Como fazer Espuma de Gengibre do Moscow Mule no Sifão com Clara de Ovo

[@eremitesprates6761]

Excelente explanação da receita. Parabéns!!!

[@portalbartenderstore]

Obrigado!

[@3740bergman]

Oi sou Uma barlady brasiliana, moro e trabalho na Italia, adorei a tua apresentacao...

[@fabioduartedacosta3634]

Sou de Manaus e gostei muito do vídeo, bem explicativo e objetivo, sem enrolação (pavulagem como fala o amazonense 🤭)

[@priscillavieira7799]

Amei comprei um sifao com vocês já vou testar a receita

[@saraivaleo]

Seria legal ter um vídeo sim com higienização, cuidados, etc com o sifão! Seria ótimo!!!

[@walmirjoseclemente935]

Sensacional... explicação perfeita... Parabéns.. . Muito obrigado...Chaplin Bartender.

[@portalbartenderstore]

Obrigado pelo carinho! Esperamos que aproveite o conteúdo sempre e #bonsdrinks 🍸

[@thiagosantosdecarvalho9841]

Mario vc da ótimas dicas parabéns pelo seu trabalho ! Eu gostaria de aprender mas dicas sobre como limpar o sinfao corretamente.

[@paulogoncajr]

Parabéns pelo canal. Faço drinks para a minha namorada e ela adora. Com certeza estou atento as suas dicas. Forte abraço!!!

[@luisangelosanches]

Faz um sobre a manutenção, limpeza e desmontagem em um sifão com produto em uso.

[@jmarcolino1978]

Que dicas cara!! Sensacional!!

[@portalbartenderstore]

Ficamos felizes em saber que você gostou! 😀😁

[@elizabethmelo3062]

Amei sua explicação! Top

[@marloncardozo7389]

Ótimo vídeo... essa dica do produto q faz com q a espuma ganhe cremosidade foi essencial ....

[@rauylsonsousa493]

Sensacional... 👏👏👏

[@lufasoli]

Parabéns pelo Video! Super didático!

[@maxsalceda8320]

Mario, faz um video ensinando a fazer espuma de coca-cola, bebi em um bar, em uma variante do moscow mule, e achei muito bom.

[@portalbartenderstore]

Max, sugestão anotada e fica de olho no canal pra acompanhar as novidades ✔️

[@valeriamatos4519]

ola, que demais, muito obrigada, uma duvida, como preservar o suco de limão sem ficar amargo, no recipiente?

[@RaffaelMotaBarreto]

Pra quem tá querendo saber como fazer a espuma, pule para 1m34s

[@missionariolucasassuncao]

Muito bom MÁRIO

[@DbzTimao]

Ficou Show

[@VPchek]

Muito bom Mario, faço Moscow Mule em eventos e gostei das dicas. Faça outros vídeos com mais dicas com sifão. Adquiri dois com a bartenderstore e utilizo muito. Vídeos de receitas de espumas seriam ótimos tb. Vlw

[@michelybac]

Topppp. Quanto tempo na geladeira?

[@brunodavid8201]

é interessante vc, antes de terminar de colocar o gás, virar o sifão de ponta cabeça. assim o gás entra em contato primeiro com a mistura e ja ajuda no efeito da espuma

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

É verdade. O resultado é mais homogêneo!

[@bestenrafael]

Adorei seu video, Parabéns. Gostaria de saber quanto tempo dura esta espuma quando armazenado em geladeira ?

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Em geral, dura bem até 15 dias.

[@lord7843]

Gostaria de saber mais sobre a espuma e limpeza certa do sifão

[@davidfilipe17]

Mário me tira uma dúvida, eu aprendi que a primeira cápsula de N2O após sacudir tem que remover e por uma nova, é necessário mesmo isso, ou pode aproveitá-la normalmente? Obs me disseram isso pq quando aciona o gatilho pode estourar devido a pressão. Obrg valeu pelas dicas.

[@sergioquintaldascores6928]

Boa noite, por favor mande o.link de limpeza do sifao, vou usar em um bar, quantos dias a espuma se mantém na geladeira?

[@marianaromani5601]

Muuuuito bom vídeo! Como faço espuma de coco?

[@heltonfoo]

Um sifão de 500ml é pra render quantos drinks servindo uma caneca de 350ml? Parabéns pelo vídeo, o conteúdo de vcs é minha referencia pra drinks ;)

[@ThiagoPly0]

Depende do quanto vc coloca em cada drink man

[@josiellestocco628]

Muito bomm! Dá pra usar Emustab no lugar da clara de ovo? E a espuma tem um prazo de validade?

[@kenedyfonseca5627]

Queria saber como fazer a limpeza correta do sifão

[@fabiopintoamorim]

Queria saber o que avaliar num sifão antes de comprar um

[@victoroliveira3834]

Posso usar Agar Agar ou xantana no lugar da clara de ovo?

[@pollyanaantunessumback6455]

Pode usar emustab no lugar da clara de ovo?

[@jasminsento-seneiva1780]

Para trocar a clara de ovo pelo agente emulsificante usa-se o mesmo volume 2 colheres?

[@ga52840]

Como sempre ótimo vídeo 👏 👏👏👏

[@magnusplay45]

Se eu quiser essa espuma para moscow mule mais sólida então, como a de um chantilly, eu tenho que trocar a clara de ovo pasteurizada por outra coisa, é isso?

[@marcosnunes8002]

Essa clara de ovo ai é a famosa albumina? Se for da pra encontrar em loja de suplementos tbm

[@portalbartenderstore]

Marcos, a albumina você encontra em nossa loja virtual e em loja de suplementos 😁👏

[@arijuci]

Olá! Estou amando o canal, tudo muito maravilhoso. Seria bom você falar o preço dos utensílios como por exemplo o sifão.

[@tezingon5443]

Posso usar o suco de gengibre, que voce ja ensinou em outro video? pra colocar no sifão com a clara de ovo pasteurizada.

[@alexandrefreitas772]

Gostaria de saber sobra a diferença das cápsulas pois vi q tem a gás carbônico e a de óxido nitroso qual a diferença desde já muito obrigado, pretendo montar equipe de profissionais na área.

[@genilsonpericles4152]

Mário, Boa noite! Eu usando gelatina sem sabor em pó, qual a entidade qntas colheres? Obg...

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Um envelope é indicado para 500ml. Mas às vezes fica muito consistente... se for para bebidas, aí pode colocar um pouco menos.

[@cassiobartender]

Excelente, e corre risco de explodir com a pressão?

[@portalbartenderstore]

Fala Cássio, tudo bem? O sifão ele é um item que deve ter um certo cuidado com essa questão de estourar, por isso vão duas dicas básicas: 1 - Antes de colocar a ampola de nitrogênio para estouro do reagente, se certifique que o seu sifão está vedado corretamente. Se está vedado corretamente, pode aplicar o gás. 2 - Sempre que você terminar de utilizar sua espuma completamente e precisar fazer uma nova ou apenas higienizar, NÃO abra diretamente o seu sifão! Primeiramente retire totalmente o gás acumulado dentro do seu sifão. Após retirar o gás remanescente, o sifão pode ser aberto para a higienização e fazer uma nova espuma 😄 PS: Siga a risca todas as indicações de uso do sifão e confira os itens de segurança. Bons drinks

[@gehpedroso643]

Qual a garrafa que posso comprar pra iniciar ?

[@portalbartenderstore]

Nosso site temos uma enorme variedade de marcas e tamanho, você pode escolher de acordo com a sua necessidade! 😁

[@Andreribeirofonseca]

Não usa o emulsificador pq fica mais caro? Pq gosto não fica tão bom? Como é?

[@juniorma176]

Pessoal faz com gelatina sem sabor, é mesma coisa?

[@ivaninagarcia7437]

Posso usar emustab no lugar ? Qual a quantidade ?

[@octaviomagalhaes5308]

Se for usar emustab são as mesmas duas colheres?

[@evandonascimento8959]

Qual a proporção da clara de ovo líquida?

[@alinecolozzi9923]

Olá bom diaaa, ao invés da clara pasteurizada, posso usar à clara desidratada?

[@reinancosta1723]

Faço com uma gelatina de gengibre que eu mesmo preparo

[@alinecoutinho9732]

O meu sifão é de 1 litro eu dobro a quantidade?

[@rodrigovancine5023]

A clara de ovo em pó, pode ser albumina? O mesmo que vende em casas de suplemento alimentar ?

[@portalbartenderstore]

Pode sim!

[@emersonferreira9234]

Se o sifão for de 1 litro ?

[@gilbertodesouzamamedes7572]

Eu consigo fazer espuma de canela?

[@portalbartenderstore]

Gilberto, beleza ? Pra fazer a espuma de canela você pode utilizar o xarope de canela mantendo as proporções utilizadas em vídeo, ou se preferir uma espuma menos doce, pode ferver água com canela (uma espécie de chá) e então utilizar a receita dentro do sifão. Apenas lembrando de coar bem antes de servir no sifão.

[@claudineicacaudrinks2463]

Eu poderia colocar suco de gengibre, e suco de limao e chantilly? Qual seria a proporção?

[@BilckDJ]

Da para usar aquele creme de leite que vira chantily?

[@pedrohenriquegoes9566]

Posso utilizar duas cápsulas de gás de uma vez, para ter uma espuma mais densa?

[@portalbartenderstore]

Fala Pedro, tudo bem ? Ao invés de você utilizar duas cápsulas para uma espuma mais densa, recomendo que você utilize as capsulas profissionais da isi, que tem 8,4g de n2O puro, resultando em mais consistência e economia em sua receita de até 20% mais porções. Fica o link abaixo para você conferir essa opção 😉 loja.bartenderstore.com.br/utensilios-bar/capsulas-gas-no2-para-creme-chantilly-isi-10-ampolas

[@carlosaugusto3304]

Alguem sabe me dizer se a clara em pó seria a propria Albumina?

[@portalbartenderstore]

Isso mesmo, Carlos!

[@WagnerdeSouzaRodrigues-f6h]

OLÁ...É 1 CAPSULA POR USO?

[@sarahalmeida379]

tem alguma forma de fazer a espuma se o sifão?

[@junior__rossi]

Qual limão você usou?

[@portalbartenderstore]

Utilizamos o limão Taiti, mas você pode preparar com o limão siciliano também!

[@giovannifaulin1647]

Quanto tempo tura essa mistura na geladeira?

[@portalbartenderstore]

Giovanni, O sifão com a espuma na geladeira dura em torno de 5 a 6 dias. Após isso recomendamos fazer uma nova espuma.

Parabéns pelo trabalho! Perguntas :para uso doméstico o sifão de 250ml é muito pequeno? Posso fazer 250 ml em um sifão de 500ml? Adoraria um vídeo sobre a higienização e conservação do sifão.

[@portalbartenderstore]

Valeu Carlos!! O sifão de 250ml pra uso domiciliar é bem bacana. Caso for fazer uma quantidade de 250ml em um sifão padrão, de 500ml, você terá que utilizar duas ampolas de No2 pra realizar o estouro do reagente e compensar o espaço vazio pela falta dos ingredientes, e claro, dar a textura de chantilly na sua espuma. Temos também ampolas profissional que rendem até 25% a mais do que as tradicionais , mas , de toda forma deixarei um link abaixo da nossa loja pra você conferir as opções de ampolas e sifões disponíveis que temos 😄 loja.bartenderstore.com.br/loja/busca.php?loja=584235&palavra_busca=ampola

[@c.roberto8165]

Da hora! Uma duvida: quantos dias posso guardar a espuma na geladeira?

[@cooperfrederick218]

pro trick: watch movies at Flixzone. Me and my gf have been using it for watching loads of movies during the lockdown.

[@asherwilliam5389]

@Cooper Frederick yup, have been watching on Flixzone} for since december myself :)

[@franklinalonzo3657]

@Cooper Frederick Yea, have been watching on flixzone} for since november myself =)

[@thiagoribeiro6368]

Eu comprei canecas de 250 ml de Moscow, isso vai interferir na minha receita? Posso servir num evento assim?

[@claudineicacaudrinks2463]

Boa tarde!! Muito legal esse dica , mais se eu não colocar a Clara de ovo ? Vai fazer o mesmo efeito?

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Não. Precisa da clara de ovo ou de gelatina, nesse caso.

[@osmarmeireles3255]

Quais a medida no sifão de um litro

[@RaulPAGames]

Quantos Drinks rende em média um Cifao de 500ml?

[@portalbartenderstore]

Não existe uma medida exata, mas você conseguirá aproximadamente 20 drinks! Bons Drinks😀😁

[@saraivaleo]

Quanto tempo eu posso deixar guardado esse liquido no sifão, dentro da geladeira, pra utilizar depois?

[@BilckDJ]

Segundo o Zulu que tem um video similar, uns 4 a 7 dias

[@luciamunari6233]

Nesta quantidade de líquido quanto de gelatina devo colocar?é só gelatina em folha que usa?

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Eu utilizo a gelatina sem sabor, em pó. Para aprox. 400ml de líquido, uso um pouco menos de 1 envelope. Se quiser mais consistente, pode usar 1 envelope para até 500ml

[@Raphaa7]

A capsula de gás tem que ser de N2O ou pode ser de CO2 ?

[@stephaniemesquita7671]

A capsula de gás só usa uma vez ou consigo fazer mais de uma espuma com a mesma?

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Somente 1 vez.

[@reinancosta1723]

E sou bartender do Giovanetti A minha receita da espuma de gengibre diferente, pois não faço com ovo

[@amandacarvalho2784]

reinan costa passa sua receita, amo o moscow Nike do Giovanetti

[@feliciogirao2019]

Até quantos dias duram a qualidade da espuma?

[@portalbartenderstore]

1 a 2 dois dias é uma prazo razoável. Já fizemos receitas em que o sifão foi armazenado por 5 dias e a espuma saiu perfeita, mas devemos tomar cuidado não só com a qualidade da espuma, mas também a vida útil dos ingredientes da receita. Então vamos manter de 1 a 2 dias no máximo, por via de dúvidas. Em algumas outras receitas que utilizam emulsificante, a textura da espuma pode durar um pouco mais, de 5 a 7 dias até. Em outros casos, pode haver necessidade de adicionar uma nova cápsula depois do sifão ser armazenado. Mas o ideal é preparar uma certa quantidade para que seja utilizado no mesmo dia ou no máximo no dia seguinte. Como existem sifões de pelo menos 3 tamanhos: 250ml, 500ml e 1litro, essa produção reduzida se torna mais prática.

[@feliciogirao2019]

@@portalbartenderstoremuito obrigado pela atenção e explicação. Esclareceu todas as dúvidas. 👏🏽👏🏽🙏🏽🙏🏽

[@TheDehvassa]

É mesma coisa que albumina ?!

[@jucivaldolavor7802]

Muito bom Mário , só quero saber quanto tempo de validade a espuma tem?

[@camilalima386]

Tbm gostaria

[@brunopacce9795]

qual a duração dessa espuma no sifão?

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Aprox. 15 dias, sempre mantendo em geladeira.

[@rmdrinks633]

Show de bola,o engraçado é que ninguém nunca mencionou pra mim que se precisava de emulsificante ou clara de ovos🤡🤡

[@portalbartenderstore]

Poxa que maldade ...kkk mas é uma duvida super comum sabia? A galera acha que o gás é oq faz a espuma mas na verdade é o ingrediente de emulsão que você vai usar. O gás só acelera o processo

[@rvspmhfp]

@@portalbartenderstore quantos drinks consigo fazer com um sifão de 500 ml?

[@gehpedroso643]

Pq vi que a melhor é isi crean, mas é Bém cara .

[@nilomm]

Vou comprar um sifao! Mas to procurando um que seja bom mesmo, depois da Rebeca Burger to precavido c isso!

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Utilizo o Bestwhip e funciona muito bem. Também tenho visto vários chefs utilizando essa marca. O cuidado principal é nunca tentar abrir sem ter esgotado todo o conteúdo. As dicas do vídeo tb estão ótimas: A atenção em relação à quantidade!

[@EduCasaes]

Clara de ovo pasteurizada em pó é o mesmo que albumina, né?

[@aliancasdrinks6534]

Sim. Creio que ele usou a marca saltos

[@EduCasaes]

@@aliancasdrinks6534 Obrigado

[@luisangelosanches]

Não. É diferente. Tanto que clara de ovo em po é bem mais em conta e nao tem os mesmos ingredientes que albumina. São produtos bem diferentes.

[@rafasouza3773]

Quanto dura uma cápsula ?

[@portalbartenderstore]

Cada capsula é 1 uso. Cada receita que você repetir você aplica uma nova cápsula

[@jonathancardoso7090]

Pode deixar o sifão no congelador ou geladeira ?

[@portalbartenderstore]

Jonathan, pode deixar descansar na geladeira 😁

[@saraivaleo]

Quantos drinks da pra fazer com essa quantidade que você fez no sifão?

[@lauropadua4981]

Leonardo Saraiva descobriu? Eu queria saber tbm.

[@geycecat8995]

Com um sifao de 500 ml fiz 18 drinks na caneca

[@blessedtksgod5401]

Fui ontem na loja de Pinheiros e adquiri o sifão para fazer Moscow Mule para o marido, mas confesso que tenho medo de usar o aparelho. Só de ler o manual fiquei assustada com o tanto de atenção que devemos ter ao manusear o aparelho. Parece até uma bomba! 😅🤣

[@joanadarclacerda7188]

Existe de plastico este sifão?

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Sim. Mas não funciona tão bem.

[@mariajosesantosalves2580]

A gente aproveita a cápsula de gás? Ou é só uma única vez

[@portalbartenderstore]

Voce usa a capsula só 1 vez. Ahhhh mas se for jogar fora lembre que ela é lixo reciclável

[@Bellamendes24]

Ta errado todo os dois “ é mul” não se pronuncia o “e “ no final do mule. A espuma da um sabor muito bom no drink, acentua o sabor do spice do gengibre, galera dica, a cerveja que eu uso é a Jamaican ginger beer, coloco a vodka, a raspando limão, a espuma e em cima da espuma uma rodela de limão desidratado e queimado com um mini maçarico. 🍸😘

[@emersonferreira9234]

Comprei o de 1 litro e não sei quanto de Gas usar ! Me ajuda

[@rcscosta]

Fiz a receifa igual usando xarope Monin e a espuma ficou aguada. Não curti.

[@dheysonsartory9137]

Man vc e maravilhoso mais sua introdução muita longa kkkkk todos os vídeos kkkkk

[@laubarreto4495]

O emucificante seria melhor!

[@joaodias6670]

Cheio de erro de execução

[@FernandoMoraesFonsecaJr]

Origem da terra