber mais a respeito sobre como manter o calor no Pit e o quanto de lenha usar nas defumacoes .

[@alexandreribeiro2805]

Dá até raiva de assistir... kkk ... e não poder comer... top demais... parabéns.

[@diegosan8272]

Netão blz,sou de Fortaleza, e desde já agradeço por nos passar tanta sabedoria sobre carnes e seus tipos de assados,queria saber se tem como eu fazer um Brisket na churrasqueira, tem alguma forma,valeu.

[@davifelipe6376]

netão é foda... um dos mais tops do br

[@andersonassis16]

Netao! Sou teu fã! Parabéns que top este video! ##não existe churrasco ruim o ruim é não fazer churrasco

[@rafaelmandorh4522]

Manoooooo tu manda pra caralhooooooo... Faz o Cupim, pra mim é o melhor corte do Boi... Tu é foda mano...

[@realidadedasuavida9640]

Dá até fome assistir isso

[@espetots]

Netão, sensacional... Eu pulo no sofá qdo vc prova seus assados.. meu que vontade de comer um desse hehehe...

[@etelvinooliveira]

Show, show, show! Melhor vídeo do canal, melhor brisket das galáxias.

[@danielalmeida9181]

Ai ai, que vontade que deu, mas fica só na vontade mesmo. Cara que vídeo top, o mais legal é ver que deu certo né, parabéns.

[@rafaelliba]

Belo vídeo netao. Tenho uma equipe de bbq aqui na Austrália e seu vídeo está bem explicativo. Qto ao cupim, melhor que já fiz foi o Brahman hump, altamente marmorizado. Quero ver você achar e fazer ai. Abraco

[@grandesmomentos1]

Excelente Resultado e Video !!! Parabens !!!

[@aapdomingues]

Netão grava um vídeo com a @laricanabrasa . Sou fãzasso tanto seu quanto dela! Seria show ver um video de vcs dois juntos!

[@decilima2591]

Muito bom Netao PARABÉNS mais uma ótima aula

[@lucassilvysantos7543]

Muito legal, Netão. Aprendendo muito com os teus vídeos. Parabéns!