Como Fazer Croissant Brioche

Bem-vindos ao nosso canal, Como Fazer.
No video de hoje trago-vos Como Fazer Croissant Brioche.
Neste Canal poderam encontrar varias receitas de pastelaria, desde o mais domestico ao mais profissional.
Um grande abraço Claudio Moreira.
Receita:
Massa:
600gr farinha t55
120gr açucar
10gr sal
120gr margarina bolo rei
4un ovos
100ml leite (nao coloque todo o leite, muda de farinha para farinha)
12gr fermento padeiro po (ou 36gr levedura fresca)
q/b margarina bolo rei para voltas
Calda açucar:
300ml agua
150gr açucar
2 paus de canela
10gr vinho do porto
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[@claudiovitorinosantosclaud6852]

Top

[@luchaseneto4431]

Já passei a receita vou experimentar 👌

[@comofazer6873]

Espero que resulte bem

[@marianajorge7026]

@@comofazer6873 quero a receita chefe porfavor e urgente obrigada

[@comofazer6873]

@@marianajorge7026 está na descrição do vídeo a receita

[@juhich4462]

Oi presiso aprender…ganho uma escrita Voltarei a dizer como fico …obrigada chefe

[@comofazer6873]

Obrigado eu, sim depois mande para ver como ficou

[@natashabraga183]

Chef é manteiga ou margarina que usas para rechear a massa antes de dobrar? Achei ela mole a parecer manteiga

[@comofazer6873]

E margarina bolo rei mesmo. Não me chames de chef, chama me de Claudio 😅

[@carynna5894]

Podemos deixar levedar antes de moldar?

[@comofazer6873]

Sim convém deixar a massa descansar e depois sim moldar

[@carynna5894]

@@comofazer6873 muito obrigada

[@natashabraga183]

CLÁUDIO na descrição da receita tem 600 gramas de margarina, quantas gramas vai na massa no início ?

[@comofazer6873]

São mesmo as 600gr que vão na massa

[@marianajorge7026]

Boa tarde chefe,não vejo a receita

[@comofazer6873]

Boa tarde , chama me Cláudio por favor, a receita está na descrição do vídeo.

[@marianajorge7026]

@@comofazer6873 Ok obrigada