Como fazer fermentação positiva do café - método o "Sprouting Process"

Veja como fazer o "Sprouting Process", método de fermentação positiva de muitos campeões em qualidade do café.
Ele foi desenvolvido pelo barista e torrefador Leo Moço e testado pela Embrapa Rondônia no estado e recomendado dos produtores que querem produzir cafés especiais. Este processo melhora as características dos grãos.
Equipe:
Editor técnico: Enrique Alves
Imagens: Licleison Silva e Dilcionir Serraglio
Edição: Renata SIlva

[@eufrasiopoleze3836]

Nossa esse ano limpei muitos cafés fermentados ficaram ótimos Até bebi café lá no citio do Romário do café CAMPEÃO. E também no citio da Poliana

[@dyeguinhoto]

Excelente explicação... obrigado.

[@fazendavitorini3156]

Como saber quando termina a fermentação positiva, após 10 a 12 dias? Pára de borbulhar?

[@josebrasil585]

Boa noite! Gostaria de saber se esse processo melhora o paladar do café, tornando o meu produto um paladar diferente dos concorrentes?

[@patricktomazdias6049]

Acredito que sim amigo, não entendo muito, mas naturalmente seu café não alcança notas exóticas igual aos fermentados

[@mecaniq1]

Boa noite! Coletei o café na fezes do jacu e gostaria de saber como faço para limpar e preparar para moer.

[@marianefabris2743]

@cafejapudejacu

[@fazendavitorini3156]

O fruto cereja vai seco dentro do tambor, sem água?

[@patricktomazdias6049]

Ele vai em cereja, no caso maduro, os açúcares calsa a fermentação

[@raysonsullivan3948]

Onde acha essa peça ? Chula/ xula

[@Alfasilas]

Chula para irrigação, achei no google

[@Alfasilas]

Como é o nome desta cola para irrigação?

[@chacarasonhosrenovadosjoao1260]

Cola PU mesmo.