COMO FAZER CHOCOLATE EM CASA COM CACAU

[@waniamiranda2571]

Era assim que a gente fazia. Fazia no moedor sem acrescentar nada. Ele solta a gordura e fica uma pasta. Fica 100% cacau. Depois agente envolvia na folha da bananeira e guardava na geladeira. Ralava e fazia chocolate quente ❤

[@CamilaJeffrey-tf5du]

Aqui em casa, tem um pé de cacau enorme que dá fruto o ano inteiro, um cacau muito gostoso. Ficamos sem saber o que fazer com tanto fruto. Eu e a mamãe tivemos a ideia de tentar produzir pra consumo, bora vê se vai dar certo.

[@felipenunes9751]

Uma dica: as sementes após serem retiradas do fruto devem ser fermentadas por 3 dias em uma vasilha fechada, esse processo dá mais sabor no produto final.

[@dani.r.8180]

Poderia explicar melhor, por favor? que tipo de vasilha, vidro ou plástico?

[@Desenhandoeescrevendo-t9v]

Mas a semente vira uma coisa alcolica depois de fermentar?? Pq se virar vou jogar a semente fora

[@WindsonTrevizoli]

​@@Desenhandoeescrevendo-t9v Não sei se há produção do álcool em quantidade perceptível ou que afete o organismo. Mas lembre-se que ela vai levar a semente ao forno depois e o álcool é volátil.

[@Desenhandoeescrevendo-t9v]

@@WindsonTrevizoli mas tipo, eu quero comer o chocolate feito da semente, se a semente nao explode no forno então isso quer dizer que não vira certo?

[@WindsonTrevizoli]

@@Desenhandoeescrevendo-t9v Há produção de álcool na primeira Fermentação. Na segunda o álcool é consumido pela levedura. Porém, mesmo que houvesse, não explodiria. A quantidade de álcool produzida na Fermentação é pequena.

[@francoporteroficial]

Comprei 3 kg de cacau em amêndoas. Excelente vou fazer

[@matheusamaral623]

olá, gostei do vídeo, acho que foi muito bem para uma primeira tentativa de fazer chocolate. uma coisa que as vezes eu vejo em vídeos de pessoas que fazem chocolate é acrescentar a manteiga de cacau derretida no processador junto com o cacau em pó e o açúcar. de qualquer forma parabéns pelo vídeo e pelo canal

[@carolcampeche3652]

Eu fiz essa receita, torrei as castanhas na Air fryer, minha avó que é diabética amou pois fiz um amargo 100% cacau, coloquei um pouco de leite e fiz a massa dos quadrinhos que cortei. Fiz um meio amargo tbm que ficou mais cremoso acho que foi pelo fato de eu ter deixado menos tempo no forno. Triturei as sementes com o liquidificador mesmo

[@marcialleite2786]

Mesmo que não ficasse bom,eu daria nota 10, valeu a dica,e você é muito linda ❤️

[@ClaudiaOliveira-fx7xh]

Amei...agora só vou fazer meu chocolate. Depois só bater na batedeira. E podemos usar nossa criatividade colocando oleaginosas, sementes e frutas. Amei❤😍🥰👏⚘😅

[@tatialvesmarques]

Boa noite. tô amando seus vídeos! Ganhou mais uma inscrita. Eu faço o meu com óleo de côco e cacau 100% alcalino,e pra adoçar eu coloco eritritol pq faço dieta Low carb . fica ótimo mas realmente derrete muito rápido e siiim,tem q conservar na geladeira. Vou fazer depois,desse com manteiga de cacau e depois volto pra contar como ficou.

[@SarahTrindadet]

Tá bom 😍 conta simm, espero que goste Obrigada pelo carinho, fico feliz que esteja gostando dos vídeos

[@kal1347]

Mas ouvi falar que o cacau alcalino leva hidróxido de sódio( soda cáustica)

[@grazzidefaria]

Isso aí!!! 🍫🍫🍫 Fazer o próprio chocolate é uma maravilha! 🌟

[@cleonicenery2654]

adorei vou fazer, tenho um pé de cacau em casa

[@SarahTrindadet]

😍❤️

[@edsonalmeida4560]

Excelente … muito bom … muito legal você ter compartilhado o video … parabéns pela pesquisa…

[@LucianoSilva-tr6ic]

Muito bom vou fazer em casa 👏👏👏

[@priscilasacramemto3179]

A semente de cacau devem ficar de 5 a 6 dias fermentando, pois é nesse processo que seu sabor e aroma apareceram. Pois passará pela fase alcoólica, acetica e onde sua acidez diminui. E após esse processo fica em torno de 5 dias secando para seu teor de úmida diminuir e a acidez também.

[@MRaphael07]

Mas alcool é tóxico para o corpo, nao é nada saudavel

[@SoniaSueliSouzaLima-ex9iv]

As sementes para fermentar é com a polpa.

[@emanuelasilva7559]

Como faço para fazer a fermentação antes de secar a semente?

[@AmandaMateusSoares]

Quando compramos secas eles já fazem esse processo ?

[@MiguelOliveira-ql8qq]

Esqueci do chocolate, mas não de sua beleza e simpatia! 😊 Deus continue inspirando você á trazer muitas outras receitas.

[@leonormotta1166]

Oi por favor limpeza em primeiro lugar no fogão e na forma

[@andrielly566]

Pode secar as sementes na air fryer ? Eu moro em apartamento e é difícil pegar sol. Se sim, quanto tempo é quantos graus ? Vou começar a fermentação das sementes hoje.

[@rodrigoviana340]

Qual a melhor manteiga de cacau pra usar? As melhores marcas...

[@Natuavesovosorganico]

Não precisa utilizar manteiga de cacau, o próprio cacau que você bateu já tem, é só ir batendo no liquidificador que ele vira o creme de chocolate, com essa manteiga aí, você só fez seu chocolate saí do foco saudável e entrar no gorduroso, e sem falar que não é essa quantidade de manteiga para a pouca quantidade de cacau que você bateu. Só uma dica, sou nutricionista oncológica e trabalho com chocolates a anos.

[@SarahTrindadet]

Obrigada pelas dicas! Vou tentar 💚

[@fabiolasilva4332]

@tatianemartinsbrandao1222 oi? Então só moer os grãos no liquidificador sem nenhum líquido que ele vira o creme?

[@cristianevaranivalcareggi9204]

Já tentei no liquidificador puro Mas não derreteu O que foi q faltou? Um pouco de manteiga de cacau? Açúcar?

[@LuizHenrique-by4bz]

@@cristianevaranivalcareggi9204 você fermentou as sementes? Na verdade pode botar manteiga de cacau sim, mas é pouco.

[@LuizHenrique-by4bz]

@@fabiolasilva4332 provavelmente não. Vc precisa dá uma aquecida nas sementes pra isso e botar um pouco de manteiga de cacau também. Não precisar ser muito, mas não colocar nada como o colega falou aí encima, não aconselharia. Se vc puder fermentar antes, tbm ajudaria a amolecer. Pq industrialmente falando, o cacau é prensado e aquecido ao mesmo tempo numa máquina, pra fazê-lo virar creme. Então não é só triturando não. Talvez só se o cacau tiver muita gordura, mas aí não dá pra saber só olhando.

[@RamosLutumba]

Na ausência de manteiga de cacau se pode utilizar outra manteiga?

[@saradias6409]

Poxa legal a receita mas será que não da pra substituir o açúcar por melaço ou mel natural de abelha?

[@angelamariadelimadasilva58]

Descobri que se colocar as sementes ja secas no sol é ao colocar de molho na água por 20 mnts e aa cascas soltam rapidinho❤❤

[@Dapacumê]

Aaaa eu quero! Foi a receita mais prática que eu encontrei até agr... vou tentar dps 🤗

[@aurienesousa4827]

Acabei de comprar 6 cacau 2 grandes e 4 médios por 5 reais chocada com a diferença de preço. Moro no Maranhão quase divisa com o Pará.

[@FSSOLUÇÕES-m9b]

realmente é bem barato aí nessa região.

[@sileesouza3204]

Muito bom! Obrigada

[@rockhudson3365]

Top de mais gostei vou fazer ❤

[@silrodrigues1392]

Primeiro parabéns pelo canal e pelas receitas deliciosas.❤ Segundo você pode informar qual o vendedor da manteiga de cacau, pois existem muitos, mas gostaria de um confiável 😊 Desde já agradeço muito 🥰❤

[@MK_ALBUQUERQUE_COMEDY]

O seu erro foi ter batido até virar farofa. Tem de bater até ele liberar o óleo de cacau, depois colocar a manteiga. 👍 faz de novo e posta

[@IcaroBenjamin]

mulher tinha que deixar as sementes no processador ate liberar os oleos virar um creme, igual Nutella feito com avelã

[@nataliaovidio1904]

Bater até soltar óleo?

[@IcaroBenjamin]

@@nataliaovidio1904 isso

[@ruthbarbosa1270]

Arrasou Sara Parabéns 👏👏👏 Tá valendo

[@05GAMEPLAYS]

Você misturou o pó da semente com a manteiga enquanto aquecia ou você já tinha desligado o forno?

[@erikasalia8547]

@sarah indica alguma marca pronta de chocolate saudável ? Tipo o que você fez?

[@NypedroCastro]

Precisa ser manteiga de cacau? Ou pode ser a de casa mesmo? As salgadas?

[@anniecylleno2650]

tudo que é bom e saudável demora né? hahahaha amei

[@SarahTrindadet]

Ebaa 🥰 que bom q gostou

[@SarahTrindadet]

Obrigada

[@thiagosoprani]

Pode usar margarina e leite em po?

[@lucianamelo4208]

Ai que delicia. Sarah?, pode usar essa farinha de cacau em que mais? Nos dê dicas. Em Belém-PA é fácil de encontrar. Lá vai eu fazer essa coisa difícil de comer a polpa pra guardar as sementes 😋😂❤❤❤

[@saviolopes8573]

*Que morena linda!!! Mais doce que chocolate!!!😍😍😍*

[@gabrielguimaraes9446]

Era pra ter um cheirinho 😂. Depois de levar a 250 graus receba seu carvão

[@marcarinimarcarini7494]

Eu nao esperei abri fruto chupei e botei pra torrar com e fiz na Airfryer

[@elzacastro2163]

Pôde ser usada outra manteiga que não seja a de cacau?

[@osmarlimabarrosobarroso5591]

Legal vo fazer. Minha querida. Gostei

[@marcossabinogloria3440]

Que delícia a receita parabéns 🥰🥰💥

[@SarahTrindadet]

Muito obrigada 🤗

[@mendes4377]

Não pode levar direto ao forno para torrar sem deixar os 7 dias fermentando?

[@chocolatesdoDAnielcarrilho]

DanielCarrilho@& Como Fazer chocolate

[@DanielCarrilho-js1vk]

A Sara arrumou um esposo em sequedo Sim Sim

[@vanevaristo2992]

Boa noite 1kl de semente da pra fazer quantas barras

[@marcelomarques5577]

Não fermentos porque vc lavou as sementes quando tirou do casco, o certo é tirar e com a polpa vc colocar em uma varinha e deixar por 3 dias , depois seca no sol

[@fabiolasilva4332]

É obrigatório usa a manteiga de cacau? Pode ser so acucar e leite?

[@jwelio4700]

Sem a manteiga o chocolate não endurece (indicado para fazer ganache e recheios), o chocolate nobre usa obrigatoriamente manteiga de cacau mas existe o tal do chocolate hidrogenado que troca manteiga de cacau por margarina mas o sabor fica bem diferente

[@edivaldomoreiradeassis431]

Olá, tenho 30 kg de semente, tá secando só sol e depois vou tirar toda película..

[@camucim]

Parabéns pelo chocolate e por sua beleza! 😏😉 rsrs

[@chrismoraes507]

Você de qual estado linda? Gostei da receita

[@plt408]

moça, onde eu posso encontrar cacau para comprar?

[@aninhafernandes5487]

A minha sementes embolorou na hora da secagem, é normal ? Posso continuar o processo?

[@analaurasantos5432]

Não, joga fora. Sempre que tiver fungos o alimento tem que ser dispensado

[@sileesouza3204]

A fermentação da semente do cacau é colocada na água?

[@maristelafachini]

Não. A fermentação se dá com parte da polpa ou a polpa do cacau na semente. Coloca -se numa bacia ou bowl e se cobre com plástico. Deixa azedar uns 4 a 5 dias. Mexe as semente umas 2 a 3 vezes por dia. Cuidado para não mofar. Após esse período, coloca no sol para secar no sol. Recolhe lá pelas 18h, guarda num pote com tampa. No outro dia, sol de novo. Faz isso uns 3 a dias até ficar sequinhas as sementes. Depois torra 20/30 minutos no forno a 160/180 graus mexendo a cada 8 minutos. Pronto. Só descascar como ela mostrou. Eu fiz e deu tudo certo. Mas fiz chocolate ao leite, aqueci no banho Maria e depois esperei esfriar bem e coloquei secar em formas na geladeira. Fiz chocolate branco também. Muito ❤❤

[@madalenadasilvaromanha]

Gostei muito,mas o eu faço pra que esse chocolate não derreta fora da geladeira,pois quero armazenar fora da geladeira,vc poderia me ajudar?

[@samilesva8205]

Esse chocolate equivale ao nobre, então não derrete fácil fora da geladeira.

[@josuemo6728]

vou fazer meu proprio chocolate....kkkkkk

[@paulogilton1942]

O certo é usar um moedor e passar por 5 vezes e adicionar açúcar e leite em pó , depois de misturado passar novamente no moedor em seguida levar ao forno microondas por 30 segundos.

[@icaromota4404]

No air frye ele torra em 15 minutos

[@albertmarques8199]

No caso de colocar ao sol, o seu criou morfo? O que vc fez pra tirar?

[@SarahTrindadet]

Não criou mofo, eu recomendo desprezar se tiver mofado..

[@edneliadejesuscardozo9763]

Qual mercado é @Sarah?

[@valdilenesilva3620]

Sarah sou nova aqui e minha filha tem muita alergia a proteína do leite a alergia conhecida como alergia aplv e eu gostaria de saber se posso usar apenas o pó do cacau antes de misturar cm a manteiga apenas o pó do cacau pra fazer um bolo pra ela ?

[@analaurasantos5432]

Mas a manteiga de cacau não tem leite

[@SarahTrindadet]

Não vai leite de vaca na receita

[@anaeduane1617]

Eu esperando ela postar no insta kakaka

[@samm4870]

Rainha das receitas!!!

[@SarahTrindadet]

💚

[@rosivaldopereira6597]

Dica: Se bater no liquidificador fica mais cremoso e perde um pouco esses pedacinhos tipo "areia" na boca .

[@ClaudiaOliveira-fx7xh]

Pode fazer com cacau em pó tbm 100% que não quiser fazer todo esse trabalho colocando no sol e no forno. E tem que colocar a manteiga de cacau.. vou fazer assim primeiro. Qdo eu aprender vou fazer da forma que a Sara fez com as sementes do cacau. So sei que a manteiga de cacau e melhor que o oleo de coco mesmo. Com o oleo de coco derrete fora da geladeira. Pq ja fiz. Com a manteiga de cacau ainda vou comprar para fazer! E o bom podemos usar nossa criatividade fazendi ele recheado. Adeus chocolate de supermercado

[@Amantesdocacau]

Isso mesmo, faltou refino. 😂 Pesquise por moagem, refino e conchagem. Boas brincadeiras! 😉

[@cristianofalvo2561]

o mundo é belo 😅eu tava curiso! obrigado

[@alexpereira9747]

Ficou quantos por cento seu chocolate?

[@anacamillo934]

Eu fasso é pão na folha da bananeira.

[@ArthureVictoroffice]

Oi Sara eu estou com o celular emprestado muu Amor que Deus abençoe sempre sua vida real mente estou com você é linda de mais um quadro 🖼️ mos amor da minha vida linda demais

[@ArthureVictoroffice]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😮😮 que bom linda demais parabéns para o seu trabalho e muito obrigado 🫂 o

[@ArthureVictoroffice]

Daniel e Sara você quer sair com migo Sim ou não Sim e Sim então você quer conversar comigo pra vazamento Sim ou não Sim É Sim

[@ArthureVictoroffice]

O que você acha ter eu quero vó amigos ou você é casado com sem eu Sim É não então é casado com vc 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@wil1042]

dúvidas, qto a manteiga, ela não e do cacau..porq não e retirada do cacau e precisa de comprar...ou realmente qdo e caseiro não consegue retirar a manteiga...vejo muito vídeos mas ninguém fala isso

[@saleteferreiramendes196]

Será que dá para fazer com cacau em pó?

[@leorangel775]

fermenta-se antes de secar ao sol

[@rafinhasav]

Você relatou que não viu que fermentou porque você tirou a polpa, a polpa faz parte do processo de fermentação e não deve ser retirada totalmente. Quanto ao aroma que você também não sentiu, tem a ver por conta disto. Quando faço a casa inteira fica aromatizada, parece que a gente esta dentro duma fábrica de chocolate.

[@camilabalestiero4640]

Oi!! TD bem? Vc pode explicar melhor? Vc então deixa um pouco da polpa nas sementes e deixa fermentando em um pote fechado? Coloca aonde? E depois coloca no sol por 7 dias e após no forno, seguindo os passos que ela fez no vídeo, daí em diante? 😅 Quero mto fazer... Obrigada!

[@diwenhere1142]

Onde eu consigo comprar cacau?

[@nairgonzaga4055]

Boa Noite linda amei seu vídeo

[@rosasouza8417]

Interessante!🌹

[@crpacheco]

A fermentação é feita com a polpa

[@marialuciafoncecapremasakh3165]

Onde comprar o cacau?

[@eubeatrizbarrozo]

Qual manteiga de cacau você comprou?

[@iridyfernandes3551]

Talvez hoje você ja saiba, mas o certo é continuar triturando o cacau junto com a manteiga de cacau ate ele virar uma pasta (igual manteiga de amendoin).

Oii quantos mais ou menos você gastou? E quantas gramas deu de chocolate?

[@barbara185]

Essas 200 g de sementes e cacau, foi de um cacau só? Ou então quantas frutas de cacau vc usou?

[@lariellenramos]

Só de um

[@matheusfraga7955]

Orçanemto

[@washingtonjesusdesousa3209]

Vc é de qual cidade?

[@celiarodrigues2652]

Muito manteiga pra pouco cacau. Mas eu vi uma receita que a pessoa só usou a semente mesmo e bateu no pilão e virou uma pastinha. Ela colocou na forminha e levou na geladeira. Cacau purissimo.

[@sarahsantos2601]

Gheio❤🎉 grande Como instalar

[@celinafontes8236]

Que garotinha mais linda!😊

[@DanielCarrilho-js1vk]

Como eu poso compar o cacau de semede ,??

[@DanielCarrilho-js1vk]

Onde eu poso compar estas semente de cacau eu vou compar Sim e Sim??

[@DanielCarrilho-js1vk]

Daniel e Sara 1:29

[@DanielCarrilho-js1vk]

Eu vou quer compar esta semana tem jeito para vedar para mim hoje tem jeito Sim ou Nao Sim

[@DanielCarrilho-js1vk]

Oi Sara voce quer ser a minha esposa Sim Sim Sim Sim

[@matheusfraga7955]

garagen

[@mariareginadenadaipinto]

Porque pracisa ficar pisando na semente cacsu

[@lucianamaria9445]

O po deveria ter ficado mais fino. A indústria bate bem. Ele ficou furo fora da geladeira? Como tem manteiga de cacau acho que Precisa fazer a temperagem

[@djalmacardosolimaneto]

pq usar manteiga de cacau ? e se usar só o cacau não presta ?

[@SarahTrindadet]

Não..

[@SarahTrindadet]

Você precisa de uma gordura, também. Tem gente que faz com óleo de coco, mas com a manteiga de cacau fica mais autêntico

[@florzinhacl]

Vc é incrível!!!!!!

[@chocolatesdoDAnielcarrilho]

Eu vou comprar hoje. O valor é Gal

[@chocolatesdoDAnielcarrilho]

E os Materiais para passar as medidas Formas de chocolate zero açúcar zero no sangue vasilha pra vender para mim comprar avista é Gal o valor é Gal pufazorrrrrrrrrrrrr pode passar para mim te pagar R$800,00

[@chocolatesdoDAnielcarrilho]

DanieleSara deu casamento hoje é o dia do casamento é dia 31/8/2024

[@chocolatesdoDAnielcarrilho]

É o dia do casamento ma igreja católica dia 31/8/2024. Daniel Vasconcelos Carrilho Ribeiro noiva com a Lianas a de parta si você quer fazer a sua aliança de parar casamento é ano 2026 de ouro 🥇🛣️❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😮😮😮😮😮

[@chocolatesdoDAnielcarrilho]

😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮

[@chocolatesdoDAnielcarrilho]

É perigo o preço Sim ou não Gal é o preso pra estar deabetecos tipo 1 o volume 🎚️ auto é Gal doutor Rafael é perigo para mim também e só ter boa. Vontade de em marqueserrerrr

[@felipin-rx6rp]

É normal ficar roxo?

[@batmanimbativel4687]

É preciso ATENÇÃO. A fermentação é feita dias ANTES de ir ao sol. O processo correto de fazer chocolate da grande maioria de chocolateiros que conhecem o processo.

[@mariadaconceicaoclaudinoda7371]

Parabéns oi ok

[@eduardokraus7141]

Fora que ficou muito grosso o pó

[@chocolatesdoDAnielcarrilho]

Oi Sara tudo bem com você quer bom você é a melhor amiga que eu tenho aqui no itube só eu vou fazer chocolate zero açúcar sem glúten sem Lactose sem gurdoras si voce tiver medo de ter desbetecas sem você fazer antes de ter é melhor não ter eu vou perguntar a mosa da fazenda se ela pode mudar o moedor de cacau show é as reseitassssss que você tem aí má Fazenda para mi vender as reservas uma moedora para fazer chocolate zero tudo que vc sas

[@chocolatesdoDAnielcarrilho]

Não desisti de mim

[@anacamillo934]

Aqui eu seco no forno

[@FilhodoSenhordosExércitos]

Você é muito linda❤

[@rafaelrolino]

Na minha opinião vc colocou muita manteiga de cacau, não precisa de tudo isso. Ela serve apenas para o chocolate moldar e ter uma boa textura.

[@AndreRocha-nx7hb]

😅

[@fernandagoncalvesferreira3930]

Era só bater o chocolate com o açúcar ele ia derreter e soltar gordura igual faz com pasta de amendoim aí era só acrescentar a manteiga de cacau.

[@Desenhandoeescrevendo-t9v]

Semente de cacau não vira coisa alcoólica nao né?

[@SarahTrindadet]

Não ..

[@Desenhandoeescrevendo-t9v]

@@SarahTrindadet entendi. Mas deixa eu perguntar, todo o chocolate que existe, (todas as marcas) utilizam a semente do cacau na produção do chocolate?