LINK COMO FAZER X TUDO NA CHAPA kzbin.info/www/bejne/r4WumIGrppeHha8
@JuliaAndrielly-bp7xx5 ай бұрын
Incrivel de se ver cara voce vai longe ensina a tantas pessoas sem querer nada en troca ❤❤❤❤
@tonlancheria5 ай бұрын
Obrigado
@dayanegoncalves4875 Жыл бұрын
Conheci o hambúrguer de costela num açougue perto de casa, é uma delícia, só não usaria esse tempero amigo. Aqui vem sem tempero é só coloco sal e pimenta do reino e fica demais
@mariainespereira8473 жыл бұрын
que capricho em!!! vou fazer . Deus abençõe vc sempre
@tonlancheria3 жыл бұрын
obrigado. amem. DEUS ABENÇÕE VC TAMBEM
@catiagomes15982 жыл бұрын
Que maravilha de ver como ele tem paciência e explica tudo com segurança, parabéns e eu estou aprendendo bastante com seus vídeos 👌👏👏👏
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado
@deliorubensrodriguessantos5928 Жыл бұрын
Você tem curso de ensinar fazer lanches amigo ???
@Europa-2024-objetivo Жыл бұрын
Bom dia! Olha Ton vc tá de parabéns seus vídeos não deixam dúvidas,Deus abençoe sempre vc e seus negócios 🙏🙏🙏
@tonlancheria Жыл бұрын
Amém, obrigado
@sorriso4443 ай бұрын
Meu irmão Deus abençoe e recompensa vc muito de todo coração VC top
@tonlancheria3 ай бұрын
Obrigado, amém Deus Abençoe você também
@marciaandrade56603 жыл бұрын
muito bom esse vídeo!.. vc é muito humilde! e abençoado por Deus!, obrigado por revelar os segredos!.. que muitos não revela! e por favor qual o valor que vc vende esse lanche de hambúrguer de costela bovina?
@tonlancheria3 жыл бұрын
Obrigado pelo elogio. Tenho vários lanches com hambúrguer de costela, o mais barato é 15 reais, nesse de 15 só vai pão, maionese, hambúrguer de costela, 2 fatias de presunto, 2 fatias de mussarela.
@clovisramos34932 жыл бұрын
Mais um belíssimo conteúdo... Deus Abençoe você...!
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado AMÉM DEUS ABENÇOE VC TAMBÉM
@emiliawolski20582 жыл бұрын
Conheci seu trabalho agora estou adorando estou esperando vc encinar o molho eo amburge de carne suína que Deus continue te iluminando e abençoado 🙏😘
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado, Amém. DEUS ABENÇOE VC TAMBÉM
@gui_ferre7612 жыл бұрын
Olha eu aqui, parabéns seus vídeos são shows
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado, agradeço
@adairmatoso33122 жыл бұрын
Boa noite ton acabei de me escrever no canal estou gostando dá explicação mais pra frente pretendo abrir um ponto de lanche um forte abraço
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado. Boa sorte. Abraço...
@alessandrojosedesouza81239 ай бұрын
Muito bom uma dica ótima pra fazer em casa . 👍👍👍👍
@tonlancheria9 ай бұрын
Obrigado
@paulodias93062 жыл бұрын
Esse vídeo ficou muito bom valeu Paulo Dias de Brasília
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado
@clebertorgi53903 жыл бұрын
muito bom caprixado msm obg pela dica
@tonlancheria3 жыл бұрын
Obrigado
@raimundononatosilvadelima4953 Жыл бұрын
Gostei muito vou abrir o meu negocio bem prático de fazer
@tonlancheria Жыл бұрын
Obrigado por assistir nossos vídeos. BOA SORTE NO SEU NEGÓCIO, qualquer dúvida estamos a disposição
@ronivaldodiasdepauladias9862 жыл бұрын
Explica muito bem,com certeza fica bom dimais, que Deus abençoe
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado. Amém. DEUS ABENÇOE VC TAMBÉM
@denilsonjose45682 жыл бұрын
Vlw Ton por ajudar tantas pessoas com suas dicas, vc está servindo de inspiração para muita gente mudar de vida, inclusive eu , um grande abraço!
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado. Eu que agradeço
@luizluizinho18422 жыл бұрын
Ficou perfeito um lindo trabalho limpinho e top Deus te abençoe
@tonlancheria2 жыл бұрын
AMEM. DEUS ABENÇOE VC TAMBEM
@roberthsouza29592 жыл бұрын
Parabéns meu amigo Goiânia Goiás ligado
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado
@ubaldoramires39922 жыл бұрын
OPA,ME INSCREVI E ATE AGORA,O MELHOR CANAL PRA APRENDER,ATR AS PORCENTAGEM DE PERDA VC PASSA PRA GENTE NO CASO DO OSSO DA COSTELA,DEUS ABENÇOE SUA VIDA,JA JA TO COMWCANDO UM DELIVERY DE HAMBÚRGUER TAMBEM, UM ABRAÇO DE CAMPOS GRANDE MS
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado, agradeço muito. Amém, DEUS ABENÇOE VC TAMBÉM
@Jefinhotube Жыл бұрын
que top =)
@ErickRocha100 Жыл бұрын
Caro Ton, meu nome é Erick e acompanho se canal desde o começo a procura de informações sobre trailes,... aproveito a oportunidade para parabeniza-lo por ser um ser humano diferenciado, talvez não tenha a dimensão da sua contribuição para com a sociedade, mas tenha certeza que assim como eu, você tem ajudado a tantas outras pessoas a saírem de situações difíceis. Tenho algumas dúvidas e se vc puder responde-las será de grande ajuda, são elas: Quantas gramas tem o seu hambúrguer? qual a margem de lucro aproximada de cada lanche? Peguei a receita da sua maionese temperada em um outro comentário, segundo a receita utilizasse 01 litro de óleo, porém não consigo chegar nem perto dessa quantia, com uns 250ml a receita já chega ao ponto. como vc faz? poderia passar o passo a passo? teria a receita de uma maionese tradicional para usar no lanche? Agradeço se puder responder e que Deus o abençoe grandemente!
@tonlancheria Жыл бұрын
Obrigado meu querido pelos elogios, agradeço muito, simplesmente faço o que acho certo, e quanto mais eu ajudo os outros mais eu sou ajudado por DEUS, como vc tem várias dúvidas vou gravar um vídeo pra vc respondendo tudo o que vc perguntou aí já coloco o link do vídeo aqui, vou tentar gravar amanhã já, pra não demorar a sua resposta, se eu não conseguir gravar eu volto aqui e tento responder detalhadamente, mais por vídeo é mais fácil. Obrigado mais uma vez por assistir nossos vídeos. Grande abraço.....
@tonlancheria Жыл бұрын
Amém, DEUS ABENÇOE VC TAMBÉM, COM MUITA PAZ E SUCESSO
@ErickRocha100 Жыл бұрын
@@tonlancheria estou ansioso pelo vídeo, muito obrigado mesmo.
@ErickRocha100 Жыл бұрын
@@tonlancheria amém
@tonlancheria Жыл бұрын
Boa noite, desculpe não consegui tempo hoje pra gravar o vídeo, mais vou te responder por aqui, o meu hambúrguer de costela tem 150 gramas, o outro hambúrguer é de pernil de porco é de 80 gramas. A margem de lucro de lanchonetes é restaurantes gira em torno de 15 a 20 porcento líquido depois de tirar seu pró-labore ou salário. A questão da maionese é só vc aumentar os ovos ou comprar ovos maiores, pode aumentar a mostarda e o limão também, o ideal é vc ir fazendo testes. O maionese que eu uso nós lanches é só essa mesmo, não uso outra, os clientes gostam muito dessa
@albertoaraujo8030 Жыл бұрын
Canal muito top!! Ton muito humilde..
@tonlancheria Жыл бұрын
Obrigado
@evagomeseva94382 жыл бұрын
Adorei o seu canal, parabéns e obrigada por compartilhar tanta coisa boa. Abraços.
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado
@leonidesrodrigues21972 жыл бұрын
Parabéns vc explica muito bem adorei.
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado
@rosaniamarcia98322 жыл бұрын
Gostei muito fica modeladinho legal parabéns 👏👏
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado. Agradeço muito por assistir nossos vídeos.
@Marlonhenrique0213 жыл бұрын
Obrigado pela dica
@tonlancheria3 жыл бұрын
Obrigado vc por comentar
@josemarcosoliveira71472 жыл бұрын
Que legal essa forma para hambúrguer!!! 👏👏👏👏👍
@igorsilva39952 жыл бұрын
Muito bom!!! Parabéns pelas informações!!! Aprendendo muito com o seu canal!!!
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado por assistir nossos vídeos
@ailtonrodrigues68022 жыл бұрын
Ótima aula irmão isso é curso profissional
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado mesmo.
@silneialmeida51172 жыл бұрын
Eu gostei muito
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado
@carlosdoni76112 жыл бұрын
Parabéns, sucesso que as bênçãos de Deus esteja com vc por compartilhar seus conhecimentos isto ñ tem preço...vc tem experiência com pães especiais, qual é a sua opinião , obrigado 😊🇧🇷👏
@tonlancheria2 жыл бұрын
Amém., Deus abençoe você também. Não tenho só com esses que uso mesmo
@emanuelfacundo1222 жыл бұрын
Vídeo maravilhoso mt instrutivo, parabéns! 👍👍
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado
@analarissa35423 жыл бұрын
Muito bom! 🥰👏🏻 Estou fazendo de costela com Costela Ripa e Acém, mas estou achando que está saindo caro pq a costela ripa aqui está 27 o kg e perco o osso, vou testar fazer assim. Traga mais vídeos de como faz os seus lanches, parecem maravilhosos! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@tonlancheria3 жыл бұрын
E VERDADEA COSTELA RIPA TEM MUITO OSSO E CARTILAGENS. NA MINHA REGIAO TODOS FAZEM COM PONTA DE PEITO QUE FAZ PARTE DO CONJUNTO DA COSTELA E TEM UM OTIMO SABOR E VC PODE CONTINUAR MISTURANDO O ACEM, APESAR DE EU JA TER TESTADO ESSA MISTURA E EU ACHEI QUE A PONTA DE PEITO PURA FICA MAIS SABOROSA E CHEIROSA QUANDO JOGADA NA CHAPA MAIS SE A PONTA DE PEITO ESTIVER COM MUITA GORDURA AI SIM SERIA BOM MISTURAR O ACEM. HOJE JA SAI MAIS VIDEOS DE LANCHES . OBRIGADO POR ACOMPANHAR NOSSO CANAL. QUALQUER DUVIDA ESTAMOS A DISPOSIÇÃO.
@ritadasilva2023 Жыл бұрын
Ton onde fica seus trailer lanche para ir para experimentar tudo limpinho melhor rede resturante ifood famosos como mc resto etc
@lucianaalvesneves9486 Жыл бұрын
Aqui no o povo gosta com chouriço, mas fico em dúvida seria o mesmo salsichão de churrasco? Tem algum conhecimento sobre?
@tonlancheria Жыл бұрын
Desculpe, não tenho
@irenildaassis28063 жыл бұрын
Amei gosto muito e uma aula
@tonlancheria3 жыл бұрын
obrigado
@saulomartins71842 жыл бұрын
Gostei muito do vídeo. Show!
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado
@saulomartins71842 жыл бұрын
@@tonlancheria agora tô vendo os outros, são muito incentivadores.
@matheusevovo2782 жыл бұрын
Muito bom, parabéns
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado
@salomaosantiago40093 жыл бұрын
Muito legal e prático parabéns só tira me uma dúvida eu posso ficar com esses Hambúrguer congelado por quantos dias mais ou menos obrigado.
@tonlancheria3 жыл бұрын
Olá Salomao . Na verdade eu só faço o que eu vou usar na semana, eu trabalho só de quarta feira a domingo, então são 5 dias. Geralmente esses 10 kg moídos que eu fiz no vídeo , 68 hambúrguers de costela não dá pra chegar até domingo, por que vende muito aí eu faço mais um pouco que pra dar até domingo, As vezes sobra um pouco pra quarta feira. Então não deixo mais de 5 dias, eu tento controlar. Lembrando que a gente tem outros hambúrguers então eu já sei a base mais ou menos de quanto uso de cada um, ai tento controlar. Mais a carne moída de boi pode ficar congelada até 3 meses. Mais é bom vc sempre manter seus produtos novos. Pra não dar diferença no sabor. Obrigado por comentar em nosso vídeo. Agradeço muito. Qualquer dúvida estamos a disposição.
@salomaosantiago40093 жыл бұрын
@@tonlancheria Bom Dia valeu meu caro muito obrigado por sua Resposta
@tonlancheria3 жыл бұрын
@@salomaosantiago4009 obrigado você. Tenha um bom dia
@gilbertocarlosstein81482 жыл бұрын
Muito bom parabens
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado
@carriolasgericasbernini14412 жыл бұрын
Boa noite ! Estou começando agora , fiz ponta de peito o hambúrguer só que não tempero só coloco sal como se fosse assar carne , sabe na hora da alguma diferença de sabor do seu ?
@tonlancheria2 жыл бұрын
Olá. Tudo bem? Então eu nunca tempero só com sal, então não posso falar com certeza, mais deve dar alguma diferença sim, mais aí vai do seu gosto, eu coloco tempero porque fica mais completo e porque eu vou congelar aí ele vai pegando o tempero com o tempo, mais se vc for usar os hambúrguers na hora, só o sal e talvez uma pimenta moída já fique top.
2 жыл бұрын
Nossa que top.
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado
@irmaosserafimkids2 жыл бұрын
Olá , minha única dúvida é se tem uma validade de conservação? Ótimo vídeo, muito obrigada por nós passar um pouco do seu conhecimento!!
@tonlancheria2 жыл бұрын
Obrigado vc. A conservação é a mesma pra carne moída se não me engano, creio até uns 3 meses ainda estará ótimo. Mais eu faço sempre o que eu vou usar na semana, pra nunca ficar velho
@grazysantos812 жыл бұрын
@@tonlancheria vc faz pra semana e congela os hambúrguer pronto?
@claudineiacristaldodesouza1982 Жыл бұрын
Bom Demais
@tonlancheria Жыл бұрын
Obrigado
@henriquemartins8894 Жыл бұрын
Quantos sentimentos tem essa forminha onde modela o hambúrguer amigo ? Sabe me dizer meu pão tem mais ou menos 11 a 12 cm preciso de uma de 13 cm a 14 cm.
@tonlancheria Жыл бұрын
essa tem 12 centimetros
@saulomartins7184 Жыл бұрын
Show!
@tonlancheria Жыл бұрын
Obrigado
@henriquemartins8894 Жыл бұрын
Me tira uma dúvida se eu comprar 2 kg de carne acem e peito exemplo nesse 2kg tem que ter 20% de gordura correto ? Ou seria 600g de acem e 400g de peito com gordura ? Ou seria 1,8g de acem e 200g de peito com gordura?
@tonlancheria Жыл бұрын
Independente da mistura que vc fizer com as carnes o resultado final tem que ter 20 % de gordura pura, por isso eu uso a ponta de peito pura e magra que já tem 20 porcento, depende da ponta de peito que vc compra, tem algumas que tem bastante gordura daí tem que misturar mais acem, mais isso vc tem que ver lá no açougue na hora de comprar vc manda moer a ponta e olha como ficou de gordura daí vc decide o quanto vai misturar de acem, com o tempo vc aprende só de olhar pra carne qual a mistura vai ser necessário
@henriquemartins8894 Жыл бұрын
Show então obrigado
@Top_salgados001 Жыл бұрын
Top
@willamesroque1511 Жыл бұрын
Beleza
@roberthaaracelly82982 жыл бұрын
Faz um vídeo de como fazer o hambúrguer de pernil
@tonlancheria2 жыл бұрын
faço. obrigado por assistir os nossos videos
@ciceromoises5254 Жыл бұрын
Show,mais se vc usar mais temperos c certeza esses hambúrguer fica, c mais sabor...
@tonlancheria Жыл бұрын
Obrigado, sim quanto mais tempero melhor, eu só ensinei como fazer o básico que já fica bom pra usar, a partir do que eu fiz e só ir acrescentando o tempero a gosto que vai ficar show. Abraço
@oikarol97213 жыл бұрын
Muito top
@tonlancheria3 жыл бұрын
Obrigado
@carlosguedes9981 Жыл бұрын
Fala parceiro, carlos guedes Contagem / mg. Em qto custa cada lanche seu?
@tonlancheria Жыл бұрын
Boa noite, tenho lanches de 10 reais até 50 reais, temos mais de 30 lanches no cardápio, se quiser ver o nosso cardápio é somente chamar lá no Instagram @tonlancheria que mando o cardápio pra vc olhar
@brunorp49702 жыл бұрын
Ola tudo bem ? Poderia me ajudar, então eu tô começando agora a trabalhar com hambúrguer,fui fazer os meus hambúrguer usei acém e uma forma de 12 centímetros o tamanho do hambúrguer diminuiu não fico um tamanho legal. Não, durmiu um tanto bom sabe me fala oque pode ser feito para não diminui muito ? Qual carne e boa para fazer?
@tonlancheria2 жыл бұрын
OLA. ENTAO GERALMENTE A CARNE DIMINUE MESMO NAO TEM GEITO, TENTE FAZER COM MAIS GRAMAS DE PESO QUE ELE VAI DIMINUIR MENOS, OU VC AUMENTA PRA 13 CM O TAMANHO. EU SO USO A PONTA DE PEITO BOVINA PRA FAZER OS MEUS HAMBURGUERS MAIS DIMINUI BASTANTE TAMBEM O TAMANHO QUANDO EU FRITO, O ACEM QUE VC USA É UMA BOA CARNE PRA TRABALHAR TAMBEM É QUE DIMINUI MESMO. OUTRA DICA É NAO DEIXAR PASSAR DO PONTO, NÃO DEIXAR MUITO TEMPO NA CHAPA, QUANTO MAIS TEMPO NA CHAPA MAIS ELE VAI DIMINUIR, QUANDO ELE FICAR AU PONTO VC JA TIRA E COLOCA NO PAO. ESPERO TER AJUDADO. QUALQUER DUVIDA ESTOU A DISPOSIÇAO. ABRAÇO.
@FranciscoAlves-bl7yb Жыл бұрын
Franciscoalvea
2 жыл бұрын
Ton agora que a carne está ainda mais cara você está usando a mesma carne ou modou?
@tonlancheria2 жыл бұрын
Eu uso sempre a mesma carne e sempre as mesmas marcar nas outras mercadorias pra sempre manter o padrão, se as mercadorias ficam mais caras eu subo o preço do lanche também, mais nunca diminuo a qualidade.
@henriquemartins8894 Жыл бұрын
O que devo fazer pra ele não encolher tanto estou fazendo com 130 a 150g Estou fazendo com acem e peito 800g de acem e 200g de peito pra 1kg total esta correto ?
@tonlancheria Жыл бұрын
Faça ele mais fino que depois ele vai encolher e engrossar, a quantidade da cada carne vc coloca do jeito que vc achar melhor não tem certo ou errado eu uso só ponta de peito e vendo super bem
@henriquemartins8894 Жыл бұрын
Somente a ponta de peito da certo também né vou fazer esse teste
@tonlancheria Жыл бұрын
@@henriquemartins8894 o legal é vc fazer vários testes até achar a receita que te agrada mais
@TioPatinhasBR2 жыл бұрын
Ton, aqui na minha cidade vejo os caras moer a carne duas vezes. pelo seu video tenho a impressão que a sua carne e moída uma única vez, isso mesmo? Estou estudando seus videos para poder abrir minha Hambúrgueres Delivery.
@tonlancheria2 жыл бұрын
Bom dia. Eu gosto de moer uma vez só, pra mim parece que fica melhor, se vc moer muito a costela por exemplo, parece que perde o gosto de costela, sei lá, mais pode ser moída duas vezes sim, vc tem que fazer testes pra vc ver o que vai ficar melhor pra vc, depende da carne que vc compra também, se for uma carne com muitos nervos ou uma carne mais dura, é bom moer duas vezes sim, tente comprar sempre no mesmo lugar a carne , por que sempre vira uma carne parecida . Eu só compro em um lugar, e vem sempre igual, e tem boa qualidade, é carne mole, por isso que mando moer só uma vez, mais faz bastante teste pra vc ver o que vc acha melhor. Obrigado
@alexsandropereira91973 жыл бұрын
Olá estou montando meu trailer, onte fiz um teste de hambúrguer fiz só de costela diminuiu bastante o tamanho seria por causa da gordura? Estou começando não tenho muita noção, como devo fazer para isso não acontecer
@tonlancheria3 жыл бұрын
Olá boa noite. Sim se tiver muita gordura ele vai diminuir bastante. Tente fazer com menos gordura, e use uma forma de 12 centímetros, que quando ele diminuir vai ficar com um tamanho bom.
@karolinebiel3680 Жыл бұрын
Onde encontro esse modelador?
@tonlancheria Жыл бұрын
quase todas as lojas on line vendem, digite modelador para hamburguer que ja aparece varios anuncios
@juceliasrolao7702 жыл бұрын
Quantas vezes moe a carne
@tonlancheria2 жыл бұрын
Fica a seu gosto, pode ser 1 ou 2 vezes . Eu pessoalmente pra moer 1 só vez
@luizluizinho18422 жыл бұрын
🤤
@tonlancheria2 жыл бұрын
OBRIGADO
@kleversoncordeiro Жыл бұрын
4,29 ae um lanche mais em conta vc acha a 35 pila está ótimo né kkkk
@marcosdorneles97363 жыл бұрын
A quanto devo oferecer cada hambúrguer?
@tonlancheria3 жыл бұрын
ola amigo. ai depende de quanto vc vai gastar ai na sua regiao. some tudo e coloque a sua margem de lucro .
@claudiogaucho17282 жыл бұрын
Onde compro este modelador de hambúrguer
@tonlancheria2 жыл бұрын
Eu comprei no site da amazom
@adelciokosse3608 Жыл бұрын
Quanto cm esse modelador
@tonlancheria Жыл бұрын
UNS 35 REAIS
@vanderleivaldevite72042 жыл бұрын
é só colocar 17 gramas por kilo
@braziliansilvaselect72665 ай бұрын
O cara faz um PUTA lanche da hora e me bota tempero industrializado kkkk puro sódio e diz ele que não tem tanto sal 😂
@tonlancheria5 ай бұрын
O que eu quis dizer é que tem menos sal por grama de tempo do que o sal puro. Qual seria a solução? Colocar sal puro que também é industrializado kkkk. O tempero da sabor no lanche. Vc ta preocupado com o tempero kkk. Tudo é instrializado: O pão, presunto, mussarela, cheddar, catupiry, calabresa, bacon, óleo da maionese, mostarda, batata palha ETC.... Vou ter que parar de vender lanches, se não puder usar nada industrializado. Sei lá, vai entender...................
@luizeduardogodinhodemoraes3375 Жыл бұрын
Quantos mais ou menos devo cobrar um lanche com um hambúrguer desses
@tonlancheria Жыл бұрын
O meu x costela cobro: 22,00. Vai Pão,maionese artesanal, tomate, milho, alface, hambúrguer de costela, presunto e mussarela.
@renataguedes35382 жыл бұрын
Onde compro a forminha não achei😭😭
@tonlancheria2 жыл бұрын
A minha eu comprei no site da Amazon
@MauricioSilva-oy6xd3 жыл бұрын
Qual ea sua margem de Lucro %
@tonlancheria3 жыл бұрын
Boa noite. 25 %
@erickextremejr3 жыл бұрын
Like
@lucilenecosta97332 жыл бұрын
Amei
@lucilenecosta97332 жыл бұрын
Como faz hamburguer
@zYouse2 жыл бұрын
o tanto de gordura que tem nesse hamburguer ai, numa chapinha quente da uma reação de maillard maravilhosa em 😋😋