COMO FAZER MOLHO BRANCO | Mohamad Hindi |

Molho bechamel, também chamado de molho branco, é o coringa das massas e alguns tipos de proteínas. Por isso, é sempre bom ter na manga a técnica (que é super de boa) pra quando precisar improvisar.
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 18H E DOMINGOS, ÀS 17H.
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Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Assistente de Fotografia: Damaris Belchior
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Marina Alves
Editores: Ana Clara Andrade, Leonardo Boconi, Marina Alves, Ygor Oliveira
Estratégia Digital: Jullie Piva

[@abdanascimento1270]

50g de manteiga 50g de farinha de trigo 1L de leite Pimenta a gosto Sal Nós moscada Deixe engrossar, depois deixa ferver, cozinha em fogo baixo por mais ou menos 20 minutos e desliga o fogo. Adicione o queijo e dissolva ele. Finalize com uma gema de ovo e mexe até mudar a consistência.. Assim tb fica ótimo ❤❤

[@vanessagonzaga7614]

BEM MELHOR❤

[@Jess90150]

Esse é o clássico

[@michelemaria3637]

Eu não gostava das suas receitas/vídeos não, mas estou rendida: estão cada vez melhores tanto na forma de ensinar como no preparo prático. Parabéns!

[@Gustavo.A.schweigert]

Os videos dele sao bons ele ensina mt bem o problema é que geralmente ele faz receitas fara pessoas mais bem sucedidas

[@camilepina]

Fiz e ficou ótimo no macarrão com camarão. Obrigada por salvar meu almoço! ❤

[@mentedevisao]

Vou fazer hj tenho certeza que vai ficar maravilhoso

[@luizaskywalker1406]

Eu fiz, parecia que não ia dar certo mas deu. Ficou bom demaissss 🥳

[@demarchi41]

Na boa acabei de fazer. Gente é mesmo perfeito fica incrível muito saboroso e rápido. Show 👏

[@frankvasconcelos3411]

Estava aguardando por um comentário desses!!!! Obg. 😊🙏

[@amanairacastro]

Eu gosto de colocar noz moscada ficar top, e eu frito a cebola bem picada na manteiga também

[@cissaferracini6629]

Você me ensinou a fazer um molho branco maravilhoso. MT obrigada

[@isadorammarques]

essa aromatização faz muita diferença! ficou mto mto bom

[@thiagosalgado999]

Parabéns!! E obrigado, aprendendo muito contigo. Top de mais!!

[@GuilhermeSSouza-gv8uo]

Olha ele de shortinho que fofo, adoro o canal ^^

[@MarcoTulio007]

O shortinho dos shorts

Suas receitas salvam demais 🫶

[@genovevabankroft8220]

Saudades de quando morava com minha irmã e assistia seus vídeos na hora do almoço com a familia dela... 😢

[@janasantos8865]

Eu fiz esse molho pra colocar no peixe ficou maravilhoso

[@derickmartins1]

Simplesmente apaixonado por esse molho. ❤

[@luanasampaio92]

Já salvei. Muito Facil!!!! Brigada.

[@rafaelebebela]

MEU DEUS ISSO DEVE SER BOM D+

[@carlosararipe5498]

Um perfeito roux aromatizado!!! Você é o cara!!!

[@gustavovinicius4956]

Adorei a dica de peneirar o molho, obrigado

[@marcelojr.9613]

Amo! Eu faço um que faz sempre sucesso, com queijo, linguiça... Todos aqui adoram S2

[@deboramiguel3683]

Consegui!!! 🙌🏻 Ficou mto bom!!!

[@renatapsouza]

Adoro suas receitas 🥰

[@nikolascantalice4322]

Fiz e ficou muito muito bom

[@adrianafreire639]

Amo todas as receitas eu coloco minha imaginação igual a sua ❤

[@almiradolinomar8253]

Amo suas receitas.

[@youtubeoficialrm8223]

Bechamel delicioso !!!

[@taiobafu]

O Barone e o Abdu deveriam assistir seus vídeos kkk

[@ritasales2416]

Vc é show, já chego no like... Não sei cozinhar e aprendo contigo pq parece q fica tudo facinho.. ABRACEIJOS n'alma BB

[@carinarobertamotafernandes3920]

Meu cozinheiro cabeludo preferido 🤗😍

[@julianaandrade8829]

ótima receita!

[@camillabatista7093]

Nossa, mas ficou bom demais! Simples demais. E o sabor do cravo então, fica na medida. ❤

[@mohindi]

Fica muito bom

[@almiradolinomar8253]

Muito top essa dica!❤

[@nique.barbosa]

Arrasou!!

[@gabrielakobayashi7491]

Eu fiz e ficou perfeito 🤍🤍🤍

[@tamirisrodrigues896]

Sempre coloco alho e cebola no meu bechamel kkkkk amo.

[@valalvesaraujo7432]

Eu fiz,usei no bacalhau, ficou maravilhoso;parabéns ❤

[@tiagoelias918]

Bom pra caramba

[@IvaneteSouza-b6n]

Eu gostei muito ❤

[@janecleidedurvalsilva4986]

Parabéns 👏

[@Drica495]

Amei 👌👏

[@nilmaamparo5531]

Muito bom❤

[@AdrianaFerreiraamocadocroche]

Toda vez q vou fazer molho branco eu venho ver esse vídeo pq eu nunca lembro 😂. Mas eu faço diferente, eu pico a cebola e deixo ela murchar na manteiga, só aí ponho a farinha e faço o restante dos processos. Pode peneirar pra tirar os pedacinhos de cebola se quiser, mas eu prefiro assim mesmo ❤

[@canalsandrafuentes]

Hummm cravo! ❤

[@jaquelinefernandes7119]

Amei

[@Gustavoritter.]

Gosto desse molho

[@heloiseantonioli]

Eu fuz e ficou ótimo

[@soudrii2534]

Gente quanto drama pra um molho ❤❤❤❤

[@andreanealvescorreia4509]

500 ml de leite 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de farinha de trigo

[@DIO.THE.DI0]

Sabor farinha kkkk

[@AdrianaFerreiraamocadocroche]

​@@DIO.THE.DI0se vc fizer direito não fica com gosto de farinha

[@cleriacapinala]

Tá tudo certo 😂❤❤❤

[@adrianaalves3368]

Mt shows

[@rafael2398]

otima receita

[@dann8638]

Mentira, tudo culpa do gremio

[@CarlyeCamelo]

Alguém sabe a duração média do molho branco ?

[@jojoba5120]

Mohamed, qual panela você usa?

[@julianafernandes8948]

👍🏽

[@erosmonteiro6206]

O cravo tem que originalmente na Índia?

[@silvanatrindadedesouza]

Maravilha

[@gabrielarodrigues7147]

Pode congelar.??

[@marinamaia3661]

Mohamad, eu só faço sua receita mas como fazer pra farinha n empelotar? Parece que a massa não se dissolve no leite e fica uns pedacinhos de farinha

[@user-oq7tf6gy6j]

Farinha de trigo com ou sem fermento??

[@neymacieloliveira5265]

Roux quente com leite quente? Essa mistura não tem que ser com temperaturas opostas?

[@socorrinhosilva1912]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@victorhugoxavier859]

Pode ser margarina ?

[@SH_1917]

0:22 Ih alá, cabelo na colher de manteiga

[@ffggnjdddhjm6973]

Legal L 👌

[@raquelzinha86]

Achei que seria a única que tinha visto kkkkkkk

[@Condor-eo8bb]

vi de longe esse pentelh9

[@PortugalLawyer]

Pode congelar???

[@yuricaue7980]

Eu gosto de temperar o bechamel com sal, um pouquinho de parmesão, hortelã bem picadinha, pimenta do reino e noz moscada

[@nathmaria3017]

Ai vc pode chamar de Bechameeeeu. Deve ficar bom heiiin

[@yuricaue7980]

@@nathmaria3017 Eu uso cravo da índia, cebola e canela (não a canela em pó) para fazer a infusão do leite antes de misturar na manteiga e na farinha. Não sei se vc já usou canela pra fazer a infusão, mas caso queira tentar pra experimentar, recomendo que vc coloque pouca canela, só alguns pedacinhos quebrados, se não o gosto de canela fica muito forte. Dizem que anis estrelado é bom tbm, esse eu nunca usei. Não sei se vc conhece, mas já adianto que é bem difícil vc achar pra compra (o anis estrelado). Normalmente em mercados normais não tem, tenta nessas lojas de produtos naturais que é mais provável que vc ache. Ahh, ele é um pouco carinho😬😬. Eu uso manteiga com sal mesmo pra fazer o bechamel, mas depois na hora de temperar o bechamel coloco bem pouquinho de sal, só pra corrigir mesmo

[@naldocampos5139]

Showwwwwww😉

[@Tio.do.Picole]

Por um momento achei que o prato no final do video era uma panela que veio da guerra do vietnam 😂

[@melquemachado6308]

Da pra guardar por quantos dias?

[@Emauel2783]

No lugar da farinha, pode por Maizena?

[@Nadja-fp3mu]

Já vi a algum tempo essa mesma receita com Isamara Amâncio...

[@docarmoveiculos]

pode reservar esse molho branco ou deve somente ser consumido na hora?

[@antoniovitor273]

Pode reservar , 3 dias de validade 😊

[@vaniasantos1726]

hum delícia vou fazer pra comer hoje mesmo vcarrasa meu lindo Deus continue te abençoado hoje e sempre bjs ❤ Bahia

[@InGrindWeCrust]

Eu fiz hein!!! Ficou queijo kkkk ficou muito bom, usei muçarela, queijo de manteiga e parmesão

[@fernandabatistaadriano6447]

Acrescentando gemas de ovos e queijo já vira outro molho, Mornay! E bem delicioso 😋😋 vão no canal da Paola carosella lá ela explica direitinho

[@julianababilon1643]

Só eu vi um cabelo na colher da manteiga?

[@ela3487]

👏👏👏👍

[@MARIAREGINACARLOSDOSSANTOS]

Ótima receita. Devo te dizer, que fiz a sua receita de macarrão à Alfredo, mas, a quantidade de sal que você passou, quase me matou. Fiquei empolgada com a receita e esqueci de diminuir o sal, pois sou hipertensa. Mas, o macarrão ficou muito bom!!!

[@edileuzaoliveira904]

Poderia ser a receita clássica. KD a noz moscada?

[@patricia3748]

Só vc seguir oq ele falou e meter noz moscada. Vc ouviu ele falando VC TEMPERA COMO *VOCÊ QUISER*, USEM A CRIATIVIDADE.

[@edileuzaoliveira904]

@@patricia3748 noz moscada é a receita clássica e ele sabe e todos nós sabemos mas se vc for fazer um prova de gastronomia clássica e fizer como dar na mente é um zero bem grande não?

[@patricia3748]

@@edileuzaoliveira904 estamos no KZbin moça, não numa prova gastronômica. Se vc não gostou da receita dele, não faça igual e procure outro vídeo. Eu msm procurei a receita original e assisti um video do Chef Jacquim ensinando. KZbin é lotado de opções

[@edileuzaoliveira904]

@@patricia3748 conheco ele a mais tempo que vc BB. Sei o que tô falando e ele também, vc nem sabe a diferença do molho branco pro bechamel se não nem estaria aqui

[@patricia3748]

@@edileuzaoliveira904 KKKKKKKKKKKK ah pronto, agr a madame Master Chef acha q conhece os outros. Cada uma q a gente se depara na internet. Vai cozinhar e deixa de encher o saco gatona. Se vc faz tão bem, cria um canal tbm e ensina nós meros mortais q não sabemos fazer um miojo.

[@ligiamaria9598]

👏🏽👏🏽👏🏽

[@lorena7627]

😍🌷

[@MrVanessaGonzaga]

Mania de colocar cravo em tudo

[@meuconsagrado]

Se põe leite não é bechamel?

[@ivaninascimento3968]

Showwwwwwwwwwww

[@goticomendigo2.091]

Mais facil usar a cebola pique msm

[@rosana3398]

✨✨✨

[@vituxo2703]

Pelinho na colher na manteiga😮

[@BrasiI1]

Aki eu misturo a farinha com um pouco de leite e adiciono ao leite já temperado. Problema que assim demora uns 40 min pra tirar o gosto da farinha! Ou se tu tiver com mais preguiça, faz esse processo só que com Maizena.

[@wagnerbalro8018]

A primeira parte ali que é a manteiga com a farinha chama Roux , pro molho branco lisinho é bom fazer ela assim pq vc envolve a farinha e cozinha ela mais facilmente ai remove o gosto de farinha . A importância é sempre ser de 1/1 a proporção de farinha e gordura . Ai em 10 minutos mexendo já chega no ponto , sempre mexendo pra incorporar todo Roux no leite.

[@edisonschilapak6106]

@@wagnerbalro8018 na receita que eu faço o roux leva 60 gramas manteiga e 60 de trigo para 1 litro de leite. Fica ótimo.

[@jessicaadriele8709]

​@@edisonschilapak6106seria 3 colheres de cada ?

[@ncoystar]

vou ter que ir na Índia pegar o cravo? 😰

[@netildo1465]

A cebola piqué desconstruida kkk

[@morenaaraujo9823]

Primeira vez que vejo cravo no leite

[@gato_fofo]

0:22 perdi um pelo...🙀

[@fbjvbj648]

Ué monarc?

[@felipemesquita6362]

Faz arroz ao leite !!!!

[@michelcanabarro1174]

Assim fica toop, mas uma forma de evitar que fique algumas bolinha é ao invés de colocar a farinha com a manteiga na panela separado, eu deixo o site saborizando aos estão pronto eu peneiro o site coloco em eu como adiciono o trigo mexo bem com uma colher para dissolver bem o trigo após eu retorno a panela com a manteiga vou mexendo até dar o ponto e logo após gosto de colocar creme de leite para ficar bem cremoso

[@ubvrox]

Que gororoba e com gosto de farinha crua

[@mary_gom3s]

Gente, ninguem reparou o cabelo na colher de manteiga?😢

[@ficaadica-4417]

Vai cabelo junto? Kk

[@santasaletecunhasalete9186]

Mas a última panela estava enferrujada 😢

[@kauaferreira7841]

Eu fiz o meu ficou Grosso

[@brunoferreira8558]

Bechamel mudou de nome

[@lorena7627]

Esse monte é o máximo o máximo eu queria tentar comer Qual é seu nome porque que você visitar a nova

[@luanlander8074]

Meu molho engrossou demais