Massa semi-folhada (croissant)

Receita
3,100 kg de farinha de trigo
40 gr de sal
250 gr de açúcar
300 gr de margarina
7 ovos
15 gemas
1 litro de leite
50 gr de fermento biológico fresco
1 kg de margarina para folhados
Instagram: / asnfelipe
Facebook : www.facebook.c...

[@eleuzaribeiro3256]

Que canal maravilhoso! Parabéns pelo talento e carinho em nos ensinar com tanta precisão. Felipe, vc é o cara !!! Deus abençoe e multiplique seus dons hj e sempre !

[@aprendendocomfelipe344]

Amém e a vc tbm!!! Muito obrigado mesmo

[@libringuel]

Ameii

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!!!

[@GustavoNascimento667]

Faz um vídeo do croassaint de frango passo a passo com 1kg de farinha

[@carlaeduviaalves1723]

O diferencial dos seus videos e que eles dão uma visao de produção rapida pra encher o balcão diferente de alguns canais que passam uma receita boa porém parece que a gente vai passar o dia todinho so pra fazer um produto ate desanima. Por outro lado tem voce que faz um monte de produto numa massa so faz a producao da gente se tornar monstruosa valeu brigadão desejo muito sucesso e vou retribuir curtindo compartilhando e comentando que é o mínimo que eu posso fazer

[@aprendendocomfelipe344]

Realmente estou precisando muito desse tipo de apoio, muito obrigado mesmo

[@FlavioDantas-z2t]

Show mano

[@jesusbatista3991]

Bom demais.perfeito .parabéns

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@lucasjonas1187]

Eu adorei faz um vídeo de croissant bicollor

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado, pode deixar irei anotar seu pedido

[@elenildocardoso6663]

Nossa muito recheado 😮❤

[@aprendendocomfelipe344]

Rsrs assim que o pessoal gosta

[@thiagomoretto2309]

Isso que é prática heim meu amigo.. parabéns, vc é um ótimo profissional

[@aprendendocomfelipe344]

Valeu meu rei!!!!!!

[@ednaoliveira9700]

Mais uma receita show de bola, parabéns,e muito sucesso garoto

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!

[@0fclia580]

Parabéns!!fiquei aqui só babando kkkkk

[@aprendendocomfelipe344]

Rsrs obrigado!!!!

[@ec7172]

Esse moço é um exemplo pra muita gente

[@aprendendocomfelipe344]

Muito obrigado!!!!

[@mariadefatimasilverio]

Felipe você é o cara.

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!

[@zitoviana4172]

Muito show

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!

[@fatimaneto6937]

Paravens. Maravilhaaa

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@mariadagloriabritosouza8775]

Já traz completo,com café e tudo kkk ótima receita 😋😋😋😋

[@aprendendocomfelipe344]

Kkkkk né

[@jailsontomaz]

Gastei muito parabéns

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!!

[@philipesouza6859]

Toooop👏🏻👏🏻✨

[@aprendendocomfelipe344]

Valeuuuu meu rei

[@fabioaraujo1350]

Aí meu rei vc faz a diferença em meu rei

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!

[@coisasparasempre2009]

Felipe eu amei pode ter certeza que vou fazer ❤ obrigada

[@aprendendocomfelipe344]

Que bommmmm

[@AndreOliveira-wd1ih]

Parabéns mano ganhou mas um inscrito

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@mariamartilenedasilva482]

Esse vídeo foi o melhor

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!!

[@josewilker212]

Magnífico 👏🏼👏🏼👏🏼

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@pedrorodrigues2869]

Ficou show parabéns meu irmão.

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado meu rei

[@denerramos9497]

Nossa que água na boca 😋 amei

[@aprendendocomfelipe344]

Rsrs

[@adeildoaraujo8721]

Muito bom chefe

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado, espero que goste dos outros vídeos tbm!!!

[@franciscosouzasilva641]

Gostei Felipe muito boa receita

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@leandrojosericardo7360]

Muito bom

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!!

[@luciana483]

Arrasou Felipe, parabéns. Com certeza ficou uma delícia. Sucesso pra vc.😘

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!!

[@silvioamarinho5667]

Parabéns

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!!!

[@lemara12]

Perfeição que fala né?? Aula super top e que aguardava ansiosaaaaa. Gratidão sempre👏👏👏👏

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@fabioaraujo1350]

👏👏👏

[@ericafreire4480]

São maravilhosas as suas dicas e receitas parabéns Deus te abênçoe sempre

[@aprendendocomfelipe344]

Amém, e a vc tbm Obrigado!!!!

[@israelsousa4262]

Bom hein

[@aprendendocomfelipe344]

Valeuuu

[@jacobdionisio3047]

Vídeo muito bom Professor Aprendi muito Obrigado Professor Deus abençoe

[@aprendendocomfelipe344]

Amém e a vc tbm Muito obrigado mesmo

[@angelamariarodriguesdesouz8104]

Muito bom que Deus abençoe você saúde e paz.

[@aprendendocomfelipe344]

Amém!!! Obrigado!!!!!

[@mariabetania7178]

Bom dia Felipe , vc é demais , mano vc manja de tudo um pouco , sou sua nova seguidora 🤗😋❤️, parabéns

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!

[@mariapaulareceitas5456]

Nunca fiz com ovos, leite,açúcar, etccc. Irei fazer, depois direi algo. Obrigada pela dica.

[@aprendendocomfelipe344]

Depois fala mesmo como ficou!!!

[@manoelmendoncaraimundomano6128]

Rapaz que obra de arte parabéns

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@mariapaulareceitas5456]

LINDO DEMAIS DA CONTA.

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@lanchefittodassemanaparavc1604]

Parabéns sucesso sempre

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!

[@manoelaguadalupe988]

Aí sim em Felipe 👏👏👏

[@aprendendocomfelipe344]

Rsrs obrigado

[@flaalegria5369]

Top

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@MariaMoreira-xv7rv]

Ficou divino meu rapaz!!

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!!

[@jacksonmoraes9595]

Adorei suas recitas meu amigo. De onde vc manda esses seus videos?

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado, toda semana tem vídeos novos, ativa o sininho de notificações Eu estou em São Paulo

[@baleaq2421]

brabo 🫡

[@aprendendocomfelipe344]

Tmj

[@ewertoncosta2931]

Belo trabalho

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@anapaulacruz7809]

Que massa linda e com certeza deliciosa.

[@aprendendocomfelipe344]

Muito boaaa

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!!

[@AnaLuisa-ug7po]

top

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!

[@brunofranciscogadelha4584]

Top , parabéns

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@VeraLucia-gx5bt]

Top 🥰🥰

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@adrianameira9575]

Amei Deus abençoe vc sempre

[@aprendendocomfelipe344]

Amém !! Obrigado!!!

[@anabellato1688]

Show Felipe 👋👋👋👋 Essas rebarbinhas da massa dá pra assar ,esfarelar e hj usar pra decorar bolos

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado Isso mesmo!!!!!

[@mariadagloriabritosouza8775]

Show de sabor 👏👏👏👏👏

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!

[@gleciarodrigues4767]

Maravilhoso, parabéns

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!!!

[@LucianoSouzaNascimento-p3j]

Boa noite chef , posso utilizar recheio de frango também ?

[@aprendendocomfelipe344]

Boa noite!!! Pode sim, e tbm escarola com queijo branco e outros recheios

[@franciscaccosta1595]

Pop parabéns, teria como mandar as da receita menor tipo de uma receita? Eu gostaria muito de fazer. Obrigado

[@aprendendocomfelipe344]

Oiiii , muito obrigado 1 kg de farinha de trigo 10 gr de sal 80 gr de açúcar 100 gr de margarina 2 ovos 6 gemas 330 ml de leite 15 gr fermento biológico 250 gr margarina para folhados

[@mariaterezinhamatiasbrito1536]

Muito top essa massa e os salgados então em da pra fazer muita grana gostaria de saber o valor pra gente calcular na minha cidade

[@aprendendocomfelipe344]

Oiii, eu não estou falando de valores nos vídeos, pq dependendo do local que eu faço o vídeo, os ingredientes são comprados em grande quantidade, com isso o desconto é as bonificações são grandes e acabam vendendo mais barato, o correto é vc fazer o cálculo de acordo com os ingredientes da sua região

[@mariaterezinhamatiasbrito1536]

@@aprendendocomfelipe344 muito obrigado pela dica vc é muito atencioso

[@LucianoSouzaNascimento-p3j]

Chef felipe, esses 3,100 kg de farinha de trigo vc taro a balança ?

[@aprendendocomfelipe344]

Exato!

[@GustavoNascimento667]

Pode utilizar qualquer tipo de farinha de trigo sem fermento ?

[@aprendendocomfelipe344]

Isso mesmo

[@julianasilva-yp6gg]

Boa noite como eu consigo fazer essa massa em uma batedeira pequena será q dá pra fazer uma planetária, Parabéns Felipe pelo o trabalho e obg por compartilhar conosco👏👏

[@aprendendocomfelipe344]

Oi, muito obrigado!! Como eu disse no vídeo uma quantidade dessa eu prefiro fazer na masseira, mais bati na batedeira pq a masseira q tinha no local era lenta, se vc fizer essa massa em uma batedeira planetária caseira, vc deve dividir essa receita por 9

[@aprendendocomfelipe344]

A questão de dividir os 7 ovos por 9, vc pode fazer o seguinte, soma os ovos com as 15 gemas e divide o resultado por 9

[@julianasilva-yp6gg]

@@aprendendocomfelipe344 bom dia eu entendi mais msm eu dividindo não vai caber na batedeira,pq minha batedeira aguenta 1kg só de farinha,pq qnd eu faço pão caseiro só cabe 1kg e o resto da farinha acrescento ja solvando a massa

[@aprendendocomfelipe344]

Se vc dividir essa receita por 10, vai dar apenas 310 gr de farinha, colocando os outros ingredientes não vai pesar 1 kg de massa

[@julianasilva-yp6gg]

@@aprendendocomfelipe344 Bom dia Felipe se não for muito encômodo tem como vc subir essa receita por 10 e passar pra nós por favor,pq não sei como fazer essa divisão q vc disse,desse ja agradeço

[@marileneluna403]

Continua assim adorei ☺️

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado!!!!

[@arletenascimento728]

​@@aprendendocomfelipe34419:18 😮😮😮😮bistro dos algados

[@robsoncabral431]

Boa noite, Felipe se eu for usar fermento seco qual a quantidade que eu coloco na massa por favor? parabéns pelo trabalho! E qual a temperatura e o tempo no forno turbo?

[@aprendendocomfelipe344]

Boa noite, então o fermento seco é três vezes mais forte que o fresco, mais eu aconselho vc usar metade do peso , no forno a turbo varia muito, pq tem uns que 160 é bom , mais tem outros que eu uso 170 graus

[@robsoncabral431]

@@aprendendocomfelipe344 obrigado Deus te abençoe muito o seu canal.

[@kakasilveira6348]

@@aprendendocomfelipe344 bia noite, me tira uma duvida . No forno eletrico qual temperatura e se precisa usar o grill junto

[@aprendendocomfelipe344]

Kaka Silveira vc pode usar 160 a 170 graus se for um pão desse tamanho aí, se for menor vc pode usar 180 a 190 graus

[@dricoporto]

Dá pra fazer essa quantidade no cilindro normal?

[@aprendendocomfelipe344]

Vc quer dizer, folhar no cilindro? Se for isso , dar sim tranquilo

[@darcipereira269]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@selmacamilo1241]

Então fazer em casa não dá né?

[@aprendendocomfelipe344]

Pode sim, mais teria que ser pouca quantidade

[@selmacamilo1241]

@@aprendendocomfelipe344 ok obrigado

[@cidacastro4730]

Pode fazer manual ? Qual a medida pra 1 kg por favor.😊

[@aprendendocomfelipe344]

Pra comercialização não dar pra fazer manual, pq não fica legal, mais pra consumo próprio até dar

[@cidacastro4730]

Obrigada.E na planetaria? Desculpe a insistência é que me apaixonei pelo seu trabalho.Deus te abençoe😊

[@janeeyasminnacozinha8202]

Salgados falou minha língua 😊

[@aprendendocomfelipe344]

Tem mais vídeos de salgados no canal!!!

[@manoelmendoncaraimundomano6128]

Isso. tipo uma farofa como foi feito?

[@aprendendocomfelipe344]

Farofa, qual?

[@manoelmendoncaraimundomano6128]

Felipe a que você colocou no folhado .na bandeja

[@aprendendocomfelipe344]

Aquilo é parmesão com salsinha picada!!!

[@marrytorres8551]

Quero a massa folhada e quero saber porque minha massa rasga é sai toda a manteiga

[@aprendendocomfelipe344]

Aqui no cana tem a massa folhada, procura na parte do ao vivo, deve está rasgando por falta de batimento

[@vamifevioliveira7810]

Show

[@valter6486]

Filipe faz a redução da massa porquê são muitos ingredientes

[@aprendendocomfelipe344]

Ok

[@aprendendocomfelipe344]

310 gr de farinha 30 gr de margarina 25 gr de açúcar 100 ml de leite 4 gr de sal 2 ovos 5 gr de fermento biológico 100 gr de margarina para folhados

[@thamiressantos8439]

Uuuuuhullllll, comentei primeiro

[@aprendendocomfelipe344]

Rsrsrs

[@meurymel9546]

E você não dá descanso na massa

[@aprendendocomfelipe344]

Assim que eu bato e já começo a trabalhar com ela, depois de folhada e e abro e costumo deixar uns 5 minutos pra depois fazer os cortes

[@mengoyt027]

Fiz hj na padaria q eu fixei o patrão ficou de queixo caído irmão

[@aprendendocomfelipe344]

Toopppp , isso mesmo!!!!!

[@lucianarodrigues5244]

Pena que suas receitas são indústrias. Coloca em quantidade menor para fazermos em casa

[@aprendendocomfelipe344]

Oiii Sim tem algumas receitas q são pra produções grandes, mais a maioria é na cozinha de casa, as q vc vê que são grandes vc pode pedir q eu reduzo pra vc

[@marciavaz6843]

Vc eh dono ou yrabalha

[@aprendendocomfelipe344]

Esse lugares eu apenas uso pra filmagens

[@cfcastro1327]

Delicia

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado

[@marciajanuzzideassismarcia8221]

👏👏👏👏👏👏👏👏

[@aprendendocomfelipe344]

Obrigado